1、“.....而且还将促进相关辅助产业的发展。如促进饲料加工业包装材料物资流通等方面的发展，同时还可解决县剩余劳动力和下岗工人的再就业问题。对促进县的经济发展和稳定社会秩序具有重要意义。该项目利用当地资源进行加工，减少了运输成本，提高了原料质量，产品将进步占领吉林东北等市场，扩大了产品的覆盖面。该项目实施后，其经济效益和社会效益都十分显著。增强龙头企业的带动和辐射作用，增加农民的收入。要解决好三农问题，根本出路在于搞好农业产业化经营。现阶段，发展农业产业化经营，是要搞好农业产业结构调整二是培育好龙头企业，加快农字号龙头企业发展步伐，尽快形成规模，形成特色三是抓好基地建设，为龙头企业提供充足稳定的原料来源四是健全经营机制，通过签订农业订单，使龙头企业与农户结成利益共享，风险共担的共同体。本项目通过建立公司基地农户的产业化经营模式......”。

2、“.....可有效的增加农民收入。项目建成后，可带动周边地区户农民从事生猪养殖，每年可使农民增加收入万元。同时还可促进城市下岗职工再就业，可吸纳城市下岗工人多人。因此，食品有限公司决定投资兴建年万头生猪屠宰及深加工产业化项目。通过本项目的建设，将会对县的农业产业化结构的调整起到积极的促进作用，其经济效益和社会效益都十分显著。项目的发展概况本项目的厂址选择已完成，厂址位于县北环路外县交警大队对面。总用地面积为平方米，拟建厂址已实现三通平，前期工作进展顺利。研究工作概述研究工作的重点根据建设单位的委托，本报告将重点研究市场需求状况，对本项目所确定的产品方案和生产规模是否合理进行分析论证。本项目生产技术方案的选择是否合理，在工艺流程设备选型上是否能满足生产需要，是否做到了工艺技术先进设备布置合理。对本项目的经济效益和社会效益进行分析论证，对其获利能力及还款能力进行分析，并综合评价该项目在经济上是否可行......”。

3、“.....建设规模与目标本项目建设规模为年屠宰生猪万头，年产分割肉吨，白条肉吨，猪下货吨，其他副产品吨。年产熟食产品万吨，其中灌肠类制品吨，西式火腿制品吨，酱卤制品吨虎皮肘子吨，酱猪蹄吨。主要建设条件市场条件近年来，随着改革开放的不断深入，我国肉类加工业有了很大发展。据有关部门统计，年我国的猪肉产量是万吨，年是万吨，年是万吨，到了年，我国的猪肉产量达到万吨，年人均占有量为公斤。但与西方发达国家相比，我国的肉食消费占食品消费的比重差距仍然很大，美国与欧盟等国家人均消费肉类食品占整个食品消费的比重都在以上，而我国肉类食品消费占整个食品消费的比重还不足，肉类的人均占有量仅为美国的三分之。因此，随着国家经济的不断发展，人民生活水平不断提高，必将促使我国的肉类食品消费不断增长。据有关部门预计，在今后的十年内，我国肉类消费仍将保持年均的增长速度，消费市场的潜力十分巨大......”。

4、“.....逐步摆脱了高脂肪类食品，追求更安全更健康更有营养的绿色食品猪肉。资源条件本项目每年需购入生猪万头，据调查，县年生猪出栏量约为万头，如果加上县城周边公里范围内，生猪的年出栏量约每年万头，生猪资源十分丰富，可以满足本项目的生产需要。本项目年需燃煤吨，市场供应充足，购买方便。技术条件雨润集团公司是家集生猪养殖屠宰加工冷藏肉食加工销售于体的大型集团化企业，企业工程技术人员和工人具有多年的生猪屠宰加工经验。本项目新上的屠宰加工车间生产设备系国内最先进的生猪屠宰生产线，其中主要关键设备均从国外购入，以确保最终产品的高质量高标准高附加值。推荐方案与研究结论市场预测中国是生猪生产大国，养猪业直以来连续增长。年全国存栏猪亿头，年发展到亿头，经过三年自然灾害，年又下降到亿头，从年以后，存栏量逐年有所增加，到年，生猪购销政策全部放开，为养猪业的发展提供了契机。进入年代，随着我国生猪产销经营体制改革的不断推进......”。

