1、“.....二氧化硫和氨基嘌呤通知完善检测体系强化技术性贸易壁垒关联行动名称中欧食品安全合作项目经费来源欧盟国际合作组织申请单位中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局主管部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局项目金额万欧元合作项目目录安全合作项目建议书进出口商品检验技术研究所与欧盟国际组织技术合作计划利用欧盟援助专项经费建立级实验室意见欧盟援助项目口岸出培训计划与欧盟技术合作项目建议欧......”。

2、“.....年第届世界卫生大会首次通过了有关加强食品安全决议，将食品安全列为工作重点和最优先解决领域。近年来，各国政府纷纷采取措施，建立和完善管理机构体系和法规制度。美国欧洲等发达国家不仅对食品原料加工品有较为完善标准与检测体系，而且对食品生产环境，以及食物生产对环境影响都有相应标准检测体系及有关法规法律。西方发达国家还以食品安全作为贸易壁垒，在进出口贸易中维护本国经济利益。如美国于年决定增加拨款亿美元年度预算，设立总统食品安全启动计划，年组成了多部门总统食品安全委员会。欧盟于年发布了长达页食品安全白皮书，就应优先开展食品安全问题提出建议。我国政府领导人也十分重视食品安全问题，先后对国内及国际食品贸易中出现食品安全问题多次作出重要批示......”。

3、“.....还影响农业与食品工业产业结构调整。食品安全性问题已制约了我国农产品出口创汇能力项目概要食品安全问题是关系到人民健康和国计民生重大问题。我国在基本解决食物量安全同时，食物质安全越来越引起全社会关注。尤其是我国作为新成员，与世界各国间贸易往来会日益增加，食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力关键因素，并在种程度上约束了我国农业和农村经济产品结构和产业结构战略性调整。本专项行动以提高食品质量水平，保障人民身体健康，提高我国农业和食品工业市场竞争力为最终目标，从我国食品安全存在关键问题和入世后所面临挑战入手，采取自主创新和积极引进并重原则，重点解决我国食品安全中关键检测控制和监测技术，建立符合我国国情食品安全科技支撑创新体系。本专项行动主要研究重点为我国食品生产加工和流通过程中影响食品安全关键控制技术，食品安全检测技术与相关设备，多部门有机配合和共享监测网络体系。将从四个方面开展行动......”。

4、“.....即，特别针对些我国迫切需要控制食源性危害化学性生物性及其检测技术进行系统攻关，建立关键检测技术实施食源性疾病和污染监测与暴露评估及其健康效应研究，方面用于制定食品安全标准生产和加工过程技术规程有关检测技术和方法等标准文本草案，另方面对食品安全控制效果进行评价通过对我国食品安全现状问题和对策进行系统和有针对性研究，积累科学数据，构建我国食品安全科技支撑体系框架，满足对食品安全保障入世后我国农业产业结构调整和食品进出口贸易应对政策制定主要需求。通过综合示范，引导和带动地方积极参与使我国食品安全状况得到极大改善并通过协调统国际交流与合作，充分发挥我国食品安全在国际上影响力。重大专项行动具体内容为以食品安全监控技术研究为突破口。大力加强检测技术和方法研究，针对我国目前检测方法不完善,不成体系......”。

5、“.....通过食品安全检测方法体系食品安全检测资源配置与优化食品安全检测技术能力评估体系等研究，建立和完善适合我国国情,符合国际惯例检测技术体系引进国际上先进检验检疫和检测技术，建立批我国监督执法工作中迫切需要并拥有部分自主知识产权快速筛选方法加强农药和兽药多残留系统检测方法和快速检测方法研究加强食品添加剂饲料添加剂及食品中环境持久性有毒污染物生物毒素和违禁化学品监控技术研究开展食源性疾病和人兽共患病病原体细菌病毒寄生虫等监测与溯源技术及设备研究。开展食品安全监测与分析评价。针对目前存在对食品安全情况不明本底不清状态，建立化管理委员会与欧盟援助项目合作建议书中欧动植物检疫技术合作项目中国履行和透明度义务能力建设完善检测体系强化技术性贸易壁垒或调整政策法规监督管理和科技投入。年第届世界卫生大会首次通过了有关加强食品安全决议，将食品安全列为工作重点和最优先解决领域。近年来，各国政府纷纷采取措施......”。

