1、“.....投资万元 购置成套设备，投资万元进行新产品的研制与技术引进工作， 年年内完成。 四主要开发内容和指标 年生产山野菜总量吨。主要产品有蕨菜猴腿黄花 菜白菇山白菜排香草韭菜花百合花百合芽茎桦树汁 越桔粉越桔果汁色素酸模浆汁等。 采用气调保鲜真空冷冻干燥脱水盐渍真空密封包装等工艺 进行加工。 气调贮藏保鲜方法通过调节特定的气体环境，对果蔬进行冷藏保鲜。正常大气中， 氧含量为，二氧化碳含量为，而气调贮藏则是在低温 贮藏的基础上，调节空气中氧二氧化碳的含量，即改变贮藏环境 的气体成份，降低氧的含量至，提高二氧化碳的含量到， 这样的贮藏环境能保持果蔬在采摘时的新鲜度，减少损失，且保鲜 期长，无污染与冷藏相比，气调贮藏保鲜技术更趋完善。本项目 使用的的气调方法有四种塑料薄膜帐气调硅窗气调催化燃烧 降氧气调和充氮气降氧气调......”。

2、“.....这种脱盐方法的缺点是耗水量大，脱盐时间长，营养成 分损耗多，山野菜色泽变黄变褐。采用快速脱盐及护色技术缩短了 工艺流程时间，降低丁营养损耗，有效地保护了产品原有的色泽。 采用的机械设备是型快速脱盐机，该机采用型离心 泵，通过双层槽形面冲水产生水涡流，使菜水不断运动，加快盐分 的渗透作用。此机在原来的基础上又增加了温控系统，使之更加适 应生产工艺的要求。 护色技术山野菜的绿色来源是植物组织中的叶绿素和叶绿素，其基 本结构是由个吡咯环的碳原子通过个次甲基相连而 成的共轭体系。在此体系中，个氮原子与中心镁原子配合而成其 叶绿素的卟啉结构。这结构对不同波段的光，有不同的吸收和选 择，它滤过的光是绿色的......”。

3、“.....这种结构很 不稳定，旦植物组织被破坏，或受光热酸和碱以及其它金属 离子的影响，其结构都要发生变化而导致色泽发生变化。加入微量 的对人体有益的离子稳定型护色剂，使其基本结构保持稳定不变， 对酸碱光和热都有较强的稳定作用，使产品在散射光下可保存 个月，在避光条件下保存年以上不变色。 着色技术 有些原料在采集盐渍和运输过程中易发黄变色，采用着色的 补救措施，使用合成色素和天然色素进行着色处理，既提高其商品 价值，又符合食品的标准要求。 包装和杀菌 采用真空包装机进行真空封口，封合温度，真空度 为，封合时间为秒。杀菌采用巴式杀菌常压法 杀菌，杀菌公式为分钟升温至，在温度保温杀菌 分钟。 干制品的复原和漂白 将挑选好的山野菜计量放入预煮槽中，升温预煮，定时换水，预煮温度，换水时间每小时更换次。换水次后菜的 表面光滑无皱纹......”。

4、“.....在第次第次浸泡时加入亚硫酸氢钠进行漂白处理，使用 量为。最后再进行漂洗。 真空冷冻干燥脱水 山野菜脱水设备采用万保琨真空技术深圳有限公司生产的 系列食品用真空冷冻干燥设备。该公司始创于年，是外商独 资高科技企业，专业从事果蔬花卉真空预冷保鲜食品药品真空冷 冻干燥真空浓缩真空热处理真空包装现代农业工程等技术 与设备的研制开发生产制造工作。同时也是各种型式的冷藏保鲜 库冷冻库速冻机等的专业化制作公司。本公司合作公司日本真 空技术株式会社是世界知名的真空技术企 业，也是日本最大的真空企业。 设备型号 干燥槽尺寸 托盘数量面积只 导轨运送方式台 冷凝器捕集量 设备电力 冷却水循环量 五技术路线简述含技术成熟度 技术路线原料挑选洗涤切段脱盐护色脱水搅拌称 重装袋真空封口灭菌冷却保温检验装箱入库......”。

