1、“.....柿子在涉县生产历史悠久，是纯天然无污染绿色产品，为深加工利用提供了丰富资源保障。近年来果酒产品在酒类市场上深受消费者欢迎，消费需求年年攀升，河北将军岭酒业有限公司正是看中柿子果酒生产市场机遇，利用靠近原料产地优势，通过引进先进国外设备来升级改造现有两条白酒生产线。本次技改内容包括保留原有贮酒酵母培植酒渣处理及化验设备，引进意大利公司发酵过滤灌装设备，改造原有生产车间，仓库，新建冷冻室，更衣消毒室。项目建成后年生产柿子果酒吨，年消耗柿子吨，实现销售收入万元，年均税后利润万元。编制依据河北将军岭酒业有限公司可行性研究报告编制委托书承办单位提供技术资料国家发改委及省发改委对编制备案材料内容和深度要求有关文件和规范国家及地方现行有关规范标准。项目建设背景及必要性项目建设背景涉县位于太行山东麓，河北省西南部，晋冀豫三省交界处。被誉为涉县三珍干鲜果品核桃花椒柿子享誉国内外，其中柿子年产多万斤，花椒多万斤，核桃多万斤，正常年份干鲜果品年产量达万斤。柿子在涉县生产历史悠久......”。

2、“.....为深加工利用提供了丰富资源保障。多年来，涉县直坚持实施科技兴农战略，农业结构调整逐步深化，主导农业发展格局基本形成，现代农业雏形已初步显现，农民收入逐步增长。本项目计划采取利用柿子为原材料酿酒深加工工艺，可以更好地促进柿子种植，推进当地农业产业结构调整，发展特色农产品。项目必要性项目建设是增加农产品附加值，延长产业链需要我国是个农业大国，农产品价格销售和农民增收直是各级政府关心问题。目前解决这些问题主要是靠调整农业结构，但是多数农业结构调整只是对农业生产前端进行调整，也就是更新换代批品种上市些适合消费者口味产品部分缓解农产品销售难但另方面，对农产品产后调整即农产品深加工似乎缺乏明显改善，农业结构调整在吸纳转化初级农产品和拉长农业产业链作用似乎有些不足。加入世贸组织后，农业面临竞争已发展到包括农业产前产中和产后各个环节在内整个产业体系竞争。解决农业增产不增收问题，重要出路就是拉长农业产业链条，引导农民按照加工业要求安排农业生产实现在生产疏通加工等各个环节增值......”。

3、“.....增加农业整体效益和农产品市场竞争力。因此本项目建设将有助于增加柿子产品附加值，通过大规模产业化生产柿子酒，形成农产品生产加工销售产业链，更好提高柿子这传统特色果品参与市场竞争能力。项目建设是促进当地林果业发展需要由于国家政策支持，农村经济获得了很大发展，粮果蔬质分离此外，加热还有助于提高糖分溶解度。加热后可次过滤除去固性物质。经过滤除去固形物质后柿汁容易发酵，但缺点是所除去柿皮中含有维生素。发酵发酵工序是用粉碎后经过滤所得柿汁为原料，加入酵母菌进行发酵，般应选用醇收率较高酵母菌种，使柿子中糖分转化为醇。此工艺采取两次发酵。在主发酵时，温度掌握在，时间为天。分离分离工序是从发酵液中分离出固形物质过程可用过滤法或离心分离进行分离。澄清处理之后，装瓶杀菌在水浴中保持分钟，取出后，自然冷却。具体柿子酒工艺流程见下图果胶酶人工酵母柿子酒工艺流程主要设备设备选型原则所选设备属国内领先水平自动化机械化程度高些，避免手工操作接触物料部分全部使用食品级不锈钢制作......”。

4、“.....把原有两条白酒生产线生产设备进行技术改造，保留原有贮酒酵母培植灌装酒渣处理及化验设备。原有白酒主要生产设备览表产品最具盛名，美国澳大利亚英国产品也具有较高市场地位。此外，德国李子酒日本梅酒都是很畅销产品。我国果酒经过几十年发展，果酒产品品种不少，生产地区也涵盖全国，出现了橙酒荔枝酒沙棘酒柿子酒山楂酒等品种。总体而言，除葡萄酒业拥有著名品牌以外，其他种类果酒均没有出现有市场影响力品牌和行业上龙头企业。柿子酒特点柿子酒是果酒个重要分类，具有非常高营养和保健功效。首先，柿子酒营养价值很高。柿子富含，每百克柿果中含克，是桔子倍香蕉倍葡萄倍。柿子中还含有大量黄酮类化合物单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结防止低密度脂蛋白氧化软化血管作用。下表是柿子与部分水果主要营养成分对照表。表柿子与部分水果主要营养成分对照表单位名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质柿子葡萄微量西瓜苹果微量梨桃柿子酒在发酵过程中，可以较好保留柿子中主要营养成分，为人们摄取柿子营养成分提供便利，同时也可以解决柿子本身不易储运......”。

