1、“.....且品质优良，口味纯正，营养安全。其工艺技术可使古老的酱泡菜生产跃上个崭新的平台。项目的技术来源于教育部直属重点大学和天津食品研究所的研究成果，技术来源可靠。企业与研究单位合作，对该成果在生产现场又进行了近年的转化应用研究，获得成功，这也表明了本项目所采用技术的先进性成熟性和稳定性。公司所在地区有着丰富的蔬菜资源，新上年产万吨酱泡菜生产线，延伸蔬菜加工产业链，既有利于企业自身经济效益的提高，又能促进周边地区的蔬菜种植业的发展，加速农业产业结构的调整进程，还有利于带动当地运输业及配套服务业的发展，解决农村剩余劳动力，有利于增加农民收入，带动千家万户致富奔小康。项目实施后可带动万亩左右的无公害蔬菜种植基地的建设，可实现工业产值万元，实现利税万元，项目回收期为年动态，可解决人的劳动就业，所以项目的经济效益与社会效益是十分可观的。纵上所述，本项目符合国家的产业政策......”。

2、“.....市场前景较好，科技含量较高，经济效益与社会效益显著。该项目实施以后，可显著增强企业的核心竞争力。所以项目是可行的，建议有关主管部门尽快给予立项支持。第二章项目的背景与意义项目提出的背景符合国家农业产业政策中央和委已经把今后农业和农村工作的主要任务放在农业和农村经济的战略性结构调整上来。中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年计划纲要中指出，加快农业和农村经济结构调整，是提高农业经济效益和增加农民收入的根本途径。优化与调整农业经济结构，就是要发挥农业的比较优势和区域优势，根据区域特点发展特色农业，形成规模化专业化的生产格局，提高农产品的商品率和经济效益。纲要还指出，大力促进农业产业化经营，扶持龙头企业，推广公司加农户定单农业等多种形式，发展农产品加工储运保鲜等产业，提高农业的后续效益。在农业经济结构的战略性调中，减少大宗粮食作物，扩大优质蔬菜的种植面积是其方向之......”。

3、“.....是种加速实现蔬菜产业与国际接轨的重要经营模式。调味食品有限公司是家以蔬菜加工为主业的农业产业化龙头企业，生产的酱泡菜产量位列全国前列。通过本项目的实施，将显著提升企业的蔬菜产业化加工技术水平，增强企业的龙头带动作用，对于推动当地及周边地区的农业产业结构调整极为重要。所以项目符和国家的当前农业产业政策，符合的省情。适应加入的新形势的需要我国已经成为的成员国，融入了经济全球化和贸易全球化的主流之中，能够和占世界总量的的国家和地区进行直接的市场竞争。在国际贸易中，农产品贸易是极为敏感极为复杂的问题，它涉及国的粮食与食品的安全战略政治因素地理环境与气候生产结构就业出口国与进口国的利益等诸多方面的问题。在加入的谈判中，中国在农产品市场准入方面做出了让步和承诺在关税减让方面，农产品平均关税由目前的降到年的，其中重要农产品降到......”。

4、“.....同时放开部分农产品市场，取消农产品出口补贴，在农产品贸易上严格执行的动植物检疫标准。我国加入对蔬菜行业同样带来机遇与挑战。农产品的出口环境得到有利改善，蔬菜水果等产品在国际上有明显的价格竞争优势，尤其是发达国际对蔬菜等农产品的关税减幅在以上，这为我国的蔬菜及其制成品的出口提供了广阔的市场空间。酱泡菜的形势也同样如此。国际市场准入的贸易壁垒取消后，农产品面临的技术壁垒更为坚固。农产品生产企业要在国际市场参与同类产品的竞争，必然被迫采用高新技术提升企业的竞争力，提高产品的质量，改变主要追求数量增长为产品质量的增长，促进增长方式的根本转变。在蔬菜及其制成品方面，从种植源头，就要大力发展无公害的健康蔬菜，加工过程应按照绿色食品的要求进行，才能赢得市场竞争的主动权。本项目的建设思路就是从蔬菜原料开始，采用无公害蔬菜，为企业生产绿色酱泡菜提供基本保证。在生产过程中采用优选纯种乳酸菌发酵......”。

5、“.....以保证在国际市场的竞争中取得应有的位置。项目的技术背景及先进性酱泡菜是种独特而具有悠久历史的佐餐调味食品，深受人们的喜爱。在我国，酱泡菜的生产企业众多，除为数不多的企业具备工业化生产能力之外，绝大多数属零星分散小规模的作坊式生产。在制作工艺方面，粗加工多，精加工少。在生产技术方面，发酵型泡菜几乎都采用野生菌，还有相当数量的企业采用非发酵拌制菜工艺。这些传统的生产方式存在的主要问题在于在酱泡菜腌制的过程中，除乳酸菌发酵外，蔬菜附生微生物中还有酵母菌丁酸菌大肠杆菌和些霉菌，所以利用野生菌自然发酵酱泡菜，常带来生产周期长，卫生条件差，产品质量不稳定的弊端。随生活水平的提高，人们对蔬菜调味品需求转向天然化新鲜化营养化方向。而现有蔬菜调味品企业技术水平已不能满足消费者的需求，必须创新工艺，改进设备，提高产品档次，才能顺应现代消费方式变革的潮流。有鉴于此......”。

