1、“.....它的做法是把新鲜羊肉剁成大块，下锅清炖，有时可放些黄萝卜西红柿等。通常吃法是将肉盛在大盘子里，用手抓食，吃完再喝上碗肉汤，以原汤化原食。馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕吐努尔烤制而成，呈圆形......”。

2、“.....类似汉族的馄饨。先将肥羊肉切成小肉丁，再加洋葱末盐胡椒粉孜然粉和少许的水拌和成馅皮薄馅嫩，散发出特有的香气，风味别具特色，十分爽口。帕尔木丁是维吾尔族传统的风味食品。它的馅同“沙木萨”，做皮的面里要掺鸡蛋和油。皮擀成圆形放馅包成马鞍形，沾醋贴在馕炕里，烤约分钟，烤熟后色泽金黄悦目，皮酥脆，肉鲜嫩，嚼之香酥爽口......”。

3、“.....酸辣珍海味没尝过，还屈驾来尝羊眼儿包子，小的实在不敢孝敬。”康熙明知自己的身份已被识破，还是佯装要吃包子。掌柜的无奈，只好说“爷尝脸，定要吃，那请少等会儿。”不会儿，便送来了热腾腾的小包子。康熙用筷子挟个放在碟子里，细心地观察。只觉阵阵香味扑鼻，放到嘴里尝，果然昧道鲜美，质地不般。但是，康熙帝左找有找也未看见“羊眼儿”......”。

4、“.....有罪不敢欺瞒馅肉没有羊眼儿，只是做的精细些，包的个头小点，象羊眼儿，就给起了个羊眼儿包子的名字。”康熙尝了两个，觉得非常可口好吃，便传旨“朕觉得羊眼儿包子很好，可经常送到宫中，找内务府开银。”回族最受欢迎的名吃手抓羊肉手抓羊肉般选用肉质细嫩的“栈羊”羔羊肉，这种肉肥瘦相间，食而不腻。调味很简单，只选用花椒青盐干姜数味。其特点是羊肉酥烂，味香喷鼻，细嫩爽滑，滋味绵长，不油不腻......”。

5、“.....回族待客普通的桌筵席烤茶是白族敬客食俗之。茶水色浓味醉，别具格。烤茶般斟三道，俗称“三道茶”。有“头苦二甜三回味”的说法木瓜鸡木瓜酸而可口用来烧鸡来防病治病补身，也用来招待远方来客，为客人消疲解乏，强筋健胃。木瓜鸡，汤肉酸香，味清纯，毫无油腻之感，食后令你胃口大开，通体舒坦。弥渡卷蹄像弥渡山歌样闻名三迤，成为白族人民的传统美食，素以色鲜味美食法多样易于贮存深受各族人民喜爱......”。

6、“.....选用洱海特产的黄鳞鲤鱼或鲫鱼加白豆腐制作而成这种冷冻白豆腐鱼红润半透明，清香凉爽，别具口味。白族人家的“八碗座盘”八碗荤菜类红肉白肉酥肉千张肉素菜类豆类木耳粉丝五花菜五花菜由红萝卜丝白合青菜杆丝虾仁油炸豆腐丝组成。座盘由垫底和盖头组成。垫底各种酸淹菜，各种凉拌菜。盖头由五香组成淹鸭蛋或鸡蛋，吹肝，里脊，虾片......”。

7、“.....是在熬好的茶水中加入少许酥油和盐，放酥油茶桶中搅打数次，水油交融后，倒入锅内加热不能煮沸便可饮用了。如果早晨喝足酥油茶，即使不吃午饭，也不会觉得饥渴。酥油茶是藏民时刻不可缺少的饮料。藏族的饮料除酥油菜外，还有其他种类的茶，例如用牛奶煮的奶茶用牛奶红茶白糖熬的叫甜茶什么辅料也不加的茶叫黑马茶。青棵酒也是种必备的饮料......”。

8、“.....度数低，酒色黄绿，其味甘酸，不易醉人，但醉了，也不易醒酒。还有种用青棵酿制的白酒，藏民叫“阿热”，度数很高，达度，酒香浓烈，几乎家家会做。虫草峰蘑菇面肠是用切碎的羊油放入搅拌成糊状的面粉里再加调料灌制而成，除煮食外，还可将煮熟的面肠切成段，在火上烤着吃。最传统最普通的食品“糌粑”是藏族人们每天必吃的主食传统的藏餐吉祥羊头，西藏后藏地区过新年时必须吃羊头......”。

9、“.....它的做法是把新鲜羊肉剁成大块，下锅清炖，有时可放些黄萝卜西红柿等。通常吃法是将肉盛在大盘子里，用手抓食，吃完再喝上碗肉汤，以原汤化原食。馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕吐努尔烤制而成，呈圆形......”。