1、“.....在我省组建方便食品加工工程技术研究中心具有天时地理人和的优势，必将对我省乃至全国的小麦方便食品工业的发展起到强有力的推动作用。二国内外发展趋势及国内省内需求状况国内外技术发展水平与差距安全健康美味方便是二十世纪食品工业发展的基本要求，对于作为主食的小麦类方便食品工业发展更是如此。要做好这点，则必须打通小麦种植面粉加工及面制品生产以及精深加工产业链，加速主食食品的新型工业化，增强对副产品的综合利用。国家粮油信息中心数据我国近两年小麦产量稳定在万吨左右，食用消费超过亿吨以上，其中商品面粉年产量为万吨左右，这部分面粉主要供大中城市居民食用和加工食品的原料，占面粉总量的。市场对面粉产品的需求是多元化的，目前的市场是个专用面粉和通用面粉高档次和低档次面粉共存的格局。据估算我国的商品面粉有左右用作挂面，左右用做方便面，左右用做饼干，左右用于面包房或饼屋，用于家庭和餐饮店，左右用于其它食品......”。

2、“.....专用粉的需求量与日俱增，各大中型粉厂，纷纷加大投资力度，开发新产品，使我国专用粉市场有了长足发展。但与市场需求相比，无论品种数量质量都存在较大差距。制粉业发达的国家和地区，为满足市场和消费者的多样化需求，以小麦为原料生产的专用粉达种之多，美国高达多种，市场上几乎所有的面食制品都有相应的专用粉，专用粉的产量占面粉总产量的以上，而我国专用粉还不到面粉总产量的。从技术上看，我国的小麦加工业与发达国家相比，还存在较大的差距。我国从世纪年代才真正开展专用粉的研究，并且投入低，高新技术应用较少，加工技术装备落后，成套化程度低，产品种类少目前只有多个品种，档次低，在许多方面仍停留在发达国家世纪年代的水平。尽管我国是大部分小麦方便食品的发源地，但该行业的工业化技术和装备较多是自上世纪年代后期陆续从日本和欧洲引进消化吸收的，如挂面生产工艺和设备目前采用的低温干燥是引进日本的，方便面生产设备和工艺是年代引进日本的......”。

3、“.....缺乏自主创新的技术导致产品市场竞争力不强，附加值不高。作为世界上销量最大的面条产品通心粉的生产技术在国内尚未得到研究，至今需要进口通心粉来满足大量的国内需求挂面生产中日本和意大利的高温干燥技术在国内还是空白，低温生产线仍然占用大量宝贵的土地资源油炸方便面国外先进水平的产品脂肪含量已经降低到以下，而我国最好的控制水平仍然高于，每年除了需要进口大量的棕榈油的同时，方便面的高含油率还使产品被归为垃圾食品。综上所述，我国小麦方便食品生产技术研究和产业化技术水平与世界先进水平相比还有很大差距。目前，发达国家正在世界范围内将其技术领先优势转化为市场垄断优势，以专利申请为引导以知识产权保护为手段，提高技术门槛巩固竞争优势，这对我国食品加工业提出了严峻的挑战。我国应用基础理论和高新技术研究对食品工业缺乏足够支撑，重大产业核心技术与装备几乎完全依赖进口，技术创新能力总体上比发达国家落后年以上......”。

4、“.....影响产业发展的些共性关键技术亟待突破。国内需求状况随着城市人口的剧增，工业化方便食品消费逐年增加新农村建设小城镇建设，使农村消费出现城市化趋势，自给型消费结构将进步向商品型消费结构转化人民生活水平的不断提高，使人们在饮食上已不仅满足于食品数量的增加，而是希望食品更加安全卫生营养保健和方便快捷，食物消费行为将呈现个性化专用化多样化趋势。以上诸因，将使我国专用面粉和工业化面制品的消费有明显增长，因此我国发展专用粉和工业化方便食品有广阔的市场前景。中国食物与营养发展纲要明确指出，优先支持对主食小麦方便食品的加工，加快居民主要食物的工业化生产发展步伐，重点发展符合营养科学要求的方便食品，速冻食品，优先支持我国传统食品的工业化改造，选择并支持若干种具有市场前景和示范作用的传统面制食品，提高其科技含量，加快工业化步伐。方便面及速冻食品专用粉迅猛增加也带动了整个专用粉消费量的增加......”。

