还原糖，长度毫米，严格去处发芽发绿霉变马铃薯。根据当地马铃薯资源调查，适宜品种马铃薯干物质含量在左右，按每条生产线工艺流程衡算，原料马铃薯与产品产出比分别为薯片薯条，依此比例计算，该项目每年需要马铃薯原料万吨。生产工艺及质量要求各种产品生耗年消耗添加剂与着味料吨，共计万元。年消耗各种包装袋包装箱约万个，共计万元。人员工资福利按年人均计算。本项目定员人，共计万元。增值税及附加费增值税税率进项税税率马铃薯，其他城市维护建设费按，教育附加费按计征。所得税按税率计征。固定资产折旧房屋建筑按年折旧，设备及安装按年折旧，无形和递延资产按年摊销。成本及利润预测马铃薯产品年原材料及动力消耗估算见表。产品销售收入和销售收入税金及附加见表。固定资产无形资产递延资产折旧与摊销见表。总成本费用外购原材料燃料动力工资福利修理费折旧摊销利息其他费用。其他费用包括销售费用和管理费，按销售收入计算。经营成本总成本费用折旧摊销。详见表。利润测算利润总额年销售收入总成本销售税金。按利润总额缴纳所得税，税后利润用于提留盈余公积益金及应付利润，详见表。净利润投资利润率项目投资总额投资回收期该项目投产后，静态投资回收期为年税后，包括建设期年，低于行业标准年。盈亏平衡分析按正常年份销售收入销售税金及可变成本固定成本计算以生产能力利用率表示盈亏平衡点。固定成本销售收入可变成本销售税金即企业生产能力利用率达到时，即可保本生产，说明项目抗风险能力较强。生产能力达到时，可生产油炸马铃薯片吨，速冻薯条吨，雪花全粉吨。主要技术经济指标序号指标单位数量备注生产规模年处理马铃薯吨年年产油炸马铃薯鲜薯片吨年年产速冻马铃薯条吨年年产马铃薯雪花全粉吨年马铃薯原料基地亩总投资万元固定资产投资万元其中投资方向调节税万元流动资金万元投资指标单位产品占用固定资产投资元吨百元销售收入占用流动资金元百元项目定员总计人其中工人人技术人员人管理人员人全年生产天数天主要原材料物料燃料需用量马铃薯吨年其他辅料吨年炸油吨年包装袋箱万个年煤吨年电万度年水万吨年运输量吨年其中运入量吨年运出量吨年总占地面积平方米年总成本负荷万元年销售收入万元年利税万元年净利润万元全员劳动生产率产值万元人•年以现行价格计投资回收期静态年其中包括建设期年投资利润率财务内部收益率税后盈亏平衡点生产能力利用率第八章结论通过对该项目原料供应市场状况项目优势分析以及对项目建成后经济效益预室泵房水塔煤渣堆场皮渣池地磅房机修间综合办公楼宿舍楼餐厅浴室传达室车库等。总建筑面积平方米。燃料和动力供应燃煤供应堽城镇周边地区煤炭资源丰富，拥有多处煤矿，所生产煤发热量高，美智和产量均能满足本项目生产需要万吨年。水源条件本项目全部用水量为吨天，采用地下水或自来水做水源供应，车间工艺用水部分循环使用以减少用水量。电力供应本项目总装机容量为千瓦，年耗电量万度。汽将利用电厂回汽。原料需求不同马铃薯产品对原料要求不同，本项目原料主要指标为油炸马铃薯鲜薯片原料马铃薯必须品种纯正，外形规整呈椭圆形，芽眼浅，成熟新鲜马铃薯干物质含量，还原糖，直径毫米，严格去处发芽发绿霉变马铃薯。速冻马铃薯条原料马铃薯必须品种纯正，外形规整呈椭圆形，芽眼浅，成熟新鲜马铃薯干物质含量，还原糖，长度毫米，严格去处发芽发绿霉变马铃薯。根据当地马铃薯资源调查，适宜品种马铃薯干物质含量在左右，按每条生产线工艺流程衡算，原料马铃薯与产品产出比分别为薯片薯条，依此比例计算，该项目每年需要马铃薯原料万吨。生产工艺及质量要求各种产品生产加工均采用当今国际上最先进工艺，以确保质量。