1、“.....因花色苷类物质可促进胶原的合成，增加胶原的抵抗性， 抑制胶原酶的活性，而紫甘薯红色素属于花色苷物质，所以推测紫甘薯红色素能 起到抑制肿瘤细胞的入侵及转移效果，具有抗肿瘤的功能。 紫甘薯红色素耐热性好，能够经受食品工业上的巴氏法消毒，可以溶于醇和 水溶液，因此主要用作食品的红色至紫红色着色剂而添加到冰淇淋奶制品饮料 奶酪水产品果汁饮料果冻谷物等食品中。因属于天然无毒制品，故用量 未作限量性规定。 中国花色苷类植物资源非常丰富，其中许多是人们习惯于食用和药用的浆 果小核果或植物的茎叶花和块根，不乏有开发利用价值的食用天然色素苷， 关键是筛选出颜色鲜艳稳定性好着色力强原料蕴藏丰富和加工工艺简易的 产品，该产品具有较大的市场竞争力。近年来，国内对食用天然色素资源的开发利用取得较大进展，在花色苷色素 方面也开展了许多研究。甘薯花色苷的主要结构为氰定酰基葡糖苷和甲基花青素 酰基葡糖基，其所具有的酰化基团使它较般花色苷对光热空气等感应较少......”。

2、“.....另外，甘薯天然色素由于原料来源容易，价格低廉，提取成本低， 可广泛用作食品着色剂的色素源，而其副产品仍可进行综合利用，作为食品化 工饲料等加工原料，这对提高甘薯的综合利用率，带动甘薯增殖，具有非常重 要的意义 紫薯食品 紫薯经过紫薯色素提取后，将紫薯其他成分全部保留蛋白质脂肪碳水 化合物维生素矿物质及膳食纤维等通过均质，运用滚筒干燥得到片状紫薯产 品，再经粉碎可得到紫薯粉，其保留了紫薯果肉的色泽风味及营养物质，具有 较好的复水性。复水后的紫薯粉，其色泽香气滋味口感与新鲜紫薯蒸熟捣 泥的状态相同。 经色素提取后，紫薯粉仍含有天然色素花色苷，色泽艳丽自然，添加至各种 食品中，具有很好的着色效果，适合中高档次食品中使用。紫薯片紫薯粉的运 输储藏都很简单，而且方便进步加工成其他食品，在非紫薯产季时，仍然可 以生产出各种各色的紫薯食品。例如，可作为各种糕点的主料和配料......”。

3、“.....搭配适当的香精，使产品的滋味更加真实体香 饱满尾香悠长。 紫薯饮料 紫薯提取液经树脂精制后，柱下液含有定量的小分子蛋白肽，果胶，维生 素等营养物质，其中还含有锌铁铜锰钙硒均为天然营养素，并且铁 钙含量高，而硒元素是人体抗衰老补血的必要元素，并含有定量的花青素，具 有良好的保健功能。根据消费者需要，可以通过调配得到不同口味和种类的紫薯饮料，丰富市场需求。 市场分析 市场现状 中国是个食品添加剂的大国，也是个非常崇尚天然志向的国家，因此特 别是在食品加工阶段所使用的添加剂特别是着色剂方面，都喜欢天然色素。中国 天然色素的产量从年的万吨发展到年的万吨，不到十年的时 间里其生产量增加了将进十倍，销售金额也将进亿人民币。但从这数据上看， 确实是中国的食用色素发生了翻天覆地的变化，发展前景是非常巨大的。同时也 说明了个问题，就是中国的天然色素的生产量是上来了，但是实际的使用还没 有开始......”。

4、“.....这刚好与人们所期待的使用天然色素相违背。而假若食品行业转用天然色素 的话，将会受到人们的亲睐。所以天然素在中国的应用前景十分广阔。 经济体化是当今世界经济发展的大趋势，随着我国加入后，农产品 市场开放，农业生产将面临这国内外市场的双重压力，针对我国特用甘薯开发起 步晚，设备工艺较落后的特点，如何开发出先进的工艺和生产运作模式是现在必 须解决的问题。 目前紫薯色素全国年产量不足万吨，而国内外市场的年需求量在 万吨以上。紫薯色素的传统提取主要有溶剂法和发酵法。目前大多采用溶剂法， 所用提取剂有醋酸盐酸硫酸甲酸柠檬酸乙醇等，由于食品色素要求安 全性高，而柠檬酸是食品工业中常用的酸性介质，故使用柠檬酸作为提取剂比较 合适。发酵法提取是将定量的紫甘薯洗净，蒸熟后冷却粉碎，与定量的米 调制的次醪混合，发酵几天，调制二次醪，过滤二次醪，减压浓缩，可得浓缩 色素液。紫甘薯色素粗提取液需经过纯化处理......”。

