1、“.....目前，国际上普通农产品的生产普遍供于求，国际市场越来越关注农产品的生产环境种植方式和内在质量。这样，方面国外的优质价廉食品将畅通无阻地进入国内市场，而另方面西方发达国家又通过非关税壁垒的设立控制我国普通食品的出口。有机食品由于是种真正源于自然，高品质无污染的国际公认环保食品，而其目前的生产与深加工还远不能满足消费者日益增长的需要。因此，努力打破非关税壁垒，提高我国农产品在国际市场上的竞争力，增加外汇储备，促进对外贸易的发展，大力发展有机食品的产业是个必然的选择。有助于增加农村人口就业机会，提高农民收入，促进农村社会经济的发展有机食品的生产与加工是项劳动密集型产业，在生产过程中需要大量劳动力的投入。因此，有机食品产业的发展有助于解决目前农村普遍存在的劳动力过剩问题。有机食品在国际上的价格通常比普通食品价格高出，有的可高出倍甚至几倍。因此，发展有机食品产业......”。

2、“.....促进农村经济的可持续发展。发展有机大米事业有利于敦化市生态经济产业的发展随着敦化市社会经济的不断发展，对资源开发力度不断加大，但由于经济增长方式比较粗放，技术与管理水平较低，给生态环境带来的压力越来越大。如何提高农产品的附加值以增加农民收入发展农村经济，如何处理好经济建设与生态环境保护的关系，以实现人口资源和环境的协调发展，已经成为敦化市所面临的重大任务。在实施敦化市农业综合开发战略中，在建设国家级生态示范区过程中，发展各类生态经济产业，始终是各项开发工作的切入点，有机农业的生产方式有机食品的生产与深加工产业，是种有助于实现生态环境保护与农村经济发展双赢的最好载体。因此，本项目的建设，将积极推进敦化市有机农业的发展进程。同时，也必然对敦化市生态环境保护农业产业结构调整和农村经济持续发展直到积极的作用......”。

3、“.....还具有良好的生态环境如清洁的空气优质的水资源基本无污染的土地等，特别是十多年来的国家级生态示范县和国家级现代农业示范区的建设以及绿色大米的生产实践，都为有机大米的生产与深加工提供了坚实的基础。有较好的有机大米生产与深加工基地建设的组织保证敦化市自上世纪九十年代中期即开始发展绿色大米的生产与深加工产业。历届市委市政府均十分重视，除在政策上加以引导外，还在经济体制深化改革中，通过公司农户的方式形成产加销条龙。在生产中通过制定规范化的技术体系，在技术人员指导下形成标准化的生产。在加工过程中，坚持按国家及国际标准。在整个生产与加工过程中，始终坚持按有机食品的标准要求，使产品的市场销售前景始终看好。有可靠的有机大米生产与加工的技术保障在敦化市的农业技术推广体系中，市农业局要求现有的近名农业科技人员，要把支持与保障绿色和有机食品的生产放在首位，先后共有总计近名农业科技人员投入到绿色和有机食品特别是有机大米的生产中来......”。

4、“.....市政府农业局还按有关要求，请省农业环境监测站和省环境监测中心站，对绿色和有机大米生产的全过程进行跟踪监测与分析化验，以保证土壤肥料种子等产品符合绿色和有机食品的标准要求。市政府同时还依托延边州本地的延边大学农学院州农科院等科研部门的专家，以保证有机大米生产与深加工基地的建设顺利进行。有较好的群众基础由于多年来的绿色和有机大米的生产与加工，使项目区内的农民已认识到，发展绿色和有机食品的生产与深加工，是保护敦化市良好的生态环境促进全市农业特别是种植业提高产品的附加值发展农业产业化和提高农民收入的重要手段和途径。项目区群众发展有机大米的生产积极性相当高，迫切要求本项目能尽早实施并发挥出应有的效益。具有生产有机稻米成熟可行的技术方案和规程经过多年的实践和赴外地学习经验，已摸索出套较成熟的有机水稻栽培技术和初步的技术路线。关键技术包括把好优质水稻品种关在区选用上育品种，区和区选用品星号眼惚泽花和珍富号为主推品种......”。

5、“.....种子消毒采用热水消毒法。把好田间管理关首先是保证营养供给，有机水稻栽培坚持循环农业的途径，除大米以外的副产品全部还田，肥料全部用有机发酵肥，作物秸杆和家畜粪尿作原料，利用高度发酵菌发酵制造有机肥，发展沼气和四位体生态模式，用沼渣沼液培肥土壤其次是除草，采用秋翻地，深水管理，撒施米糠和碎玉米稻田养鸭机械除草人工除草等方法解决第三是病虫害防治，病害主要靠育壮苗稀播稀插和使用抗菌有机酸类加以解决，虫害用天敌昆虫天敌植物素生物制剂及农家传统方法解决。第三章建设条件项目区概况敦化市位于吉林省东部,延边朝鲜族自治州西部。地理制在以下保管。种子处理时要进行发芽试验晒种和盐水选种，并进行消毒和浸种。育苗中所用的有机育苗剂的材料可采用蹄角粉豆腐渣和鱼粉经发酵后使用。每育苗盘用的有机育苗剂中应含有纯氮纯磷纯钾，每平方米使用量为。床土应选择无农药残留带粘性的旱田土使用腐殖土效果更隹并在秋天准备......”。

