1、“.....平均初霜期在月日，终霜日为月日，无霜期天。极端最低气温，年降水量月最高为见图表。图表广德县区域气象资料览表第三节十分看好的市场前景项目单位将自主开发透明真空包装笋干精细产品，在市场上必定具有其独创性，且具有优良的商品性状，市场竞争力强，企业产品在社会上有定基础立升水煮保鲜笋罐头及其深加工产品的经营市场已有十多年的历史，项目单位本身从事笋制品行业的生产和经营已有定的经验，优质的笋产品深受广大消费者的青睐，口味清香鲜美，而被视为菜中珍品的笋产品，具有广阔的市场发展空间。第四节丰富的原料资源广德县竹类资源十分丰富，全县竹林面积万亩，立竹亿株，属种，居全省之首位，居全国第十位，年评为全国十大竹乡之。近年来，我县积极推行把山当田耕，把竹当菜栽的经营理念，大力引导林农充分挖掘竹产业价值，使竹类植物这项重要的资源得到开发利用。近年来，我先不断加大植树造林力度，重点对南部山区乡镇进行封山育林......”。

2、“.....实施退耕还林万亩，林业产业得到迅速发展。年实现林业总产值亿元。其中竹业产值亿元，出口创汇万美元。全县各类规模林业产食品加工企业余家，形成了竹集成才竹木家具竹炭竹旅游产品竹食品加工医药保健产品高新技术燃料产品大系列千余种品种。年以来，我县依托皖浙大学院校和自主研发，争取科技推广项目，建立了高峰笄山同心西坞宏霞等丰产竹林科技示范园区基地，面积达万多亩，辐射带动多达余万亩，林业丰产增效科技得到推广。项目所需原材料来源广泛，鲜笋资源十分丰富，完全可保障项目生产所需原料的顺畅供应。图表广德县主要竹种资源分布表竹种毛竹刚竹雷竹元杂竹红壳竹花竹面积万亩产材量万株产笋量万分布全县全县中南部全县中南部全县图表广德县毛竹丰产结构表因子立竹数新竹数胸径枝下高立竹数立地级生长级龄级叶面指数均匀度整齐度万亩第五节安定的社会发展环境广德县经济综合实力明显增强，工业主导作用日渐突出。年全县实现生产总值亿元，比上年同期增长，其中，产增加值亿元......”。

3、“.....增长三产增加值亿元，增长。在二产中，工业增加值亿元，占的比重达到，同比增长，工业强县战略成效初显。三次产业结构由年的调整为。全年完成财政收入亿元，增长农民人均纯收入元，增长社会消费品零售总额亿元，增长全社会固定资产投资亿元，增长实际利用外资亿美元金融机构存贷资金大幅增长，全县存贷款余额分别增长。广德县经济的蓬勃发展，人民生活水平逐步提高，人民安居乐业，社会和谐稳定，为建设项目营造了安定的社会发展环境。第六节良好的基础设施条件项目规划区供电供水通讯条件具备地质地形条件较好，选址地层稳定，无地质灾害，地势平坦，地貌简单，利于工程建设生态环境好，水质及大气无污染，土地供应能满足项目扩建工程需要，建设成本不高水源有保证，交通条件好。第三章竹笋加工现状及市场贸易现状分析第节竹笋资源状况分析我国现有竹林面积，共有竹种多属，多种。其中竹笋可食用的竹种至少在种以上，品质优良的笋用竹余种。按地下茎类可分为散生竹笋和混生竹笋......”。

4、“.....主要优良丛生竹有绿竹吊丝球竹麻竹版纳甜竹龙竹等。主要优良混生竹笋用竹种有筇竹等。我国笋用竹种丰富，出笋期不，各地可根据气候土壤状况进行竹种搭配，延长市场鲜笋供应期。根据生产经营目的的不同，可将竹林分为笋用竹林，材用竹林和笋竹两用林。在我国南方，种竹子主要分布的省市区均有竹笋生产和加工，但产品各具特色。近几年，我国竹业发展迅速，据统计，目前我国竹业年产值已达亿元，其中加工产值达亿元，出口创汇近亿美元。分别是年代的倍多。随着笋用林和笋竹两用林丰产技术的推广应用，我国鲜笋产量逐年递增，已从年的万增加到年的万，猛增到目前的万。如此大量的鲜笋原料无法完全靠鲜食来消化，鲜笋销售困难的局面已经出现，因此竹笋加工和贸易的发展壮大就显得尤为重要。目前约有左右的鲜笋用作加工原料第二节竹笋加工现状分析竹笋加工现状竹笋加工主要产品有水煮笋调味笋羊尾笋盐渍笋等各种保鲜笋......”。

