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黑莓蓝莓果酒生产加工商业计划书DOC 黑莓蓝莓果酒生产加工商业计划书DOC

格式:word 上传:2022-06-24 19:09:31

《黑莓蓝莓果酒生产加工商业计划书DOC》修改意见稿

1、“.....公司现有职工名其中科技人员占,占地面积,建筑面积,其中包括个的加工车间果品加工中试实验室和产品检验中心。公司拥有自营进出口权,先后获得了认证无公害农产品证书黑莓无公害基地认证等。公司直与江苏省中科院植物研究所合作,在黑莓引种栽培加工等方面进行合作研究与开发,引进与消化科研成果,推广黑莓优良品种,开发黑莓系列产品,应用黑莓深加工综合配套技术,目前已开发出了黑莓速冻果饮料果酱色素等产品。目前公司资产总额余万元,为溧水县农业龙头企业。此次公司以研究所为技术依托,联合聘请教授为高级研究人员,组成专门的研发团队,开展黑莓蓝莓发酵果酒酵母筛选和发酵果酒系列产品创制工作。其目的是通过高层次研究人员的引进和加盟,加速公司新产品研发的进程通过合作与交流,吸收国内外黑莓蓝莓新产品研发的理念和先进技术,促进公司的研发工作与国内外同行业接轨,促进黑莓蓝莓发酵果酒等新产品早日进入国内国际市场......”

2、“.....介绍创新创业的短期目标中期目标与长期目标。本项目的总体目标是通过高层次人才的引进以及与科研院所的合作,形成高质量的黑莓蓝莓产品研发的研究团队,吸收国内外果酒研发的理念和技术,遵循国际规范,研制糖黑莓蓝莓发酵果酒新产品,以满足市场需求。围绕总体目标,公司确定的短期目标年是形成高质量的黑莓蓝莓产品研发的研究团队构建黑莓蓝莓发酵果酒及其黑莓蓝莓研究利用的技术平台申请研发项目项,得到高效增香果酒发酵酵母菌株株,完成干型半干型半甜型甜型等系列黑莓蓝莓发酵果酒产品研发工作。围绕总体目标,公司确定的中期目标年是完成个品种果酒产品的市场推广工作,实现年产黑莓蓝莓等发酵果酒吨,产值万元继续开展新产品的研发工作,申请立项项,在现有产品的基础上,根据社会发展市场需要和消费者的不同需求,开发出具有更好市场前景的黑莓蓝莓果酒产品个品种。围绕总体目标,公司确定的长期目标年是扩大生产规模,增加个品种的果酒产品......”

3、“.....产值万元增加研发投入,使年研发投入达到万元左右,并申请研发立项项,从功能营养保健等方面进行研究,研制符合时代发展潮流的具有高附加值的黑莓蓝莓新产品,使该产业提档升级,可持续发展。四营销策略。介绍目标市场定位,上市促销定价等策略。果酒是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒,酒度般在左右,由于果酒是由各种新鲜的水果经发酵直接酿制而成,故能较好的保留原果中的有机酸果胶质含氮物各种维生素微量元素钙镁等天然成分,营养价值丰富,可促进血液循环和机体的新陈代谢,控制体内胆固醇水平,改善心脑血管功能,同时具有利尿激发肝功能和抗衰老的功效。果酒含有大量的多酚黑莓蓝莓果实中多酚含量异常丰富,有抑制脂肪在人体中堆积的作用。随着人们生活水平的提高以及对生活质量的更高要求,果酒的诸多优点和独特功效受到越来越多的重视。黑莓蓝莓果品柔软多汁,风味独特,富含各种营养成分。经分析测定......”

4、“.....糖主要是还原糖,有机酸,粗蛋白硒,总氨基酸左右。其中有机酸粗蛋白和氨基酸含量高于其它栽培果树,含量是所有栽培和野生半野生果树中最高的,而硒和氨基丁酸含量在果树中罕见。同时,黑莓果实中富含花色苷色素,其含量约为,研究表明,花色苷具有抗氧化及清除自由基的功能能够降低血脂及肝脏中的脂肪含量具有抗变异及抗肿瘤的作用,另外还能抑制胃溃疡延迟血小板凝集提高视力改善微循环等。蓝莓果实中除了常规的糖酸和外,富含熊果苷蛋白质花青素食用纤维以及丰富的等矿质元素。据对从美国引进的个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达,蛋白质毫克脂肪毫克碳水化合物毫克,维生素高达国际单位维生素微克国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙微克,磷微克,镁微克,锌微克,铁微克,锗微克,铜微克。由此可见,有黑莓蓝莓浆果加工生产的发酵果酒......”

