1、“.....使肉变得柔嫩多汁并具有良好滋味和气味，口感细腻，滋味鲜美。冷却肉还具有安全卫生特点，是目前市场上质量最好生鲜肉，具有热鲜肉和冷冻肉无可比拟优点。冷却肉问世，被称为肉类消费革命，在些大中城市市场份额在逐渐扩大，是肉类消费发展方向，呈现后起之秀甲天下态势。安全肉成为市场新宠安全肉品是肉类产业发展重大战略问题，国家发布食品卫生法产品质量法等法律法规，已将肉制品安全纳入法制管理轨道，今后国家将进步规范和加强肉类产品质量管理，出台系列产品质量标准，实行肉类产品标准化生产，推行卫生管理体系，建立健全企业质量保证体系，强化政府部门监控体系，这些措施实行，必将促进肉类产业得到更好发展。低温肉制品具有广阔市场前景低温肉制品是目前国际上肉制品发展趋势，更符合国际营养均衡观念。国外肉制品市场主要是以低温肉制品为主导，低温肉制品以其更高营养更高技术含量在欧美国家市场份额达以上。在我国，低温肉制品起步较晚。与国外发达国家相比，尚处发展初期......”。

2、“.....主要是工艺技术相对落后，配套设备水平低，流通渠道不畅，技术标准滞后。因此，从我国具体实际出发，开发安全高效低温肉制品综合保鲜技术已成为我国学术界研究热点，也是目前产业界亟待解决技术攻关问题。低温肉制品是经低温杀菌处理加工而成肉制品，产品具有鲜嫩脆软可口风味极佳特点，其加工技术与我国中式肉类制品加工方法完全不同，不经过高温处理，而是采用注射腌制滚揉真空充填低温热处理加工而成，克服了中式高温加工肉制品口感差色泽差质地不良营养损失大等不良影响，其生产和销售均在低温下进行。因此其加工技术先进，科技含量高，营养损失少，产品风味特殊，已风糜欧美市场，成为世界性产品，也深受我国消费者喜爱。近年来，低温肉制品在我国各城市迅速发展起来，其销售不断扩大，如河南双汇集团南京雨润集团山东得利斯集团湖南唐人神集团等，其生产产值几乎连年翻番，品种达到百余种。从目前来看，中国高温肉制品市场份额高于低温肉制品从长远来看，高温肉制品市场会逐渐缩小......”。

3、“.....是具有潜力带有方向性产品。国内猪肉市场前景预测猪肉是我国居民消费量最大肉食产品，也是居民动物性蛋白质主要来源。决定猪肉消费因素主要有居民传统饮食习惯居民收入水平肉类食品比价等，在饮食习惯肉类食品比价等因素定情况下，猪肉消费总量与居民收入水平有很大关系。同时，在无收入约束条件下，任何食品日年消费量总是需要有个合理消费值，以保证营养和健康需要，因此，猪肉消费总量城镇居民猪肉人均购买量为每月，占肉禽类消费比重。从肉类消费结构来看，湖南贵州湖北云南四川陕西和福建等省猪肉消费比重超过，高于全国平均水平。在消费方式上，我国以鲜肉消费为主，占以上，冷鲜肉冻肉和肉加工品消费不足，这种特殊消费方式，给我国生猪生产供应和食品安全带来极大挑战。运行特点分析猪肉消费具有定波动性近年来城乡居民猪肉消费增长已进入总体稳定局部波动阶段，各年度之间在数量上表现出较强变动性。由于居民在以猪肉为主畜产品方面消费支出大大超过粮食，消费权重较大......”。

4、“.....年城乡居民人均猪肉消费量均有所降低，与当年猪肉价格大幅上涨和较长时期居高不下有关。由于农民收入水平较低，农村居民人均猪肉消费下降幅度高于城市下降幅度。年全国城镇居民每年人均购买猪肉公斤，与上年相比已经出现回升，而农村居民每人消费猪牛羊肉公斤，与上年相比仍有所下降。从总体上看，城乡居民猪肉消费与前几年相比均有所回落，已经进入稳定增长阶段。生猪产品价格处于周期性下降阶段近几年，受生猪供求关系改变和行业结构调整等多种因素影响，全国生猪产品市场价格经历了罕见持续高涨，目前价格处于周期性下降阶段。近十多年来，全国生猪市场发展已经历了三次完整波动周期。最近次周期开始于年下半年，到年上半年我国生猪产品价格下降，给广大城乡居民消费猪肉带来切实利益，降低了居民消费物价水平，但也直接导致全国养猪户和生猪生产企业收益不断回落，加上同期全国粮食市场价格普遍上升，饲料成本上升，猪粮比价不断下降，全国养猪业收益水平呈大幅快速回落趋势。根据监测......”。

