1、“.....大多为固态的脂肪。油脂的水解完成油脂在酸性条件水解的方程式可用于制备高级脂肪酸和甘油三油脂的化学性质碱性条件肥皂的主要成分油脂水解的价值•工业上用油脂水解来制造高级脂肪酸和甘油•油脂在人体中在酶作用下水解，生成脂肪酸和甘油，被肠壁吸收，作为人体的营养•用于制作肥皂......”。

2、“.....加热搅拌使之发生皂化反应•往锅内加入食盐，使生成物高级脂肪酸钠从甘油和水的混合物中分离析出盐析集取浮在液面的高级脂肪酸钠，加入填充剂，进行压滤干燥成型，就制成成品肥皂下层液体经分离提纯后，便得到甘油......”。

3、“.....提纯分离固体盐析能力强，可以用于洗衣机使用合成洗涤剂的原料便宜。合成洗涤剂的危害由于其稳定性，在自然界中不易被细菌分解，造成水体污染。尤其含磷洗涤剂造成水体富营养。油脂的结构决定其性质油脂是高级脂肪酸的甘油酯，所以具有酯的性质能在催化剂存在条件下水解由不饱和高级脂肪酸所生成的油脂还具有烯烃的性质。油脂中高级脂肪酸的饱和程度越大，其熔点越高......”。

4、“.....课堂小结三油脂的化学性质油脂的氢化油脂的硬化与加成油脂的氢化工业应用把多种植物油转变成硬化油。油脂的硬化硬化油的特性•油脂氢化得到的硬化油，就是人造脂肪，也叫硬化油•硬化油性质稳定，不易变质为什么•硬化油便于运输•用于制肥皂脂肪酸甘油人造奶油等的原料......”。

5、“.....油脂肪结构性质水解氢化用途酯碳碳双键食物制肥皂甘油人造奶油等练习下列物质不属于酯类的是花生油硝化甘油酚醛树脂醋酸纤维下列各组中属于同系物的是乙二醇丙三醇油酸丙烯酸三乙酸甘油酯硬脂酸甘油酯甲酸乙酯乙酸甲酯练习在日常生活中为什么常用热的老碱溶液洗涤沾有油脂的器皿年广东高考题下列叙述中正确的是牛油是纯净物牛油是高级脂肪酸的高级醇酯牛油可以在碱性条件下加热水解工......”。

6、“.....反应液分为两层反应后静置，反应液不分层年广东高考题练习练习“花生油属于纯净物”这种说法对不对工业上如何从植物的种子中提取油和分离油的请写出硬脂酸软脂酸与甘油反应的化学方程式......”。

7、“.....油脂的结构可以代表饱和烃基或不饱和烃基。如果相同，这样的油脂称为单甘油酯如果不相同，称为混甘油酯。天然油脂大都为混甘油酯，且动植物体内的油脂大都为多种混甘油酯的混合物，无固定熔沸点......”。

8、“.....油脂有的呈液态，有的呈固态，触摸时有滑腻感油瓶快倒空时，油滴速度很慢。提供能量对比请结合你的生活实际谈谈你对你所接触到的油脂的认识。可谈谈你所知道的它们对你的有什么作用或者它们的特点。二油脂的物理性质•密度比水的密度小，为•有明显的油腻感•不溶于水......”。

9、“.....大多为固态的脂肪。油脂的水解完成油脂在酸性条件水解的方程式可用于制备高级脂肪酸和甘油三油脂的化学性质碱性条件肥皂的主要成分油脂水解的价值•工业上用油脂水解来制造高级脂肪酸和甘油•油脂在人体中在酶作用下水解，生成脂肪酸和甘油，被肠壁吸收，作为人体的营养•用于制作肥皂......”。