1、“.....作为饭店总经理应该具有计划组织领导和决策方面的能力，以及相应的管理知识和理论，担当这职务的人不仅需要受过商学院或饭店管理学院的正规教育，而且还必须具备相当丰富的实践经验。部门经理部门经理是饭店的中级领导，第二阶层的人员，通常被称为饭店部门经理。部门经理主要负责本部门工作人员，管理人员的工作的分工，领导指挥和监督。例如，前厅部门经理要负责前台的迎宾员客房推销员客房预订员和前台结账员的工作安排检查服务程序，服务标准并随时提出具体的要求。同时，部门经理还有责任将所辖部门的营业情况运转情况经济效益等向总经理汇报，使总经理随时掌握饭店的经营情况。作为部门经理需要进行长期的训练和要有丰富的经验。他不仅要熟悉掌握本部门服务标准服务程序，同时还要有具体实际工作经历并具备定的服务技能。另外，部门经理由于是饭店线的指挥者领导者和组织者，其计划组织和人事管理方面的能力将十分重要的。领班饭店的领班，属于饭店管理的第三个层次，是领班组织的负责人。领班负责饭店部门中的部分管理工作。其主要职责是安排日常工作监督本班组织服务员的服务程序和服务标准......”。

2、“.....除此之外，在服务高峰和服务人员缺少的情况下，领班也有定的具体工作要做。饭店的领班除了具有管理才能，特别是安排人事的能力外还必须精通所在部门的各种业务。如本班组工作的主要内容，服务程序服务标准等等。同时，领班必须具有高超的服务技能服务技巧并成为本班组服务台的样板，否则他就不具备领导本班组的权威。此外，他还要熟悉各个客服对象的概况风土人情生活习俗，以便预防和解决旦发生的服务。服务员饭店服务员是饭店的最基层的工作人员。由于饭店的高质量是通过服务员的工作直接体现出来的。因此，饭店服务员的素质个人形象礼交礼仪礼貌语言交际能力应变能力服务技能和服务技巧等对饭店的经营具有决定性的作用。任何饭店要提高服务质量，要改善经营管理就必须在服务员的素质方面有所突破，优秀的服务员队伍是最佳饭店的重要条件和资本。总之要根据岗位责任制的规定，饭店所有的服务人员都必须明确自己的职责范围工作和服务程序及质量标准，并应具备相应的服务技能及理论知识。最后再强调点饭店的发展还需要组织的沟通。组织的沟通是对组织进行有效的协调与管理的手段。在饭店企业中，各部门之间各管理层次之间经理与下属之间......”。

3、“.....积极鼓励所有管理者和员工经常地定期地对饭店的相关工作情况进行真诚的双向对话交流，只有这样才能保证组织管理的有效性和饭店经营管理的成功。大学生现代饭店行业的实践工作调查报告欢迎来到农家菜馆这就是我们假期实践的地方。该家菜馆位于省市区广场国际大厦斜对面白山路上白天该路段车来车往川流不息行人络绎不绝，晚上霓虹闪烁灯红酒绿甚是繁华，这也预示着该菜馆的生意兴隆，同时也说明了该菜馆的菜味美价廉。言归正传而我在这家农家菜馆的职责是传菜，作为名传菜员首先是要把本店的每道菜熟记于心，其次是要人来啦爱理不理的，则饭店的发展就可想而知啦。又比如厨师更是饭店发展的关键，厨师心情的好坏可能会直接导致饭菜味感和美感的好坏直接影响到客人吃饭的心情与饭店的利益密切相关。再如传菜员也很重要，如果厨师做好的菜如不能及时准确的送到客人的桌上会直接影响到客人进餐的心情，最终会导致客人不愿意在此消费。总之饭店的每位员工与本店的利益息息相关。所以做餐饮业就得做好管理合理调配人员合理利用资源，另外还得创造良好的饮食环境和卫生环境。比如说桌台地面玻璃和餐具的卫生都需要随时保持清洁干净......”。

