长，其中受聘上海泰斯麦公司美商独资企业，任华南区域技术应用服务工程师年年湖南农大食品科学与工程学院在职研究生学习班学习，方向为果蔬贮藏与农产品精深加工。年至今受聘担任邵阳市食品工业专家小组成员，参与西部牛仔食品厂富硒大豆开发宝庆丸子项目湘窖酒业新法酿酒技术项目等系列重大课题项目成果论证和鉴定。主要技术成果首创三步法槟榔工艺技术理论，引领湖南槟榔行业向机械化标准化发展，确保了槟榔生产食品安全性拥有雪乐饮料机自动发生器专利技术主持和组织了功能性红薯食品在湘菜烹饪领域研究与开发利用豆腐渣研究开发功能性食品组织高纤低糖食品馅料开发主持了全色辣椒素高压水油混相浸提技术研究与开发。具备扎实科研理论基础较强组织大型科研项目组织实施能力，积累了丰富企业经营管理经验。四主要技术经济指标根据项目具体情况，其主要技术经济指标详见附表。项目主要技术经济指标表附表序号指标名称单位指标备注规划总用地面积约亩总建筑面积其中厂房面积库房面积办公楼面积设备房面积基地面积建筑密度容积率绿地率停车位辆辆建设总工期月项目总投资万元五研究范围根据委托要求，对湖南省天香生物科技有限责任公司现状进行了调查，根据国家和本地有关法律规程规范及相关文件，结合邵阳市双清区社会经济建设现状和发展规划，对新建年产吨全色辣椒素生产基地建设项目必要性建设规模建设条件建设方案环境保护投资估算效益评价等方面进行研究。主要研究过程对邵阳市双清区社会经济及发展规划进行调查研究。对现状进行调查研究。对湖南省天香生物科技有限责任公司调查资料进行分析和计算。④确定建设规模和位置。提出建设方案。提出环境保护及消防措施。进行投资估算和资金筹措。确定建设实施进度安排。提出结论及建议。第二章项目背景及先进性项目简述本项目所涉及具体农业生产领域是大宗农产品之辣椒中辣椒素及辣椒色素提取及其产品在食品工业中应用。随着工业发展，辣椒素用途也越来越广。辣椒精基本应用于以下五个方面生化农药，医药，功能涂料，驱逐防卫剂，食品添加剂。辣椒精在第至第四个方面用量相对极少，且要求纯度较高辣椒精主要应用在食品工业，是为了增加食品辣味，辣椒精纯度椒色香味大为失色辣椒中辣味利用率很低，大量辣味仍残留在辣椒渣中。辣椒精开发不仅从根本上改变了辣椒霉变问题，适应了辣味食品发展，提高辣味利用率，它既保持了辣椒原有色味优点，又利于保存运输应用，为我国辣椒资源综合利用，创造更大社会经济效益创出条新路，使得探讨研究创新辣椒精深加工新技术十分必要。国内外技术研究情况国内外提取辣椒素和辣椒色素技术大致如下几种，并各有其优缺点采用乙醇提取技术根据辣椒中辣椒碱和辣椒色素均不溶于水而能溶于乙醇乙醚苯氯仿和油脂特性，选用安全成本较低廉而又便于回收乙醇作溶剂，乙醇浓度加大，辣椒精收率增高用浓度乙醇浸取可避免大量杂质浸出，而有利于提高辣椒精得率此方法得到辣椒素杂质含量较高，提取时间长达，辣椒素提取率低，仅为。采用乙醇乙酸乙酯混合溶剂提取技术以干红辣椒皮粉为原料，经乙醇浸提，减压浓缩后经乙酸乙酯萃取，得到浓缩物色价为，辣椒素得率为，纯度为。乙醇提取后滤渣经乙酸乙酯二次提取，减压浓缩，得到浓缩物几乎不含辣椒素，色价较高为，辣椒素提取较完全。但副产物溶剂残留不易去除，再次利用率不高。由于此法涉及大量有机溶剂，对环境造成影响在所难免。采用酶制剂提取技术采用纤维素酶酶法提取辣椒素最优条件为酶解温度为,酶解液初始,酶解时间为,酶量为辣椒,在此优化条件下,辣椒素产量达到以上,较传统单纯丙酮溶剂提取法产量提高了,达到了较高水平,有实际生产意义，同时证实,酶提取法在天然产物有效成分提取中具有广阔应用前景。