1、“.....吸纳劳动力就业自年以来，批发零售餐饮业就业人员年均增长万人，占全社会新增就业人员的。根据劳动和社会保障部统计，年全国个城市劳动力市场中连锁经营业用工需求万人，占全部用工需求的。可以说，正是连锁零售业规模的不断扩大，对整个劳动力市场的就业增长产生了重要的推动作用。限额以上连锁餐饮业基本情况年指标计量合计直营店加盟店单位年年年年年年门店数个营业面积平方米从业人员人餐位数个商品购进总额万元数据来源国家统计局年，我国限额以上连锁餐饮业共有从业人员人，餐位数达到个，营业收入实现亿元，其中，餐费收入为亿元。商品销售收入达到亿元，门店数个，整个行业实现了跨越式的飞速发展。二行业运营分析及预测年，中国连锁百强销售规模突破万亿元人民币，达到亿元，同比增长，高于社会消费品零售总额的增幅。门店总数达到个，同比增长，剔除个别企业超常规发展因素，调整后门店总数增长，略低于销售规模的增幅......”。

2、“.....㈠行业保持快速发展的势头年的五年中，连锁百强销售规模增幅分别为，直保持快速发展的势头，但速度较前几年明显放缓。从地区看，农村市场增长较快。如参与万村千乡工作的新合作商贸集团，店铺数量由年的家增长到年的家，增长了。这也是年连锁百强店铺数量调整前增幅明显高于销售额增幅的个重要原因。㈡行业集中度进步提高年，连锁百强的前家企业总销售规模达到万亿，占连锁百强销售总额的。而年前家企业占连锁百强销售总额的。从单个企业看，强企业平均销售规模为亿元，比年的平均销售规模亿元增长了。年，强企业中最后位销售规模达亿元。与发达国家相比，中国的连锁经营集中度仍然不高。目前我国连锁经营发展仍以区域市场为主，全国扩张的企业不多。行业并购与整合力度加大在直接开店的同时，并购也成为连锁企业扩张的重要手段......”。

3、“.....年，有多家企业因为被并购而退出连锁百强，包括北京大中天津家世界四川互惠三联商社等。㈣注重综合能力的提升从年开始，连锁百强发展速度放缓，企业更加关注内部管理能力的提升，打造核心竞争优势。方面，企业为适应消费者变化，不断创新经营，出现高端超市区域性购物中心生鲜与基地对接等模式。另方面，强化供应链基础设施建设。如家家悦开设生鲜批发和配送中心沃尔玛天津物流配送中心投入使用苏宁系统在供应链管理方面效果显现物美与日资企业合建华北配送中心等。企业在努力作好经营管理的同时，也在发挥着重要的社会责任，如在保护消费者权益保障食品安全抗灾供应社会慈善事业等方面。企业的社会形象和地位明显提升。根据对前几年的调查分析，今后连锁经营将有以下特点行业仍将保持快速增长营运成本将有较大增加行业竞争将更加激烈追求行业创新和新突破企业更加关注社会责任企业期望更多政策支持......”。

4、“.....近几年我国连锁企业的业绩增长显著，以年为例，年月份，我国连锁经营业的销售收入净额同比增长了，而利润总额则同比增长了，利润总额同比增幅比上年同期提高了个百分点。数据来源资讯我国连锁经营企业近年的利润总额增长率㈡行业盈利能力有待加强国内连锁行业总体毛利不高，近几年主要上市公司平均水平维持在之间。分业态来看，百货业盈利水平直处于稳步上升周期，年上市零售企业已经接近超市及连锁专业年维持在上下，年有所下降，至。较低的毛利水平与零售企业所采用的经营模式密切相关。国内百货店主要采取出租店面或与供应商联营的方式经营，其利润来源主要依靠租金或供应商利润提成。这种经营模式虽然使得百货店规避了定的风险，但也使其盈利能力受到了极大限制。分析年前三季度零售行业的业绩增长，发现净利润的增长主要来自于营业收入的增长增长毛利率的提升提升个百分点......”。

5、“.....年，零售业在上述有利因素的综合驱动下，继续维持较高的行业景气度，据初步统计，年连锁零售业的营业收入同比增速在之间，快于年全年左右的增长速度。年行业整体的毛利率也比年有所提升期间费用率基本维持年的水平，同相关部门统计，全行业年的净利润增长率达到左右，相比年的净利润增长速度有所降低。四行业竞争分析近年来，连锁企业迅猛扩张，市场份额急剧扩大，连锁经营企业主要集中在东部沿海地区和大城市。虽然中西部地区和中小城镇也有所发展，但相比而言，上海北京广东山东江苏浙江等地的连锁发展速度规模和水平要明显高于其它地区题燕安居培训流程图燕安居培训工作实施流程图有关燕安居员工培训具体操作流程详见燕安居员工培训手册附设计培训课程选定培训方法准备培训条件指定培训人员评价培训工作的有效性评价培训工作的效益性确定单店培训项目制定单店培训计划实施培训考核并评估分析培训效果形成培训记录追踪各区域市场需求对指导和帮助专营店进行初期的员工招聘与培训......”。

