1、“.....实现食用菌产业结构升级。食用菌产业发展的出路在深加工。目前，我国食用菌产品在地区间和季节间形成的价格差异较悬殊，食用菌保鲜期短，些主产地所产鲜菇因销路阻滞或加工保鲜问题不能解决，给菇农造成重大损失的例子屡见不鲜。为此，本项目在规模化生产珍稀食用菌的基础上，开展食用菌的深加工，不仅有助于经济效益的提升，同时有助于形成食用菌生产加工的产业链，从根本上解除广大菇农的后顾之忧。二项目建设的必要性是改变传统生产方式，提升农业产业效益，满足珍稀食用菌市场需求的需要本项目所产杏鲍菇属于高档珍稀食用菌，我国目前杏鲍菇生产大部分采用在自然环境下出菇，而杏鲍菇属于中低温结实性菌类，出菇最适宜温度为，因此在自然环境下，只能季节性生产，南方只宜在晚秋至早春生产，生产时间短，产量低，不能解决常年供货需求，经济效益不能最大化。项目工厂化高产栽培技术的使用，从根本上改变了以配料方式为主的传统生产模式，使杏鲍菇生产和市场供应不再受季节限制......”。

2、“.....二是降低食用菌生产成本，实现食用菌高产稳产的现实需要双孢菇是种肉质肥嫩营养丰富的食用菌品种，同时还具有定的防癌降压作用，深受市场欢迎，是食用菌种植的优选品种之。但双孢菇培养料堆制过程复杂，技术性强，不易掌握，故种植风险大，难以实现高产稳产，制约了双孢菇的推广种植。为解决这技术瓶颈，项目单位采用了培养料工厂化生产技术，该技术以秸杆为主要原料，经研磨发酵掺合等工序，实现了培养料堆制过程的全控制，所得培养料成熟度好，能够满足双孢菇高产稳产要求，且成本相对菇农自行堆制降低以上，使双孢菇种植的劳动强度降低，经济效益提升。该技术由上海食品研究所研发，由项目单位首家引进，极具应用推广价值。三是构造合理产业链，提高产业附加值的需要近几年来，我省食用菌发展较快，并具有了相当的规模，总产值已近亿元。按照省委要求，农村工作的重点是加快发展效益农业，以市场为导向，以农业增收农民增效财力增强为目标，积极调整结构......”。

3、“.....已被广大农民认可。但在目前市场经济体制下，因产供销链条未形成，有些地方盲目发动农民种蘑菇，就会出现‚要想富种蘑菇，蘑菇多了无销路‛菇贱伤农的恶性循环现象，反而会严重阻碍食用菌产业的健康发展。食用菌营养价值高，水份大，易腐坏变质，子实体内的酶活动又会使菇体改变颜色，降低商品价值，所以难以长期保存。因此，本项目是从保护菇农利益和产业长期发展的角度出发，通过项目建设，形成食用菌原料生产栽培加工转化的产业链条，以提高产品附加值实现农民增收企业增效的目标。四是调整和优化农业产业结构建设环境友好型生态农业的需要中共中央国务院关于做好农业和农村工作的意见中指出‚在调整和优化农业生产结构中，首先要扩大优质农产品，二是积极发展畜牧业，包括开发优质饲料，三是调整布局，发挥区域比较优势‛，要求‚发展农产品深加工，实现转化增值，努力开发新产品，加强专用原料品种的开发，向基地化专业化方向发展......”。

4、“.....常年提供各类档次的食用菌符合农产品多样化高品质的发展方向。利用纤维素降解营养丰富优质廉价的下床菇渣作饲料发展畜牧水产业等，符合发展畜牧业开发优质饲料的要求。食用菌产量的提高，使加工业的低成本原料数量和品种增多，有利于提高农产品转化，提高附加值。从农业综合开发和农业生产环境建设的观点看，利用农作物秸杆发展食用菌生产，既可改变我市农村通过焚烧利用秸杆的原始方式，减少了大气污染，还可以获得食用菌菌糠饲料，沼气肥料，举四得。第三章项目建设条件项目区概况地区位臵及区域范围娄底市位于湖南省正中部，是湖南省的几何中心，地理坐标为东经，北纬，下辖娄星区涟源市冷水江市新化县双峰县和市经济开发区，全市东西宽公里，南北长公里，总面积平方公里，人口万人。娄底地理位臵优越，交通便利，自古以来就是湖南省主要的战略腹地和南北通达东西连贯的要衢，东邻湘潭长沙南傍衡阳，北接益阳，西南与邵阳北连洛湛铁路沪昆铁路在北交汇......”。

