1、“.....我们结合工作实际，将清晰分工体系与优化业务流程相结合，形成了套独特职能化管理模式。在集团总部设立多个职能中心，强化对各实体管控，搭建起了集团总部统管理平台，保证了对各实体业务关键点管控，保障了各项工作质量，实现了规模效应。拿产品质量管理工作来说，我们在集团总部设立质量管理中心，负责质量策划以及对各实体产品质量检查督导评估奖惩及服务指导，在这个体系下，集团所属各实体产品质量水平得以有效保障，为集团良好品牌形象树立奠定了基础。我们还设置了专门督办机构，重视对工作督导，保障了组织执行力。在不断提升科学管理水平同时，我们还非常注重文化管理。基于儒家文化对中国社会潜移默化深远影响，我们致力于打造以儒家思想为根基企业文化。我们提炼形成了建设百年品牌，创造世纪经典宗旨使命，您需求，我责任服务理念等系列企业文化理念。我们形成了完善企业文化工作机制，开展了系列务实有效工作，引导了积极向上良好风气，保障了团队凝聚力向心力。二自主人才储备培养基地作为劳动密集型产业......”。

2、“.....为了解决专业技术人才供给问题，我们确立了自主办学思路，于年投资创办了蓝海职业学校，旨在为企业发展提供和积蓄人才资源。学校充分借鉴国际酒店职业教育先进经验，结合自身实际，以培养酒店需要实用型人才为目标，探索出了条特色鲜明职业教育办学之路，多年来向集团输送合格学生万余人，其中有相当部分已成长为核心技术人才和管理人才。与此同时，学校还积极承担社会培训任务，累计培训和输送劳动力万多人次。年月日，胡锦涛总书记亲临蓝海职业学校视察，对学校给予了充分肯定。截至目前，集团员工中大中专以上学历人员余人，高级技术职称人，中级技术职称余人。三独特餐饮优势在餐饮接待方面，我们更是有着传统优势，并在多年运作实践中积累了丰富经验，在集团高层管理人员中，相当部分都是餐饮管理出身。在产品定位上，我们突破星级酒店以客房为核心传统经营模式，依托自身餐饮优势，确立了美食酒店差异化定位，旗下综合性酒店在功能布局方面突出大餐饮特色，用餐饮带动客房和会务，餐饮收入占到总体收入以上......”。

3、“.....麦当劳肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多丰富多彩，南北菜系大合唱中西餐饮大交流可喜局面。餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化。随着经济体制改革深化和餐饮市场发展需要，餐饮企业经济成分发生了深刻变化。餐饮行业中以国有经济为主时代已成为历史。社会上各种经济成分餐饮企业，诸如外商独资中外合作中外合资多种形式股份制私有制酒店饭店迅速发展。据调查，莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告现有全部餐饮业网点中，非公有经济性质企业都占以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高比重。据省统计局统计，年全省规模以上餐饮企业个，其中国有及国有控股个，占。因此，项目建设符合山东省十五规划，有利于优化山东餐饮业产品结构和技术结构。符合莱州市十五规划......”。

4、“.....餐饮业作为我国第三产业中个传统服务性行业，始终保持着旺盛增长势头，取得了突飞猛进发展，展现出繁荣兴旺新局面。与此同时，我国餐饮业发展质量和内涵也发生了重大变化。行业经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大餐饮市场更加繁荣，消费个性化和特色化趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化品牌化产业化和国际化发展步伐加快，餐饮现代化进程不断推进。年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续年保持两位数高速增长。全年餐饮业零售额达到亿元，占社会消费品零售总额，人均消费元，餐饮消费继续成为拉动经济增长重要力量。年下半年起，在扩大内需大环境下，商务部提出在扩大内需拉动消费方面，将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决餐饮行业放心消费问题，严把食品原料进货关。第三......”。

5、“.....推动行业节能减排纵深发展。尽管年在金融危机影响下遭受了定冲击，但国内餐饮业仍旧迅猛发展。全社会餐饮业零售额达到万亿元，同比增长，占社会消费品零售总额，虽然与上年相比增幅降低了约个百分点，但仍保持高位增长。目前处于资本运作阶段餐饮连锁企业中，餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有企业已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资最佳选择之。我国餐饮业发展基本面较好，蕴藏消费空间巨大，在企稳回升宏观经济环境下，未来中国餐饮业持续增长态势将进步巩固，餐饮市场将继续平稳快速增长。民以食为天，生以食为本，伴随着政府拉动消费政策影响城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。该项目所处莱州市中心城区，地理位置优越，商业气氛浓厚。辖区内交通便捷，基础设施完备。先进快捷金融电信信息服务，为本项目发展提供了可靠保障。随着莱州市开发建设......”。

