1、“.....此时消耗氧并产生氨。转氨基作用种阿尔法氨基酸的氨基经转氨酶催化转移给阿尔法酮酸的作用。碳单位具有个碳原子的基团。必需氨基酸亮氨酸异亮氨酸赖氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸苏氨酸色氨酸缬氨酸半必需氨基酸精氨酸组氨酸非必需氨基酸丙氨酸天冬氨酸天冬酰胺半胱氨酸谷氨酸甘氨酸谷氨酰胺脯氨酸丝氨酸酪氨酸生物氧化有机分子在机体内氧化分解成和并释放能量的过程。氧化磷酸化代谢物被氧化释放的电子通过系列电子递体从或传到并伴随将磷酸化产生的过程。比指消耗原子氧所产生的的物质的量，也可以看做是当对电子通过呼吸链传递至所产生的分子数。化学渗透学说的要点在呼吸链的电子传递过程中......”。

2、“.....增色效应当核酸变性或降解时，其紫外光吸收强度及ε值均显著增高，减色效应变形的核酸在定条件下恢复其原有性质时，紫外线吸收强度及ε值又可恢复到原有水平。循环肌肉剧烈运动后产生大量乳酸可以迅速穿过质膜经过血液进入肝脏，乳酸氧化成丙酮酸参加糖异生途径，变成葡萄糖再进入血液运送到肌肉中去，整个过程成为循环。在水溶液中，单糖的和型通过直链可互变而达到平衡。蔗糖水解后产生分子葡萄糖和分子果糖，由于蔗糖无还原性，这显示葡萄糖第碳原子的羟基是与果糖第碳原子的羟基相互结合。从结构上观察，蔗糖无还原性，不能不苯肼作用产生糖脎，因而合成二糖时醛基与酮基的特性都已完全丧失。麦芽糖有还原性，可被麦芽糖酶水解，产生分子葡萄糖，麦芽糖分子内尚有个自由醛基......”。

3、“.....多糖按其组分的繁简，多糖课分为同多糖和杂多糖两类，前者是由种单糖所组成，后者则为种以上的单糖或其衍生物所组成，其中有的可能还含有非糖物质。脂质分子都含碳氢氧元素，有的也含有氮和磷，被碱水解后醇和脂肪酸。自然界存在的脂酸皆为含双数碳的作用。辅酶是代谢反应中乙酰化酶的辅酶，主要功能是递乙酰基。反应速率等于最大反应速率的半是底物浓度。称米氏常数。在严格条件下，不同酶有不同的值，它受底物温度和离子浓度等因素的影响。种酶如可以作用于几种底物，就有几个值，其中值最小的底物成为该酶的最适底物。脂溶性维生素三个关键的中间产物磷酸葡萄糖，丙酮酸，乙酰辅酶不是能量的贮存物质，而是能量的传递者。脊椎动物肌肉和神经组织的磷酸肌酸......”。

4、“.....为合成代谢提供还原力。糖原的分解在磷酸存在下经磷酸化酶转移酶脱支酶催化产生葡糖磷酸，转氨酶和脱酯酶实际上是同个酶上的不同部位。糖酵解总反应式葡萄糖丙酮酸离子水糖酵解的关键酶己糖激酶反应控制葡萄糖的进入果糖磷酸激酶反应丙酮酸激酶反应调节糖酵的出口丙酮酸的有氧氧化的三种酶丙酮酸脱氢酶二氢硫辛酸乙酰转移酶二氢硫辛酸脱氢酶。六种辅助因子正离子硫胺素焦磷酸硫辛酸辅酶离子三羧酸循环关键酶柠檬酸合酶异柠檬酸合酶酮戊二酸脱氢酶复合物四次脱氢分别在异柠檬酸酶催化的第三步产生酮戊二酸脱氢酶复合物催化的第四步产生琥珀酸脱氢酶催化的第六步产生苹果酸脱氢酶催化的第八步产生。琥珀酰辅酶合成酶催化的第五步唯直接产生的步......”。