用酶法提取辣椒素无疑为辣椒素提取提供了种新途径,但酶制剂价格上比较昂贵，且目前关于此方面研究较少。溶剂微波提取技术利用波长介于频率在之间电磁波。在微波提取辣椒素中,利用微波穿透力,使被辐射分子在微波电磁场中快速转向及定向排列,从而产生撕裂和相互摩擦引起发热,使辣椒细胞内温度升高,压力增大,导致细胞破裂辣椒素流出传递到周围被提取溶剂溶解。用微波提取辣椒素具有提取效率高,选择好,能耗低等优点。另外,微波所产生电磁场加速了辣椒素由辣椒组织内部向溶剂扩散速度,提高了扩散萃取速度,降低了萃取时间,最大限度保证了萃取质量，但该方法工业化还有较长路要走。采用超临界流体提取辣椒素采用超临界流体作为萃取剂，在临界压力和临界温度附近条件下，从溶剂或固体物料中萃取出待分离组分分离纯化方法。超临界流体对天然生物精细物质萃取可谓活性萃取，特别受到食品工业医药工业化妆品工业青睐。对热敏性物质特别有利，无毒无味无色，不污染产品，易与萃取物分离，产品质量高，提取率高,产品杂质含量低优点,但该方法次性设备投资较大。本项目关键技术原理及主要技术特点本项目利用辣椒中辣椒碱和辣椒色素均不溶于水而溶于涨价预备费，预备费用按工程费用和其他费用两者之和计取。总投资估算共计万元具体见附表二资金筹措本项目共需资金万元，所有资金全部由湖南省天香生物科技有限责任公司自筹。项目总投资估算表附表序号项目规模费用万元备注工程费用主体工程建安费元合计基础设施建设工程基地道路停车坪元基地智能系统元消防系统元环卫系统给排水供电元绿化景观元合计其他工程费土地费土地使用权费亩万元亩合计前期工程费用政府公共配套设施建设费元地质勘探费用元规划设计费用元工程预算施工图审查费设计费招标代理费工程监理费用工程费项目建设管理费工程费合计预备金不可预见费不考虑涨价预备费，按工程费用和其他工程费用之和计取设备投资含环保投资总投资合计第十五章项目效益分析产品成品分析根据财务制度有关规定，产品成本包括生产成本和期间费用。原材料辅助材料燃料动力等价格参照当地同类产品市场价格进行计价单位耗能根据生产需要进行估算工资福利根据当地工资福利水平及结合该项目实际情况估算修理费根据同行业类似企业情况按固定资产估算房屋折旧按年直线折旧，残值率设备按年直线折旧，残值率递延资产按年进行摊销流动资金借款利息和长期借款利息均计入利息支出企业管理费技术开发费，参照类似项目情况按收入定比例估算见生产成本估算表。本项目产品在达产后单位生产成本为万元吨，产品年总成本费用万元吨。生产成本估算表总成本费用估算见下表。生产成本估算表单位万元项目第年第年第年第年第年原材料二辅助材料三燃料和动力四工资及福利费五制造费用六副产品回收七生产成本单位生产成本万元吨总成本费用估算表单位万元项目第年第年第年第年第年生产成本原材料辅助材料燃料和动力工资及福利制造费用二销售费用三管理费用四财务费用五总成本费用六经营成本七变动成本八固定成本单位总成本费用万元吨二影响成本负面因素及对策可能对生产成本产生影响因素，主要是原辅材料价格上涨，通过加强基地农户和工厂工人技术培训，提高产品质量和全员劳动生产率等措施化解本项目原材料全部为当地产出，采购途径极为方便，价格波动因素较小。三产品单位售价与盈利预测本项目主打产品全色辣椒素进入市场时单位销售价格为万元吨。