1、“.....生活设施等 运输 小型货车辆用于原料及菇菌的短途运输及临时使用。 劳动力 经短期技术培训后的普通村民均可以完成些技术要求不高 简单重复性的工作，这样可以减轻技术人员的工作强度，节约人力成 本，菇厂附近最好距离村庄较近方便雇工。 四生产及管理 菌种，继续使用传统的固体菌种完全可满足生产需要。 原料，主料使用木屑和玉米芯粉碎......”。

2、“.....大豆杆等农业下脚料取材广泛。生产安排，每年到月，到月利用自然温度出菇， 到月使用制冷设备出菇，到月使用取暖设备补温出菇，进行 周年生产。产品以杏鲍菇鲜品为主，同时也可以进行简单的深加工， 主要为生产真空包装罐头，和加工盐渍品，生产规模为每天生产杏鲍 菇栽培袋个，每个装干料公斤，头茬可出鲜菇到 公斤。生产流程为栽培料配制装袋灭菌冷却接种发菌管 理催蕾管理出菇管理采收鲜销或加工加工为盐渍和罐头。 生产技术，现阶段我们已有成熟的半工厂化杏鲍菇生产经验可 以使用，生产细节我处已制定了杏鲍菇半工厂化生产技术手册该 手册从菌种生产开始直到成品菇的包装运输结合现有条件和设施详 细规定了每道工序的操作流程和应注意的问题还包扩紧急情况下 的处理方法等方面的内容，无论是否是熟练的工作人员只要严格按照 手册中的要求操作就完全可以生产出合格的产品，并可以保证生产 的可重复性......”。

3、“.....然后在接种箱内用 打火机点燃烟雾消毒剂然后快速将手拿出，将套袖外口处用胶带快速 密封，密封后箱内烟雾消毒剂将产生大量烟雾，此时应注意观察接种 箱到两分钟确认无烟雾溢出后方可离开如发现有烟雾溢出可用胶 带将溢出处封严 用烟雾消毒剂消毒分钟后便可达到接种箱内的灭菌效果，此 时人员可进行接种工序进入步骤是，接种人员在接种箱外将手洗干净指甲不能太长，洗手后尽量不用毛巾擦干最好是自然晾干手干后 再用脱脂棉球沾的酒精将手擦拭遍，手腕部也要用酒精擦到， 然后才可以让手进入接种箱，进入接种箱后再用箱内酒精棉球将手擦 拭遍要将裸露的皮肤处都擦到酒精带上胶手套后方可进行接种 操作。说明带上胶手套可以部分提高接种的成功率，但操作较为 不便，尤其是用绑绳封口时特别不便......”。

4、“.....成功率和带 手套相当 岗位设定， 在杏鲍菇的工厂化生产中岗位要根据生产流程进行设计，其流 程如下采购选料拌料装袋灭菌冷却接种发菌管理催蕾 管理出菇管理采收加工销售生产中根据实际情况般设 定如下岗位。 管理人员 经理名负责日常工作，选聘及管理人员，开支，对外工 作，采购，产品销售等日常性事务，并参与协调技术问题直接对投资 股东负责 技术总监名为技术总负责人，协调所有生产环节的技术问 题，并监督各流程的执行情况及产品质量直接对投资股东负责 财务人员到二名负责日常财务管理，直接对投资股东负责 工作人员 拌料组组长人负责拌料组技术工作，直接对技术总监负责拌料组组员若干具体人数视生产规模而定般为男性，负责 搅拌配比原料，直接对组长负责 灭菌组组长人负责灭菌组工作......”。

5、“.....负责 灭菌，冷却工作，直接对组长负责 接种组组长人负责接种的技术把关和人员安排，直接对技 术总监负责 接种组组员若干负责菌袋接种，具体人数视生产规模而定， 般为女性，直接对组长负责发菌组组长人负责发菌组人员 管理，工作安排，直接对技术总监负责 发菌组组组员若干负责菌袋挑选，感染菌袋处理，搬运等工 作，般为女工 出菇组组长人负责出菇组人员管理，技术指导，直接对技 术总监负责 出菇组员若干负责出菇管理，催蕾，疏蕾，采摘等工作，直 接对组长负责 包装加工组组长人负责包装加工组人员管理，技术指导和 生产安排 包装加工组组员若干负责采摘后鲜菇的包装，分拣及深加工 工作 后勤组组员若干由经理直接管理，负责值班，保安，伙食， 卫生，工具保管，设备维护等日常工作注以上岗位设定为理论上所需，实际生产中如生产规模较小 可根据实际情况减少岗位设置......”。

