1、“.....含有人体需要的几乎所有营养物质......”。

2、“.....因此，世界各国，特别是发达国家都非常重视奶业的发展。随着社会的发展和消费水平的提高，消费者在健康概念的引领下对食品营养的认知更全，营养价值要求更高，由于益生菌产品是以活菌形式提供饮用，它能在肠部起到调节和维持肠道菌群的平衡，抑制有害菌群的作用，所以酸乳成了消费者的新宠。据英国调研公司调查发现，欧共体国家对益生菌产品的消费，每年都有左右的增长。在日本欧洲，活性乳酸菌类饮料在乳制品中的比例高达，在北美也有。而根据国内家权威公司最新统计，目前国内乳品市场主要以纯奶和奶粉为主，酸奶仅占整个乳品市场份额的左右，其中乳酸菌奶饮品包括乳酸菌的老大哥太子奶在内还不到。但是发展速度非常快，在国外成熟的乳品市场，酸奶的比例般会达到左右。抛开其他因素不考虑，从数据比较来看，国内酸奶市场潜力巨大。着眼于未来乳品市场必将是价格质量等多元化竞争，本设计即是对中小型酸乳生产企业的规划设计进行探讨。在近两年......”。

3、“.....而白奶的增长还不到，在中国更加明显，经过几年的飞速发展，在近两年的增长有了明显的下滑，由以前的以上下滑到左右，但是酸奶每年还在以以上的增长在高速发展，部分品项的酸奶达到以上，其中，果肉型酸乳的销量更是以惊人的速度在上涨。设计依据和意义设计依据省食品工业协会与省经贸委联合组织专家对我公司研发的搅拌型果肉酸奶进行了新产品鉴定，审阅了鉴定资料，听取了研发工作者技术总结报告，实地考察了生产现场，品评了样品，经充公讨论，形成了如下意见提交鉴定的文件资料齐全，数据可信，操作规程及质量保证体系完善，可以指导生产。二该产品经省乳制品质量监督检验站检测，各项指标均符合酸牛奶国家标准。三该产品选用无抗鲜奶果肉块接种发酵添加果肉块灌装而成。产品色泽均匀粘稠适中口感细腻滑润风味饱满稳定性好，是种信用安全营养丰富的高档乳制品，该产品达到了国内同类产品先进水平。四该产品适应市场对高档乳制品的需求，有着广阔的市场前景......”。

4、“.....已取得良好的经济效益和社会效益。水处理耗汽量脱气均质杀菌总耗汽量耗汽量灌装机耗汽量设备总耗汽量实际全厂生产最大耗汽量全厂生活用最大耗气量锅炉房自用汽量管网热损失锅炉容量的确定式中锅炉额定容量所以应该选取额定容量为的锅炉。供电系统供电要求及相应措施乳品厂生产的季节性强，用电负荷变化大。因此，大中型厂宜设台变压器供电，以适应负荷的剧烈变化。乳品厂的机械化水平不断提高，用电设备逐年增加，因此，要求变配电设施的容量或面积要留有定的余地。乳品厂的用电性质属Ⅲ类负荷，般采取单电源供电。但由于停电将很可能导致大量食品的变质或报废，故供电不稳定的地区而又有条件时，可采用双电源供电。为减少电能损耗和改善供电质量，厂内变电所应接近或毗邻负荷高度集中的部门。当厂区范围较大，必要时可设置主变电所及分变电所。乳品生产车间水多，汽多湿度高，所以，供电管线及电气应考虑防潮。电负荷计算乳品厂的用电负荷计算采用累加估算法......”。

5、“.....实际耗电估算系数为，计算出全厂用电负荷后，便可确定变压器的容量，般考虑变压器的容量为倍于全厂总计算负荷，即。供电系统供电系统要和当地供电部门起商议确定，要符合国家有关规程，安全可靠，运行方便，经济节约。规定，装接容量在以下者，供电部门可以低压供电，超过此限者应为高压供电。变压器容量为以上者，须高压供电高压量电，及以下者为高压供电低压量电。特殊情况，具体协商，当采用台变压器供电时，在低压侧应该有联络线。本项目采用低压供电，并采用台变压器供电。第章劳动组织生产车间人员配置按岗位计算定员，即根据各操作岗位和每个岗位所需要的工人数计算生产定员人数......”。