5、“..... 主要问题溶剂法会带来化学试剂的残留发酵法加工周期过长，而且分 离纯化困难。现阶段的主要市场应用 鲜食由于紫薯的营养价值和药用价值很高，所以鲜紫薯很受广大人们的喜 爱。 提取色素在食品加工或者是生产饮料的时候，会作为添加剂加入食品中去。 但是现阶段很大部分使用的都是化学合成色素，如果长期食用，对人体有 定的危害。而天然提取的色素就不样，安全无公害，营养又健康。 加工全粉用来做红薯粉，也是十分受消费者的喜爱的。 加工休闲食品可以直接用紫薯做休闲食品，也可以将提取色素后剩余的紫 薯用来做休闲食品。比如薯条紫薯膏等等。 从上面的应用现状我们可以看出，紫薯在市场上的需求来那个是非常大的，不管 是在提取色素还是在加工休闲食品方面，但是运用进军 国际市场，我们可以提供技术支持和部分的资金，并和其他的公司合资。这样 可以减少在进军国际市场时候所面临的风险和威胁。我们可以做到以下几个方 面 市场改良 市场改良策略也称市场多元化策略......”。

6、“.....以使产品销售量得以扩大。 产品改良 产品改良也称为产品再推出，是指以产品自身的改变来满足顾客的不同 需要，吸引有不同需求的顾客。具体包括品质改良特性改良式样改良附 加产品改良。 营销组合改良 营销组合改良指通过改变价格销售渠道及促销方式来延长产品成熟期。 公司的发展战略 时间初创期年成长期年成熟期年以后 主要武汉以及周边城市经济发展的重要区国内大部分市场，进步的深任务市场，食品饮料行 业 域市场，进军保健 行业 化公司的产业，争取领头军的 地位。 地域 发展 武汉市场国内经济发展的重要区域市场 国内大部分市场 特点以武汉作为公 司的突破口进 入市场，这是公 司的初创期，也 是十分重要的 阶段。 全国经济发展的重 要区域。此时公司 处于快速增长的时 期。 全国大部分地区都有我们公司的 产品，公司此时采用相关多元化 的经营战略，进军国际市场，不 断提高品质和服务......”。

7、“.....公司的发展处于成熟 时期 企业文化 不断努力，给人们带来更安全，更健康，更有营养价值的食品。 企业宗旨 对消费者提供绿色食品，传播健康理念 对客户合作双赢共同成长 对股东高度负责长效回报 对员工学习培训成就自我 对社会注重环保回馈大众 企业理念 经营哲学认真做事，诚信做人 信誉理念信誉是公司的立足之本,公司直坚持以诚信服务于客户群体。 创新理念创新是公司的灵魂,公司不断通过创新提升产品的技术性能。 市场理念立足本地市场，开拓区域市场，进入国际市场。 服务理念客户至上, 经营理念 公司始终遵循以质量树信誉，以客户为中心的经营理念，以诚实守信为本位思想。 服务 为企业的员工提供体现人生价值提供全方位的服务。为消费者提供有保障的 质量服务。 协调 协调公司与外界客观环境之间的关系各级政府行业新闻金融公众 等协调公司内部之间公司本部与各职能部门之间的资源分配和合作关系。 激励 注重激励对于企业员工的作用......”。

8、“.....在公司内部培 育和推广以实现双赢为目的具有企业特色的激励文化在公司内部建立和推广面 向全员有形和无形价值相结合的激励体系。 管理 负责高层人力资本管理公司内高层管理人员的引进任免考评培养 发展以及企业核心品牌管理开发与执行管理企业形象宣传品牌维护。 监督 对事业本部的产品质量进行全方位全过程的监督和检查，对事业本部的财 务管理进行全方位全过程的监督和审计。 控制 深入研究企业发展战略，做好超速成长过程中的战略控制建立风险预警防范 系统，做好快速成长过程中的风险控制。 企业价值观与精神 企业的价值观，是企业全体职工共同的价值准则,有了正确的价值目标才 会有奋力追求价值目标的行为，企业才有希望。因此，企业价值观决定着 职工行为的取向，关系企业的生死存亡。 本公司坚决以制造中国绿色健康，具有高度营养保健价值产品为指导 目标，努力成为食品行业的领军企业，引领食品行业的大方向，把健康食 品带给全社会的人们......”。

9、“.....百事信为本，诚信是个公司不可或缺的核心。 团结团结精神和协作精神是提高企业凝聚力和竞争力的最重要精神基础，是提 高企业盈利能力和抗风险能力的根本途径。 坚持目标企业在发展过程中肯定会遇到各种利益诱惑和各种压力，所以公司必 须自始至终都坚持着自己的目标，毫不动摇。 自我完善公司的成长和公司成员的成长是紧密联系在起的，公司在成长的同 时也要带动公司员工起成长，共同完善。 公司全体成员要相互信任，相互协作，形成高度的默契。始终坚持企业精 神，让企业精神形成种无形的带动作用。 另外，坚持以人为本，科学管理，诚信经营的企业精神。 公司的质量观 质量是公司的生命,质量的最高标准是让用户满意。 公司的行为观 创新求变的发展观团队运作的协作观恪守信用的合作观遵章守纪的自律观 以诚相待的人际观乐观豁达的人生观......”。