6、“.....覆盖薄膜天后使用。在播种并出苗后，应在苗叶高左右时即可插秧。插秧插秧时期最好是在月日左右，密度要求每平米穴，大行间距，小行间距，株距。插秧时田里最好留水，以备放鸭或采用有机物抑制法除草。田间管理在用水管理上，水稻有机栽培法从苗期开始就应进行深水管理。除草借鉴国际上通行的方法，可采用以下方法旱田泡田除草法即在月日起泡田杂草籽早出芽，月中旬细耙地相结合除杂草稻田放鸭除草选择体小的鸭品种，并用出壳天左右的雏鸭在插秧后天左右放鸭。水深应控制在鸭子便于活动的深度，初期根据苗情灌左右水，以后逐渐深灌。深水灌溉除草即插秧后深灌水除草。④用有机物抑制除草即结合深灌每公顷撒施米糠和玉米也能除草。米糠要制成颗粒，玉米要粉碎成颗粒后两者起撒到稻田中，时间是插秧后天草籽发芽前。病虫害防治主要靠育壮苗使用抗菌有机酸害虫的天敌以及生物制剂等加以解决......”。

7、“.....不得混入来自非有机稻谷生产基地的稻谷，不得混入掺假的含杂质的以及品质变劣的原材料。有机稻谷的运输验收贮存操作应避免机械损伤混杂和污染，并完整准确地记录好原料的来源和流转情况，执行备案登记制度。再加工和深加工产品所用的主要原料应是有机原料，有机原料按质量计不得少于。加工厂加工厂址要求有机大米加工所处的大气环境不低于中规定的二级标准要求。加工厂址要远离垃圾场医院以上离经常喷洒化学农药的农田以上，距交通主干道以上，距排放三废的工业企业以上。有机大米加工用水应达到的要求。加工厂建设要求设计建筑有机大米加工厂应符合中华人民共和国环境保护法中华人民共和国食品卫生法的要求。应有与加工产品数量相适应的原料加工和包装车间，车间地面应平整光洁，易于清洗墙壁无污垢，并有防止灰尘扩散和侵入的设施。加工厂应建有足够的原料成品仓库原料和成品不得混放。成品库应建设低温库。④加工厂的粉尘最高允许浓度为。加工车间应采光良好，灯光照度达到以上......”。

8、“.....应配有相应的消毒通风照明防蝇防鼠防蟑螂防虫污水排放存处理垃圾和废弃物的设施。加工厂应有卫生行政管理部门颁发的卫生许可证。加工设备选用先进的环保组合式的精加工设备要有去石去铁去杂设备并配备抛光机及色选机。产品在整个加工流程中不得与铅及铅锑合金铅青铜锰铜铅黄铜铸铝及铝合金材料接触。高噪声不得超过。强烈震动的加工设备应采取必要的防震措施。④新购设备的和每年加工开始前要清除设备的防锈油和锈斑，加工季节结束后，应清洁保养加工设备。有机大米加工应采用专用设备。加工人员加工人员上岗前必须经过有机大米生产知识培训，撑握有机大米的生产加工要求。加工人员上岗前和每年度均应进行健康检查，持健康证上岗。加工人员进入加工场所应换鞋穿戴工作服工作帽，并保持工作服整洁。包装产成品车间工作人员还需戴口罩上岗。④不得在加工和包装场所用餐和进食食品。加工方法采用较先进的加工设备，首先要净谷，同时把稻谷含水量控制在之间配备烘干和加水设备......”。

9、“.....把破碎率和损失率控制在最低限度，同时要考虑能耗和环保问题。最好真空包装，包装袋大小以公斤为宜。质量要求及管理加工精度达到国家二等以上。整精米率要与国际接轨，碎米率控制在以内。精米中留胚率在以上。④应制定符合国家或地方卫生管理法规的加工卫生管理制度。每季加工前和每天加工都应及时对厂内重点部件进行卫生整理。制定和实施质量控制措施，关键工艺应有操作规章制度和检验方法，并记录执行情况。建立原材料加工贮存运输入库出库和销售流向的完整档案记录，原始记录应保存三年以上。每批加工产品应编制加工批号或系列号，批号或系列号直延用到产品终端销售，并在相应的票据上注明加工批号或系列号。敦化市众益水稻种植专业农场为了保证产品质量，创造出整套的加工工艺流程如下图第七章项目建设内容项目建设的指导思想以市场为导向，以科技为先导，以专业农场为依托，以优良的生态环境为保障，以各项有机食品的法律法规和标准为依据，通过规范引导和典型示范......”。