油炸鲜薯片生产工艺马铃薯清理去杂清洗去皮修整切片漂洗漂烫脱水油炸脱油调味冷却称量包装质量要求感官要求外观外观近条生产线工艺流程衡算，原料马铃薯与产品产出比分别为薯片薯条，依此比例计算，该项目每年需要马铃薯原料万吨。生产工艺及质量要求各种产品生产加工均采用当今国际上最先进工艺，以确保质量。油炸鲜薯片生产工艺马铃薯清理去杂清洗去皮修整切片漂洗漂烫脱水油炸脱油调味冷却称量包装质量要求感官要求外观外观近似椭圆形，允许部分不规则及少量碎片颜色呈淡黄色允许部分呈棕黄色气味具有新鲜马铃薯油炸后特有香味，无烤焦味哈味或其他不良气味。口感松脆可口，具有油炸马铃薯和各口味特有香味。理化要求水分含量脂肪含量酸价过氧化值残硫量以砷铅卫生指标细菌总数个克大肠杆菌个克致病菌不得检出速冻薯条生产工艺马铃薯预置挑选去泥沙清洗去皮及皮肉分离修整切条分级漂烫漂洗脱水干燥油炸沥油预冷速冻称量包装冷藏质量要求薯条规格截面尺寸般为不同规格长度尺寸感官要求颜色外表面呈黄色或白色黄肉原料为黄色味道油炸又不含其它异味，有薯条特殊香味形态条形整齐，表面光滑，冷藏状态下允许有稍微冻粘连，有微量冰晶体。理化要求水分含量含油量焦磷酸钠含量卫生指标符合国家食品卫生标准包装贮存包装规格包装材料按食品包装用聚丙烯树脂卫生标准执行保质期冷藏个月，冷藏个月，冷藏星期。雪花全粉生产工艺废薯条蒸煮制泥滚筒干燥粉碎过筛计重包装生产方式两个生产车间，年工作日天，每天班，每班小时。总定员人，其中工人人，技术人员人管理人员人，全部职工须培训考核合格后方能上岗。项目投资总投资万美元，折合人民币万元固定资产投资万美元，折合人民币万元流动资金万美元，折合人民币万元建设期年，边建设边产出。第四章市场分析市场现状国内外马铃薯加工及消费特点马铃薯种植面积广泛，全世界年产马铃薯近亿吨，年人均消费为公斤，但不同国家之间差别十分明显。发达国家平均达公斤，发展中国家平均则只有公斤。据联合国统计，人均马铃薯消费量以西欧国家居高，年人均约为公斤左右东欧次之。拉美国家人均消费量相对较为稳定，而发展中国家正呈现逐渐增长势头。随着科学技术发展和人民生活水平提高，各国马铃薯直接消费量呈减少趋势，而用于加工食品或其它产品比例日益提高，发达国家马铃薯加工比重明显高于发展中国家。表是世界主要马铃薯生产国产量及加工比重。表世界马铃薯主要生产国产量及加工比重国别总产量万吨人均产量公斤加工比重法国美国荷兰英国德国中国俄罗斯欧美发达国家，马铃薯多以主食形式消费。在美国，马铃薯食品占有着整个美国食品市场约左右市场份额，品种多达余种。美国马铃薯食品加工率在以上，其中以上用于速冻薯条加工生产。美国人均马铃薯食品年耗量约为公斤左右，其中人均油炸薯片消费量为公斤左右。加英法荷德日丹瑞等国马铃薯加工业发展也很快，加工产量逐年上升。目前法国年人均消费马铃薯公斤，其中加工食品占到，英国以冷冻制品最多，年人均消费马铃薯公斤。日本马铃薯食品加工率约在左右，年产万吨马铃薯中约用于油炸薯片薯条加工生产，用于速冻马铃薯制品加工。年代以来，随着亚洲经济崛起,在亚洲也逐步形成了个马铃薯食品新兴市场。近几年来，美国对我国香港台湾地区和日韩两国出口速冻薯条油炸薯片等总贸易额都保持在数亿美元以上。随着麦当劳肯德基等美式快餐连锁店向世界各国不断扩张，以马铃薯为主要原料欧美食品也风靡全球，形成了数十亿美元稳定市场。我国是世界上马铃会基于上述考虑而去寻找他们认为更为健康食品。