1、“..... 职责 实验室负责该作业指导书的贯彻 药品使用人员负责已领用的标准物质化学试剂的使用管理工作。 质检部负责监督检查。 作业要点 各种化学试剂包括标准物质,下同使用前应检查其等级，包装，生产日期 及保存情况，必要时进行性能检验。发现变质或失效，立即停止使用，并报质检部，经批准后，用安全的方法销毁。 新购置的培养基在使用前应进行验证试验。 试剂橱内不同性质的药品应分开放置，并按照科学分类方法归纳，保持清洁 整齐，防止潮湿，避免阳光直射。 低沸点易挥发的药品应密封，保存于阴凉处。 配制和使用各种试剂，必须注意安全操作,按照规定程序进行，做好防火， 防爆，防毒和防止环境污染等措施。 所有化学试剂均应有明确清晰的标识。 配制的试剂要放置在适当的容器内,贴好标签，专业品名，浓度，配制日期 或有效期等避光试剂要在棕色瓶或暗处保存。超过有效期的试剂......”。

2、“..... 标准溶液的配制和标定要有原始记录，经他人复标复核后方可使用，存放 定时间后，应按规定要求重新标定。 瓶装标准试剂和标准溶液取出后，不得返回到原瓶中，以保持其纯度与浓度 不变。 剧毒品贵重试剂要妥善存放，双人保管使用，领用剧毒品须经实验室主 任批准。毒害性残液不得乱倒要经无害化处理方可排放。 三包装材料半成品成品及食品接触面的微生物检验的取样规范 目的 确保检验工作更加科学规范，检验结果更加真实可靠，质量管理更加全面 有效。 适用范围 适用于对包装材料半成品成品及食品接触面的微生物检验。 职责 质检员负责检样的采集 实验室负责人负责检查监督。 方法和要求 包装材料的取样 每次进货验收时取样。次供货量为批次，每批次随机开箱进行无菌取样，并 记录所取检样的生产批号 半成品的取样正常情况下，对烘烤出来的半成品取样进行微生物检验，作为验证。每周 次......”。

3、“.....每次采样件，作微生物检查，必要时亦 作理化检查。 当发现任何个加工环节的控制出现异常，则需对相关的物料半成品取样检验。 成品的取样 正常情况下，是由质检人员于加工现场抽取入库前的成品，各品种的抽样数具体 见取样计划。 每日对加工用水值检测，个月内对供水网络图中所有出水口均要循 环取样到位。每日对车间内加工用水出水口按不同地点分别取样作值，每周 对车间内加工用水出水口按不同地点分别取样作细菌总数大肠菌群检测。每次 取样点不能相同。 清洁区操作工人的手指指丫指甲手掌心为采样重点，每周抽样不少 于次，每次抽样不少于人，检测项目为细菌总数大肠菌群。 使用的工器具容器，分不同用途，每周抽样检测不少于次，检测项目 为细菌总数和大肠菌群。 车间空气每月检测不少于次，检测项目为细菌总数和霉菌总数。 抽样检测方法和判定标准，有法规标准的，按法规标准执行。没有法定标准的按 企标执行。 如有特殊情况......”。

4、“..... 所有化验结果均应详实记录，并由质检部审核。 检测结果以书面向质检部和生产部反馈。 四供水系统管路末梢水样的采集及检测规程 目的 建立严密的检验规程，确保检测结果的准确性。 适用范围 适用于本公司供水系统车间内供水末端水口水样的采集及化验。 操作要求 水样的采集 按水质的取样计划，确定要检验的供水点 准备采集用的水样袋或无菌瓶消毒用酒精棉 核准采样点，用酒精棉彻底擦拭水龙头或用酒精灯火焰灭菌分钟，然后打开，排水分钟后取样 用样袋瓶采集左右水样，扎紧样袋口，送至化验室。 检验 按细菌值的顺序进行检验检测。 微生物般细菌大肠菌群检验。 值检测见计的使用操作规程。 水的卫生控制标准见本公司加工用水的控制 注意检验应在采样后小时内进行，检验前在冰箱内保管。 说明每年次，委托卫生防疫站按生活饮用水卫生标准对水质进行全项目 检测......”。

5、“.....检验的主要项目工作程序等。 适用范围适用于全厂范围内的原辅料半成品和成品的质量检验。 原辅料及半成品检验 检验的主要项目 感观指标为原材料和半成品每批必须检验项目。 理化指标根据原材料类别品种需要以及半成品具体情况而定。 卫生指标辅料每批必检，半成品根据具体情况，作不定期抽检。 检验方法 采购部门采购原辅料进厂后，填写送检单送交化验室，同时提供原辅 料出厂检验合格证，再由化验员携带采样工具，任意抽取样品。 理化测定按国家或企业的有关标准和方法执行。 卫生指标按国家或企业的有关标准和方法执行。 感观标准以目测鼻嗅嘴尝为主。 成品检验 检验项目 感观项目每批必检项目。 理化指标根据产品标准而定。 卫生指标每批必检。 检验方法 取样检验在成品库随机抽取样品，取样数量根据产品标准确定。感观指标启封前先检查包装，启封后检验产品净含量......”。

