1、“.....建 立起套科学的责权利相配套的经营管理机制，能最大限度地 激发员工的工作积极性，奖惩分明，能者多劳多劳多得的激励机制， 完全符合社会主义市场经济的运作要求。 对环境不造成污染。 在本项目的建设中，对废水废气废物噪声等污染防治措施得 力，对周边环境的影响采用综合治理的措施，在可以接受的范围内，符 合开发区总体规划要求，不造成污染物。 存在的问题与建议建立庞大的销售市场尚有艰苦细致的工作要做，因为新建，需要通 过引进人才加强员工的技术培训，业务培训素质培训严格把好质量 关，按要求进行操作管理，专业生产优质安全肉及肉产品。第二章项目背景及必要性 项目建设背景 食品工业是中国的朝阳产业 食品是维持人类生命的必需品之，食品业是伴随人类而产生，最 终将伴随人类而消失的产业。相对于人类来说，食品业是古老而永生的 产业......”。

2、“..... 改革开放以来，中国的经济结构发生了巨大的变化，由以农业经济 为主，转向了以工业经济为主。伴随中国工业化和城镇化的发展进程， 人们的膳食结构发生了巨大的变化，深加工食品的比重在逐年持续上 升，初加工食品的比重在逐年下降，此种变化带来了中国食品工业连续 十年高于的增长率，食品工业产值已连续九年位居国民经济首位。 未来十年甚至更长的时间，中国的食品工业依然是最具发展潜力的朝阳 产业。 中国是世界最大的食品消费国，具有巨大的市场空间。中国拥有 亿人口，食品是人们每日次性消费的必需品，超大规模的顾客群体 和每日次性消费必需品的特点构筑了中国食品工业巨大市场的基础。 工业化食品的比重保持逐年持续上升的势头，具有巨大的发展潜 力。伴随中国工业化和城镇化的发展进程人们收入水平的提高以及 饮食习惯和消费结构的改变......”。

3、“.....由中国食品工业现状与世界先进国家的比较差距，可以发现 中国食品工业巨大的发展潜力。中国粮食水果肉类禽蛋水产品 等主要农产品产量已稳居世界首位，但在农产品的加工总量和加工水平 方面，与世界先进水平的差距是显而易见的。可以预计，随着中国经济的发展，中国农产品的加工总量和加工水平与世界先进水平的差距将逐 年缩小，食品工业具有巨大的市场潜力。 中国食品工业在国际市场中具有竞争优势，出口潜力较大。食品 工业是劳动力密集型产业，中国是世界劳动力资源最丰富的国家，劳动 力成本较低，仅相当于发达国家的十几分之中国在众多农产品的产 量上位居世界首位，具有原料资源优势。因此，中国食品工业在国际市 场具有比较成本和比较价格优势，出口的潜力较大。但是出口将受到国 外技术壁垒的制约。 肉类产品加工是食品工业中极具发展潜力的支柱产业 年国内肉类及其制品的总产量达到万吨......”。

4、“.....预计年国内市场需求总量将达到亿吨，总产值将超过万亿元， 市场需求的增量超过亿元，潜力巨大。中国是肉类产品的消费大国， 目前人均肉类的占有量已达公斤左右，人均年肉类消费元左右， 接近人均食品消费支出的。年，我国肉类生产总值约亿元， 其中深加工肉类产品的销售收入为亿元，占肉类总产值的。毫 无疑问，按照国别划分，中国是世界最大的肉类市场，而且随着经济发 展和人民生活水平的提高，我国肉类市场在总量上仍有上升潜力。据有 关部门预计，世纪的前年，中国肉类消费仍可保持年均左右的 增长速度，预计在年人均占有量达到公斤发达国家目前的 平均水平，市场需求增长规模将达到亿元以上，市场总规模达到 万亿元以上。与欧美国家市场饱和的情形不同，中国肉类食品市场的巨 大潜力，为国内肉类食品产业提供了巨大的发展空间。 国内肉类消费以猪肉为主，猪肉类食品的消费不仅在城市仍有较大 的扩展空间......”。

5、“.....国内肉类消费结构为猪肉占总量的，禽肉占，牛肉占，羊肉占，其他肉类占。数千年来，国内居 民形成了以食猪肉为主的传统，这饮食习惯在短期内难以改变。受收 入因素的影响，城市居民人均肉食消费量是农村居民的倍左右，随着 国内城镇化的步伐加快和农民收入的提高，农村市场将有巨大的增长空 间。 猪肉产品将向冷鲜肉安全肉和低温肉制品方向发展。 目前国内猪肉产品的结构是白条肉冷冻肉比重过大，冷鲜分割 肉比重太小生肉制品多熟肉制品少高温肉制品多低温和速冻肉 制品少生鲜肉没有真正意义的品牌。随着人们生活水平和质量的提高， 消费习惯的改变和政府政策的引导，国内肉类产品的结构将呈现新的变 化趋势。 冷鲜分割肉被市场看好。冷鲜分割肉保持了肉品的新鲜度和营养 价值，又排除了热鲜肉冷冻肉的缺陷，具有色泽鲜亮营养丰富。 味道鲜美安全卫生等优点......”。