4、“.....另外我想说的是通过这假期的实践工作让我确实成熟了许多也懂事了许多。真心话暑假实践工作真苦真累，可想想自己的父母，他们年四季都在不停的为儿女挣钱忙碌着，难道他们不觉得苦不觉得累吗父母从来都没有任何怨言，只有埋头苦干，因为他们明白只有自己苦啦累啦，儿女们以后才会生活的更好将来才不会那么辛苦那么劳累。我个人认为大学生还是应该多出来参加社会实践工作与社会零距离接轨，才能对生活理解的更透彻对父母体会的更深刻假期实践工作期间我对饭店了解了些，最后我想说的是我认为现代饭店的经营与发展最关键有两个部分饭店的经营管理和组织管理饭店的经营管理饭店经营管理的个重要特征是有总体管理与作为子系统的部门管理之分。饭店是个多种业务有部门综合而成的整体组织，各个职能部门和各种业务活动各不相同。在经营管理中，总体的管理活动就是那些不局限于部门或业务的管理活动。它对整个企业和每个部门都产生影响。饭店总体管理的范围和任务，确定饭店经营管理活动的基本内容主要有饭店的组织与制度设计。饭店经营的基础是组织和制度建设。它是保证饭店正常运行的基本条件。为此，饭店管理者必须在其管理思想指导下......”。

5、“.....并制定饭店经营管理的基本制度。企业经营战略与计划的制定。饭店在组织与制度形成之后，其经营活动的成败取决于企业能否制定正确的经营目标。而经营目标的确定过程也就是企业进行市场调查制定企业经营战略系到饭店经营的成败。饭店安全管理的基础是首先要保证饭店设备的配套正常运转以及饭店水电汽暖冷风等能源供应的正常。在此基础上，各职能业务部门按业务内容不同制定安全操作规程和治安保卫制度。同时，饭店应经常在店内进行安全教育，以增强饭店员工的安全观念。二饭店的组织管理现代饭店的组织管理层次最通用的是种四级管理体制，又称作梯形管理体制。具体分为总经理部门经理领班和服务员四个管理层。在四级管理体制中，任何级领导或管理人员都要明确自己业务范围工作职责并拥有本专业应具有的知识和技能。总经理饭店的总经理作为饭店的最高管理阶层，他是饭店的最高领导者和决策者，负责整个饭店的经营管理。工作的重点是制定饭店的经营方针和长期的发展战略，确定和开拓饭店的客源市场，并对饭店的管理手段服务质量标准等重大业务方向问题做出决策。另外，他还要确定培训计划，选择流的管理人员和服务人员......”。

6、“.....全面深入地贯彻落实党的十七大精神和中央关于农村基层党风廉政建设工作的最新指示要求，深入贯彻落实科学发展观，以维护最广大人民群众的根本利益为出发点和落脚点，进步做好农村基层党风廉政建设工作。准确把握中央对加强农村基层党风廉政建设的各项要求，切实增强政治责任感和工作的紧迫感，提高工作的自觉性和主动性，扎扎实实推进农村基层党风廉政建设工作不断深入开展。二明确思路，突出重点，大力推进农村基层党风廉政建设工作。加强农村基层党风廉政建设，是当前以及今后段时期反腐倡廉建设工作的重点。我们必须做到多管齐下，多措并举，齐心协力，抓农村基层党风廉政建设各项工作扎实推进。当前要突出抓好以下五项重点工作大力开展反腐倡廉宣传教育，夯实农村基层党风廉政建设的思想基础。开展农村基层反腐倡廉教育，要贴近农村实际和农村基层干部的特点，与巩固保持共产党先进性教育活动成果相结合，与建设社会主义新农村历史进程相适应。是要规范教育内容。组织农村基层党员干部认真学习邓小平理论和三个代表重要思想，全面贯彻落实科学发展观，突出抓好理想信念和党的宗旨教育科学发展观教育社会主义荣辱观教育党纪条规教育和政策法规教育......”。

