1、“.....信息品质检核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,测服务及人才培养工程。三中心组织结构与总投资工程技术研究中心实行管理委员会领导下主任负责制，下设工程技术委员会综合办公室市场经营部工程化研究部和质量控制中心。中心总投资万元，全部依托中心自筹。中心建成后，中心工程技术研究开发能力总体上可达到国内先进水平，通过工程技术成果推广转让和技术咨询，以及成果产业化开发积累中心发展资金，以实现自我积累和自我发展。四预期经济社会效益中心研发目标是解决制约我省水产品生产和产业发展瓶颈问题。目前我省水产品生产达到历史最高水平，产量持续增长名优水产品比例逐渐增大，中心将结合市场需求和产业发展方向，有针对性了研发水产产业发展所需水产品加工保鲜品质控制与综合利用方面工程化技术，将中心建成水产产业技术与产品创新中心，推进我省水产优势产业发展。中心建成后，将以水产品产业工程技术项目为基础，实行内联外合运行机制，以依托单位为主体建设水产产业基地......”。

2、“.....我国水产品平均加工比例也已达，而省水产品加工量不到总产量。水产产业基地建成后，如将现有水产品产量进行加工转化，大约可增值亿元左右。通过加工保鲜带动水产品销售，将水产品价格维持在年以前水平，按年我省鲢鳙鱼草鱼产量计算，鲢鳙鱼草鱼销售可让渔民增收亿元左右。水产产业基地建成后，发展优质名优水产品生产加工，可进步增加水产品出口品种扩大出口规模，出口创汇万美元以上，成为我省主要出口农产品。水产业将成为我省农业中支柱产业。工程中心建设，利用工程技术成果，推动水产业按和等质量管理体系组织我省水产品生产加工和销售，不仅可以提高水产产业技术水平和装备水平，也可提高水产行业管理水平。产业基地建成，有利于带动全省水产品加工企业发展，提高副产品高效利用。工程中心建设，将推动我省水产品产业基地建设，具有良好经济效益社会效益和生态效益。五依托单位概述水产食品股份有限公司位于省最大淡水湖泊美丽之滨。公司创建于年，依托洪湖优质丰富淡水资源，致力于奉献安全绿色淡水水产食品......”。

3、“.....冷杀菌技术及其它新杀菌技术将会获得快速发展。低值淡水鱼废弃物利用将成为研究重点随着我国淡水鱼养殖业迅速发展，淡水鱼产量持续高速增长，低值淡水鱼深加工比例将会越来越大，产生废弃物也会越来越多，如何有效利用这些资源，变废为宝，将是个非常重要研究课题。废弃物利用解决得好，其创造价值将会超过低值淡水鱼加工制品价值，从而带动低值淡水鱼加工，推动我国水产品事业持续健康发展。在国外，科研在企业完成。我国水产企业也加快了与高校和科研机构合作，共建技术中心，共同研究开发课题，共建高科技实体，把基础研究应用研究与企业实际发展要求日益紧密结合起来。低值淡水鱼虾精深加工市场发展趋势分析我国是淡水鱼生产大国，也是消费大国。年我国水产品总产量达到万吨，其中淡水水产品产量万吨。占全国水产品总产量。中国人均水产品占有量年，超过世界人均占有水平。随着国民经济健康发展，人们生活水平快速提高及禽初分割产品，如以内销为主三去草鱼三去鲫鱼等......”。

4、“.....但技术落后均没有形成较大规模，近年唯有醉鱼系列产品，在绍兴外婆家水产土老憨等厂家开发下，发展成了年产亿元左右产业，草鱼产业链形成已初见端倪，发展前景很好。以淡水鱼为原料加工鱼糜制品，我省武昌鱼集团从上世纪九十代初已开始引进日本设备加工，但因淡水鱼与海水鱼存在较大差异，鱼糜功能性与经济性均不如海水鱼糜武汉市汤逊湖鱼丸在我省有定知名度，但限于手工加工且成本较高。风味小食品加工，在湖南涌现出大批小型加工厂，生产设备简陋，但产品形式多样，市场发展较快。其它产品，如腌腊鱼鱼罐头等有少量加工，但加工批量小，大多仍未摆脱传统作坊式加工方式。水产近三年来，进行淡水水产品加工技术创新与集成，完成了对风味鱼传统加工工艺现代化改造，并引进了国内外多台套先进加工设备，研制出风味休闲食品微波调理食品新型冷冻调理食品冷冻即食食品冷冻分割食品五大系列，极大地丰富了我国淡水水产品深加工食品......”。

5、“.....完全拥有自主知识产权，已获得项国家发明专利，获得二项省科技进步二等奖，对我国淡水鱼加工技术水平提高作出了较大贡献。鱼类胶原蛋白及其功能食品加工技术发展现状国际上发达国家十分重视水产品加工技术研究，开发了系列具有原创性水产品加工新技术。由于鱼胶蛋白能增强皮肤弹性，减少皮肤皱纹提高皮肤抗老化能力，因而开发鱼胶原蛋白水解物和分离物引起了人们广泛兴趣。日本是目前世界上鱼体胶原蛋白研究最多，技术最先进国家。长期以来，日本十分重视水产废弃物资源有效利用与合理开发，其研究鱼体胶原蛋白也有十几年历史了。如日本酵研株式会社和日本ッナバィト株式会社已成功研制出从废弃物鱼磷鱼皮中提取用于食品化妆品和饮料作为添加剂纯天然胶原蛋白粉，该胶原蛋白粉中至少含有种氨基酸，含氮量高，蛋白质含量在以上，含水量和灰分量低，重金属含量，细菌总数个克，它是种品质高安全性好，纯天然产品，各项技术指标符合日本药厂药局质量要求。日本罐头公司也已经从废弃鱼鳞中提取胶原和磷灰石......”。

