1、“.....环环相扣，稳步推进。五早餐工程综述模式的选择为推进我市再就业工作，我们选择了市场化运作政府扶持的早餐及净菜配送工程。我们鼓励有意向的各类经济体参与到该工程中来，防止形成垄断经营。在目前形势下，工程的突破点可放在鼓励有实力的家或两家企业为主，其他社会组织人员参加投资。组建公司完全市场化运营，政府只给予宏观控制指导和政策扶持。为加强管理拟以市政府名义颁布南京市早餐工程管理规定，见附件。市场总量预测及安排人员数预测早餐市场总量预测。南京市现有人口万人，加流动人口约万，总人口达万。其中按抽样调查，约在外用早餐，则用餐规模人数为约万，其中早餐工程市场占有约为，早餐顾客量在万人。按人均消费元，年天计算，全年营业额为万元，如加晚点供应，而晚点按早餐的计算有万元的营业额，总营业额将达到万元。按人均劳动生产率万元年，工程则可安置下岗职工人。按计算实际直接间接安排人员达万人。社会经济价值总论早餐问题看似小事，却涉及千家万户，是群众迫切需要解决的大问题......”。

2、“.....我们要从关心群众身体健康推动经济快速发展，践行三个代表重要思想的高度，来认识早餐工程的重大意义，全市上下通力配合，着力为企业发展创造良好环境，不仅可以解决群众的早饭买菜问题，还安置了大量下岗职工，促进了经济发展。实践再次告诉我们，群众利益无小事。凡是涉及群众切身利益和实际困难的事情，再小也要竭尽全力去办。只有这样，才能做到党民同心干群同力，获得各项事业的成功。六实施方案组建迅立达早餐有限公司拟名公司组织设计使命健康生活，健康早餐。愿景创建国内流并与国际接轨的连锁加盟放心早餐的专业餐饮服务公司。经营理念以市场需求为导向，以培育和发展社区早餐市场为方向，按照工业化标准化工序化集约化系列化的原则，研制开发大众化的营养均衡的系列产品，为广大市民提供营养卫生快捷实惠的早餐服务。公司精神奉献创新守信管理方针严谨规范高效主宣传标语您选择了放心早餐，您就选择了健康人生。您选择了放心早餐，您就选择了美好生活。公司核心能力分析按以上远景规划及公司预期的现状......”。

3、“.....为塑造以上能力，主要持续做好以下方面工作或系统设计网点的有效布置基于的食物加工良好的加工及网点保温出售体化设备有效的信息流良好的培训成长体系。组织构架公司实行有限公司典型的治理机制，股东大会是最高权力机构，董事会是股东会的常设机构，监事会负责经营的监督。同时股东会推荐聘请名行业资深人士担任董事。企业管理实行董事会聘请总经理负责制。管理结构设计如下总经理下设综合部加工部物流部营销部财务部品控部等六部门。综合部下设内部审计总务人事培训等四办加工部下设厨师长维护办调度及核算员物流部下设采购组物料及作业计划办仓库配送中心营销部下设大客户组品牌推广组市场组信息中心财务部下设预算组成本核算组帐务组现金出纳组品控下设质量检验组质量保证组。组织机构图见附件。网点布置主要参照有效服务人数辐射区域面积确定，全市拟布置辆流动早餐车，并以固定店面作补充。内部流程设计确定经营品种，在传统中式早餐品种如包子花卷面条馄饨豆浆豆腐脑中式汉堡等的基础上......”。

4、“.....八十余个品种的产品组合。全部产品均考虑到干稀搭配营养均衡的要求，同时考虑了少数民族的饮食需求。在价格方面坚持面向大众兼顾中高的原则，其中三分之二的产品价格在元之间，六分之的产品价格在元之间，其余六分之产品价格在元以上。考虑到产品卫生差异化经营的需要，大部分产品为便携式包装，小部分产品为散包装。除早餐销售的产品以外，晚上以销售主食和熟食为主，兼售各种冷热饮啤酒速冻食品，另外还可现场销售烤肠煎饼果子等食品。逐步开展便民服务活动，提升各网点的附加值。为使产品能够符合大众口味和需求，拥有广阔的市场，把所有产品进行试销。为了实现管理过程的标准化和规范化，公司专门编制全套的管理手册，包括总部管理手册营销管理手册手册产品标准手册培训手册物流配送手册流动车商亭运营手册营运督导手册和各类管理合同文本。对从事早餐经营的每个环节的人员，从业务操作服务规范品牌荣誉企业文化认同等方面进行岗前及在网培训......”。