6、“.....在发达国 家已经普及，在大城市市场份额逐年扩大，是肉类食品消费的发展方向， 已呈现了强劲的发展态势。 安全肉成为市场的新宠。国家通过颁布食品安全法产品 质量法生猪屠宰管理条例等法律法规，已将肉制品的安全问题 纳入了法制化的规道些城市实施放心肉工程，对肉制品实行市 场准入制居民生活质量的提升，自我保健意识的增强国外市场的绿 色壁垒，已使肉类的安全成为消费者考虑的主要因素无公害肉类及其 制品已成为市场的新宠。 调理生鲜肉将我国的猪肉市场供应也经历了产品奇 缺定量供应购销放开供应充足这四个时期。同时，我国的生猪屠 宰加工也逐步由千家万户手工自杀向定点屠宰机械化屠宰自动化屠 宰方向发展。目前，生猪屠宰肉的冷却冷冻与冷藏肉的分割肉 制品加工与副产品综合利用以及肉的包装营销等各个环节尚存在诸多 问题，虽然政府已经要求实行定点屠宰机械化屠宰......”。

7、“.....城市虽基本定点屠宰，但机械化程度较 低生猪屠宰加工设备和工艺落后，猪肉产品的安全卫生和质量都难 以得到保证，已经引起各级政府的高度重视。另外，随着市场经济建设 的加快及加入对我国肉类行业产生的竞争，必将促使我国的肉类行 业走向成熟和规范。 我国传统的肉制品历史悠久，品种丰富多彩，是我国饮食文化的重 要组成部分。它与西式肉制品相比，具有色香味形具佳的特点， 深受广大消费者欢迎。据对北京及上海等城市的市场调查，的家庭将肉制品作为餐桌上的美味佳肴。可见国内市场需求极其广阔，有些名 优产品已进入国际市场。 随着居民收入提高，饮食已从种生存需要逐步成为种享受，居 民希望有更多口感好营养佳省时省力的方便肉食品，居民的食品制 成品消费比例将大大增加。全国范围的城市进程的加快，也使居民肉类 食品消费水平得到迅速提高。在过去的年中......”。

8、“.....城镇居民的消费结构已完成了由温饱型消费向小 康型转变，这近亿人口的消费群体对安全，卫生营养方便的肉 类食品消费正呈稳步上升趋势。 国内生鲜预冷肉调理生鲜肉低温和冷冻肉制品属肉类加工的新 趋势，近几年虽有定发展，但仍处于起步阶段。就人均消费量而言， 与发达国家和亚洲的先进地区相比差距较大。因而，市场潜力巨大，发 展前景十分看好。 分割小包装冷却肉是生鲜肉类消费的新趋势，在具备冷链条件的大 中城市中，越来越多的居民希望购买小包装冷却肉或调理生鲜肉，具备 消费条件买得到买得起乐得买的群体至少有亿人口，按照目前 的人平均消费量计算，全年冷鲜肉和调理生鲜肉需求量至少万吨， 而目前此类产品的生产能力仅有几十万吨。即使达到年产量万吨的 规模，占生鲜肉的比例也不过，远远低于发达国家目前的平均水平。 发展趋势 据中国肉类协会对今年年我国肉类产业的发展趋势预测......”。

9、“.....经济结构的调整，买方市场的形成，与国际市场的接轨， 生活水平向小康过渡，肉类工业将发生系列新的变化，有着广阔的发 展前景。传统肉制品将通过改善装备条件走向现代化，肉类产品行业集中度提高，市场竞争度提高，规模企业快速扩张，并逐步形成有序的市 场格局。 我国加入，国外的肉类企业以资本品牌和管理进入中国市场， 是否会对我国肉类食品业构成威胁我国肉类食品业的优势是极其明显 的。首先，我国是肉类消费大国，目前人均肉类的占有量已达公斤 左右，毫无疑问是全世界最大的肉类市场。据有关部门预计，我国肉类 消费仍可保持年均以上的增长速度，从而在年人均占有量达到 公斤至公斤发达国家目前的平均水平。显然，中国肉类食品市 场的巨大潜力为国内肉类食品产业提供了广阔的发展空间。其次，我国 肉类食品产业还具有成本价格上的优势。据专家测算......”。