6、“.....为经济快速发展营造了良好软硬环境。该地段交通发达，人口相对集中，配套齐全，对于商业而言，位置十分优越。近几年来在市政府大开放大招商大发展政策推动下，莱州市发展日新月异，大批外地企业涌入莱州地区，抢占莱州市场，本身竞争力，在竞争中求发展。莱州蓝海国际大饭店有限责任公司为了莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告扩大经营规模，发展规模效益，走多元化发展道路，培植大楼外新经济增长点，增强企业竞争力，提升企业抗御风险能力。根据莱州市发展规划和当前发展趋势，决定在莱州市建设莱州蓝海国际大饭店项目。项目建设必要性符合国家经济社会发展规划和行业规划，有利于促进我国餐饮行业发展中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年规划纲要提出鼓励发展所有制形式和经营业态多样化诚信便民零售餐饮等商贸服务。积极发展连锁经营特许经营等组织形式。按照优化城市功能要求，合理调整城市商业网点结构和布局。据国家统计局统计，年全国餐饮业零售额仅为亿元，经过年发展......”。

7、“.....比年增长了倍。自年以来，全国餐饮业零售额每年增幅都在两位数以上，年全国餐饮业零售额达亿元，同比增长，比上年净增亿元，占社会消费品总额比重达到。年，我国餐饮业市场活跃，继续呈现又好又快稳步发展态势，餐饮消费实现历史性跨越，全年零售额首次突破万亿元大关，达到亿元，同比增长，比上年净增亿元，比同期社会消费品零售总额增速高出个百分点，比增速高出个百分点，与改革开放初期年相比增长了倍。年至莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告月份，全国住宿与餐饮业零售额累计实现亿元，同比增长，比去年同期增幅高出个百分点，占社会消费品零售总额比重达到，拉动社会消费品零售总额增长个百分点，对社会消费品零售总额增长贡献率为。商务部预计年餐饮业市场运行将继续以左右速度高速增长，中国人均餐饮消费支出将达元，全年零售额有望达到亿元。另外，随着我国市场整体开放，经济会有更好增长，餐饮争力，在竞争中求发展......”。

8、“.....发展规模效益，走多元化发展道路，培植大楼外新经济增长点，增强企业竞争力，提升企业抗御风险能力。根据莱州市发展规划和当前发展趋势，决定在莱州市建设莱州蓝海国际大饭店项目。项目建设必要性符合国家经济社会发展规划和行业规划，有利于促进我国餐饮行业发展中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年规划纲要提出鼓励发展所有制形式和经营业态多样化诚信便民零售餐饮等商贸服务。积极发展连锁经营特许经营等组织形式。按照优化城市功能要求，合理调整城市商业网点结构和布局。据国家统计局统计，年全国餐饮业零售额仅为亿元，经过年发展，到年餐饮业零售业达到亿元，比年增长了倍。自年以来，全国餐饮业零售额每年增幅都在两位数以上，年全国餐饮业零售额达亿元，同比增长，比上年净增亿元，占社会消费品总额比重达到。年，我国餐饮业市场活跃，继续呈现又好又快稳步发展态势，餐饮消费实现历史性跨越，全年零售额首次突破万亿元大关，达到亿元，同比增长，比上年净增亿元......”。

9、“.....比增速高出个百分点，与改革开放初期年相比增长了倍。年至莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告月份，全国住宿与餐饮业零售额累计实现亿元，同比增长，比去年同期增幅高出个百分点，占社会消费品零售总额比重达到，拉动社会消费品零售总额增长个百分点，对社会消费品零售总额增长贡献率为。商务部预计年餐饮业市场运行将继续以左右速度高速增长，中国人均餐饮消费支出将达元，全年零售额有望达到亿元。总论项目概述项目名称莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目承办单位莱州蓝海国际大饭店有限责任公司投资单位莱州蓝海国际大饭店有限责任公司宴会钟鼎楼，也有以海鲜见长零点餐厅渔歌坊，还有自助餐和火锅产品。在多年运作实践中，我们探索出了套厨房工艺流程化管理，依靠细致分工和完善工艺流程，破除了大厨主宰厨房管理现象。在菜品方面，我们成立了专门菜品研发机构，建立起了套菜品研发创新及推广机制，鼓励全体膳食技术人员在工作实践中自主创新，不断丰富我们菜品库......”。