1、“.....就单位面积出产干物质而言，它高于小麦大麦和玉米，就单位面积出产蛋白质而言，分别为小麦水稻和玉米和倍。目前我国马铃薯常年种植面积为万公顷左右，鲜薯年总产量万吨，居世界第位。是我国马铃薯生产大省，常年种植面积万公顷左右，平均鲜薯单产为吨公顷，与全国水平相当。马铃薯全粉是脱水马铃薯制品中种。马铃薯全粉是将新鲜马铃薯经清洗去皮挑选切片漂洗预煮冷却蒸煮捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得细颗粒状片屑状或粉末状产品统称之为马铃薯全粉。马铃薯全粉与马铃薯淀粉主要区别在于马铃薯全粉是新鲜马铃薯脱水制品，它包含了新鲜马铃薯除薯皮以外全部干物质淀粉蛋白质糖脂肪纤维灰分维生素矿物质。马铃薯蛋白质质量比大豆好，最接近动物蛋白，含丰富赖氨酸和色氨酸，这两种氨基酸是粮食中所缺少。马铃薯还含有丰富维生素含量与番茄相当，胆固醇含量极低。马铃薯全粉比稻米标准粉含有较丰富粗纤维马铃薯，稻米为，标准粉为......”。

2、“.....帮助消化。中医认为马铃薯有和胃调中健脾益气之作用，还兼有解毒消炎之功效。复水后马铃薯全粉呈新鲜马铃薯蒸熟后捣成泥状，并具有新鲜马铃薯营养风味和口感。而马铃薯淀粉主要含有马铃薯中淀粉这单成分，其他营养成分含量极低或不含，不具有马铃薯所特有营养风味和口感。马铃薯全粉储运安全费用低廉，保质期达个月。采用马铃薯全粉代替鲜马铃薯可使生产过程大大简化，降低成本提高生产效率。马铃薯全粉对品种资源方面要求较高，目前企业在生产中，还没有很好地解决这问题。目前存在问题是没有在加工专用品种方面形成定规模，品种选择不当或当地本来就没有好品种，对马铃薯全粉产品质量和销售影响极大。马铃薯全粉目前均采用进口设备来生产，存在主要问题是设备投资大，使企业不堪重负，使得企业经济效益低下。也直接导致产品销售价过高。目前马铃薯全粉主要用在小食品薯片和部分餐馆制作薯泥，进入普通家庭总用量还很小。必须使进口设备尽快达到国产化和小型化，才能大幅度降低粉在整个马铃薯食品加工业中占有重要位置......”。

3、“.....加上马铃薯全粉使用方便营养美味储运安全且储运成本远低于新鲜马铃薯，因此生产马铃薯全粉被认为是大规模加工转化保存马铃薯有效手段。我国马铃薯全粉加工业起步较晚，经历坎坷。世纪年代初期受计划经济思维影响，在未对市场进行充分调研情况下由荷兰引进全套马铃薯雪花粉生产技术和设备开始了国产马铃薯全粉加工。引进生产线具有年生产能力。由于缺少加工专用马铃薯，马铃薯全粉产品质量不稳定，达不到出口标准，而马铃薯雪花粉当时在国内又找不到市场。马铃薯全粉长期处于有价无市状态。生产线长期严重开工不足，企业很快陷入困境，并于年代中期破产倒闭。世纪年代中后期中国马铃薯休闲小食品加工业发展迅速，由于受到国内市场对马铃薯全粉需求刺激，该企业又恢复了生产，并在整个年代中后期以几乎高于国际市场同类产品倍价格独占了国产马铃薯全粉市场。世纪年代末期在西部大开发和农业产业结构调整等利好政策以及强劲市场需求刺激下，我国马铃薯全粉加工业进行了超常规扩张......”。

4、“.....分布在我国东北华北西北和西南目前还没有，总产能已经达到万年。我国东西部经济发展存在着较大差异，马铃薯主产区分布在西南西北北部等经济相对欠发达地区，马铃薯资源和能源极大丰富与马铃薯加工利用率低水平形成了巨大反差。我国在这方面尚无完善统计数字，但据业内专家估算，中国用于马铃薯食品加工马铃薯低于马铃薯总产量。东部地区马铃薯食品加工企业却长期受到马铃薯资源困扰。在我省发展马铃薯全粉加工业可以有效利用马铃薯全粉储运成本低廉优势弥补这存在于东西部区域之间差异。马铃薯加工食品消费市场远离马铃薯资源产地这现状为马铃薯全粉加工业提供了独特发展机会。马铃薯全粉加工业主要生产要素与我国马铃薯产区资源优势高度吻合，马铃薯全粉加工业是我国马铃薯产业链上连接东部市场与西部资源重要环。二马铃薯方便食品研究现状发展趋势及国内现有基础马铃薯方便食品研究现状我国马铃薯加工业发展十分缓慢，基本上以鲜食为主，少部分用于传统食品加工和制取粗淀粉，深加工产品很少，而且加工生产规模小......”。

