1、“.....本工程中心建设将有利于企业长远发展，提高科技生产力和技术创新能力,从而提升产业竞争能力，使糯米粉加工行业走可持续发展良性发展轨道。工程技术中心建设是应对激烈市场竞争局面，提高本省糯米粉市场占有率需要。伴随着糯米粉加工行业不断壮大及市场逐步开放，国内外同行之间竞争愈演愈烈，为占领市场，许多企业不得不设法降低生产成本，对产品质量保证施加了压力。通过本工程中心建设，利用先进科研力量和科研手段，改进工艺设备，通过提高生产效率来降低成本，在产品质量相对提高前提下创造企业自身技术优势，从而提高河南糯米粉产品在国内市场占有率，由此进步向国际市场进军。工程中心建设是吸引和培养科技人才需要我国是糯稻种植大国，糯稻资源丰富，而且国内糯米粉市场需求量巨大。但由于科研条件落后，无法吸引科技人才驻足，使企业技术创新和产品技术创新方面与糯米粉加工规模化进程之间出现了脱节。通过本中心建设，可以形成集糯米粉科研检测控制食品研发电子信息及综合开发等为体研发平台......”。

2、“.....从而吸引国内相关行业专家学者来工程中心从事科研工作，开发出更多具有很好市场前景高技术产品，充分调动科技人员积极性和能动性，使新产品研究与开发在本领域达到国内领先水平。工程中心组建是企业可持续发展需要。本工程中心组建是调整企业技术装备实力研发能力人才综合素质提高产品结构优化及产业可持续发展需要。河南黄国粮业有限公司只有以科技为先导，以产品安全卫生为原则，通过组建省级工程技术研究中心，凭借雄厚技术力量优势，积极与高等院校科研单位国内外先进企业强强联合，共同着手研发新原料新工艺新产品，创出个或数个高附加值终端产品，进入高层次竞争，并逐步转化成为公司主营产品。从而达到提升企业市场综合竞争力，加快企业发展进程，促进当地支柱性产业稳定发展目。建设本工程技术研究中心可行性黄国粮业有限公司在糯米粉行业研发方面具有雄厚科研实力河南黄国粮业有限公司是集稻米精深加工贸易科研和综合利用为体现代化民营企业。公司成立于年......”。

3、“.....注册资金万元，资产总额多万元，员工人，具年产糯米粉万吨精制大米万吨速冻食品万吨生产能力，是全国规模最大水磨糯米粉生产企业，信阳市粮食加工骨干企业河南省农业产业化龙头企业河南省农产品加工业示范企业农业部确定全国中型农产品加工流通企业国家民委财政部中国人民银行确定十五期间全国少数民族特需商品定点生产企业。黄国粮业公司成立以来，公司领导十分重视科研开发工作，每年安排研发经费都在企业销售收入左右。年公具有凝沉性弱糊粘度和冻融稳定性好等优点，作为脂肪替代物食品增稠稳定剂，可广泛用于冷饮甜点医药等方面，具有较大市场潜力。省内需求状况省内糯米粉需求量很大，特别是以三全思念科迪等批强势速冻企业为代表，每年仅速冻汤圆这块糯米粉需求量就可达万吨以上。除此之外，糯米粉深加工产品糯米淀粉能用于双汇火腿肠白象方便面，市场潜力巨大。本技术领域成果及分布状况至工业化生产前，糯米粉是家庭作坊制作。每年冬季元宵节前，用当地糯米经淘米浸泡磨浆过滤晾干......”。

4、“.....做出汤圆易塌架浑汤，是名符其实节日食品。上世纪年代，三全成功地研制出了速冻汤圆并工业化生产，短短十几年时间，三全作为个开山企业，造就了个速冻食品行业航空母舰企业，使河南速冻食品产业神话般崛起，其迅速发展态势而被誉为食品业轮朝阳。汤圆也由节日食品做成日常食品，速冻汤圆快速发展带动了其上游产品糯米粉产业革命性变化和快速成长。黄国粮业年涉足糯米粉行业，通过与以三全思念为代表速冻行业良好合作交流，不仅破解了困扰着我们寻求发展糯米粉产业观念和认识问题，坚定了做糯米粉行业信心，而且使黄国粮业能从当时众多传统家庭手工作坊式糯米粉加工生产中率先迈出向糯米粉产业化规模化标准化生产质飞跃，为抢占本行业发展先机，带动企业快速发展奠定了坚实基础。通过近几年发展，黄国粮业已达到年产万吨水磨糯米粉生产规模，成为全国糯米粉行业龙头企业。在扩大生产规模同时，公司广纳人才，从管理技术上不断完善和提升自己。在技术科研领域研发方面，黄国投入了大量人力物力财力......”。

