1、“.....通过两年的生产对比，双酶法低温蒸煮比高温蒸煮温度降低，可减少用气量，而且双酶法的蒸煮醪，糖化醪质量都比高温法好发酵期缩短，设备利用率提高，发酵醪的指标均达到或超过了高温法，这也说明了双酶法蒸煮糖化工艺达到或超过了高温蒸煮糖化工艺，因此采用双酶法低温蒸煮糖化工艺不影响发酵水平，是完全可行的。淀粉出酒率可提高，可节约能源。糖化工艺为半糖化法。半糖化法可以降低由于糖份过高而在发酵过程中产生的底物抑制。半糖化法可以缩短酿酒周期，生产实际证明半糖化法还可以提高出酒率。相反全糖化法糖分过高，在发酵过程中容易产生底物抑制。另外，高温淀粉酶分两次加入是项技术，比次加效果要好，利用率高。发酵工段生产方法本工艺采用的是大罐连续发酵。在连续发酵中，要求进个罐的醪液糖分基本上等于被酵母消耗的糖分加上流出的糖分。在发酵阶段，新增殖的酵母细胞数加上由上罐流入的酵母数等于流出到下罐的酵母数。但是，酵母的繁殖速度还取决于发酵醪营养物质浓度......”。

2、“.....所以，控制进料速度，就可以控制酵母细胞数和营养成分。发酵最怕染菌，乳酸菌大量繁殖造成的污染是阻碍连续发酵广泛应用的主要原因。适当降低发酵醪的值，是防止杂菌污染的有效措施之。的调整可用来调节，在糖化之前加入。发酵成绩的好坏与温度控制关系极为密切。在正常气温下，预发酵罐温度控制在，主发酵罐的温度控制在。大罐连续发酵中，发酵罐的进出料可在发酵罐的中部，发酵醪的冷却是用泵由发酵罐底部抽吸经螺旋板换热器冷却后，送入发酵罐中部的进料处。在解决发酵罐的滞流和滑料问题上，采用在发酵罐的进料处用搅拌器，使发酵罐中原醪液与新进的醪液充分混合。在出料口，通入无菌空气，有两个目的是通入适量的无菌空气激活酵母二是使发酵罐中的醪液充分翻拌混合均匀，防止滞流和滑料等。大罐连续发酵的主要特点是发酵罐个数少，容积大。国内传统的连续发酵要求罐数般为个，目的是保证后发酵时间，使发酵更为完全。大罐连续发酵......”。

3、“.....厂址选择因为吉林市区位优势明显，为全国玉米生产基地，交通便利另外吉林市地处松花江畔，水利资源较为丰富，所以本设计项目的厂址按要求应该选建在吉林市。设计地区的自然条件水文气象资料气温表温度项目最热月最高气温平均全年最低气温最热月平均最冷月最低气温平均最冷月平均单位月水源的水温及硬度密度水源情况松花江江水水温全年最低水温月全年最高水温月月平均最低水温月平均最高水温总硬度德国度最高值最低值月平均最高值月平均最低值水速及水向最多水向及其频率夏季全年最大月平均水速月全年最大水速全年平均水速工艺用水的质量要求达到或接近城市自来水标准。工艺用水的消耗量般为全厂用水量的。对冷却水的质量要求比工艺水低，应不含泥沙等悬浊物，浊度般不大于度即可。同时应不含对设备与管道有腐蚀性的物质。其它数据表其它数据卫生条件建厂需考虑周围的环境卫生条件。本设计为发酵工厂，生产的是食用酒精，所以要求的环境卫生条件比较高......”。

4、“.....属于高度洁净区域，二级区域应不高于，属于般标准，三级区域含尘量高于，为污染区。发酵工厂应建于级或二级区域中。如果在工业区建厂，发酵工厂应该建在工业区的上风口位置，同时也应该与铁路及公路主干线保持适当距离，最好在居民区的下风侧。抗震条件我国规定海拔高度平均气压最大冻土层深风向㎝夏季全年地震度裂度或以下适合建厂。地震度裂度地区适合加固厂房。造价增加，不适合建厂。对于地震度裂度地区，采取更为严格的措施，包括采用框架结构，梁加大，造价增加，不适合建厂。地理条件工厂建厂也要求定的地理环境。厂区要防受淹滑坡坍塌泥石流等自然灾害。为了防止厂区受淹，要求厂区建在历年最高洪水线以上。还应避免溶洞，沼泽，断裂带和泥沙。如果是高建筑或大型空压机站等建设应按照有关规定严格执行。对厂区坡度的要求对于大型厂应不大于中型厂大于小型厂不大于。厂区内主要地段的坡度以不大于为宜。但是为了便于排除厂内的积水，坡度不小于......”。