6、“..... 理化指标按企业标准规定方法进行检测。 卫生指标按国家标准进行微生物检测。 不合格产品 经检为不合格产品经按国家或企业标准的有关规定方法复检后，仍不合格的，则 根据产品品种不同，分别采取返工或报废处理方法。 检验设备的管理 各种检验设备必须由上级或专门的计量单位进行定期检验，取得合格证后， 并在有效期内方可使用，保证设备处于完好和可靠状态。 当检验设备出现异常情况时，试验 分析项目所需配套排列在试剂架上。 所用的药品标样溶液都应有标签，绝对不要在容器内装入与标签不相符 的物品。试剂标签书写工整，标签应贴在试剂瓶的中上部。经常擦洗试剂瓶以保 持清洁，过期失效的试剂应及时更换。 配制好的液体培养基，灭菌后应放冰箱中冷藏保存，避免常温下存放。 易燃易爆物的安全使用 所有易燃易爆物均贴有完好醒目的标签标识，注明品名浓度及危险警 示标志等，于专柜存放，由专人保管。使用易燃易爆物时......”。

7、“.....沸点低于的 易挥发物，应以水浴加热。 使用爆炸性物品如高氯酸禁止振动碰撞和摩擦。 易发生爆炸的危险操作，应采取安全防护措施，且操作时必须远离人群。 操作过程中，如发生着火爆炸，应立即切断电源热源，进行灭火。 挥发性有机药品，应放在通风良好的地方或冰箱或铁柜内，低燃点的易燃 品，不能放在火源附近，室温过高时，尚应备有冷却装置。 腐蚀性刺激性物质的安全使用 稀释浓酸时，必须将浓酸缓慢地少量地沿玻棒注入水中，并随时用玻璃 棒缓慢地不停地搅拌，加快其散热冷却，以防局部过热引起液体爆沸。绝不可 将水往酸中注放。 溶解化学物品和稀释浓溶液时，必须在耐热容器和硬质玻璃器具中进行。 整理浓酸浓碱等强腐蚀性物品时，应穿戴好防护物品，防止中毒和灼伤。 如发生酸碱溶液化学试剂灼伤皮肤和溅入眼睛，应立即用清水冲洗 救护。情节严重的，应急送医院......”。

8、“.....不得将瓶口对着人。 溶解氢氧化钠时，要严防沸腾溅出。 其它安全防范事项 禁止用手直接接触化学药品和危险性物质，禁止用口尝或鼻嗅的方法鉴别 物质。如工作需要，必须嗅闻时，可用手微微扇风，头部应在侧面，并保持定 距离。 用移液管吸取有毒或腐蚀性液体时，管尖必须插入液面以下，防止夹带空 气使液体冲出，用橡皮吸球吸取，禁止用嘴代替吸球。 易挥发或易燃的液体储瓶，应避光阴暗处储藏，亦不宜在温度较高的状态 或环境下开启使用。配制试剂或检验过程中加热试剂时，必须将容器平稳放置，严禁瓶口或管 口朝人。加热时注意容器的受热均匀，要不停地摇晃，以防止容器局部温度骤变 而引起爆裂面造成灼伤烫伤。 移动热的液体，应戴好防护手套，注意轻拿轻放。 检验操作过程中，如发生工作服被酸碱及其它有毒有害物玷污的情况， 须立即更换处理。 检验操作过程中，如出现停电停水，则应及时切断电源，关闭水阀......”。

9、“.....严禁乱置乱放，应及时作无害化处理后在 指定地点倾倒，禁止直接倾入水槽或丢放在垃圾篓内。 化验工作结束后，应及时将所用的检验检测设备器皿清洗干净，切断电 源，关闭水阀，将试剂和仪器放回指定地点。 化验室外设有消防灭火器，并保持其完好的使用状态。 化验仪器设备的使用管理 电器设备的安全使用 电源插口尽可能应设在干燥明视处，每个电源插口旁均须标明其电压 或 置放电器设备的场所必须保持干燥稳固，每件电器设备均有安全可靠的 接地。 不得用湿手湿物接触电器的电源或开关开或关电器设备，应将按钮按 至到位。 根电源线上，不能同时使用多件电器设备，以免超负荷引起电源跳闸或 烧坏。 电器设备或其线路出现故障或损坏，必须由专业电工检修。非电工不得擅 自处理。 安装使用电器设备前，应先认真阅读说明书，了解和掌握其安装使用的 方法要求。核实其电源要求是否与化验室配置的电源相符，电源不符，不得安装 使用......”。