1、“.....城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，人们对饮食要求越来越高，未来餐饮依然是引人注目消费热点。贵州省正迎来个餐饮业大发展时期，其市场潜力巨大前景广阔。因此，开家卤猪蹄加工厂是有利可图。青岩卤猪蹄将生产经营规模向品牌化，技术化，集约化，规模化发展。易行成产业规模效应。本厂位于贵阳市青岩镇，地带繁茂，客流量多销售好。凭借交通便利，发达交通便于市场信息交流，生活和生产设施较为完善，劳动力成本低等综合因素。发展以卤猪蹄为主餐饮业大有前景。环境分析政治环境贵州省政局稳定，政策连续，经济法律齐备公允。经济环境我国连续多年快速增长。人均收入增加消费者可支配收入增加，扩大我们市场。经营环境当地提供充足资源。产业销售渠道向本市或者市外海外销售。自动旋转烤机设备，技术发达，办事效益高。青岩镇人口多，劳动力发达。社会环境青岩卤猪蹄采用原料来自青岩镇。据说青岩镇人很久以前引进了卤猪蹄，加上自已独特配料，味道胜佳深受欢迎。创造了极其地域特色菜肴，是贵州省不可缺少道名菜......”。

2、“.....贵州属于亚热带湿润季风气候，四季分明，平均气温在左右，由于纬度较低，许多地区气候冬无严寒，夏无酷夏，最冷月份，平均温度在之间，而最热月份，平均温度也在之间。贵州由于受季风影响，冷暖气流交汇频繁，年降水量在毫米之间，但降水季节分配不均，雨水都集中在月份，此时游客出游，不要忘记带好雨伞。贵州地势起伏较大，地形也较复杂，导致气温垂直变化十分明显，山有四季，十里不同天气候差异十分普遍。贵州平均每天只有三四小时能见到阳光，是全国全年阴天日数最多省份，所以贵州有天无三日晴之说。必要性分析宏观必要性分析是青岩镇调整农业产业结构，加快农村经济发展，经济开发工作需要。青岩镇光是适合养猪地区，位居贵州首位，该项目是发展青岩特色卤猪蹄，推动当地经济发展重要举措。优质猪蹄基地建设符合国家实施西部大开发建设山川秀美西部和国家正在实施退耕还林工程需要。产业政策有利于卤猪蹄发展。近几年，青岩已把卤猪蹄作为经济发展支柱产业......”。

3、“.....制订了青岩卤猪蹄业规划，出台了优惠政策，实施长远发展战略。微观必要性分析项目对市场需求影响卤猪蹄具有极大美白功效，针对这现状，贵州已把卤猪蹄加工等项目列为今后重点发展项目，给予融资税收等方面优惠政策，是有前途新兴工业。卤猪蹄加工产业主要包括猪养殖加工等,其产品在市场销售过程中以猪蹄直接销售为主体,卤猪蹄通过专业批发市场销售公司个体农户进入市场。第三章卤猪蹄市场分析卤猪蹄市场现状青岩镇卤猪蹄采用本地猪和配料卤制农民技术员技术培训费用部分组成。其中项目审批运作费用万元，新技术新品种引进费用万元，职工以及周边农民技术员技术培训费用万元。资金来源本项目建设总规模亩，项目总投资万元，项目所需资金通过多渠道多层次方式进行筹集，其中申请中央国家农业综合开发专项资金万元，占项目总投资。地方配套万元，占总投资。项目实施单位自筹资金万元，占总投资......”。

4、“.....猪前蹄只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子起放入清水中，煮至沸，是定定型，是去血水第锅水倒掉。洗干净锅，加少许水并克白糖，炒至糖化开，小火再炒，直到糖色呈黄色此时加入适量水盐酱油，放入五香，放入猪蹄待水沸后再用中小火煮小时左右就可以了。花生卤猪蹄猪蹄克，花生克，香料包，香菜少许。味精茶匙，冰糖克，酱油大匙，海山酱茶匙。猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄料花生及香料同用大火煮分钟。煮好卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。第五章卤猪蹄项目选址自然条件贵阳市位于贵州省中部偏北，东经，北纬之间，地处云贵高原东斜坡上，属全国东部向西部高原过渡地带。地形地貌走势大致呈东西向延展......”。

5、“.....南北高，中部低。奇特喀斯特地貌大量分布，既有高原山地和丘陵，又有盆地和河谷台地，海拔最高为米，最低米，市区平均海拔米。东与龙里瓮安县接壤，南靠惠水长顺县，西接平坝织金县，北邻黔西金沙遵义县。气候条件贵州属于亚热带湿润季风气候，四季分明，平均气温在左右，由于纬度较低，许多地区气候冬无严寒，夏无酷夏，最冷月份，平均温度在之间，而最热月份，平均温度也在之间。贵州由于受季风影响，冷暖气流交汇频繁，年降水量在毫米之间，但降水季节分配不均，雨水都集中在月份，此时游客出游，不要忘记带好雨伞。贵州地势起伏较大，地形也较复杂，导致气温垂直变化十分明显，山有四季，十里不同天气候差异十分普遍。贵州平均每天只有三四小时能见到阳光，是全国全年阴天日数最多省份，所以贵州有天无三日晴之说。交通条件贵州地处祖国大西南民族聚居区，交通欠发达，对外交通以铁路为主，湘黔川黔贵昆黔桂条铁路是贵州交通运输主要干线，火车可直达北京上海南京杭州福州郑州武汉广州湛江北海成都重庆昆明怀化柳州等城市......”。

