1、“.....我国食用菌产业的发展亟需扶持批食用菌生产加工体化龙头企业，方面促进我国食用菌生产的标准化进程，另方面，规避食用菌种植的风险，提高农民的种植效益，保护农民种植食用菌的积极性。工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。采用玉米秸秆与畜禽粪便混合料，生物效率很高。使用这配方，进步扩大了食用菌栽培料的范围，比使用棉籽皮玉米芯成本要低的多，有利于在贫困地区推广，起到科技扶贫的重要作用。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为。该品种在国内市场极为畅销，目前盐渍菇元吨。如进行工厂化生产，周年供货，鲜菇价格在元吨左右。市场因素我国是食用菌大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民的物质生活......”。

2、“.....而且生产主要集中在秋冬季节。现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在高温季节，采用传统技术大部分食用菌无法生产，栽培的品种更少。我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会均等吃上。近年来，附着人们收和水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的四分之。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加方便，需求量和消费量也将明显增加。杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有股淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。目前，我国杏鲍菇市场主要有两个国内市场......”。

3、“.....以各大高档饭店侠菇消费为主。由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要年左右时间。日本市场。近年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基地的形成。杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口，通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口盐渍菇出口，将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本清水菇罐头出口，将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。本项目采用先进的农业生产技术，利用农用物秸秆及畜禽粪便进行食用菌栽培，变废为宝，实现农业废弃物的综合利用，进步促进本地食用菌产业化，最大化地发挥食用菌在资源配置地域环境等方面的优势，通过项目建设实现食用菌生产布局区域化基地规模化管理标准化经营产业化服务社会化产品名牌化的目标，最大限度地实现农业废弃物的综合利用，积极推动农业产业化，大力发展生态农业，促进生产节水和环境保护，提升农业综合效益，带动农民增收，促进农业和农村经济可持续发展......”。

4、“.....农作物秸秆含有丰富的纤维素半纤维素及木质素，这些大分子物质不易被直接利用，故而绝大多数被焚烧或丢弃，造成资源的极大浪费，污染了环境畜禽粪便得不到有效转化利用，势必造成所在区域水体土壤和空气污染，成为当地农村的重要污染源。而食用菌在生长繁殖过程中，对农作物秸秆和畜禽粪便进行二次高温消毒发酵，经过个多月的出菇期的酝酿，其中的有机质得以充分腐化。食用菌生长期结束后，培养基就变成了没有污染的优质有机肥料，可作为绿色有机肥再作用到无公害蔬菜及粮食生产，使废弃物得到整体高效循环再生的利用，在获得最佳经济效益的同时，完成农业生态的良性循环。据统计，我国约有农业废弃物多亿吨，其中畜禽粪便腓放量亿吨，农作物秸秆亿吨，处理率不到。获嘉县万法食用菌专业合作社理事长马万法潜心研究多年，研制成功的利用农作物秸秆生产食用菌技术，每公斤秸秆干料可转化为公斤鲜菇，秸秆成本元公斤，以杏鲍菇为例，转化后价值元公斤。按全国农作物秸秆亿吨计算......”。

5、“.....创造万亿元的产值。与利用棉籽壳相比，每公斤节约原料成本元与利用玉米芯相比，每公斤节约原料成本元。按日产吨计算，每年可节约原料成本万元。当前，食用菌越来越被众多消费者接受，原料紧缺成为制约食用菌产业发展的主要因素。获嘉县万法食用菌专业合作社研究开发利用农作物秸秆生产食用的技术，为整个食用菌行业找到了新的原料，并且成本更低廉，转化增值率更高，环保生态效益更突出。这技术得以在全国范围内广泛，完成理事会交办的各项工作任务。综合部负责基地内部管理事务和人力资源后勤保障等工作。品质部负责建立质量管理体系，对产供销全过程进行质量监控，做好质量成本统计核算，定期通报质量指标完成情况，召集内部质量分析会，提出质量改进措施，并组织实施。合作社理事长基地总经理技术部品质部财务部综合部仓储部经营部技术部负责基地标准化创建工作，做好工艺流程设计和技术服务，组织产品研究开发和技术攻关。财务部负责基地的资金管理成本核算，编制财务报表......”。

