1、“.....按照工业产品标准进行全年生产，从而实现食用菌规模化集约化标准化周年化生产，把食用菌产业逐渐变为工厂化机械化生产。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。另外，食用菌深加工保健品和即食产品后，不但可以大幅提高食用菌产品附加值，还可有效提升企业对市场抗风险能力。因此，项目拟充分利用我区丰富农付产品，建设食用菌工厂化栽培示范及深加工项目，进行规范化规模化工厂化生产食用菌及相关食品。项目建设对促进本地方食用菌生产，城市菜篮子工程农民发财致富途径具有重要意义。项目产品概要食用菌是继植物性动物性食品之后第三类食品菌物性食品，富含蛋白质微量元素和维生素，且味道鲜美无比。食用菌被国际公认为最理想蛋白质和组合营养物来源之。世界粮农组织也将食用菌纳入健康饮食必不可少成分，推荐每日食谱为荤菌素。食用菌不但富含营养，并且含有多种功能成分，如食用菌多糖腺苷衍生物三萜类物质多酚物质微量元素低聚糖糖蛋白脂蛋白糖脂等衍生物等。其中......”。

2、“.....可通过淋巴细胞巨噬细胞网状内皮系统作用而调节机体免疫功能,提高身体抵抗病毒和细菌入侵能力。国内外专家研究证明所有大型真菌，几乎毫无例外地都具有很好免疫调节作用，主要源于其含有多糖。目前，多种食用菌多糖已被成功提取，并形成食用菌多糖系列产品。富含微量元素也是食用菌个重要特点。如硒是人体必需微量元素之,而我国有地区属于缺硒地区。因此，硒摄入量是关乎键康重要因素之。本项目生产食用菌为金针菇和杏鲍菇，它们除具备以上食用菌共同特征外，还有其特有性质金针菇颜色雪白柄脆嫩，菌盖粘滑，味道鲜美，在大众菜肴中经常可见。状金针菇工厂工厂分布与规模年，中国大陆生产工厂化金针菇吨以上规模共家，总计生产能力约吨天，其中吨以上规模家，台资企业福茂生产能力最强为吨天，上海雪国高榕日产吨居第位，其余家生产能力均为吨天。目前工厂主要分布在上海周边广东北京附近。设施与技术能力工厂化金针菇从技术支持上可分为三类第类是台湾技术，以福茂为代表......”。

3、“.....此类企业产能约占目前总生产量，其特点是尽量采用简易设备和厂房条件，工艺基本固化，厂房布局甚至生育室长宽高都是固化下来，以台湾经验进行生产。第二类是大陆食用菌研究所技术，以天厨为代表，主要学习台湾模式，结合食用菌研究所自己摸索经验进行生产，采用简易设备和厂房条件，般投资规模较小，日生产能力般不超过吨天，此类工厂产能约占目前总生产量。第三类采用日本技术，以雪国高榕为代表，目前仅家，引进目前工厂化最为先进日本技国大陆进口食用菌仅干品就有万余吨。食用菌作为国际公认健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达元人民币，价格看好，效益可观。食用菌味道鲜美，营养价值高，许多国家把荤食素食菌食作为最佳膳食结构加以提倡，食用菌产品消费增长已成为世界性趋势我国加入后，经济全球体化，将更有利于食用菌出口环境改善据上海市食用菌专家黄建春调查了解到数据，世界上先进发达国家和地区人均年食用菇类公斤，而我国经济较发达上海仅有公斤左右约合日均吨全市，国内外市场前景广阔，潜力巨大......”。

4、“.....销售价格般为农民产品价格倍左右，而且能够在夏季和秋季农民无法生产时保证产量，目前经营平均毛利率纯利率，属于农业产业高利润行业。项目建设将带动相关产业亿元以上产值。建成投产后，每年要收购当地农民近万吨玉米芯麦麸米糠皮，增加农民收入亿元还将解决周边个劳动力就业，每年预计还可为当地财政增加近万元税收收入。全过程无公害栽培，品质优良，是绿色食品。本项目采用标准化厂房生产，提供最适宜食用菌生长条件，产品外观品质远远优于采用般大棚栽培形式生产食用菌品质且生产全过程中，无任何农药使用，产品没有任何农药残留，属绿色无公害食品。技术先进，菌种优良，领先于同行业。本项目采用国外先进技术设备和菌种，项目起点高运营成本低，产品质量优良，项目建成后将明显领先于同行业。特别是杏鲍菇工厂采用瓶栽技术，能生产出形状好杏鲍菇和个头大杏鲍菇单个重量克，加上采用托盘包装目前市场上都采用纸箱散装，公斤箱销售价格也会高出其他工厂产品左右。同时，由于采用标准化生产，其复制性强......”。