5、“.....国内生猪生产加工流通方式仍然落后是饲养方式落后。目前，生猪养殖正处在个由传统养殖向现代养殖转型过程，规模化养殖虽然得到较快发展，但总体水平不高，千家万户分散养殖仍占主体地位。全国出栏头以上生猪规模化养殖比重仅占。饲养方式落后，既不利于动物疫病防治工作开展，也不利于标准化生产技术推广，影响了规模养殖效益。二是加工方式落后。绝大部分是传统初级加工和粗加工，现代化肉类加工量不到。三是流通方式落后。冷总论项目名称年屠宰万头生猪生产线建设项目项目建设单位咸阳渭城顺鑫屠宰厂报告编制单位本项目报告由陕西省庆华工程咨询有限责任公司编制。陕西省庆华工程咨询公司是由年经原陕西省计划委员会陕计资号文批准设立的陕西省秦华工程服务公司改制组建，是以工程咨询工程设计工程招标代理为主营业务的综合性工程咨询服务公司。国家发展和改革委员会月日，国务院发布国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应意见国发号指出生猪生产是农业重要组成部分，猪肉是大多数城乡居民主要副食品......”。

6、“.....保持合理价格水平，对稳定市场供应满足消费需求增加农民收入促进经济发展具有重要意义。同时要求各地区各有关部门加大对生猪生产扶持力度，其中包括建立能繁母猪补贴制度建立健全中央与地方相结合猪肉储备制度引导大中城市居民食用冷鲜冻猪肉，科学消费，促进猪肉冷链物流发展④加强猪肉及其制品市场质量和价格监管清理整顿生猪屠宰销售过程中各项收费，取缔非法收费，减轻经营企业户不合理负担加强对生猪生产供应工作领导，全面落实菜篮子市长负责制各项要求，抓紧实施促进生猪生产各项政策措施，妥善解决生猪生产基地建设品种改良母猪猪群保护疫病防治保险体系建设贷款担保屠宰加工市场供应质量价格监管储备制度应急机制等方面矛盾和问题。年月，商务部编制并发布了全国生猪屠宰行业发展规划纲要年以下简称规划。该规划确定了十二五期间生猪屠宰业发展指导思想发展目标和战略重点等方面内容，首先提出十二五期间畜牧业发展目标是行业集中度进步提升，规模化品牌化经营发展壮大。实行品牌化经营生猪定点屠宰厂场数量适度增长......”。

7、“.....机械化屠宰标准化管理再上新台阶。猪肉产品结构得到优化，综合利用率有所提高。到年，争取县城以上城区猪肉小包装销售比例由目前提升至，冷鲜肉市场份额由目前提升至，到年上述比例分别达到和左右。采用现代经营方式企业明显增加，冷链流通得到广泛应用。到年，培育批以大中城市为重点销售范围区域性肉品加工配送企业，批猪肉产品批发市场低温仓储设施得到改造和提升。淘汰落后产能取得重大进展，市场秩序明显好转。到年，全国手工和半机械化等落后生猪屠宰产能淘汰，到年淘汰，其中大城市和发达地区力争淘汰左右。规划同时提出支持先进屠宰加工企业开展屠宰加工配送销售体化经营。鼓励生猪定点屠宰厂场采用厂场挂钩订单生产以及建设生猪养殖基地等方式，支持屠宰加工肉类配送企业发展肉品分割配送中心，配置冷链设施，创建鲜肉品牌，扩张品牌肉连锁销售网络。以上政策导向必将带动生猪屠宰业强势发展，为本项目建设奠定了良好政策环境。符合国家农业综合开发政策根据国家产业结构调整指导目录年本......”。

8、“.....其内涵明确了生猪屠宰属于国家鼓励类行业。以上产业政策必将促进生猪屠宰业快速发展，为本项目建设奠定了良好产业发展背景。项目建设必要性有利于扩张生猪产业链条本项目建成后可以形成个比较完整生猪产业链，即养猪体系屠宰加工体系以及销售渠道体系。通过产业链发展模式，能更好地保证生产产品质量满足市场要求，还能保证为市场提供产品质量和数量保持相对致和稳定，同时，也可带动周边村民养猪热情，对增加农民收入具有十分重要作用。是推进新农村建设，增加农民收入需要生猪产业是陕西省传统优势产业，与这合理消费值有关。可见，在不要求精确条件下，测算我国居民猪肉消费市场总量可以通过人均收入水平和猪肉消费合理值分析来获得。从猪肉消费合理值看据统计亏平衡分析当以生产能力利用率表示该项目盈亏平衡点时年销售税金及附加年可变总成本年产品销售收入年固定总成本即该项目生产能力达到设计生产能力即可保本......”。

9、“.....具有定抗风险能力，详见经济评价盈亏平衡分析附表及附图。敏感性分析本项目在建设投资上升运营负荷下降时，项目财务内部收益率仍分别为高于本项目设定基准值，可见项目受建设投资和运营负荷影响不大，但当原材料价格上涨和产出价格下降时，项目财务内部收益率均低于基准收益率，可见，项目受原材料和产品价格影响较大。由此可见，本项目具有定抗风险能力，但是受价格影响幅度较大，建议项目建设单位根据市场变化情况，合理调控生猪屠宰规模，减低企业成本，减小运营风险。财务评价结论经计算，本项目各项财务评价指标较好。经计算，本项目在设定经营期内年平均营业收入为万元，年平均营业税金及附加为万元，年平均总成本费用为万元，年平均净利润万元，年平均上缴所得税为万元。项目总投资收益率为，项目财务内部收益率分别为所得税前和所得税后，均高于本项目设定财务基准收益率，项目投资回收期分别为所得税前和所得税后年含建设期年。综上所述，本项目经济可行。第十三章风险因素及防范分析本项目为生产领域建设项目......”。