6、“.....所以生产车间共需人员数为人。辅助生产及管理人员配置管理人员分配如下服务人员人，管理人员人，经营及运输人员人，共人。总员工数人。第章环境影响分析及废水处理环境影响分析该厂从选址设计施工到最终产品的生产等各个环节都严格按照国家制定的关于食品厂设计的有关规定进行的，其中污水控制噪声控制大气质量控制等几方面均可达到国家标准，在不影响产品质量和产量的前提下，将该产品的生产对环境的影响降低到最小。废水处理食品工厂生产过程中，各种原料预处理和设备的清洗等过程将会产生大量的废水，对环境造成污染。所以，废水处理是食品工厂设计的主要任务之。其中，乳品厂废水可分为三类冷却水，环境卫生废水，生产废水。针对具体情况，我厂采用如下方案进行废水的处理我厂乳制品废水经过以上处理系统的处理后，出水经省环境保护检测站检测，表明我厂废水排放浓度全部符合黑龙江省水污染物排放标准中规定的标准。从而表明以上废水处理工艺完全适合于我厂废水处理......”。

7、“.....取得了良好的社会效益和环境效益。第章经济技术分析项目投资指标建筑工程费车间及办公楼共投资万元，万元。设备及工器具购置费国内根据设备制造厂提供的现行价格估算，非标设备按重量估算。则用于购置生产设备及工器具的总费用为万元，万元。其它费用按照轻工业工程固定资产投资估算编制办法进行估算。土地费万元员工培训费勘察设计费为万元共计万元，所以生产总投资为万元年生产总成本指标折旧费和大修费设固定资产折旧后预计残值为原投资的设固定资产清理费为原投资的取设备使用年限为年设运输及相邻部门的投资为万元，则固定资产总投资为万元万元万元则年折旧额固定资产预计残值预计清理费预计使用年限万元。原材料燃料消耗费用按每天吨产量计算，全年三百三十个工作日，每天工时满负荷生产，原料乳辅料包装材料均以现行市场价计算。原辅材料总消耗万元年财务部计算燃料动力等，每吨消耗按元计算，则总消耗为万元职工工资费用人均工资按元年计算......”。

8、“.....管理费为和的，即万元。年生产总成本万元全厂总投资本项目总投资万元，其构成见表。表项目投资预算投资内容投资金额万元占总投资份额项目总投资固定资产投资建设期借款利息流动资金年产品收入估算销售收入产品销售单价产品年销售量万元利润及利润率利润酸乳销售收入按市场价计算不含税价，销售费用为销售收入的，银行贷款月利率为，设流动资金占固定资产的。则年利润年销售总收入年生产总成本年财务费用年销售费用万元万元万元万元万元利润率资产利润率投资回收期投资回收期投资总额年平均的增量生产净值年结论随在国民经济的迅猛发展，人民的生活水平不断提高，人们对乳制品的需求不断提高。在市场需求的牵动下，方面是乳品企业的数量迅速的增加，而另方面却是乳品生产竞争的不断加剧，竞争的焦点是产品的品种质量和价格，些较大的，资金和技术实力强的企业以自身的产品质量和价格优势不断冲击市场，这就要求新建的乳品厂有先进的设备与技术。在兴建乳品企业的过程中......”。

9、“.....是进行正确的投资规划的基础，本文运用工程系统分析的方法，分析了当前乳品行业的国际国内现状和乳品市场。在此基础上，对乳品行业的发展作了科学的预测，提出了果肉型酸乳生产系统技术改造的方法和途径。在工艺设计阶段，本文综合运用食品工厂设计的专业知识对项目作了详细的工艺设计。在工厂平面布置阶段，本文运用进行了乳品厂的平面布置设计，给出了平面布置方案。由于本人知识的局限性，加之对中小型乳品企业研究还不够深入，在规划设计中还不能得心应手地运用各种最先进的工程经济理论全面解决实际问题。同时由于论文篇幅限制，本文仅总结了规划设计中的部分工作。参考文献高福成乳品工程原理北京中国轻工业出版社，武建新乳品技术装备北京中国轻工出版社，王璋等译食品化学北京轻工业出版社，李元瑞食品工厂设计原理西安陕西科学技术出版社，姚玉英化工原理上下册天津天津科学技术出版社，玉海食品工程原理及应用北京机械工业出版社......”。