1、“.....销量逐年增加，平均废水年排放量约亿以上。啤酒工业废水主 要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体 要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。啤酒废水的水质和水量在不同 季节有定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处于高峰。因此啤 酒废水的排放和对环境的污染己成为突出问题，各有关部门对此高度重视，如何 进行啤酒废水的防治与治理成为了关键,环保也随之成为了个热门的话题,它不 仅关系到城市的市容市貌,工业企业的自身生存发展,更关系到我们人类的生存与 发展。 企业概况 啤酒厂交通便捷地理位置优越。公司现已拥有目前国内最大的每小时 瓶的啤酒灌装线和代表国内先进水平的高浓稀释设备及反渗透水处理设 备，但随之而来的是大量有机废水的产生。为了保护环境，减少向水体排放污染 物，对该药厂生产废水进行处理，根据环保部门的要求，出水水质执行啤酒工 业污染物排放标准标准。 啤酒废水水质特点 啤酒生产过程中，糖化发酵和灌装等多道工序都产生废水......”。

2、“.....约占总水量的，这类废水基本上未受污染酿造测洗废黄石理工学院毕业设计论文 水如麦芽制作糖化发酵约占总量的，属高浓度有机废水洗瓶 冲洗杀菌水约占总量的。由于经过多道工序，啤酒废水的水量和水质波 动都较大，但啤酒废水无害无毒，其中主要有麦糟糖类果胶酒花酵母残 渣蛋白化合物等有机物和少量钾钙镁的硅酸盐硫酸盐磷酸盐等无机物， 并且啤酒废水污泥中的粗蛋白粗脂肪总糖还原糖等营养成份的含量也因之 比较高。啤酒污水的有机组成通常可以生物降解，主要是由糖可溶性淀粉乙 醇挥发性脂肪酸等组成，从而导致比值为。值取决于 单元上所使用的化学物质的数量和类型如苛性钠磷酸硝酸。氮和磷的含 量主要取决于原料的加工以及污水中废酵母存在量。 综上所述，啤酒废水酿造过程中产生的废水具有水量大，悬浮物质有机物 质含量高等特点。废水的值约为，般在， 较高，能达到，可生化性良 好，属于中高浓度有机废水。 设计依据与原则 设计依据 啤酒工业污染物排放标准标准......”。

3、“.....确保各项出水指标达到国家有关标准。 本着切合实际，技术先进，经济合理，安全适用的原则，积极采用经过实践 考验的先进成熟的新工艺技术，提高技术含量，完善节能措施。 尽量采用先进的控制技术，减轻工人劳动强度，使废水处理工程易操作，易 管理，易维护。工艺可靠灵活卫生安全节能综合运行成本低廉，操作 管理方便节省投资且能保证长期稳定运行的原则。 处理好近期的关系，做好远期规划。 在工艺设计时，有较大的灵活性可调性，以适应水量水质的周期变化。黄石理工学院毕业设计论文 废水水质及出水水质指标 表废水水质及出水水质指标 单位除外 名称值 废水 出水 搅拌装置,反应器的搅拌式通过产气的上升迁移作 用而实现的,因而具有操作管理比较简单的特性。 工艺中反复出现高浓度基质，在菌胶团菌和丝状菌共存的生态环境中， 丝状菌般不容易繁殖，污泥丝状菌膨胀发生可能性很低......”。

4、“.....致使 发生污泥的高粘性膨胀。较容易出现高粘性膨胀问题。黄石理工学院毕业设计论文 的基本特征是在个反应池中完成污水的生化反应沉淀排水排泥， 不仅省去了初沉池和污泥消化池，还省去了二沉池和回流污泥泵房，处理设施比 氧化沟还要简单，而且处理效果好，有的工艺还具有很强的脱氮除磷功能。 但工艺对自控要求高，往往有些自控设备不过关导致这种工艺无法很好推广。 方案二氧化沟处理工艺 图氧化沟处理工艺流程图 内循环反应器和氧化沟组合全生化工艺处理高浓度啤酒废水。 工艺的优点同上。 氧化沟是活性污泥法的种变型，在水力流态上不同于传统活性污泥法，是 种首尾相接的循环流，通常采用延时曝气，在污水净化的同时污泥得到稳定。 它不设初沉池和污泥消化池，处理设施大大简化。氧化沟具有传统活性污泥法的 优点，去除有机物的效率很高，也具有脱氮的功能。如果在沟前增设厌氧池，还 可同时除磷。氧化沟这种高效简单的特点，使它在中小型城市污水处理厂中得 到广泛应用。 对于工艺选择......”。