5、“.....糖原的分解和合成的关键酶分别为糖原磷酸化酶糖原合酶。脂酸的氧化能量得率活化氧化再氧化饱和脂酸的生物合成关键酶乙酰羧化酶，脂酸生物合成的酰基载体。饱和脂酸的合成第阶段乙酰的转运，乙酰和丙二酸单酰的形成，第二阶段乙酰与丙二酸单酰经缩合还原脱水再还原三酰甘油合成的前体脂酰磷酸甘油来源甘油二羟丙酮磷酸脂肪细胞中胆固醇合成的关键酶还原酶。细胞内蛋白质的降解溶酶体的蛋白质降解途径泛素介导的蛋白质降解途径转氨酶的辅酶是吡哆醛磷酸，除组氨酸脱羧酶不需要任何辅酶外，其余氨基酸脱羧酶皆需要吡哆醛磷酸为辅酶。联合脱氨通过转氨和氧化脱氨作用进行脱氨通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。尿素中的碳来自于，氮来自于和天冬氨酸......”。

6、“.....对底物磷酸化没影响糖转换脂肪糖酵解二羟丙酮磷酸还原甘油磷酸糖酵解丙酮酸氧化脱羧乙酰脂酸合成途径脂酸,产物合成脂肪脂肪转换糖脂肪分解甘油磷酸化甘油磷酸氧化二羟丙酮磷酸糖异生糖。脂酸氧化乙酰乙醛酸循环琥珀酸三羧酸循环草酰乙酸脱羧丙酮酸糖异生糖。糖氨基酸蛋白质糖酵解丙酮酸三羧酸循环酮戊二酸三羧酸循环草酰乙酸，丙酮酸酮戊二酸草酰乙酸经氨基化或转氨分别生成丙氨酸谷氨酸天冬氨酸。糖多羟醛或多羟酮及其缩聚物和些衍生物的总称......”。

7、“.....羟基的氢被甲基取代形成糖苷。二塘为分子单糖以糖苷涧链接而成，水解后产生分子单糖，有的有还原性，有的无还原性，但皆有旋光性。脂肪是三脂酸的甘油脂即三酰甘油。磷脂为含磷的单脂衍生物，分甘油醇磷脂及鞘氨醇磷脂两类。蛋白质的级结构蛋白质多肽链中氨基酸的序列，级结构中主要的链接键是肽键。蛋白质的二级结构蛋白质分子中多肽链本身的折叠和盘绕的方式，他它仅涉及肽链中主链的构像，不涉及侧链构象。超二级结构二级结构的基本结构单位相互聚集，形成有规律的二级结构的聚集体。蛋白质的三级结构多肽链在二级结构的基础上进步折叠，盘旋成复杂的空间结构。蛋白质的四级结构描述寡聚蛋白质中亚基的种类，数目，在空间的排布方式......”。

8、“.....水化层蛋白质表面的亲水集团，如等，会吸收它周围的水分子，使水分子定向排列在蛋白质分子的表面，形成层水化膜。双电层蛋白质在非等电点状态时，带有相同的净电荷，与其周围的反离子构成稳定的双电层。氨基酸等电点在适当的酸碱度时，氨基酸的氨基和羧基的解离度完全相等，此时正离子负离子，净电荷为零，在电场中既不向阳极移动，也不向阴极移动，成为两性离子，这时氨基酸所处溶液中的就称为该氨基酸的等电点。变性作用天然蛋白质受物理或化学因素的影响，分子内原有的高度规则性的空间排列发生变化，致使其原有性质和功能发生部分或全部丧失。别变构作用含亚基的蛋白质由于个亚基的构象改变而引起其余和整个分子构象性质和功能发生改变的作用......”。

9、“.....酶的活性部位又称酶的活性中心是指酶分子中能同底物结合并起催化反应的空间部位。酶活性部位内的必需基团直接参与结合底物和催化底物化学反应的化学基团。酶活性部位外的必须基团不直接参与作用，但能维持酶分子结构，保证活性部位各有关基团处于最适的空间位置，对酶的催化活性发挥间接作用的类必需基团。维生素维持生物正常生命过程所必需的类有机物质，需要量很少，但对维持健康十分重要。代谢生物体和外界环境进行物质交换的过程。糖酵解将葡萄糖降解成丙酮酸并伴随生成的过程。有氧氧化氧化分解葡萄糖彻底分解成和的过程。三羧酸循环乙酰与草酰乙酸结合进入循环经系列反应再回到草酰乙酸的过程。糖异生由非糖物质转变成葡萄糖的过程......”。