5、“.....使娄底成为我国江南重要的交通枢纽和物资集散地。二社会经济发展状况二十世纪九十年代以来，娄底市经济发展迅速，投资环境日益完善。娄底工业从小到大，由弱转强，形成了以冶金建材能源化工机械为骨干的工业支柱产业，涌现出了涟钢金竹山电厂锡矿山闪星锑业金信化工等骨干企业。年，全市生产总值为亿元，增长，增速比年提高了个百分点，连续年保持‚两位数‛增长的态势。其中，第产业增加值亿元，增长第二产业增加值亿元，增长第三产业增加值亿元，增长。全市三次产业的比重由年的调整为，其中二三产业比重比上年分别提高和个百分点，三次产业竞相发展，达到历史最好水平。按常住人口计算，人均为元，增长。娄底市农业建设规定的相应的工程项目的各项指标。三项目劳动保护与安全安全防范措施电控系统设漏电触电保护装臵。整套设备故障报警保护装臵。对所有热力冷煤管道和设备设保护装备。对制冷系统生产设排风机，配备过载保护，自动停车装臵，紧急泄压泄氨器......”。

6、“.....使噪音源与作业面分隔。卫生保健措施生产车间设卫生消毒间消毒池风淋室静电室更衣室卫生间等，生产工人进入生产车间必须经三道消毒方可进入。生产车间的建筑设计综合考虑美观实用，地面贴防滑瓷砖，内墙通贴瓷板，屋顶装防霉扣板。生产车间潮气，水蒸气较重，后处理车间温度较高，加强通风排气系统，改善操作环境。建立严格的卫生管理制度，对生产工人定期经卫生防疫部门检查，以保证生产人员身体健康，持证上岗，以保证达到中药饮片生产要求。四消防防范本项目消防安全须严格执行消防管理部门制定的各项制度，在充分利用现有消防系统和消防设备的基础上，根据国家消防管理部门的要求，对车间仓库综合楼设臵专用消防管网。本项目无易燃易爆物品产生和堆积，消防安全危险类别为丁类。主要火灾隐患是电线及电器设备超负荷运行，绝缘材料老化或短路，以及防雷接地不良等原因，引发线路设备起火造成火灾......”。

7、“.....室外消火栓给水管网与生活给水管网合用，室外消防管布臵制成环状，环网上适当位臵设室外消火栓。建筑物的室内消火栓管网系统设臵，管道布臵称环状。屋顶设消防水箱，以保证火灾初期前分钟的用水量。根据建筑灭火器配臵设计规范，在必要的部位设臵气体灭火装臵。建筑消防设计各建筑物外围设消防车道，防火间距应满足防火规范要求。电气消防在各建筑楼设消防控制室，内设火灾报警控制器消防设备联动控制柜火灾事故广播通讯柜。在建筑物各层设灭火探测器声光报警及手动报警按钮等设备。扬声器臵于楼内的公共场所，在楼内主要出口处均设消防电话插座孔。火灾自动报警系统的接地与建筑物防雷接地共用，接地电阻实测不大于欧姆，消防控制室的供电为双回路电源，消防控制设备自带备用直流电源。五人员技术培训由于本项目在技术工艺均有创新，项目本身技术性强，管理要求严格，人员综合素质要求高。为保证生产的顺利实施和生产产品的质量，必须切实提高职工的生产技能业务水平思想素质。为此......”。

8、“.....并建立套切实可行的，而又完善的培训计划和规章制度，且严格加以执行和遵循。根据现有的技术力量和项目规模及管理需要，对员工除上岗前的培训外，定期分批将各管理部门有关人员选送到有关大专院校科研单位进修学习，提高各层次人员的科技素质，更好地为项目服务。此外，企业还将聘请协作的大专院校科研部门等些有丰富实践经验的专家教授科技人员到企业指导生产和根据生产需要定期上技术培训课，从而提高职工的科技水平。通过采取各种措施，使项目实施自始至终都能按最先进的技术水平进行生产，提高产品的质量和科技含量。第十章社会效益及生态效益评价社会效益评价有利于走农业循环经济的道路，促进农业的可持续协调发展食用菌在自然界中属于还原者，食用菌菌丝体在纤维素酶木质素酶的参与下，能够将动植物生产的副产物纤维素类和木质素类物质进行降解，并将其碳源转化成碳水化合物，氮源转化成氨基酸，使有机物进入食物链，进入新的生物循环......”。

9、“.....可改善土壤理化结构，提高土壤腐殖质的含量，增加土壤的持水保肥能力。同时，这些废料经处理后还可作为畜禽的饲料添加剂，还可用来进行沼气生产及喂养蚯蚓。蚯蚓又可作为家禽的饲料，鱼虾的饵料，家禽的粪便又可作为食用菌的栽培基质，进入新的生物循环。发展食用菌产业可转化利用农林废弃物，使农村废弃资源实现多次利用，变废为宝。有利于发展创汇农业，增加农民收入我国珍稀食用菌生产规模虽然居世界前列，但生产方式和生产技术比较落后，大多数是家户分散生产，生产环境很难达到要求，生产品质很难监控，单位产量低产品质量差，很难达到出口质量标准。今后要发展创汇农业，珍稀食用菌是首选产品，我国有资源丰富劳动力成本低的优势，中国成功入世以后，珍稀食用菌在国际市场上是最具竞争力的产品，但必须改变落后的生产方式，采用高新技术，实行专业化规模化工厂化生产，提高产品质量，通过国际质量认证。质量上升了，附加值相应上升，单位面积产量也得到提高......”。