5、“.....其共同特点是 去除有机物效率很高，有的还能脱氮除磷或既脱氮又除磷，而且处理设 施十分简单，管理非常方便，是目前国际上公认的高效简化的污水处理工艺， 也是世界各国中小型城市污水处理厂的优选工艺。黄石理工学院毕业设计论文 在规模以下，氧化沟和法的基建费用明显低于常规活性 污泥法和法对于规模为的污水厂，氧化沟与 法的基建费用通常要低。规模越小，两者差距越大。相比于常规的活 性污泥法，氧化沟和法的电耗和年运营费用虽高，但与基建费用起比较， 还是比常规活性污泥法低，且规模越小，低得越多，对于中小型污水处理采用氧 化沟与法在经济上很有利。 氧化沟与工艺通常都不设初沉池和污泥消化池，整个处理单元比常规 活性污泥法少以上，操作管理大大简化，这对于技术力量相对较弱管理水 平相对较低的中小型污水处理厂很合适。 氧化沟和工艺的抗冲击负荷能力比常规活性污泥法好得多，这对于水 质水量变化剧烈的中小型污水厂很有利。 氧化沟和工艺除了上述很多共同的特点，也有各自的特点和适用性......”。

6、“.....工艺是合建式，般情况下征地费和土建费较氧化沟 低，而设备费较氧化沟高，总造价的高低则要视具体情况决定。对于进水浓 度高，反应容积与沉淀容积的比值高的情况，氧化沟有更大的适应性 从运营费用看，工艺是变水位运行，增大了进水提升泵站的扬程，用 电高于氧化沟。氧化沟工艺，由于省去了推流器，实现了表曝机多功能的应用， 有效地减少了能耗，在实际运行中更经济。 氧化沟工艺是连续运行，不要求自动控制，只是在要求节能时用自动控 制工艺是周期间歇运行，各个工序转换频繁，需要自动控制。综合以上情况 分析，从该啤酒厂的原水水质浓度高，啤酒生产淡旺季明显，水量水质 变化大，运行管理耗电费用低等实际出发，好氧处理用地有处狭长形池塘， 为了降低土建费用，因地制宜，在本论文中我选择和氧化沟组合全生化工艺 处理高浓度啤酒废水处理工艺，废水首先通过厌氧处理装置，大大去除进水有机 负荷，获得能源沼气，并使出水达到好氧处理可接受的浓度，再进行好氧处理 后达标排放。 实践检验......”。

7、“.....处理 效果好。 产泥量较少，污泥处理不需再消化，污泥容易脱水处理，泥饼可当肥料。 反应器内能生成厌氧粒颗污泥，并保持高的污泥浓度，容积负荷相对高。 占地面积小，操作简单，运行成本低，处理工艺抗冲激负荷。 动力消耗相对比较低，沼气能回收利用，节约能源。 工艺方案选择结果 综上所述，综合考虑基建投资运行管理技术先进及成熟可靠当地条件， 选用氧化沟处理工艺......”。

8、“.....建厂规模越来越大，啤酒废水呈水量大有机物浓 度高高可生化性良好等特点，对啤酒废水处理技术的要求也逐渐提 高，国内外正在加强这类中高浓度啤酒废水处理的理论和应用研究。本论文的研 究目的是以中高浓度啤酒废水为研究对象，探索适合于该类废水处理的工艺技术 路线和设计参数。 本论文的研究内容是通过对啤酒厂生产工艺及水量水质调查研究，采用 上流式厌氧污泥床和氧化沟组合工艺处理啤酒废水......”。

9、“.....然后对设计工艺进行运行参数调试和优化，并对工业化装 置的运转状况进行总结，最终得出适合该类废水的推荐处理工艺和运行参数。 本文主要研究成果设计规模，在进水值， 厌氧工艺采用上流式厌氧污泥床工艺，容积负荷 好氧工艺采用氧化沟，污泥负 的条件下，单元对去除率在以上，氧化沟单元对去除率高 于，处理后废水达到啤酒工业污染物排放标准标准， 值满足接管要求。 本文的创新点在于采用和氧化沟组合全生化工艺处理高浓度啤酒废 水，并对产生的沼气进行回收利用，节省了废水处理工程投资和运行成本，为类 似啤酒废水处理提供了借鉴。 黄石理工学院毕业设计论文 第章绪论 我国啤酒废水现状 年代以来，我国啤酒工业日益发展，建厂规模越来越大。目前全国啤酒企 业己达近多家，年产啤酒万吨左右，遍布各省市自治区。啤酒企 业中年产万吨以上的有近四十家，占总产量的万吨到万吨的有 家左右，占总产量的年产万吨以下的企业约多家。以山东浙 江两省产量最大，年产万吨以上的企业浙江省最多......”。