5、“.....无论是国内市场,还是在国际市场上,都属于中高档产品。目前,国内市场上,很少见到黑莓蓝莓果酒产品,在欧美等国,利用黑莓蓝莓加工的所有产品都远高于其它同类产品,发酵果酒更是高收入人群的奢侈品。因此,本公司生产黑莓蓝莓果酒在生产营销上,应先从高消费群体入手,包括涉外人士。在价格上,根据实际成本,参照国际同类产品的价格和市场需求情况,从免费品尝市场试销逐步提升的方法,满足国内消费者的需要,最终使价格与国际接轨。五竞争与风险分析。主要介绍企业目前的市场竞争表现,可能存在的风险等。作为果品生产大国,我国的果酒开发研究也已取得较大进展。但目前我国的果果品生产大国,我国的果酒开发研究也已取得较大进展。但目前我国的果酒产业中,葡萄酒占了大部分的市场份额,其他果种开发力度还相对较小。黑莓蓝莓具有特殊的保健功能,现已发现并被公认的有具有较强的抗氧化活性......”

6、“.....蓝莓的抗氧化性能居为首位提高免疫能力,有抗癌症的功能促进微血管循环④有延缓脑神经细胞衰老增强记忆的功能改善视力,解除眼睛疲劳预防尿路感染皮肤病和美容效果蓝莓叶片对丙型肝炎和糖尿病等有疗效。现在市场上的黑莓蓝莓果酒大多不是全汁酒,而是用酒精浸提法而非发酵法生产,这样大大降低了营养价值和商品价值。黑莓蓝莓发酵酒的加工最近几年才开始,技术路线还不够成熟,般多采用传统老工艺发酵或制成黑莓配制洒,果香味不足,等维生素损失大,酒的稳定性不高,很易出现退色褐变浑浊或沉淀等。本公司通过引进我国果酒领域高端人才,研发品质优良色香味俱全的高档黑莓蓝莓果酒,通过企业营销队伍,结合黑莓蓝莓果品本身在国内外消费者心中的优势地位,具有非常广阔的前景。另外,由于欧美等国劳动力价值较高,黑莓蓝莓浆果的发展需要大量的劳动投入,在我国发展黑莓蓝莓优势明显,生产的产品相对欧美等国具有明显的价格优势......”

7、“.....其市场风险主要表现在目前,黑莓蓝莓鲜果在国内外市场上价格较高,加工果酒成本昂贵,因此,产品价格是市场风险之,短期内,黑莓蓝莓果酒产品将不利于大众消费黑莓蓝莓在国内市民中认知度还不是很高,需要个宣传过程,其产品存在定的市场营销风险。六管理。介绍项目相关运作管理制度。本项目前期,江苏省中国科学院植物研究所黑莓研究中心已经开展了长期的研究,对黑莓蓝莓研究利用长达年,取得了系列的研究成果,在果酒研究方面,也取得了定的进展。公司于年即与江苏省中国科学院植物研究所达成了产学研合作协议,共同合作开展黑莓蓝莓研究利用工作。本项目通过外引内联的方式组成专门的研发团队,由公司单项,拨付专项研发经费,明确任务目标,严格考核管理。具体运作模式为有限公司聘请教授为公司高级研究人员,联合江苏省中国科学院植物研究所,共同组建公司黑莓和蓝莓果酒等产品研发部,由教授担任研发部经理兼首席科学家......”

8、“.....由公司黑莓和蓝莓果酒等产品研发部负责项目研发进展的全程监管,由新思维公司财务部负责经费使用的统筹和监管。七团队技能与人事需求。介绍现有团队情况与人事需求,需要引进哪些专业技人才所需人事成本等。公司现有职工名,其中科技人员占。公司的研发部与江苏省中国科学院植物研究所黑莓研究中心密切合作,主持企业研发团队,目前该团队有专业技术人员人,其中高级职称人,中级职称人,初级职称人,辅助人员人,博士硕士研究生名。公司还将与的食品学院开展合作,选派企业研发团队的技术人员研究生前往进行学习深造和技术培训。但是公司的研发人员中缺乏领军人才,人才结构也不尽合理。目前的研发团队对国际国内先进的果酒酿造技术的了解和应用不能满足企业未来发展的需要,对国际上果酒研制及生产的规范的了解更是严重滞后。鉴于此,引进高层次领军人才......”

9、“.....本次高薪聘请我国葡萄酒研究与教学的知名教授为公司的高级研究人员,是公司长远战略发展计划中的重要举措之,目的是凭借其丰富的行业经验以及卓越的组织协调能力,为企业提供全方位国际化高质量的黑莓蓝莓果酒研发服务,促进公司果品加工技术的提档升级,推动我地小浆果产业的持续健康良性发展。为了进步加强人才队伍的建设,构建学科配置科学合理具有良好创新能力的研发团队,公司在引进海外人才的同时,与江苏省中科院植物研究所签定了合作协议,将该研究所专门从事黑莓蓝莓引种利用研究的吴文龙研究员等名研究人员引入新思维公司的黑莓和蓝莓果酒等产品研发部。八财务需求与运用。包括融资款项的运用营运资金周转等,并预测未来年的损益表资产负债表和现金流量表。司设立黑莓和蓝莓果酒等产品研发部,投入专项资金万元,计划申请江苏省高层次创新创业人才引进计划项目万元,用于黑莓和蓝莓果酒等产品研制开发和市场营销......”

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