6、“.....贵阳六盘水黄果树贵阳玉屏梵净山开通了旅游列车，贵阳与桐梓凯里都匀之间也有管内旅客列车往返。航空方面，贵阳机场是省内唯民用机场，距市中心仅公里，现有西南四川南方深圳厦门等多家航空公司在贵阳开设民航业务，开通航线余条，可直达全国各主要大中城市。公路方面，以贵阳为中心，湘黔黔桂滇黔川黔条国道及贵阳安顺黄果树贵阳遵义条高速公路向省内各地市州呈辐射状延伸。社会经济条件年，贵阳市以三创办为载体，纵深推进生态文明城市建设，经济社会实现又好又快发展，全年生产总值达到亿元，财政收入超过亿元，同比分别增长和。农业增长平稳。去年贵阳市第产业增加值达到亿元，比上年增加。该市大力发展生态农业，推广了批生态循环养殖种植项目，建设了批无公害农产品基地，休闲观光生态农业迅速发展。农业产业化水平进步提高，新增涉农省级龙头企业家，家龙头企业产值超过亿元。工业迅速发展。去年贵阳市按照大调整大开放大实干思路，强力推进工业强市战略，加快推进新型工业化步伐，全年规模以上工业总产值达到亿元，同比增长......”。

7、“.....完成产值亿元。同时，磷铝等资源精深加工业初见成效，资源就地转化率超过。服务业保持较快发展势头。贵阳市去年第三产业增加值达到亿元，同比增长。通过中国贵阳避暑季中国贵阳温泉季等系列活动，该市旅游业迅猛增长，全年实现旅游总收入亿元，比上年增长。去年，贵阳市还先后被国家发改委列为国家服务业综合改革试点区被国家商务部列为全国流通领域现代物流示范城市和国家首批全国家政服务体系建设试点城市。基础设施建设快速推进。交通建设完成总投资量，市域快速铁路网建设进展顺利，完成投资亿元，新庄污水处理厂清镇朱家河污水处理厂二期工程完工并投入试运行，全市污水处理率高于。同时，民生进步改善。城镇居民人均可支配收入达元农民人均纯收入达亿元，同比均增长。该市去年继续保持了零就业家庭动态为零，全年新增城镇就业岗位万个，统筹城乡就业万人另外符合条件城市低收入家庭全部纳入廉租住房保障范围，完成农村危房改造户，基本消除农村危房......”。

8、“.....十二五期间，贵阳市将进步加快发展方式转变，突出实施工业强市战略和城镇化带动战略，力争四年确保五年实现地区生产总值和财政收入翻番，分别超过亿元亿元，人均生产总值达到美元。地震情况贵州省不位于世界火山带上,相比较稳定,较少发生地震。环保卤猪蹄制作主要会生产废水与废渣针对废水可以建设批式活性污染泥系统处理污水,市内建设生活排水渠设施个可以将处理后水排出其余废渣则采用生物处理法。配套设施贵阳是青岩镇交通便利,水源便利道路多为硬化路平坦,用电方面设施齐全信号,路灯等也逐渐完善,市外建有垃圾集中堆放场地,但该地基础设施还不够完善。施工条件贵阳是青岩镇地势平坦地址稳定,交通便利建设店面材料,设备交通方便,地质稳定减少施工难度,该地水源,电力充足,便与施工。原料供应需要品种由贵阳市青岩镇本地产出青岩猪脚数量当地养殖户猪脚供应充足质量当地独特饲料和饲养方式。就养出了体小腰直，皮薄肉瘦青岩猪，其间还让猪到野外，吃青草，嬉戏玩耍，使其具有野味......”。

9、“.....运输靠近原材料,可以就地取材，节省运途，利用陆运分钟可到。通过以上分析，该项目地理位置以及自然条件是优良，有利于项目种植项目，建设了批无公害农产品基地，休闲观光生态农业迅速发展。农业产业化水平进步提高，新增涉农省级龙头企业家，家龙头企业产值超过亿元。工业迅速发展。去年贵阳市按照大调整大开放大实干思路，强力推进工业强市战略，加快推进新型工业化步伐，全年规模以上工业总产值达到亿元，同比增长，其中装备制造磷煤化工铝及铝加工现代制药烟草和特色食品等支柱产业不断壮大，完成产值亿元。同时，磷铝等资源精深加工业初见成效，资源就地转化率超过。服务业保持较快发展势头。贵阳市去年第三产业增加值达到亿元，同比增长。通过中国贵阳避暑季中国贵阳温泉季等系列活动，该市旅游业迅猛增长，全年实现旅游总收入亿元，比上年增长。去年......”。