1、“.....在全国魔芋产业发展上有其重要地位。近几年已有十余省区几十家魔芋生产厂家和省内多家企业前来富源收购魔芋，富源魔芋内在质量已得到众多企业和经销商认可。富源县委政府高度重视魔芋产业。将魔芋产业作为富源经济支柱产业之来培育和发展已成为富源县委政府共识。明确提出了要在年全县魔芋种植面积达到万亩发展目标。为此，县政府出台了系列政策，对魔芋种植大户营销大户给予扶持和奖励，对魔芋协会魔芋种植地村委会工作给予了支持和奖励，并从抓好魔芋良种繁育和种源开发入手，同时抓住新品种新技术推广，高产栽培试验示范，生产技术指导和市场培育等各个环节。目是把富源建成云南省魔芋原件及产品集散中心。另外，由于特有气候，延长了魔芋加工期全国其它地方每年加工时间大约为个月，而富源可达到个月，同时，天然大冷库夏无酷暑，冬无严寒也使加工出来产品贮藏时间延长，保证了产品质量。同样是精粉产品，外省必须在个月内销售完，而富源可以存放年以上不变质。正是由于这些得天独厚自然优势，使得富源发展魔芋具有较强综合竞争力......”。

2、“.....但富源魔芋加工业却较为滞后，全县仅有家魔芋加工企业本公司和富源光华魔芋公司，目前加工产品多为初级产品，产品附加值低。全县所产魔芋大多作为原料向外销售。随着农业特产税取消，农民销售魔芋虽得到部分实惠，县级财政却没有因为魔芋产业发展而受益。为进步深化魔芋产品加工，延长产业链，增加产品附加值，提升富源县魔芋产品品牌，促进农民增收企业增效和财政增收，本公司选择了本项目。工业高速发展，化肥农药大量和不合理施用，其代价是农业生态环境恶化和可持续发展毁灭性打击。农产品品质下降，已有大量食用劣质农产品而中毒事件发生。随着经济发展社会进步和人们生活质量提高，关注健康关爱生命已成为人们生活部分。天然无污染绿色有机食品越来越受到人们喜爱。面对西部大开发历史机遇，云南省提出要用年时间，把云南建设成为绿添加剂石油钻探生物膜涂料等诸多领域，随着产业链延续和其应用领域拓展，未来几年内魔芋产品将会在市场上赢得更多消费者喜爱。魔芋产业具有广阔发展前景......”。

3、“.....技术不断更新，产品技术含量增加。尤其是魔芋保健品化妆品薄膜和环保产品，科技含量较高。这些产品采用了新技术新工艺和新设备，将新兴生物萃取技术喷雾干燥技术絮凝技术分子蒸馏技术环保技术包装技术冷藏技术等引进到产品加工包装和储藏中，工艺不断更新，产品成本不断下降，产品科技含量不断提高。作为魔芋保健品，近年来国内外十分重视新产品研发，已有科技含量高魔芋功能性保健品魔芋膳食纤维系列产品魔芋与活性因子复配产品等面市。形式上也有了胶襄口服液片剂等。这些保健品有个共同技术特征用生物萃取技术纯化魔芋精粉或魔芋胶，尽量提取魔芋中有效成份葡甘聚糖，并与其它生物活性物质，经特殊工艺复配，从而生产出功能性魔区中，四川省魔芋开发利用早，但人多地少资源不足限制了发展，至今未形成更大规模产业贵州湖南湖北两广因投入不足，科研开发利用都较落后，未能大面积种植山东安徽东三省目前只是买原料生产食品，没有自己原料生产基地。加之连续年全国性减产。而且近两年，魔芋深加工企业有向原料产地迁移趋势......”。

4、“.....我国魔芋加工从年代初期开始，主要是制作魔芋干片角条魔芋精粉。据不完全统计，目前我国直接从事魔芋产品加工企业有多家，大多数为中小型私有企业，境外在大陆从事魔芋加工代表性企业有日本三井木下九红丸善齐善以及台湾富客等。深圳武汉天津等地些中外合资企业，利用魔芋加工制造面条素鱿鱼素虾仁素腰花素肚片等仿生食品，主要出口日本韩国新加坡港台等国家和地区。现有加工企业是原料加工企业，是成品制造大部分为三资企业。迄今已形成种植业初加工精加工深加工产业链。国内外魔芋加工技术发展现状魔芋为天南星科魔芋属植物，因其是自然界少有几种含天然葡甘聚糖植物之，葡甘聚糖又具有独特营养学价值而倍受关注。近年来随着魔芋产品食用医疗保健工业用途上优点日益显露，魔芋规模种植和产品深加工迅速被提到了各阶层有识之士议事日程。魔芋所含成份主要为葡甘聚糖，基于葡甘聚糖优秀理化性质，广泛用于食品化工医药建筑石油等领域。十余年前，魔芋加工还是以传统魔芋食品加工为主，如魔芋豆腐等，近十年来......”。