6、“.....日本些企业在我国鱼制品加工厂大规模收购鱼鳞，作为生产高附加值产品原料。甚至有些日本大公司将在中国筹建鱼鳞胶原蛋白生产基地，拓展其产品开发与应用。目前，美国加拿大日本德国香港等发达国家和地区已有许多高附加值胶原蛋白保健品化妆品医药制品，在市场上十分畅销。如安利公司胶原蛋白粉公司纽仕丰盈水嫩胶原蛋白粉台盐多宝胶原蛋白系列产品等。然而，我国鱼体废弃物制取胶原蛋白研究起步较晚，鱼鳞胶原蛋白研究和产品开发还属产业化开发阶段，国内鱼废弃物中胶原蛋白制取和产品开发尚未形成成熟产业化生产与发展格局，鱼鳞作为水产加工废弃物，目前国内还尚未得到充分利用。对于胶原蛋白提取工艺，国内外专利和报道大部分提取工艺都采用强酸强碱进行前处理，采用热熔法酶解法制取胶原蛋白，生产周期长且产品多为已变性胶原蛋白和胶原肽。课题组在前期研究中通过对传统胶原蛋白前处理工艺进行改进，采用可食性酸结合微波瞬时辅助脱钙，便于活性钙回收利用，采用可食性提取介质，提高产品安全性......”。

7、“.....周期大大缩短，而产品质量和提取效率明显提高。结构分析表明，所得胶原蛋白为天然型胶原蛋白，且鱼鳞中，提取胶原蛋白后废渣仍可用作动物饲料。这新工艺为工业化生产天然鱼鳞胶原蛋白奠定了良好基础，急需进行深入研究。鱼虾蛋白粉加工技术发展现状淡水鱼中含有大量蛋白质氨基酸微量元素和维生素等，为了充分利用鱼虾蛋白资源，并提高其营养价值，国外许多学者利用酶工程技术，研究鱼蛋白质水解工艺分析水解产物组成和功能，发现鱼虾蛋白经酶作用，不仅具有更高营养价值和吸收率，而且具有抗疲劳降血压降低血液胆固醇增强机体免疫力，促进肉芽增生从而加速刀口愈合等功效。最近研究报道表明，人体对氨基酸二肽三肽吸收率从大到小排列为三肽二肽氨基酸。而传统鱼蛋白水解液生产技术含量低，加工过程中营养成分损失大，产品中主要成分是氨基酸，所以产品吸收率低营养价值低，将淡水鱼蛋白降解成三肽二肽，能大大提高产品营养价值。目前......”。

8、“.....获取高营养易保藏蛋白质制品，美国日本和澳大利亚等国已利用海洋鱼类开发了系列流行于国际鱼蛋白产品分畅销。如安利公司胶原蛋白粉公司纽仕丰盈水嫩胶原蛋白粉台盐多宝胶原蛋白系列产品等。然而，我国鱼体废弃物制取胶原蛋白研究起步较晚，鱼鳞胶原蛋白研究和产品开发还属产业化开发阶段，国内鱼废弃物中胶原蛋白制取和产品开发尚未形成成熟产业化生产与发展格局，鱼鳞作为水产加工废弃物，目前国内还尚未得到充分利用。对于胶原蛋白提取工艺，国内外专利和报道大部分提取工艺都采用强酸强碱进行前处理，采用热熔法酶解法制取胶原蛋白，生产周期长且产品多为已变性胶原蛋白和胶原肽。课题组在前期研究中通过对传统胶原蛋白前处理工艺进行改进，采用可食性酸结合微波瞬时辅助脱钙，便于活性钙回收利用，采用可食性提取介质，提高产品安全性，同时显著简化传统胶原蛋白提取工艺，周期大大缩短，而产品质量和提取效率明显提高。结构分析表明，所得胶原蛋白为天然型胶原蛋白，且鱼鳞中，提取胶原蛋白后废渣仍可用作动物饲料......”。

9、“.....急需进行深入研究。鱼虾蛋白粉加工技术发展现状淡水鱼中含有大量蛋白质氨基酸微量元素和维生素等，为了充分利用鱼虾蛋白资源，并提高其营养价值，国外许多学者利用酶工程技术，研究鱼蛋白质水解工艺分析水解产物组成和功能，发现鱼虾蛋白经酶作用，不仅具有更高营养价值和吸收率，而且具有抗疲劳降血压降低血液胆固醇增强机体免疫力，促进肉芽增生从而加速刀口愈合等功效。最近研究报道表明，人体对氨基酸二肽三肽吸收率从大到小排列为三肽二肽氨基酸。而传统鱼蛋白水解液生产技术含量低，加工过程中营养成分损失大，产品中主要成分是氨基酸，所以产品吸收率低营养价值低，将淡水鱼蛋白降解成三肽二肽，能大大提高产品营养价值。目前......”。