6、“.....提交财务分析报告，组织开展节本增效活动。经营部负责基地生产供应和销售工作。仓储部负责原材料和成品的出入库管理，编制库存报表，做好仓储物资的保管工作。运行模式本项目拟建设食用菌工厂化栽培基地，建成产供销体化的龙头企业，将市场条件下无序的栽培引导到有序的生产组织中来。合作社与买家签订食用菌收购协议，以订单农业的方式，将风险降到最小，同时保持稳定的销售渠道。劳动定员当地农村富余劳动力经培训后可完成简单重复性工作，技术性强的工作岗位选用具的专业技术资格人员。根据年产吨鲜杏鲍菇的规模，确定劳动定员为管理人员人，技术人员人，财务人员人，仓库管理人，供应人员人，机修工人，销售人员人，生产工人人，其它后勤服务人员人。二项目经营管理模式该项目建成后，建立现代企业管理制度，引入高效精干灵活的机制运作，各岗位明确责任目标和工作标准，建立完善各项规章制度及质保体系，实行绩效管理，确保基地人流物流信息流畅通无阻高效流转......”。

7、“.....严格按国家颁布的标准实施，确保工程质量。在劳动管理方面，实行岗位责任目标考核绩效管理制度，基地从总经理到线员工，均根据岗位责任大小确定与劳动报酬福利待遇挂钩的目标管理，根据工作完成情况确定薪资。在营销管理方面，基地确定经营部的销售计划，并推动全面预算管理，实行销售管理人员业务人员薪资与销售业绩直接挂钩的激励约束机制。④在内部管理方面，根据现代企业发展要求，基地建立相对完善的管理制度，并根据企业的发展实行动态调整，确保基地业务发展与管理升级相匹配。三技术培训基地发展运行过程中，公司通过人员定期培训，达到基地人力资源和整体素质不断提高，企业文化精神宣传渗透到每全个员工。管理培训面向整个管理层和后备人才，培训重点烛立足流企业发展方向，与大专院校合作开展培训，引进先进经营理念，全面提高管理水平。业务培训面向经营财务和技术人员，培训重点是营销策略市场分析财务管理和新技术的应用推广等。栽培技术培训面向生产线员工......”。

8、“.....利用基地进行实际操作训练，发挥基地的辐射引导示范作用。合作理念培训面向所有合作社社员，培训重点是合作社的运作模式合作社的发展前景合作给每个社员带来的效益合作社对社会的贡献和和谐社区创建的作用等。四劳动保护与安全卫生职业危险危害概述及防范措施项目生产从原料到成品均为不燃无爆无毒物，对人体无害。生产过程中有危险的是车间用电，以及生产使用压力容器锅炉房鼓风机空村机真空泵运转产生的噪音。危险防范车间工人上岗前均经过岗前培训，学习安全知识。生产车间均配备跟班电工，随时解决用电故障。所有电气设备外壳均可靠接地。压力容器使用人员定岗位，上岗前经过培训，并取得压力容器使用许可证，所有压力容器必须设安全阀。危害防范基地产生噪音的部位用隔音墙隔开，并在机器上装有消声器，使噪音降低至以下，不影响工人身体健康。生产车间危险防范生产车间所有原辅材料均为非易燃易爆剧毒品，工人操作基本处于无毒无害环境......”。

9、“.....便于工人安全操作。车间地面采用防滑防腐地砖铺设。④基地每年对机器设备大修次，压力容器检修次，定期对设备进行检修保养，消除不安全因素。蒸汽和凝结水管道外有保温层，以防烫伤。制冷站为易爆部位，操作工人须持证上岗，在车间内外显著位置设安全标志牌。制冷站内设轴流风机局部通风，改善工作人员操作条件。劳动卫生产品卫生标准和要求项目设计应符合食品卫生法要求，同时也应符合产品标准以及相关标准。工厂及车间卫生生产车间按食品生产产品工艺要求设计，为保证产品质量，主厂房的头饰要做到防尘防霉，并设防虫防蝇防鼠设施。为防止有害动物隐藏，下水道口设地漏和铁栅栏。墙和地面设计应防水防潮耐腐蚀，便于清洗，并有适当的倾斜度，冲洗后不积水。生产车间设有更衣室休息室及洗手间。车间内生产设备必须保持清洁卫生，坚持检查清洗消毒制度，防止微生物污染。职工个人卫生职工上岗前要经过身体检身查，取得食品企业职工健康证后方可上岗。职工上班时间应穿戴整齐工作衣帽......”。