1、“.....由表可知，外商在我国的餐饮投资额逐年增多，年资产总计亿元，比年增长了，另外，外商法人企业从年家增加到年家，大量的外资企业进入餐饮市场，强烈地冲击了我国餐饮业的发展。西式餐饮业延伸能力强。西式餐饮业在其标准化的要求下，扩展自己的产业范围，比如专门的原料来源基地和物流公司配送原料等。西式餐饮业的延伸能力强，而这也恰恰是中餐的薄弱之处。跨国餐饮企业在华市场的渗透。跨国公司在扩大其连锁店的同时，为适应中国人的口味与偏好，对其餐饮产品做了系列的创新。例如肯德基做出的系列改革对异国风味进行中式改良，如对墨西哥鸡肉卷新奥尔良烤翅等进行中式改造推出符合中国消费者饮食习惯的中式餐饮，如榨菜肉丝汤川味的川香辣子鸡等。如今西式餐饮店已遍布大街小巷，年月，中国肯德基第家餐厅落户上海麦当劳开店总数将近家，星巴克家，必胜客家，味千拉面家。跨国餐饮企业在华市场的渗透，使得传统饮食文化面临严峻挑战......”。

2、“.....为了餐饮业的健康发展，我国虽然已出台了多部法律法规及部门规章，但政府仍需逐步开展修订工作，使其符合我国餐饮业的实际需求，切实解决问题。食品监管全面进行。我国餐饮业的健康发展离不开政府的有效监管。政府应提高各职能部门的监管能力，明确具体职责，减少多头监管互相推脱的现象，切实执行各项法律法规。此外，建立从农场到餐桌全过程的产业链监控体系，严把食品源头生产流通和消费各个环节，及时有效地反映食品安全问题。加大对违法犯罪行为的打击力度。首先，要对食品安全违法犯罪活动始终保持严厉打击的高压态势，违反法律法规的要从严以待其次，明确政府各部门的责任，对主观上故意瞒报不作为隐瞒信息的，要追究法律责任，严格执行问责制。行业方面行业协会的合理引导。行业协会相比政府部门来说更具灵活性，可以较快的反映餐饮市场的形势变化，在配合积极国家政策的同时......”。

3、“.....协会还可以组织有关餐饮产品和服务的标准制度人才培养以及产品创新机制等方面的研究，为各企业建立交流的平台。完善行业发展体系。根据我国餐饮业发展的实际情况，制定相应的行业发展规划体系，对餐饮企业的进入退出，质量管理，价格卫生环保企业等级评定体系，顾客投诉等事项进行规范化运作，使得企业能够有法可依，提高行业的整体运行效率。建立餐饮行业发展基金。发展基金有利于鼓励大型品牌企业技术创新，积极运用现代信息技术，引进先进技术设备，从而走向国际也有利于解决中小型企业的资金问题，支持和发扬我国的特色餐饮。企业方面增强企业的社会责任感和义务。企业是餐饮业的直接参与者，对相关食品安全问题的发生负有直接责任。企业要增强其社会责任感，承担其应有的义务，树立起良好的社会形象。完善现代企业制度，加强企业的标准化建设和创新。我国餐饮企业应引进跨国企业的先进管理模式，加强内部制度改革，提高自身的管理水平......”。

4、“.....企业应加强标准化建设，包括服务和产品质量标准，为企业实行连锁经营制度奠定了基础。创新是企业可持续发展的动力，品牌效应对企业发展影响逐渐显露，两者已是餐饮企业发展不可忽视的因素。企业人才的培养和引进。人才是企业的软竞争力。方面，要注重对企业内部人才的培养，使企业员工能够达到国际水准，满足顾客要求另方面，挖掘国际型人才，建立企业生存和发展的重要支撑力量。另外，企业要提供良好的人力资源管理体系，确保管理者和员工的良好合作，使得工作效率更高。消费者方面理性选择消费。运用媒体讲座公益广告等宣传方法，提高个人的消费知识水平，加强对餐饮信息的甄别能力，不盲目求廉，不迷信广告，增强对消费风险的防范意识，理性选择，慎重决策。培养消费者的主权意识。消费者要及时反映饮食过程中出现的食品安全问题，由食品药品监管部门进行核实，依法做出处理......”。