5、“.....生产方便面所用面粉占全国小麦粉总产量的，速冻食品的年产量达万吨以上。馒头粉作为我国的主食原料，占面粉总消费量的，挂面产量超过了万吨，年同比增长率达到了，年较年新增生产线条，处于快速上升阶段，多种工业化面制品的快速发展，带动了专用粉市场的繁荣。据有关部门预测，我国面粉大米大豆玉米油脂为基料的方便休闲健康等工业化食品是我国未来食品的主导产品，食品工业已连续年增长速度达到。在未来的年，我国粮油食品工业的比重将占整个食品工业的以上，因此工业化的面制品具有十分巨大的社会需求和市场空间。目前无论是从理论还是到装备及工艺......”。

6、“.....别出生年月技术职称文化程度工作单位从事专业王春男教授博士白象食品集团食品加工卞科男教授硕士工业大学粮油加工郭祯祥男教授学士工业大学粮油加工林良波男高工学士白象食品集团食品加工陈洁女副教授硕士工业大学食品加工安红周男副教授博士工业大学粮油加工彭程明男高工学士白象食品集团粮油加工王海男高工学士白象食品集团食品工程董学军男工程师学士白象食品集团粮油加工阎红伟女工程师学士白象食品集团食品工程李芳女工程师学士白象食品集团食品工程邢瑞颖女工程师学士白象食品集团食品工程朴成文男工程师硕士白象食品集团食品工程彭海萍女工程师硕士白象食品集团食品工程河南省方便食品加工工程技术研究中心主任制粉技术开发部方便食品产品研究室料理实验室方便食品工程部信息和专家联络部新技术开发研究室司翔宇男工程师硕士白象食品集团食品工程邱寿宽男工程师硕士白象食品集团食品工程崔秀芳女工程师学士白象食品集团食品工程赵景宠男工程师学士白象食品集团食品工程李效玖女工程......”。

7、“.....年赴加拿大农业部谷物研究中心作访问学者，年入曼尼托巴大学攻读食品科学博士学位。年回国后到省正龙食品有限公司任总工和工业大学任兼职教授。在多年的研究工作中，先后承担和参加了多项科研课题，挂面品质研究获商业部科技进步三等奖玉米品种鉴定技术研究获全国发明博览会金奖，商业部科技进步等奖，国家重点推广项目小麦蛋白质电泳特性的研究获国内贸易部科技进步二等奖小麦精深加工品质改良目标及技术研究获省科技进步二等奖主持开发了多种方便面产品和挂面产品方便面水分调质技术在企业生产中起到了降低生产成本......”。

8、“.....提高了碎头的附加值方便面用面粉质量综合研究，通过对市场上种方便面企业用粉的分析，掌握了方便面用面粉的质量特点市场上挂面质量调研，通过对种全国市场上挂面产品的取样分析，对目前挂面质量水平有了综合性的客观认识，为集团挂面市场定位奠定了技术基础和美资企业合作的新型非油炸方便面生产技术研究已经成功开发出第三代非油炸方便面，该技术正在推广应用中和丹麦添加剂知名厂商合作研究的速冻水饺添加剂功效研究已经结题。王春博士在加拿大农业部谷物研究中心工作和曼尼托巴大学学习期间通过对谷蛋白溶涨特性的研究，建立了谷蛋白溶解指数法测定小麦品质，成功地解决了在小麦早代育种中由于缺乏小型快速的品质鉴定方法而不能够鉴定小麦育种材料品质差异的技术难题还对小麦蛋白质含量和组成对东方面条的影响进行了系统的研究，发现蛋白含量对面条色泽影响的规律性，对比了国内外小麦制面特性的差别。在国内外期刊上已发表学术论文篇，其中篇被收录......”。

9、“.....省农业工程学会农产品储藏与加工分会副会长,省小麦研究会常务理事中国粮油学报编委会副主任,食品科技中国油脂科学编委。年硕士研究生毕业，年月年月在英国诺丁汉大学农学院作普通访问学者，年月年月在美国堪萨斯州立大学粮食科学与工业系高级访问学者。主要研究方向为是谷物化学粮食储藏学和粮食的深度开发。出版著作部，发表研究论文余篇。主持或参加完成科研项目项，其中国家级项目项，省部级项目项。其中小麦蛋白质电泳特性的研究获原国内贸易部科技进步二等奖主持完成国家自然科学基金资助课题淀粉粒表面蛋白与大米流变学特性的关系研究参与完成九五国家重中之重科技攻关课题小麦大面积高产综合配套技术研究开发与示范主持完成九五国家重大科技攻关课题糙米系列食品开发作为子课题负责人完成九五国家重大科技攻关课题小麦精深加工技术研究与开发......”。