5、“.....世纪年代国内以马铃薯为原料食品工业进入了个蓬勃发展时期，然而产品与国外同类产品相比，无论是在色泽口味品质，还是在包装上均存在定差距。方便粉丝市场据专家预测国内年需万吨以上，日本韩国新加坡越南等东南亚国家年需量万吨以上，市场容量极大。目前，方便粉丝市场仅处于萌芽状态。光友薯业有限公司是家以红薯马铃薯等为主要原料方便粉丝研究和加工生产，公司开发光友无明矾方便粉丝系列产品和精白薯类淀粉粉丝加工技术薯类食品机械已先后荣获项国家专利多项国际国部为主来筹备实施该项目，实行项目管理负责制。四具备科研设施仪器情况有限公司设有和，有较好科研条件和检测条件。设有室设有室。大学食品科学院在研究开发硬件条件方面，拥有专业实验室平方米，仪器设备总值万元，价值万元以上仪器设台套。经过工程地方资助和自筹资金等多渠道投入和建设，装备有设施完善食品工艺食品生物技术农产品储运食品分析检测和农产品加工工程实验室以及相配套流水线式中试实验室。学院可供本项目使用主要仪器有......”。

6、“.....同时，学校拥有中心实验室能为本项目研究开发工作提供强大基础支撑。五资金筹措情况及证明自筹本项目自筹资金万元。申请科技三项经费本项目申请科技三项经费万元。九有关技术秘密申明本项目所涉及相关技术研究和产品研发信息，未经有限公司和大学同时同意，不得公开。十相关附件企业法人营业执照开发出各具特色深受人们喜爱马铃薯食品。如方便土豆泥油炸马铃薯条速冻马铃薯条复合薯片休闲食品婴儿食品鱼饵配料烘焙食品军队战略储备物资等。目前，在国外以马铃薯全粉为中间原料制成后续产品多种多样。马铃薯全粉是种很重要马铃薯深加工产品，国外生产马铃薯全粉己有几十年历史，些主要生产国家如美国德国意大利荷兰等年产量约在几十万吨至几百万吨之间，而且国际市场对全粉需求仍在不断增加。随着我国人民生活水平不断提高，人们直接鲜食马铃薯数量逐步减少，而对食品风味营养性提出了更高要求，特别是随着儿童小食品餐饮业西餐业及食品工业发展，人们对马铃薯加工设备有了定认识，消耗量逐渐增加，国内对马铃薯全粉需求量也日益扩大......”。

7、“.....而生产这些食品基础原料均离不开马铃薯全粉。通过国际互联网对马铃薯全粉项目搜索结果显示目前，已竣工投产或试产全粉马铃薯精深加工关键技术研究及产品开发投标人概况基本情况项目法人单位有限公司，经工商行政管理局分局登记注册。注册时间年月日注册资金万元公司性质有限责任公司公司注册地址公司法定代表人公司现有人员人企业主管单位工商业联合会有限公司是家以综合利用与研究开发为主高新技术型科技产业型民营企业。公司主要从事。下设等机构。目前已形成年产生产能力。公司现有职工人大专以上学历人，从事科研开发培训技术人员共人，营销人员人，管理人员人。在管理人员中大学本科学历人研究生学历人，平均年龄岁，是支典型知识化年轻化精炼化管理团队。有限公司自建司以来，在生，有支由教授副教授年轻博士组成科研队伍，具有雄厚技术力量。大学食品科学院拥有教授副教授博士余名，有与硕士学位授予点。协作单位有限公司是学校科研和试验基地，拥有市级技术中心......”。

8、“.....具有较强技术研发能力。其研发中心拥有完善实验设备和科研条件，拥有先进小试中试设备及技术人员，为该项目顺利实施提供了人才技术和设备保证。有限公司在大学等单位支持下开发成功系列产品，于年月通过了经济贸易委员会组织新产品新技术鉴定，填补了国内空白，技术处于国内领先水平，产品质量已达到国外同类产品先进水平。该产品生产工艺采用水溶剂法，生产过程无三废排放，对生态环境无污染。二承担项目主要负责人资历及业绩情况本项目主持人，男，汉族，有限公司董事长。人年生，年毕业于学院，研究生学历，高级工程师。年以前，。年，本项目技术负责人，年生，大学副教授，博士。曾于荷兰进修学习。已发表等论余篇。副主编十五规划教材部，获得国家发明专利项。年主研完成科委优质米加工重点开发项目项，年主持完成卫生部重点项目大黄干燥工艺与设备研究项，现正主研等省级以上科研项目。项目主要研究人员，男，年月生，人，年毕业于学院专业。三相关专业科研队伍情况简介及管理水平经过年创业发展......”。

9、“.....专职从事科研开发，技术培训科技人员已达人，其中中级职称人，高级职称人。所从事专业分别有食品科学与工程农产品加工化工工程粮油食品机械农产品加工机械等。科研人员平均年龄岁，是支老中青相结合具有较强创新能力研发团队，还聘请国内相关专业知名专家教授进行佳作研究开发。本项目主要研究开发人员情况简介见下表项目主要研究开发人员情况姓名职务年龄文化程度职称项目中作用硕士高级工程师博士副教授本科高级工程师硕士副教授硕士高级工程师硕士副教授本科高级工程师硕士副教授本科工程师本科研究员本科工程师本科高级工程师本科工程师本科教授公司科研队伍管理制度健全机制灵活高效务实。建立了完善技能评价与业绩考核体系，有良好激励机制，学术气氛浓厚，开拓创新蔚然成风。本项目建立以总经理为总负责人项目实施管理领导小组，小组以特聘技术专家技术中心培训中心以及管理事业部财务事发力度。目前国内以马铃薯淀粉为主要原料生产食品添加剂或配料主要为普通磷酸淀粉酯氧化淀粉等变性淀粉产品，这些产品与玉米变性淀粉比较......”。