生产规模年份第年第年第年第年第年生产规模吨销售数量吨售价万元吨销售收入合计万元四经济效益分析项目执行期内年月年月可累计实现销售收入万元，累计上交税金万元，累计净利润额为万元。项目完成时主要经济指标序号项目名称单位经济指标累计产量吨累计销量吨累计销售收入万元累计缴税总额万元累计净利润万元销售收入辣椒中辣椒碱和辣椒色素均不溶于水而溶于涨价预备费，预备费用按工程费用和其他费用两者之和计取。总投资估算共计万元具体见附表二资金筹措本项目共需资金万元，所有资金全部由湖南省天香生物科技有限责任公司自筹。项目总投资估算表附表序号项目规模费用万元备注工程费用主体工程建安费元合计基础设施建设工程基地道路停车坪元基地智能系统元消防系统元环卫系统给排水供电元绿化景观元合计其他工程费土地费土地使用权费亩万元亩合计前期工程费用政府公共配套设施建设费元地质勘探费用元规划设计费用元工程预算施工图审查费设计费招标代理费工程监理费用工程费项目建设管理费工程费合计预备金不可预见费不考虑涨价预备费，按工程费用和其他工程费用之和计取设备投资含环保投资总投资合计第十五章项目效益分析产品成品分析根据财务制度有关规定，产品成本包括生产成本和期间费用。原材料辅助材料燃料动力等价格参照当地同类产品市场价格进行计价单位耗能根据生产需要进行估算工资福利根据当地工资福利水平及结合该项目实际情况估算修理费根据同行业类似企业情况按固定资产估算房屋折旧按年直线折旧，残值率设备按年直线折旧，残值率递延资产按年进行摊销流动资金借款利息和长期借款利息均计入利息支出企业管理费技术开发费，参照类似项目情况按收入定比例估算见生产成本估算表。本项目产品在达产后单位生产成本为万元吨，产品年总成本费用万元吨。生产成本估算表总成本费用估算见下表。生产成本估算表单位万元项目第年第年第年第年第年原材料二辅助材料三燃料和动力四工资及福利费五制造费用六副产品回收七生产成本单位生产成本万元吨总成本费用估算表单位万元项目第年第年第年第年第年生产成本原材料辅助材料燃料和动力工资及福利制造费用二销售费用三管理费用四财务费用五总成本费用六经营成本七变动成本八固定成本单位总成本费用万元吨二影响成本负面因素及对策可能对生产成本产生影响因素，主要是原辅材料价格上涨，通过加强基地农户和工厂工人技术培训，提高产品质量和全员劳动生产率等措施化解本项目原材料全部为当地产出，采购途径极为方便，价格波动因素较小。三产品单位售价与盈利预测本项目主打产品全色辣椒素进入市场时单位销售价格为万元吨。生产规模年份第年第年第年第年第年生产规模吨销售数量吨售价万元吨销售收入合计万元四经济效益分析项目执行期内年月年月可累计实现销售收入万元，累计上交税金万元，累计净利润额为万元。项目完成时主要经济指标序号项目名称单位经济指标累计产量吨累计销量吨累计销售收入万元累计缴税总额万元累计净利润万元销售收入销两者均属于萜类色素，通称辣椒红色素。辣椒素是食用辣椒果实中产生辣味物质，又称辣素,英文名称为。辣椒素由种辣椒碱类化合物组成，其中主要有辣椒碱化学名称为反式甲基香草基壬烯酰胺，分子式是,呈单斜长方形片状无色结晶，熔点，沸点,易溶于乙醇乙醚苯及氯仿，微溶于二硫化碳。英文名称为,和二氢辣椒碱化学名称为甲基香草基壬酰胺，英文名称为。辣椒辣素有温中下气散寒除湿健胃消食之功，其稳定性好，易存贮，是种理想辣味调味剂，可用于各种需加辣油脂食品日用调味品辣味酱品及米制烘烤食品等生产制作。也可以用于医药保健配料减肥化妆品配料饲料工业配料军事领域原料以及功能涂料原料等领域。辣椒红色素简称辣