5、“.....在生产制作销售过程中建立过总营业额的经工商行政管理局登记成立的有限公司，各项手续齐全。税收政策给予地方留成部分两免三减半的优惠，另也可给予贷款贴息的优惠。九关键成功因素项目成功的关键因素我们认为主要有以下几个方面下岗职工就业观念的改变。这需要加大宣传力度，新闻媒体增加对下岗再就业成功经验的宣传报道，总工会等部门组织些宣传主题，把宣传做到社区。政府的扶持和宏观调控引导。政府起有限作用，提供优质服务。市场化的运作。对项目可召开市民听证会，公布方案，让广大市民讨论参与。不能培养垄断，鼓励社会资本的投资，鼓励资本多样化。最好有龙头企业参加牵头，通过做两个样板来吸引切资源，促进社会资源的合理配置和流动。十分感谢市委市政府有关部门及社会各界的大力支持,十附录项目工作结构分析图，页项目推进甘特图，页公司组织机构图，页典型流程图，页南京市早餐工程管理规定，页数据来源人民网附件南京市早餐工程管理规定第章总则第条为促进我市早餐业的健康有序发展，确保早餐产品包括饮品和早点......”。

6、“.....维护消费者经营者和生产者的合法权益，根据国家有关法律法规，结合本市早餐工程实际，制定本规定。第二条凡从事我市早餐工程产品生产和销售的单位和个人，均应遵守本规定。第三条市政府主管商贸流通的职能部门以下简称商贸流通管理部门是南京市早餐工程的主管部门，负责对早餐工程进行协调管理和监督。第四条市城管部门市工商部门市卫生部门市市政部门和市技术监督部门依法对南京市早餐工程进行日常管理和监督。第五条南京市商业联合会餐饮同业公会下称市餐饮同业公会对本市早餐工程产品的生产和流通企业实行行业自律。第六条南京市早餐工程销售应从现有的餐车占道经营向退出主干道进入社区和入店经营的方向发展，鼓励入店销售。第二章生产管理第七条商贸流通管理部门对早餐工程承办单位数量和餐车数量实行总量控制，引导早餐程经营方式的调整，避免因早餐市场的过度竞争而导致早餐产品质量下降。第八条申请餐车占道经营的早餐工程承办企业，必须具备下列条件具有法人资格二取得卫生许可证三具备同时生产早点和饮品的能力......”。

7、“.....并实行产品统配送产销条龙服务四生产场所的布局及条件应符合法律法规的要求五必须制定或采用相应的标准作为组织生产和产品检验的依据，早餐产品必须经检验合格后方可销售，企业不具备早餐产品的检测能力的，应当委托依法成立的有检测能力的检验机构检测产品六有健全的企业生产经营管理制度，具备相应的管理力量七早餐工程产品的制作原料必须符合相应标准和要求，其中色素防腐剂甜味剂等食品添加剂的使用还必须符合食品添加剂使用卫生标准第九条申请入店销售的早餐工程承办企业，除必须具备第八条的第二四五六七项外，还必须具备以下条件从事餐饮面点或饮品类经营的企业二具有家以上的连锁企业，每个店内有能容纳人以上的座位，实行产品统配送产销条龙服务。第十条早餐工程产品实行品种审核制度。每种早餐工程产品上市前均需由承办单位向技术监督部门申报产品标准登记备案同时，报卫生部门审核，经确认符合相关卫生标准后方可生产并在早餐工程餐车店进行销售。受早餐工程承办单位委托的生产加工单位，应由卫生部门进行审核......”。

8、“.....产品属卫生许可证许可范围，生产品种数量应与生产场所相适应，经确认符合卫生标准及要求方可生产。第十条早餐工程食品必须密封包装。包装材料必须符合卫生要求。包装标识必须符合食品标签通用标准要求，同时标明南京市早餐工程标识和承办单位名称。第十二条早餐工程承办单位必须保留早餐产品样品，并在的冰箱内保存小时以上。第三章销售管理第十三条申请销售早餐工程产品的人员，必持持有本人有效居民身份证和健康证，作风正派身体健康。早餐工程承办单位应按同等优先原则，优先安排下岗职工从事销售早餐工程产品。第十四条早餐工程承办单位必须负责对早餐销售人员业务培训和日常管理。第十五条早餐工程销售车应统款式，具有防尘防雨功能，并定期进行清洗和消毒处理。第十六条早餐车销售人员必须遵守下列规定持有健康证占道经营许可证上岗二不得将早餐车转包或雇请他人销售三不得销售无早餐工程标志过期或变质的产品四着装整洁......”。

9、“.....并保持销售点周围环境的卫生七上路早餐工程销售车日常经营时间不得超过上午，节假日不得超过上午。第十七条早餐工程承办店销售人员必须遵守下列规定持有健康证二不得销售无早餐工程标志过期或变质的产品三着装整洁，穿戴早餐工程承办单位统制作的工作服，工作帽和配带胸卡四不准在销售时吸烟五保持销售店周围环境的卫生。第四章商标管理第十八条南京市早餐工程图形商标使用期限为年。被许可人在使用时应遵守本规定中关于早餐工程产品生产销售的相关规定。许可使用期限届满仍需继续使用的，被许可人应提前个半月向商贸流通管理部门提出申请，经同意后与商标所有者签订使用许可合同。第十九条被许可人应当在商标使用许可合同签订之日起三个月内，将商标使用许可合同报商标局备案，并把许可合同副本送交工商部门存查。第二十条被许可人不得任意改变南京市早餐工程图形商标文字或其组合印制被许可使用的南京市早餐工程图形商标，文字及其组合时，应严格按照商标许可人所提供图样的色彩结构比例印制......”。