5、“.....该公司自年投产以来，专业从事果蔬 花卉真空预冷保鲜食品药品真空冷冻干燥真空浓缩真空热处理 真空包装现代农业工程等技术与设备的研制开发生产制造。采用 国际标准生产，质量稳定。各种型式的冷藏保鲜库冷冻库速冻机 等设备也技术成熟。 加工技术包括脱盐技术护色技术着色技术包装和杀菌 干制品的复原和漂白等。 在真空环境中，将已冻结物品中的冰态的水分不经过融化而直接 由固态变为气态的升华的技术就是真空冷冻干燥技术目前世界 上最先进的干燥保鲜技术。冻干脱水制品由于在很低温度下脱水，制 品中的蛋白质维生素等各种营养成分，特别是热敏性成分不损失， 可以最大限度地保留原有制品的色香味形营养成分，复水性 极好。脱水彻底重量轻实用方便，特别适合于常温下长途运输和 保存。现已广泛用于蔬菜肉类海鲜速溶饮品合成食品保健 品等行业......”。

6、“.....效果也非常明显。 六市场分析与预期效果随着现代工业和设施农业的快速发展，环境污染问题日益突出， 更加之人们生活水平的不断提高，对食品消费的观念发生了巨大的变 化，在温饱问题解决以后，人们的消费心理已向卫生保健方向转变。 绿色山野菜食品便是在人们崇尚自然追求淳朴的健康饮食的健康消费心理，成 为市场上的俏销产品。阿尔山山野菜生长在无污染无公害的原始草 甸与森林中，无需人工培植，含有人体必需的多种微量元素及维生素， 具有防癌抗癌作用。境内无污染工业，森林覆盖率达，是纯天 然绿色食品基地。山野菜品种有多种，可大规模开发利用的有 多种。目前，阿尔山市山野菜已在北京上海天津沈阳呼 和浩特通辽海拉尔乌兰浩特等地山野菜市场占有席之地，以 其天然无污染和独特的保健功能赢得了较高的知名度。因此，为发挥 资源优势，扩大生产规模，形成科工贸产供销体化......”。

7、“.....已势在必行。该项目的组织实施，对充分挖掘 阿尔山市的林下资源，发展无污染的绿色工业，促进地区经济发展， 必将起到积极的辐射和带动作用。产品大量上市后，公司将引入现代市场营销理念，主打健康 文化主题，全面进入全国各地的星级宾馆高收入家庭和连锁超市 专卖店。 国际市场 在发达国家和地区尤其是日本和韩国，山野菜已成为家庭 饮食的必备品，吃无公害无污染的山野菜已成为流行时尚。 由于阿尔山地处欧亚大陆桥的重要国际通道，依托其边贸 口岸的优势，使山野菜走出国门打入国际市场的时间指日可待。 综上所述，只要注重产品质量，增加产品科技含量，销售措施得 力，销售将不成问题。 七项目投资预算资金筹措与效益分析 投资预算资金筹措 设计生产能力 本次拟建规模为年产山野菜吨......”。

8、“.....产品出口外销，产品在国内销售。 本项目总投资万元其中固定资产投资万元。分两期工程组织实施。 期工程扩建将新建厂房平方米，投资万元，新建厂 房与原有平方米厂房作为生产车间。购置成套设备，投资 万元。年内完成。 二期工程扩建将新建厂房和育苗车间平方米，投资 万元。购置成套设备，投资万元。年内完成。 生产要素分析 生产山野菜用水量每天吨，年用水量吨，洗菜和其它 用水量每夭吨，年总用水量吨，日最大用水量吨，小 时最大用水量吨。据有关资料显示，加工厂区内地上水年存量为 亿吨，完全可以满足成本企业的生产用水和生活用水的要求。 在生产车间钻米深的机井，每口井的抽水量为，可用 口井备用，通过管道输入车间内使用。 生产用水的排放因排水中的污染特别小，基本没有污染物， 属于微污染水......”。

9、“.....还可以经过滤循环使用。处理设备从北京森山时代测控技 术有限公司采购。 供热系统供热主要用于采暖，改造后的建筑面积平方米， 冬季小时采暖，因阿尔山地区气温较低，冬季达零下以下， 所以采暖期定为天，采暖标准选用平方米。采暖总功 率为。采用压力为，热水锅炉台，完全可以满足生产间采暖要求。 供电系统原生产车间装机容量，扩建后主机容量 ，全厂照明按计算，总装机容量为，利用系数 ，小时最大耗电量为，日最大耗电量为年耗电 量为，。吨山野菜耗电量。 扩建工程总装机容量为。扩建后总装机容量为。 现在阿尔山市总投资万的乌阿千伏输电工程于 年月竣工并投入运行，可保证扩建后的供电量和供电质量要求。 变配电系统本厂进户，建设变配电室，室内设有 变压器台，计量，高压柜台，低压供电， 低压配电柜台......”。