6、“.....持续跟踪，根据各专营店实际发展需求，提供专业的团队培训及教材，为专营店储备人才奠定坚实的基础。总部支持二运营管理业绩成本利润是燕安居企业运营管理最根本的依据，对于任何个加盟商，区域市场任何个发展阶段，燕安居总部对各分店运营管理的指导依据都将指向长期利润最大化，由于燕安居已经形成完善的燕安居单店运营管理手册，详细内容各加盟商可参阅其中内容，在本报告中对于单店的日常管理在致力不予烦絮。㈠人事管理推行人本管理是燕安居的贯追求。在持续强化的人力资源开发及管理活动中，燕安居将为建立支专业齐全素质过硬认真负责管理有效的员工队伍而奋斗不懈。在管理手段上，燕安居强调借助组织建设制度建设和文化建设，创造种自我激励和自我约束的机制，为燕安居的快速成长和高效运作提供保障......”。

7、“.....燕安居致力寻求人格平等化机会均等化能力绝对化和方式透明化。在实际人事管理中，燕安居将严格遵循以下准则人格平等化燕安居全体员工无论职位信仰工作内容个人特征等有何不同，我们认为在人格上是律平等的机会均等化燕安居鼓励员工在精诚合作和责任承诺的基础上展开良性竞争，并为员工在工作中的竞争薪资调整和职务升迁提供均等的机会和条件能力绝对化燕安居将在共同价值观的指导下，以员工在完成本职工作中的能力和潜力作为对员工进行公正评价的最高准则方式透明化为使员工权力得到制度性保障，在公司重要决策及有制度的制订过程中，我们将采取公开的方式，并在保守经营秘密和尊重人格的前提下，公开或个别公开制度执行的依据和结果。㈡营销管理对任何企业来说，它的产品都不是简单地由销售部门或些推销员就能卖出去的。企业首先要生产或经营顾客需要，而不是企业认为他们需要的产品，这是管理者的任务，而这种管理职能就叫市场营销......”。

8、“.....更贴近顾客需求，因而作用更大。至于推销只是销售手段的种，企业若想只靠推销员的努力来获取利润就会在棵树上吊死。战争的胜利不是靠士兵流血牺牲换来的，它取决于作战计划的制订与实施，短兵相接不过是种表现形式，胜负在计划实施时已经决定了，这就是有那么多以少胜多战例的原因，商战亦如此。可以说，管理决定着企业的整个命运市场营销是种更先进专业有效的销售管理方法售出产品，是企业的目的，推销则是实现销售的手段之。至于营销与推销之间的关系嘛，若把营销作为种理论，则推销只算得上个技巧而已。从市场中来，到市场中去，是燕安居最基本的营销管理原则，利润产生于市场，因此，燕安居总部除了时刻关注各区域市场的最新动态，对加盟商各阶段的营销进行指导，定期对各区域市场进行补充调查评估以外，还将与各加盟商就遇到的营销新挑战进行深入的分析研究，并针对性的提出解决方案与支持措施......”。

9、“.....说到的要做到，做到的要见到。原则三预防性的事前管理重于问题性的事后管理。原则四营销管理的最高境界是标准化财务管理财务管理是企业管理的个组成部分，它是根据财经法规制度，按照财务管理的原则，组织企业财务活动，处理财务关系的项经济管理工作。是在定的整体目标下,关于资产的购置投资,资本的融通筹资和经营中现金流量营运资金,以及利润分配的管理。简单的说，财务管理是组织企业财务活动，处理财务关系的项经济管理工作。由于中国市场起步较晚，连锁经营行业更是处于初步发展阶段，各连锁分店的财务管理仅仅处于收帐开单的财务管理原始阶段，至于筹措管理投资管理营运资金管理等财务管理较为高端的功能暂未能得到体现因此，大部分连锁企业对财务管理均没有投以足够的重视，但随着连锁企业的进步发展，财务管理的重要性就日益突出，许多国际上的大型连锁企业的经验表明，财务管理是往往是各区域市场扩张过程中最容易受到忽视的重要环节......”。