5、“.....魔芋加工逐渐向精深方向发展发展，目前开发主要产品有魔芋食品和仿生食品魔芋凝胶食品魔芋凝胶食品有二大类，类是热不可逆凝胶类，其典型代表是魔芋豆腐糕丝及衍生雪魔芋魔芋粉丝魔芋片魔芋翻花及仿生食品如素虾仁素腰花素肚片素蹄筋素鸭肠素鱿鱼素海参海蜇皮贡丸等。另类是热可逆性凝胶食品如果冻布丁果酱无脂肪软糖等在魔芋胶或魔芋复配胶达定浓度后在常温下成胶冻状，若加温可恢复流体状态。魔芋凝胶食品可添加海藻粉植物蛋白芝麻辣椒粉等，营养和口味都可显著改善。食品饮料添加剂由于魔芋葡甘聚糖具有许多优良特性，作为食品饮料添加剂用途极广泛在肉制品如火腿肠午餐肉中添加，起到粘结爽口和增加体积作用。在乳制品如果奶发酵酸奶等产品中起到稳定剂作用。在豆制品饮料如豆腐豆花椰奶果汁果茶各种固体饮料等中起到增稠持水和稳定剂作用，延长保持期。在冷食如冰淇淋雪糕等中起到优良稳定剂作用，防止产生冰晶。在糖果如各种软糖牛皮糖水晶糖等中起到凝胶和增进口感作用......”。

6、“.....在面条方便面粉皮粉条沙河粉等面食糕点中起到粘结保水增加筋力保持品质优良作用。面条粉条等添加魔芋后口感细滑，不断节，回锅不泥，面包馒头等货架时间延长。魔芋保健品魔芋膳食纤维魔芋软胶囊和魔芋口服液等从营养角度看，魔芋是种低热能低蛋白质低维生素高膳食纤维食品，高膳食纤维才是它有效营养成分。魔芋营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡调节作用，如防治便秘降血糖降血脂减肥等。魔芋中可溶性膳食纤维通过与肠内胆酸结合，增加胆酸排泄，使体内胆酸合成增加，从而降低血胆固醇水平，还可减少其胆道排泄师积聚形成胆石和胆酸代谢产物可能致癌作用。魔芋有显著降血脂效果，即可降低血胆固醇水平，也可降低甘油三酯水平，且已证实，当血脂达正常水平时不持续下降，起到调节脂质代谢，预防高脂血症作用。魔芋膳食纤维不被消化吸收，不含热量，又有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖吸收，是糖尿病良好辅助药物。由于膳食纤维在胃内充盈作用，增加了饱腹感......”。

7、“.....因此，膳食中增加定量魔芋或其他可溶性纤维，可达到预防肥胖和缓慢减肥目。研究证实，食用魔芋精粉天，体重下降率为，下降幅度为公斤到凝胶和增进口感作用。薄膜制品如可食性包装材料纸质食品拉拉宽食品拉拉长食品等是利用魔芋葡甘聚糖成膜性而制成。在面条方便面粉皮粉条沙河粉等面食糕点中起到粘结保水增加筋力保持品质优良作用。面条粉条等添加魔芋后口感细滑，不断节，回锅不泥，面包馒头等货架时间延长。魔芋保健品魔芋膳食纤维魔芋软胶囊和魔芋口服液等从营养角度看，魔芋是种低热能低蛋白质低维生素高膳食纤维食品，高膳食纤维才是它有效营养成分。魔芋营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡调节作用，如防治便秘降血糖降血脂减肥等。魔芋中可溶性膳食纤维通过与肠内胆酸结合，增加胆酸排泄，使体内胆酸合成增加，从而降低血胆固醇水平，还可减少其胆道排泄师积聚形成胆石和胆酸代谢产物可能致癌作用。魔芋有显著降血脂效果，即可降低血胆固醇水平，也可降低甘油三酯水平，且已证实，当血脂达正常水平时不持续下降......”。

8、“.....预防高脂血症作用。魔芋膳食纤维不被消化吸收，不含热量，又有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖吸收，是糖尿病良好辅助药物。由于膳食纤维在胃内充盈作用，增加了饱腹感，同时可以减少产热营养素吸收。因此，膳食中增加定量魔芋或其他可溶性纤维，可达到预防肥胖和缓慢减肥目。研究证实，食用魔芋精粉天，体重下降率为，下降幅度为公斤。目前已有加魔芋精粉或其他可溶性纤维减肥食品或保健食品面市。有不少非淀粉多糖有调节机体免疫功能作用，能增强非特异性免疫，细胞免疫总论项目的目的和意义二相关技术领域国内外发展现色经济强省。立足资源优势发展现代农业是云南建设绿色经济强省必然选择。进入十五时期，国家对国民经济发展提出了新更为明确要求，促进经济由自然经济向商品经济转变，由粗放经营向集约经营转变，从根本上改变我国经济增长方式。并加大产业结构调整力度，以市场为导向调整配置资源，不断发育市场，完善社会主义市场经济，促进国民经济持续稳定协调发展。在农业方面要求以市场需求为导向，调整农业产业结构......”。

9、“.....依靠科技创新和科技进步，增加农产品科技含量，发挥资源和区位优势进行规模化深度开发和加工，实现农业产业化，提高农业综合经济效益，走农业可持续发展道路。本项目实施按照建设云南绿色经济强省要求，充分利用富源县人才土地水利气候交通等资源优势，发展绿色无污染魔芋深加工，促进魔芋产业发展。有利于在我国加入世贸组织后，使富源名特优无公害魔芋产品在激烈市场竞争中抢占制高点，夺取主动权，做到人无我有，人有我强，成为特色经济主线。本项目符合国家农业产业政策要求。国家农业产业政策鼓励发展特色农产品开发，对地方名特优农产品和带动农民增收致富农产品加工企业给予用地税收等政策优惠。项目符合云南农业产业结构调整科技开发和生物资源开发创新项目列项基本条件项目利用当地丰富魔芋为原料，对富源县农业产业结构调整将起到积极促进作用，对于延伸魔芋产品产业链，满足市场对魔芋精粉产品需求和带动当地农户增加收入有着积极意义。本项目对环境污染极少，生产过程中也没有突出危险性......”。