政策风险随着国家对环保问题重视程度加强，对企业生产过程中污染控制逐渐加强，燃煤锅炉使用范围越来越小，几年后，企业使用燃煤锅炉将可能面临着停止使用风险，由于更换机器设备将增大成本。管理风险公司管理中因为人力资源工商税务等因素导致对生产经营影响可能会给公司带来损失。风险规避原料风险规避加强对原料产地监控，技术人员应该对农户种植加以辅导，尽可能较小灾害对马铃薯种植不利影响。此外，应多加搜集其他产地如内蒙马铃薯种植区种植情况，以备在本地区马铃薯减产时能够从其他产地调集原料。市场风险规避方面应该以优质产品取得客户信任，建立稳定客户群，方面随时关注市场动态，根据市场竞争者情况和公司自身情况调整产品组合。另外，要不断研发新产品投向市场，随时给消费者新鲜感。消费者偏好风险规避在产测，可见该项目原料供应稳定可靠，产品结构和规模设计合理，市场潜力巨大，风险较小，各项指标优于本行业评价标准，企业建成后具有较好经济效益，具有切实可行性。此项目符合国家产业结构调整和发展方向，适合建设地实际情况，能拉动当地经济建设速度，提高当地农民收入水平，具有良好社会效益。国统计数字相比，我国目前马铃薯食品总体加工水平约比世界工业发达国家水平落后年。我国十五食品工业发展规划指出，十五期间，要积极发展马铃薯加工工业，到十五期末，建立起马铃薯全粉及加工品淀粉专用淀粉马铃薯方便食品等产品系列，使马铃薯加工工业成为中西部地区个新经济增长点。因此，目前发展马铃薯深加工项目恰合时机。山东省宁阳县土壤气候适应马铃薯生长，现有大面积马铃薯种植，品种优，产量高，非常适宜进行马铃薯深加工，为本项目提供了足量原料资源。项目方案本项目产品为油炸马铃薯鲜薯片速冻薯条及利用薯条边角料加工雪花全粉。建设规模及产品方案本项目拟在堽城镇园区内，新征亩平方米，其中建筑占地面积平方米。生产线建设如下年产吨公斤小时油炸鲜薯片生产线条年产万吨公斤小时速冻薯条生产线条年产吨公斤小时雪花全粉生产线条。机器设备生产设备在保证产品质量要求和满足生产需要第章总论公司概况江苏加力加食品有限公司以下简称加力加成立于年，是家以生产销售方便食品休闲食品营养保健食品为主食品生产加工企业。公司具有优质资产以及优秀管理团队，是个正处于高速成长期企业。项目概况土豆深加工项目是利用国内外相关马铃薯深加工成熟技术，开发生产该品质马铃薯加工食品，该项目在国外已经有了长熟发展。本项目拟在山东省宁阳县堽城镇马铃薯密集种植区，结合当地优质马铃薯资源，利用国外成熟马铃薯加工技术及机器设备，投资兴建马铃薯深加工企业，预计建成三条生产线油炸马铃薯片速冻薯条雪花全粉，生产出优质马铃薯深加工产品。项目计划土地亩，建筑面积平方米，定员人，利用当地配套设施，总投资万元人民币折合万美元。市场分析世界发达国家马铃薯深加工行业发展迅速，马铃薯深加工食品已经占到总产量以上，我国马铃薯种植面积广泛，产量居于世界前列，但深加工部分所占总产量比重远低于欧美发达国家。薯片薯条是马铃薯深加工主要方式，是国外非常流行休闲食品，美味可口营养丰富。随着世界文化交流日趋加快，薯片薯条已经进入国内市场并且具室泵房水塔煤渣堆场皮渣池地磅房机修间综合办公楼宿舍楼餐厅浴室传达室车库等。总建筑面积平方米。燃料和动力供应燃煤供应堽城镇周边地区煤炭资源丰富，拥有多处煤矿，所生产煤发热量高，美智和产量均能满足本项目生产需要万吨年。水源条件本项目全部用水量为吨天，采用地下水或自来水做水源供应，车间工艺用水部分循环使用以减少用水量。电力供应本项目总装机容量为千瓦，年耗电量万度。汽将