5、“.....并且实行有偿举报餐饮服务活动中的违法违规行为的鼓励措施。五餐饮行业消费者需求分析饮食消费的特殊性顾客的饮食消费与其他消费行为不同，有其特殊性。饮食消费目的的明确性。人饥则求食，渴则求饮。人们饮食消费的目的非常明确，而消费的随机性和冲动性较少。饮食消费的直接性。到餐饮店用餐必须由消费者本人亲自到场，而不能像其他商品那样可以请人代为购买。餐饮产品是由有形实物与无形劳务结合而成，顾客对餐饮产品的消费过程与餐饮产品的生产过程同时进行。餐饮企业只有不断提高服务质量，才能使顾客满意。餐饮消费的多元性。人们对餐饮产品的要求早已不是仅仅限于果腹，能菜点饮料的物质需求，更注重精神上的需要和精神上的满足。饮食消费的重复性。饮食需求是人类生存的基本需求，日三餐，天天如此。饮食消费具有重复性与同期性。顾客餐饮消费分析按顾客年龄层次分析。餐饮消费者的饮食需求和消费能力随年龄增长而不断变化。例如......”。

6、“.....每月的报税工作为保证本机构正常运行提供会计核算依据人员分配财务经理人会计人三餐厅介绍餐饮方式烧烤作为人类最原始的烹调方式，从刀耕火种时期发展至今，已经演变成餐饮业不可替代的个分支，并且烧烤方式也是千变万化，食材更是举不胜数。而纸上烧烤则是最近几年最流行最健康的种烧烤方式，因为它具有以下八大特点特色健康环保，顺应时尚，纸上烧烤无明火，无油烟，不会烤糊产生致病物质，更卫生环保健康，更容易得到消费者的青眯特色二美味当前，独无二，纸上烧烤烧烤采用两重加热，烤出来的肉能更好的锁住肉汁，口感格外鲜嫩。再配加总部的调料，创造出堪称完美的全新美味，这是任何种烧烤都不能模仿的特色三概念新奇......”。

7、“.....还不断推出烤主食烤鸡蛋，就凭这些卖点足以吊起消费者的胃口，唯有尝之而后快特色四韩流盛行，旺上加旺，纸上烧烤结合国人口味，对配方配料加以改良，更容易被国人接受。加之韩风流行已成潮流，这样独无二的美味，经推出，势必得到消费者的追捧特色五兼顾营养，补气益中，纸上烧烤不破坏肉及菜品的营养结构，适合人们身体对营养的需求并配以几十种中草药制成的调料，久食具有滋补养生之功效特色六制作简便，赚钱轻松特色七烧烤煎炙，样样全能，纸上烧烤烤肉能烤煎多种菜品，无论是肉类海鲜鲜菜炉烤尽特色八自己动手，乐趣多多，纸上烧烤烤肉为客户准备全套用具，客户可以亲自动手享受烧烤乐趣。火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷湘西的狗肉火锅，享有铜火锅狗肉滚三滚......”。

8、“.....吊人胃口。此外，杭州的三鲜火锅湖北的野味火锅东北的白肉火锅香港的牛肉火锅重庆的鸳鸯火锅子母火锅上海的什锦火锅等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的席上春风，为食客们所津津乐道。而根据最近的市场调研发现，以四川的麻辣火锅为基础的新派火锅最为流行，因为它相对于传统的重庆火锅具有以下六大特点麻辣为主，多味并存二讲究调味，善于变化三注重用汤，崇尚自然四刀工精细，变化灵活五选料广泛，独具格六饮餐合，随心所欲。本餐厅决定将烧烤与火锅这两种餐饮形式合二为，将纸上烧烤的鲜嫩脆爽与麻辣火锅的味美过瘾融为体，创造出种新的餐饮形式，即涮烤体。这种新的餐饮形式具有以下特点纸上烧烤，夏季火热，麻辣火锅，冬天流行优势互补，四季兴旺二概念新颖，前景广阔，客源丰厚，市场火爆三时尚健康，味美汤鲜，食材丰富，美味难当。二消费形式本餐厅决定采用自主这种比较时兴的消费方式......”。

9、“.....各种的食材种类比较丰富，若采用传统的点菜形式，对于消费者和餐厅来说都非常的不方便，而且自助的消费方式更加符合当代顾客追求的自助便捷的生活理念。而次的收费为元每人。三餐厅布局就餐区四餐厅特色选餐区四营销策略分析总括针对当下很多人喜欢吃火锅，吃烧烤，但往往由于时间的限制不得不选择更加快捷的饮食。而我们这个店铺充分考虑到消费者的这种心理，以快洁为主打理念，融和了当下流行的自助形式，而且最大的特色是能够同时吃火锅和烧烤，达到大于的效果。特色品牌营销随着人们生活水平提高，生活节奏加快，既独无二，又方便，快捷的美食无疑是人们的新宠。而我们的制胜点就围绕这台既节能环保又能够同时吃火锅和烧烤的锅，同时加以别出新样的自助形式可供选择的肉类，蔬菜类的花样品种多，配以温馨到位的服务，着力于店里的气氛环境，通过店面布置，室内的装修风格以简约的欧洲风格为主......”。