6、“.....拌料组和灭菌组也可合并为组，具体实施应 视实际情况而定，灵活安在反季节售价还要高每年生产天按天来计算是 扣除假期还有意外无法按正常数量生产的特殊情况例如暴雨，停电 等每年的销售额为元，每斤的成本按元来计算总成本 为元包含各项成本每年的税前收益为元以上为 保守估计，如果生产情况好售价高的话，每年净收益可近百万。 投资 若想达到以上设想的规模和效果，如果新建基础设施的话根据 不同的建设方式需要基础设施总投资约在万到万之间包括 基础建设，设备，和流动资金具体投资根据建设方式及地域差距存 在很大的差距例如用改造旧厂房的方式生产，投资要比新建低许多， 但生产效果要比新建差。 七销售及市场 所有食用菌生产者都把销售看作个非常重要的环节，毕竟 没有好的销售就没有好的效益，我们以上的设计都是为出口做打算进 行生产安排的......”。

7、“.....以下变分别针对出口和内销逐分析。 我们先来看下出口渠道，日本市场近两年来，日本杏鲍 菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基 地的形成。杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口通 过空运或保鲜香菇拼柜海运出口。盐渍菇出口将杏鲍菇加工成盐 水菇出口日本。清水菇罐头出口将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。大连就有许多食品公司在组织杏鲍菇货源出口日本在互 连网上就可以很容易找到几家收购杏鲍菇鲜品出口的公司，以下便是 两家。 其它省还有许多公司在网上发布杏鲍菇的收购信息都是供应出 口的，由此可见只要达到定的规模和要求杏鲍菇的出口渠道是很畅 通的。再来分析下内销，杏鲍菇的内销国内杏鲍菇的消费群体目 前还是部分收入较高的的人群，和些中高档宾馆和酒店，这部分消 费主体对商品的品质要求较高......”。

8、“.....便完全可 以充分满足其对商品品质的要求，此外我们还可以通过以下方法来解 决内销的些问题，增加商品本身的附加值增加附加值从产品的 角度来讲可以采取的办法是，改善产品包装，同商品块提供杏鲍菇 的说明和食用方法等信息，品牌化战略，树立品牌优势也对占领 国内高端市场十分有利，个品牌商品在销售过程中可以将其价值不 断积累在品牌中，当品牌的价值积累到定程度时那商品本身的价格 将不只是商品本身的价值还包括品牌的价值，并且随着时间的积累品 牌的价值会越来越高，甚至会远远超过商品本身的价值。细分市 场并根据不同的目标市场制定不同的销售策略，例如，针对宾馆酒店 我们就可以采取送货上门的方式并可以采取些促销手段，并奖励将 消费者的意见反馈给我们的酒店。 总之，鲜品杏鲍菇的内销要想取得好的效益必须拥有属于自己 的通畅的销售渠道......”。

9、“.....冬季到天为了保持新鲜度，从菇场到消费者之间的环节越少越好，最好采取直销的方式，但这样就对经营者的运输和运营能 力提出了相当高的要求，不过国内市场的消费量正在逐年增加，鲜菇 消费为主。由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要 年时间，在这几年内正是建立杏鲍菇内销渠道的大好时机。 八社会效益分析 杏鲍菇半工厂化除了具备相当的经济效益外还具有定的社会 效益项目完成后，将改变个地区杏鲍菇生产季节单依靠外地供 货的局面，并且能充分利用大量农作物的副产品，投入少，效益显著。 因此，周年产业化生产杏鲍菇，可以满足市民的菜蓝子需求，并可以 销售到周边大城市，特别是在我国加入后，本项目对扩大产品出 口，换取外汇增加农民和下岗工人的就业机会，改善地方财政收入， 发展地方经济都能起到积极的促进作用......”。