5、“.....竹笋加工产品中，目前生产量最大的是水煮笋，其加工工艺技术成熟，生产设备齐全。其次是绿笋干和发酵笋干，天目笋干羊尾笋等传统特色笋干加工限于定范围。调味笋这些年发展很快，无论是生产厂家还是产量，在竹笋加工中所占比例都越来越大。全国竹笋生产厂家很多，难以精确统计，仅中国竹子之乡产厂家多，产品种类多，但由于生产厂家宣传意识商标意识薄弱，至今还没有为消费者所认可的名牌拳头产品，不便于扩大营销，开拓市场，创立名牌需要质量提高口味适宜，也需要宣传和认同。绿笋干发酵笋干天目笋干都需要创立名牌，才能开拓广阔的市场。竹笋大批量保鲜技术没过关由于竹笋大批量低成本保鲜技术还没有过关，使竹笋加工厂加工期无法延长，设备闲臵期长，竹笋罐头厂般年只有开机生产时间，年的其余时间设备均闲臵。假如能大批量保鲜，则企业效益会提高倍以上。水煮笋出口配额分配不合理现在，我国水煮笋出口配额采用各省平均分配的办法，造成浙江福建等竹笋生产大省吃不饱......”。

6、“.....严重影响了水煮笋生产企业的经济效益和生产积极性，目前市场上水煮笋出口配额可卖到元罐。竹笋贸易中存在无序竞争局面这些年竹笋加工企业发展很快，造成市场竞争激烈，销售困难。竹笋生产厂不是通过开发新产品，拓展营销渠道的方法占据市场，而是通过互相压价恶性竞争的方法，来解决产品销路问题，这种无序竞争最终受到损害的还是生产厂家的经济效益。根据我国行业发展的任务和目标,到年我国毛竹年产量增加到亿根，杂竹年产量增加到万，竹笋年产量增加到万，竹业年产值增加到亿元，年出口创汇增加到亿美元。要达到这目标，还需大力发展加工业。据预测到年，我国竹笋制品的生产能力将提高到万，竹笋加工贸易业前景十分看好。第四章竹笋加工技术和工艺竹笋作为食品，有多种烹调方法，可炒可炯可做可煮可拼冷盘做汤料。随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，竹笋除鲜食外还被加工成各种成品......”。

7、“.....品种繁多。第节竹笋加工技术要求采笋要适时老嫩适宜，太嫩质量虽好，但产量低太老则粗纤维含量大，品质下降。原料要精选选择鲜笋好笋不选死笋虫蛀笋变质笋。加工要及时鲜笋不宜久贮，要尽快杀青，防止竹笋老化而降低质量。工序要合理各道工序紧密衔接，防止霉烂变质。产品要卫生加工过程中搞好食品卫生，严格消毒。加工成品后要做好包装和贮藏工作，防止各种污染。竹笋制品可大致分为二大类笋干干笋和罐头湿笋。现在生产工艺已成熟，不仅能生产大容量的罐装清汁笋，而且能生产各种规格的软包装清汁笋和调味笋，包括大包装软包装和小包装笋家庭食用和旅游食用的方便笋以及保鲜笋等不同风味不同规格的系列化笋制产品。从加工工艺上看，竹笋产品般分为鲜笋笋干含笋丝清水笋和调味笋大类。第二节竹笋加工工艺白笋干工艺流程选料削笋煮笋漂笋落榨晒干烘干分级包装入库销售。白笋干，是种经过煮熟压榨晒干或烘干的毛竹笋片。准备工作修建笋寮笋党就是制造笋干的场所......”。

8、“.....烤房面积约，四周密封，以保持室内温度。晒笋的地方就不需建烤房。备好锅灶购臵次能煮笋的大淘锅。淘锅分铁锅和木淘桶两部分。铁锅用口径为宜，木桶高，桶上口径为左右，下口径与铁锅边大小相等。木淘桶的盖可用木板或竹篾编制。灶台高左右，灶门高，宽。灶台边要砌得宽些，以便操作。④备好笋榨笋榨分榨架与榨圈两部分。榨架由榨柱榨梁榨桥榨担榨梯垫木等组成。榨圈用杉木制成多层筐架，大小约为见方，用杠杆原理进行压榨。另外，还需准备洗笋的木桶笋叉笋篓火叉等等，晒笋的地方要备竹晒席。制作方法挖笋在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。削笋鲜笋送到时，应堆放在蔑席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。煮笋煮锅要用食油等煎煮洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮即可。④漂笋将笋桶只，排放在灶旁，桶内清水要不断流入锅中，然后将淘桶锅内的熟笋叉出，放在中间个桶内......”。

9、“.....用铁杆自笋尖直戮到笋头，使笋节戮穿，内部热气可由此散出，将来压笋时，水也由此孔压出，然后将笋再投入左右两个桶中，漂凉夜。笋必须凉透，否则带热落榨，笋干容易发酵霉烂。落榨先将榨围排好，放在榨桥或垫木上，圈下用板垫好，板上用清洁的大叶茅草或答皮垫底，再把凉透的笋装入。装笋时，先把较次的笋身靠着圈板，沿板四周先放圈，然后在圈内再放笋。第层笋向四边，笋尖向内第二层笋头向内，笋尖向外。这样恰恰把第二层笋压第层笋上。第层放法如上。第个榨圈装满后，再装第二个圈。榨圈中部应略放多些，使中间高起，避免中间不实，发生空隙。如有空隙或不实之处，可用笋衣填实，务使不留空隙。装好后盖上盖板和枕木，然后压上榨梁，进行压榨。压榨时要逐步加压。开始几天勤加压，般天压二三次，以后可几天加压次，压榨时间大约为个月。压榨结束后，就封榨待用。封榨后不能随意开榨，尤其是进行晒笋的地方，更应看准天气才能开榨。晒干立秋前后晒笋最为适宜......”。