5、“.....俗话说要想富先修路。如年生产量在万吨以上时可考虑申请铁路专用线。当较大工厂时，可以沿铁路沿线建厂可以降低运输成本。涉及公路运输时，可将公路运输委托给专业运输公司承担。有条件的可以考虑水运。原料和辅料的供应条件选择发酵工厂厂，由式得空气体积流量为分直径分分梁式中生物工程设备式截面积分分，数量台。丝网除沫器直径的计算设备中气体流速丝取，直径丝分丝，不能选用比计算直径小的除沫器，否则不利于除沫。数量台。空气加热器的计算空气在冷却析出水后，相对湿度较高，若直接进入过滤器，则会损坏过滤器，所以需要对空气进行加热，以降低其相对湿度。选浮头式加热器。管程走空气，速度快，传热系数大壳程走来自压缩机出口的的热空气。数量台。析出水后加热到的空气焓由式得，为，水干空气则热负荷为平均温差热空气冷空气由式得换热面积查梁世中生物工程设备，取总传热系数。由式得换热面积为空气过滤器的选型首先，为了保证生产的连续性......”。

6、“.....台使用，台备用。其中过滤介质是过滤除菌的关键部分，它在影响介质的消耗过滤动力消耗操作强度维护管理等得同时，还决定设备尺寸结构运转过程的可靠性。生产中应该选择吸附性强阻力小空气流量大能耐干热的过滤介质。本设计选用棉花和活性炭的组合作为空气过滤介质。棉花占塔高的，密度为活性碳棒在棉花层下面，占塔高的，填充密度为活性碳棒下面再装塔高的棉花层。洗涤塔的设计计算洗涤塔的原理及作用原理是混合气体中大部分杂质都是水溶性的。每生产酒精就产生，所以，在混合气体中含有定量的酒精蒸汽。洗涤塔的作用是回收混合气体中大部分酒份，以节省原料，降低成本。另外，它还有搅拌除去部分头级杂质的作用。设计过程设计依据是气体流量气体的初始浓度分离要求吸收剂的初始浓度和温度。通过确定平均推动力，计算接触面积填料量，从而确定设备尺寸，确定吸收剂的用量......”。

7、“.....离开洗涤塔的酒精含量分子分数，取工艺水温度，以下计算采用鲍尔环数据参考化学工程手册第章气液传质设备部分依据经验，混合气体中酒精浓度为，为了保证足够的工作宽度，取进入洗涤塔的的流量取离开洗涤塔的气体中的酒精度。则洗涤塔回收的酒精流量回收为回收，进入洗涤塔的酒精流量。洗涤塔塔底排出淡酒中酒精浓度取体积比参考贾树彪新编酒精工艺学第三版塔顶洗涤水的加入量由，解得。水温为。进入洗涤塔气相压力取。气相重度按计算理想气体方程液相重度查化工原理水的重要性质表得塔顶加入的水的重度查许开天酒精蒸馏技术得塔底淡酒的重度。则全塔液相平均重度为液相黏度酒精的黏度为，水的黏度为。则全塔液相的黏度按塔底液相考虑为取塔径......”。

8、“.....及填料塔泛点和压降的通用关联图知，所以,取空塔气速为，即图填料塔泛点和压降的通用关联图的纵坐标为填料层压降查化工原理杨祖荣，填料塔泛点和压降的通用关联图得到，填料层压降Ⅱ塔高的计算酒精在中的扩散系数化工原理，杨祖荣乙醇其中，总压，乙醇酒精分子扩散体积，扩散体积，则酒精分子在水中的扩散系数其中溶剂的缔合系数，水，乙醇溶剂的分子量，对于水溶质在正常沸点下的分子体积，当溶剂为水时，。查卢焕章石油化工基础数据手册密度数据计算其体积传质系数计算方法与拉稀环相同汽液平衡常数查郭开民多元汽液平衡和蒸馏式设洗涤塔的汽液平衡操作可简化为理想系统，故，酒精的汽液平衡常数，酒精的饱和蒸汽压。所以，即平衡关系为气膜传质系数的计算填料的公称直径取气体的质量流速液体的质量流速混合气体的粘度取，对于纯酒精蒸汽微泊，对纯气体微泊。进入洗涤塔气体混合物的黏度纯酒精蒸汽的黏度酒精气体的分子浓度纯气体的黏度气体的分子浓度微泊泊液体粘度泊重力加速......”。

9、“.....洗涤塔操作方法如图洗涤塔流程图洗涤水和少量气和气和液图洗涤塔流程图设洗涤塔顶部洗涤水中酒精含量为，则。塔顶排出的气中酒精含量为，则。塔底入口气中酒精含量为，则。塔底淡酒中酒精含量为。所以，酒精的回收率,故。则塔底淡酒中水含量为。表洗涤塔气液组成分子分数酒精洗涤塔作出理想状态的气液平衡线,即。再作出操作线。推动力对数平均推动力故，填料层高度回收由式得洗涤塔的横截面积。第章绪论随着的发现，世纪的今天，生物技术在我们的工业，农业，医疗......”。