5、“.....充实了企业技术研发力量，取得了丰富成果，初步理清了糯米粉质量控制难点理化指标方面酸度超标糯米浸泡后米粒浆液或粉饼，其中淀粉都定程度水解，含有定量多糖，再加上合适室温，为细菌生活提供了良好环境。这些细菌进行无氧呼吸，产生酸，使得加工所得成品粉中酸性物质含量升高，酸度超标。控制方法多使用温度低细菌含量少地下水，减少湖泊水用量，或对水源进行降温出菌处理。釜底抽薪，彻底破坏腐败菌生活环境。糊化特性峰值粘度及曲线特征不稳定，粘度曲线特征能够反映出糯米粉档次，峰值粘度和糯米粉口感有着密切关系。对于粘度，用仪器测出粘度与人们平常所说粘度并不是回事。在品尝汤圆时，很多人会有这样种体会有汤圆吃起来口感比较柔和细腻，很粘，拉丝较长，于是就认为制作汤圆口感越粘，糯米粉粘度就越高。我们将不同产地糯米加工成糯米粉，利用布拉本德粘度仪对各种分进行分析发现不同产地糯米糊化时峰值粘度都不样。对不同粘度糯米粉进行感官分析后发现，高粘度糯米粉口感稍硬......”。

6、“.....拉丝较长。仪器测定粘度是表示糯米糊化时糊状物特性，粘度越高，糯米糊抗剪切能力就越好。粘度高糯米粉制作出汤圆筋道较好，有嚼劲。但粘性较差，不够滑爽，拉丝较短。在对口感要求方面，北方人大多偏好爱粘度高有筋道南方人则更喜欢粘度低口感柔和滑爽。因此，糯米粉加工应针对客户要求因地制宜，不同要求选择不同原料，做出不同品质糯米粉粉。通过长期粘度跟踪试验我们发现是国内糯米粘度不高大多低向谷物科学及产后加工与利用。近年来,发表学术论文篇，出版著作粮食加工基础稻谷加工与综合利用谷物加工工艺与设备粮食工程设计手册和食用豆类加工与利用等。合作完成科研项目国家九五科技攻关重点项目玉米淀粉化常压修饰技术......”。

7、“.....在研项目十五国家科技攻关重点项目粮油储藏安全保障关键技术研究与示范子项新粮稻谷和玉米快速判别技术研究与仪器开发青年基金项目超微细谷物粉体中蛋白颗粒及淀粉静电特性比较研究。丁文平武汉工业学院技术顾问副主任个人业绩博士教授硕士生导师。年月本科毕业于武汉粮食学院年月获河南工业大学粮食工程硕士学位年月获江南大学食品科学与工程博士学位。现为中国粮食行业协会理事中国粮油学会米制品分会常务理事中国粮油学报食品科技编委。主持鲜湿米线生产关键技术研究等省部级科研项目项，食品质量安全欧盟国际合作项目项，作为主要研究人员参与国家科技攻关项目项，国家自然科学基金项目项，国家项目子项目项。完成华龙日清等多家国内知名企业委托技术产品开发工作。在农业工程学报食品科学中国粮油学报等中文核心期刊上发表科研论文余篇，被摘录篇。参编谷物加工工程等部著作共余万字。获省科技进步二等奖项，中国粮油学会科技进步三等奖二项......”。

8、“.....已有仪器设备清单及总值表九现有仪器设备清单仪器设备名称型号数量主要用途添置方式原值粘度仪检测国内购置,便携式色差计检测国内购置,分光光度计检测国内购置,旋光仪检测国内购置,机械加码分析天平检测国内购置,电子天平检测国内购置,电热恒温鼓风干燥箱检测国内购置,电热恒温培养箱检测国内购置,电热恒温水浴锅检测国内购置,马弗炉检测国内购置,磁性金属检测器检测国内购置验粉筛检测国内购置,三次元振动筛分器检测国内购置,操作台检测国内购置,精密计检测国内购置,架盘药物天平检测国内购置电热手提式灭菌锅检测国内购置,生物显微镜检测国内购置,隧道式水分测定器检测国内购置高速大容量离心机检测国内购置,单人双面超净工作台检测国内购置,玻璃反应釜实验国内购置,通风橱检测国内购置,试验用砻谷机检测国内购置精米机检测国内购置和面机检测国内购置,智能白度仪检测国内购置,小型糯米粉加工应针对客户要求因地制宜，不同要求选择不同原料，做出不同品质糯米粉粉......”。

9、“.....近年来,发表学术论文篇，出版著作粮食加工基础稻谷加工与综合利用谷物加工工艺与设备粮食工程设计手册和食用豆类加工与利用等。合作完成科研项目国家九五科技攻关重点项目玉米淀粉化常压修饰技术，并于年月获河南省科技进步奖二等奖内贸部科技发展计划项目稻壳灰综合利用研究国家九五科技攻关重点项目即食糙米粉开发糙米流通技术研究糙米系列食品开发研究国家粮食局项目稻谷陈化指标研究制定国家标准稻谷新陈度快速测定方法国家十五科技攻关课题小麦深加工技术研究与开发小麦胚芽球蛋白产品研究与开发。在研项目十五国家科技攻关重点项目粮油储藏安全保障关键技术研究与示范子项新粮稻谷和玉米快速判别技术研究与仪器开发青年基金项目超微细谷物粉体中蛋白颗粒及淀粉静电特性比较研究。丁文平武汉工业学院技术顾问副主任个人业绩博士教授硕士生导师。年月本科毕业于武汉粮食学院年月获河南工业大学粮食工程硕士学位年月获江南大学食品科学与工程博士学位......”。