5、“.....猪肉产量从年的万吨，到年猛增到万吨，年均增长率达到。年全国人均猪肉占有量达到公斤，猪肉市场第次出现供求平衡略有富余的买方市场，肉价开始连续回落。年出栏猪万头,猪肉产量万吨,存栏猪万头。从年到年，生猪的产量由高增长回落到年递增，进入了以市场为导向调整品种结构的生产稳定增长期。年上半年生猪又出现量增价涨的局面，各项指标全面增长。年月末存栏万头，同比增长，其中能繁母猪万头，同比增长，能繁母猪占生猪存栏的比重为，仍属合理范围。年月份生猪出栏万头，同比增长，比存栏增幅高出个百分点。猪肉产量万吨，同比增长，比季度增加个百分点。纵观近几十年的发展历程，生猪产量始终未受到国内国际经济因素的影响而观色泽呈浅红或枣红色。外形外形完整，表皮无杂毛。气味味美具有熏制品的特殊风味，无异味......”。

6、“.....清洗分割，每块肌肉不得超过克，分割后将原料肉放入料车中进行腌渍，每公斤肌肉加入精制食盐公斤。进入搅拌机中搅拌均匀，装入容器中腌渍，时间为小时。腌后将肉放入绞肉机中绞碎，并按比例将肉馅辅料调料放入拌料机中搅拌均匀最后将拌好的原料肉馅通过真空灌肠机灌制成香肠。肠衣要洗净，粗细要均匀，每节长度为厘米，每杆穿对，挂在烤肠车上，送入蒸煮炉内熟制，炉温在左右，时间为分钟，蒸煮温度应严格控制，防止忽高忽低，以确保产品质量，待肠体中心温度达到以上时为蒸熟，出炉后放置于通风处冷却。然后将肠送入烤炉内进行熏制，燃料采用干燥好的木屑木杆。炉温为,粗绞腌制肉中心温度细绞选料按不同品种进行粗绞切丁依要求选定大小腌制肉中心温度搅拌加入辅料斩拌加入辅料灌制蒸煮熏制入库高温高压杀菌排酸包装时间为小时左右方可出炉，冷却后送入无菌包装间进行真空包装入库。西式火腿西式火腿制品生产工艺流程简图西式火腿肠生产过程简述由冷库来的猪精肉......”。

7、“.....进行整理，选出左右的肉块，通过注射机注入混合液，在经过嫩化机处理后放入滚揉罐内按摩滚揉，温度控制左右，时间为小时，经过反转机下罐后，装入真空灌肠机有的品种下罐后，串绳节挂杆定量灌装，装入纤维肠衣或尼龙肠衣内，利用双向打卡机封端卡口后进行真空滚揉按摩选料切丁整理注射嫩化灌制干燥烟熏高温灭菌排酸入库蒸煮熟制。有的品种送入高温灭菌器内灭菌，有的品种送入烟熏炉进行千燥蒸煮烟熏排酸后送入成品库内。虎皮肘子生产工艺流程简图生产工艺说明将冻猪肘子缓化解冻浸泡洗涤，刮去污物，清水浸泡小时，进行人工剔骨，不准肘肉带碎骨，不准肘肉分离，保持肘形完整，送入盐水注射机中往返注射次，使肘肉得到均匀的调味液，再送入滚揉机中进行滚揉按摩，时间为小时，出罐后进行人工整形捆绑，放入锅内蒸煮，并放入汤汁，按猪肘重量配比各种调料，蒸煮温度控制在，时间为分钟，使肘子熟透后出锅，放在案板上冷却后包装入库......”。

8、“.....生猪蹄要肉质新鲜无异物附着无异味无异臭。将选购好的生猪蹄放入冷库中贮存，根据生产需要，从冷库中提出定量的生猪蹄运至酱肉间放入解冻槽中解冻，解冻时间约天，以便其冰晶体状态的水分转化为液态，恢复冷冻前的原有状态和特性，降低汁液的流失，已解冻的生猪蹄要进行外观检查和清洗，以确保表皮无杂毛，然后放入夹层锅中煮熟，时间约为小时，同时加入配制好的调味料及老汤，以获得味道鲜美的制品，煮熟后，送到熏炉中熏制后再涂油以获得色香味俱佳的制品，经紫外线消毒后，在真空包装机上进行内包装，然后送入杀菌锅中进行二次高温杀菌，然后套上外包装袋在封口机上封口并装箱入库......”。

9、“.....主要关键设备由国外引进。该生产线的主要特点概括如下设备加工能力大，生产规模大，日处理头，年处理万头以上，这是目前国内较大的生猪屠宰流水线。由于生产规模大，因此规模经营效益高。设备机械化自动化程度高。项目采用系列的机械化自动化措施，取代传统的手工作业，尤其是采用计算机自动检疫检验系统，采用了多道气动传输系统，使工人完全从繁重的体力劳动中解放出来。流水线实行密闭化无菌化，流水线由许多封闭的单元有机组成，所有的传输系统实现悬空作业，避免了宰后生猪的二次污染。流水线采用高压喷淋淋浴二氧化碳击晕真空采血蒸汽烫毛隧道系统等系列先进工艺和技术，确保最终产品的高质量高标准高附加值。该生产线单班屠宰能力为头......”。