6、“.....加大技术引进与创新力度。公司积极从引进腌制蔬菜保鲜技术研究及加工成套设备开发科研成果，从天津食品工业研究所引进乳酸菌发酵有关技术，用近年的时技术基础。第三章项目市场需求分析酱泡菜发展现状分析酱泡菜是类独特而具有悠久历史的大众调味食品，深受世界各国人民的喜爱。酱泡菜主要有两大类，类采用非发酵型拌制菜工艺，使用酱油及天然色素泡制，没有经过乳酸菌作用，其工艺粗放，深加工精加工少另类为泡菜，制作过程为乳酸菌发酵过程，其工艺可以追溯到多年前。乳酸发酵的方法对蔬菜的营养成分色香味体的保持极为有利，产品既有良好的感官品质又具有制作容易，食用方便等众多优点。传统的乳酸发酵蔬菜调味品主要是泡菜，其代表是中国泡菜韩国泡菜和日本泡菜。韩国泡菜历史悠久，但直到上世纪年代，仍停留在家庭作坊的制作方式，随着韩国旅游观光业的发展，韩国泡菜逐渐为越来越多的各国旅游者所喜爱......”。

7、“.....在国际上得到了公认。它的制作也从手工作坊逐步发展到工业化生产，几乎成为纯粹的工业产品。日本生产的泡菜源于韩国，后根据本国国情加以改进而自成家，自年代后开始盛行，除满足本国消费外也批量出口。我国是泡菜的生产和消费大国，主产地在四川成都，四川泡菜既是佐餐佳肴，又是很好的调味品，畅销全国，甚至远销国外。改革开放以来，以微生物发酵为主的各类酱泡菜逐步走出四川，并融入各地的酱泡菜酱腌菜的传统和特色工艺，在全国发展起来。在但我国生产的酱泡菜基本属传统工艺，中小型甚至家庭作坊式生产，产品科技含量低，发酵型泡菜几乎都是野生菌，在加工条件于设备简陋的情况下，蔬菜附生的微生物如酵母菌丁酸菌大肠杆菌和些霉菌形成的代谢产物，会严重影响酱泡菜的口味，甚至生成大量的亚硝胺化合物和亚硝酸盐，使食品的安全性变差。目前，在国内大型的酱泡菜生产企业还比较少，采用先进的工艺与装备的生产企业则更少......”。

8、“.....酱泡菜必须进入国际市场的竞争。我国传统的酱泡菜产业如果不与高新技术嫁接，不走绿色生产的道路，则在国内外市场很难立足。近年来，随着科学技术的迅速发展，人类在生活水平大幅提高的同时，面临的环境质量也在恶化。环境的污染直接造类食品的安全问题。所以绿色食品成为食品工业发展的主流。从世纪年代开始，部分发达国家的消费者出于健康考虑以及环保意识的增强，逐步厌弃现代常规农业产品，转向追求绿色食品。近年疯牛病二恶英等餐桌事件的频繁发生，绿色食品的消费正成为种国际潮流。据国际贸易中心的调查报告，美国德国日本法国等个发达国家年的绿色有机食品销售总额在亿美元以上。在过去的年中，欧盟美国日本的绿色食品销售年平均增长率为，年日本的绿色食品市场销售额为亿美元，预计到年，欧盟绿色食品市场销售额将增至亿美元，美国将增至亿美元。绿色蔬菜是绿色食品中重要的大类，约占绿色食品的......”。

9、“.....因此，绿色蔬菜是类源于自然富有营养高品质的环保型安全食品，所以深受国内外消费者欢迎是很自然的。绿色蔬菜乳酸发酵酱泡菜是以无公害绿色蔬菜为原料，采用先进的科学技术进行工艺处理，保留原有蔬菜的翠绿色泽香气浓郁，产品富含各种营养成分，脆嫩可口，新鲜卫生，老少皆宜，其市场前景是十分诱人的。公司与国内大专院校科研院所合作，经过大量的试验，最终将绿色蔬菜乳酸发酵产品研制成功。试产证明其技术可靠，填补国内空白。由于采用工业化的乳酸发酵新工艺，可以大大缩短产品的生产周期，在实现大幅节能降耗的同时，其产品质量也明显提高，并且大大降低了产品成本。试销产品的市场表现不俗，进步增强了企业的市场信心。项目的市场需求分析民以食为天，食以味为先，中国传统的饮食文化，历史悠久，可以说，中国是蔬菜调味品消费大国，而且消费量呈快速增长势头，据行业分析......”。