7、“.....二是突出重点对象。以乡镇村级领导班子成员和基层站所负责人为重点，把反腐倡廉教育纳入农村基层党员干部教育培训计划，贯穿于培养选拔管理和使用的各个方面。要加强乡镇党委中心组学习和村站所党支部学习，不断提高班子成员廉洁为民意识和服务群众的能力。三是改进教育方法。发挥现有教育资源的作用，充分运用三全课轮训集中教育主题实践等传统教育形势和远程教育电化教育等现代教育手段，经常性开展反腐倡廉教育。坚持以正面教育为主，树立典型，弘扬正气。加强警示教育，通过剖析典型案件，以案说法，以案明纪。四是严格规范行为。引导广大农村基层党员干部发扬党的优良传统和作风，自觉用中央提出的六要六不要规范自己的行为，切实做到办事要公作风要实用人要当为政要廉，真正把群众的冷暖放在心上，真心实意地为农民群众办好事办实事，带着感情时公开等问题，切实保障农民群众的知情权参与权管理权和监督权。四认真转好支农惠农政策落实情况的监督检查，维护广大农民群众的切身利益。党在农村的各项惠农政策，事以人为执政理念的具体体现，事广大农民群众的利益所在，当前，要重点抓好六个落实......”。

8、“.....巩固农村义务教育经费保障机制改革成果，落实政府优先发展教育的责任，切实解决农村学生上学难上学贵问题，二是落实退耕还林补助资金，确保及时足额发放，保护农民群众退耕还林的积极性，三是落实救灾救济款物，认真解决资金款物管理和使用中的不正之风，四是落实粮种直补良种补贴农机具购置补贴燃油肥料价格补贴以及农村基础设施建设等资金，五是落实征用土地补偿政策，规范征地程序，全面落实农村集体土地补偿费专户管理专项审计和公开制度，维护被征地农民的合法权益六是落实新型农村合作医疗政策，坚决纠正农村医药购销和医饭店服务人员和管理人员的素质。作为饭店总经理应该具有计划组织领导和决策方面的能力，以及相应的管理知识和理论，担当这职务的人不仅需要受过商学院或饭店管理学院的正规教育，而且还必须具备相当丰富的实践经验。部门经理部门经理是饭店的中级领导，第二阶层的人员，通常被称为饭店部门经理。部门经理主要负责本部门工作人员，管理人员的工作的分工，领导指挥和监督。例如，前厅部门经理要负责前台的迎宾员客房推销员客房预订员和前台结账员的工作安排检查服务程序，服务标准并随时提出具体的要求。同时......”。

9、“.....使总经理随时掌握饭店的经营情况。作为部门经理需要进行长期的训练和要有丰富的经验。他不仅要熟悉掌握本部门服务标准服务程序，同时还要有具体实际工作经历并具备定的服务技能。另外，部门经理由于是饭店线的指挥者领导者和组织者，其计划组织和人事管理方面的能力将十分重要的。领班饭店的领班，属于饭店管理的第三个层次，是领班组织的负责人。领班负责饭店部门中的部分管理工作。其主要职责是安排日常工作监督本班组织服务员的服务程序和服务标准，随时检查他们的服务是否符合本饭店的服务质量标准。除此之外，在服务高峰和服务人员缺少的情况下，领班也有定的具体工作要做。饭店的领班除了具有管理才能，特别是安排人事的能力外还必须精通所在部门的各种业务。如本班组工作的主要内容，服务程序服务标准等等。同时，领班必须具有高超的服务技能服务技巧并成为本班组服务台的样板，否则他就不具备领导本班组的权威。此外，他还要熟悉各个客服对象的概况风土人情生活习俗，以便预防和解决旦发生的服务。服务员饭店服务员是饭店的最基层的工作人员。由于饭店的高质量是通过服务员的工作直接体现出来的。因此......”。