5、“.....可在较短时间内用较少资金，像堆积模块样扩建新产能。食用菌保健品加工工厂和食用菌即食产品加工工厂处食用菌深加工基地生产产品在市场竞争中具有很大优势，高产品质量生产效率和深加工水平，为创知名品牌奠定了基础。项目难点食用菌为农产品，价格受市场供需影响非常大。工厂化生产食用菌技术和管理难度大，需专业管理团队经营。由于食用菌深加工生产环节多，生产环节中不确定因素也就比较多，因此不能排除产生质量风险可能性。项目目内容及目标项目目采用日本先进食用菌工厂化生产技术设备及管理经验，建造国内先进集生物工程育种人工模拟生态环境智能化控制自动化机械作业于体食用菌标准化周年生产工厂和保健品即食产品加工工厂。项目内容由于采用标准化厂房生产，本项目可根据筹集资金额度和市场销售能力设定其经营规模，暂定为日产吨，年加工食用菌吨食用菌保健品加工工厂和年加工食用菌吨食用菌即食产品加工工厂，需建设标准菇房平方米，标准厂房平方米，可温湿调控菇室座左右及工厂化周年生产食用菌相关设备......”。

6、“.....产值达万元，实现利润万元。加工厂生产食用菌保健胶囊万粒，保健口服液万支，味精方便面调料等万袋，精包装即食食品万包，即食性冲饮粉剂万包，实现利润万元。项目产品计划拟生产即白色金针菇和杏鲍菇。深加工产品食用菌保健胶囊食用菌保健口服液味精方便面调料精包装即食食品及即食性冲饮粉剂。项目产品市场分析金针菇市场分析金针菇产品种类分为类农民产品采用传统生产工艺，使用简单大棚栽培，根据外界自然条件生产，每年可出菇时间约个月，产品质量较差。设施化产品设施化是指采用塑料袋进行，采用传统灭菌工艺和人工接种等操作，在保温大棚空调环境中生产，产品质量稍微优于农民产品。工厂化产品全年生产，产品质量远优于农民产品和设施化产品。本省金针菇市场结构现本省金针菇市场产品依靠外省供应。本省金针菇价格状况级品年，平均价格约元公斤。杏鲍菇市场分析杏鲍菇产品种类分为类农民产品采用传统生产工艺，使用简单大棚栽培，根据外界自然条件生产，每年可出菇时间约个月，产品质量较差......”。

7、“.....基本采用台湾生产技术，使用塑料袋装生产，可全年生产，产品质量远优于农民产品。本省杏鲍菇市场结构现本省杏鲍菇市场基本全部依靠外省供应。本省杏鲍菇价格状况农年，平均价格约元公斤。工厂化生产食用菌市场分析工厂化食用菌产品在中国市场消费主要面向高端消费阶层和中高端消费阶层，宾馆饭店火锅连锁店消费量也十分巨大此消费阶层能够接受相对较高价格近几年工厂化产品销售价格与发达国家差距不是很大，在国内销售利润往往能够达到，因此还是国内销售为主。由于金针菇出口价格与国内销售价格差距仅左右，加上出口手续相对繁琐，目前出口仅占生产总量约。杏鲍菇在西餐中使用量近年来稳步上升，出口市场需求量也逐年增加，出口价格与国内销售差价能够达到，因此，质量较好杏鲍菇般都出口到设标准菇房平方米，标准厂房平方米，可温湿调控菇室座左右及工厂化周年生产食用菌相关设备。项目目标项目全部投产后基地每年可供鲜菇吨，产值达万元，实现利润万元。加工厂生产食用菌保健胶囊万粒，保健口服液万支，味精方便面调料等万袋，精包装即食食品万包......”。

8、“.....实现利润万元。项目产品计划拟生产即白色金针菇和杏鲍菇。深加工产品食用菌保健胶囊食用菌保健口服液味精方便面调料精包装即食食品及即食性冲饮粉剂。项目产品市场分析金针菇市场分析金针菇产品种类分为类农民产品采用传统生产工艺，使用简单大棚栽培，根据外界自然条件生产，每年可出菇时间约个月，产品质量较差。设施化产品设施化是指采用塑料袋进行，采用传统灭菌工艺和人工接种等操作，在保温大棚空调环境中生产，产品质量稍微优于农民产品。工厂化产品全年生产，产品质量远优于农民产品和设施化产品。本省金针菇市场结构现本省金针菇市场产品依靠外省供应。本省金针菇价格状况级品年，平均价格约元公斤。杏鲍菇市场分析杏鲍菇产品种类分为类农民产品采用传统生产工艺，使用简单大棚栽培，根据外界自然条件生产，每年可出菇时间约个月，产品质量较差。工厂化产品目前国内杏鲍菇工厂化生产水平还比较低，基本采用台湾生产技术，使用塑料袋装生产，可全年生产，产品质量远优于农民产品......”。

9、“.....本省杏鲍菇价格状况农年，平均价格约元公斤。工厂化生产食用菌市场分析工厂化食用菌产品在中国市场消费主要面向高端消费阶层和中高端消费阶层，宾馆饭店火锅连锁店消费量也十分巨大此消费阶层能够接受相对较高价格近几年工厂化产品销售价格与发达国家差距不是很大，在国内销售利润往往能够达到，因此还是国内销售为主。由于金针菇出口价格与国内销售价格差距仅左右，加上出前言项目背景近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以的速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白低脂肪高维生素低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜酸和精氨酸含量特别丰富，能促进儿童智力发育，国外称为增智菇，它还含有植物纤维，能吸附胆汁酸盐，调节胆固醇代谢，降低人体内胆固醇含量，促进肠胃蠕动，也可以预防高血压，并有治疗肝病和胃溃疡效果......”。