6、“.....美国欧洲等发达国家不仅对食品原料加工品有较为完善标准与检测体系，而且对食品生产环境，以及食物生产对环境影响都有相应标准检测体系及有关法规法律。西方发达国家还以食品安全作为贸易壁垒，在进出口贸易中维护本国经济利益。如美国于年决定增加拨款亿美元年度预算，设立总统食品安全启动计划，年组成了多部门总统食品安全委员会。欧盟于年发布了长达页食品安全白皮书，就应优先开展食品安全问题提出建议。我国政府领导人也十分重视食品安全问题，先后对国内及国际食品贸易中出现食品安全问题多次作出重要批示。食品安全问题不仅是公共卫生问题，还影响农业与食品工业产业结构调整。食品安全性问题已制约了我国农产品出口创汇能力项目概要食品安全问题是关系到人民健康和国计民生重大问题。我国在基本解决食物量安全同时，食物质安全越来越引起全社会关注。尤其是我国作为新成员，与世界各国间贸易往来会日益增加，食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力关键因素......”。

7、“.....本专项行动以提高食品质量水平，保障人民身体健康，提高我国农业和食品工业市场竞争力为最终目标，从我国食品安全存在关键问题和入世后所面临挑战入手，采取自主创新和积极引进并重原则，重点解决我国食品安全中关键检测控制和监测技术，建立符合我国国情食品安全科技支撑创新体系。本专项行动主要研究重点为我国食品生产加工和流通过沙门氏菌禽畜肉副溶血性弧菌水产品蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌剩饭肉毒梭菌发酵制品肉制品李斯特单核细胞增生菌乳制品椰酵假单细胞菌银耳和大肠杆菌肉制品等。根据估计，发达国家食源性疾病漏报率在以上，而发展中国家则为以上。以此推论，我国目前掌握食物中毒数据仅为我国实际发生食源性疾病冰山角。而如此高漏报率，除管理上问题外，致病性微生物性检测和溯源手段限制也是个重要因素。造成我国食物污染直接原因系源头污染化肥农药兽药生长调节剂等农用化学品大量使用......”。

8、“.....我国是世界上化肥农药施用量最大国家。氮肥纯氮年使用量多万吨，农药超过万吨，两者单位面积用量分别为世界平均水平倍和倍。我国与欧美等发达国家相比，农药生产使用存在较大差距。使用农药仍以杀虫剂为主，占总用量，其中有机磷杀虫剂占整个杀虫剂用量以上杀菌剂和除草剂占总用量和，它们会造成食品污染，从而使蔬菜粮食中农药残留超标。用于催熟水果等植物生长调节剂可能具有雌激素样活性，通过食物链进入人体后，会造成女性性早熟，男性性特征不明显等人体身体发育不正常现象称为内分泌干扰效应不少复配农药以商业名称流通，农民误用也造成多起蔬菜农药残留超标事件。江河湖泊近海等水源污染是导致食品不安全又个重要因素。目前，在我国条河流中，条江河受到不同程度污染，多个湖泊和近海区域都不同程度地存在富营养化问题，处于富营养状态下湖泊有个，藻类污染日益突出，我国海域赤潮也不断发生。利用这样水源生产水产品常常会受到工业化学品和藻类毒素贝类毒素污染......”。

9、“.....将会危害人民身体健康。工业废水城市污水与垃圾未处理，就用于农田灌溉和施肥，也影响到了农产品安全性。饲料中非法添加激素和生长促进剂等，引起人们对养殖动物产品畏惧而抗微生物制剂使用已经使人们对食品中广泛存在细菌耐药性产生了畏惧这些问题需要从源头开始治理。畜禽养殖业环境污染严重。目前我国有集约化大中型奶牛猪鸡养殖场多家，日排出粪尿及冲洗污水多万吨，年排放近亿吨，目前粪便污水净化处理量不足，由此造成包括动物疫病和人兽共患性疾病等生物性危害日益突出。我国菜篮子化学安全性问题我国菜篮子化学安全性问题以农药和兽药残留环境污染物和真菌毒素等污染较为突出。在日常市场监督检查中发现蔬菜水果农药残留超标问题仍然十分广泛和严重。如农业部年底对我国个经济较发达省会城市个样品检测，蔬菜中农药重金属和亚硝酸盐分别超标和，其中尤以有机磷农药残留最为突出......”。