5、“.....其次，柿子酒具有很好保健功能。柿子自古就作为补养人体果品，著名食养食疗专家孟冼在食疗本草中指出，柿子能补虚劳不足本草纲目中也记载柿子有润肺止咳清胃理焦生津化痰等功效。现代医学研究也已证明柿子中些成分具有增强机体免疫力功能，对降低血脂，预防心脑管类疾病有定保健功能。柿子酒在保留柿子味道和营养成分同时，是种理想保健品。柿子酒市场需求分析柿子是我国土特产品，柿子产量占世界总产量。随着柿子产品开发，柿子地位不断提高，大规模产业化柿子酒前景也越来越被看好。涉县柿子原产于中国，约有多年栽培历史。河北省柿树多分布在太行山区，分莲花柿和绵瓤柿等十几个品种。其中大红袍柿子品质最佳，驰名中外。涉县大红袍柿子，又称满地红绵柿，是河北省柿树中之良种。它具有皮薄肉细个大丰满色泽红艳醇甜多汁无籽软绵适口易脱涩特点。柿果营养丰富，含糖量高达以上，还含有多种维生素和钙磷铁钾锌等矿物质，蛋白质和碳水化合物。目前我国柿子酒生产主要集中在几个大柿子产区，规模较大有山西省长治圣力酒业饮品公司......”。

6、“.....年产销数百吨，远销到俄罗斯。由于市场反映良好，该公司目前计划将柿子酒生产能力扩大到。另外，山东省也有若干柿子酒生产企业。除我国以外，韩国和日本也有大量柿子种植。韩国庆尚北道青道酒业生产柿子酒，计划年产万瓶，并携该产品参加年月在日本东京举办食品博览会。由此可见，柿子酒已经初步开辟了定消费市场。目前柿子酒市场售价根据柿子酒种类而不同，柿子果酒甜酒柿子半甜酒在元瓶左右，柿子干酒柿子冰酒在元瓶以上。国内酒品消费趋势是由高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，粮食酒向果露酒转变。近年来果露酒消费快速增长，发展柿子酒适应这趋势，前景看好。尤其国内柿子酒尚处于发展期，还没有出现有市场影响力品牌，是开发优质高档柿子酒有利时机。第三章产品方案与生产规模产品方案及生产规模本项目以市场需求和产业政策为导向，在分析比较基础上确定柿子果酒产品产量增加品种规格提高质量确保特色，并逐步形成系列化产品。本项目设计年产柿子果酒系列产品吨......”。

7、“.....企业在销售自己产品同时，及时了解和跟踪国内外行业发展动态，将不断优化配置技术结构和产品结构，以逐步实现缩小与同行业先进水平差距目标。建设内容土建工程为达到年生产吨柿子果酒生产能力，需改建原有生产车间仓库冷冻室更衣消毒室等。厂区总用地面积亩，总建筑面积，建筑物占地，建筑系数，容积率为。项目主要建筑物览表序号建筑物名称建筑面积层数建筑物占地面积结构形式备注破碎车间轻钢结构改建发酵车间轻钢结构改建灌装车间轻钢结构改建废渣处理车间轻钢结构改建成品仓库轻钢结构改建冷冻室砌体结构新建更衣消毒室砌体结构新建合计建筑要求生产车间因本项目厂房是生产饮品车间，其产品质量直接关系到人民身体健康。所以在考虑车间内部结构时，应按照国家有关卫生要求执行。其主要要求是厂房与设施必须按设计规范要求布置，便于管理清洗消毒。厂房与设施必须结构合理坚固完善，定时维修保养，保持良好状态......”。

8、“.....车间内人均占有面积不得少于人设备占地面积除外，人均占有空间不得少于人设备占有空间除外。容易造成交叉污染工序，应设隔离墙或采取其他有效措施予以隔离，防止生产过程中相互污染。酿酒车间地面应能防水防腐蚀防渗漏防滑无毒易冲洗易消毒，并应有适当排水坡度为宜和良好排水系统。排水沟必须是圆弧式明沟。墙壁应防霉防潮防水无毒易冲洗易消毒，墙裙砌以上浅色瓷砖或相当建材，顶角墙角地角呈弧形便于清洗。天花板应防潮防霉防水防灰尘易清洗，表面涂层牢固。门窗应严密，采用不变形耐腐蚀材料制作，窗和其他洞口应安装易于清洗更换纱窗，窗台须下斜，门口必须有防蚊蝇虫设施。车间进口处和车间内洗手设馏酒向发酵酒转变，粮食酒向果露酒转变。近年来果露酒消费快速增长，发展柿子酒适应这趋势，前景看好。尤其国内柿子酒尚处于发展期，还没有出现有市场影响力品牌，是开发优质高档柿子酒有利时机。第三章产品方案与生产规模产品方案及生产规模本项目以市场需求和产业政策为导向，在分析比较基础上确定柿子果酒产品产量增加品种规格提高质量确保特色......”。

9、“.....本项目设计年产柿子果酒系列产品吨。产品方案及质量指标见下表产品方案表序号产品名称年产量柿子酒质量指标柿子果酒甜酒酒精度度糖度总酸挥发酸小于游离二氧化硫小于可溶性单宁柿子半甜酒柿子干酒柿子冰酒为了加速企业发展，企业在销售自己产品同时，及时了解和跟踪国内外行业发展动态，将不断优化配置技术结构和产品结构，以逐步实现缩小与同行业先进水平差距目标。建设内容土建工程为达到年生产吨柿子果酒生产能力，需改建原有生产车间仓库冷冻室更衣消毒室等。厂区总用地面积亩，总建筑面积，建筑物占地，建筑系数，容积率为。项目主要建筑物览表序号建筑物名称建筑面积层数建筑物占地面积结构形式备注破碎车间轻钢结构改建发酵车间轻钢结构改建灌装车间轻钢结构改建废渣处理车间轻钢结构改建成品仓库轻钢结构改建冷冻室砌体结构新建更衣消毒室砌体结构新建合计建筑要求生产车间因本项目厂房是生产饮品车间，其产品质量直接关系到人民身体健康。所以在考虑车间内部结构时，应按照国家有关卫生要求执行......”。