1、“.....得到了长足发展，建立起比较完善体化经营体制，形成了市场繁荣养禽业稳步发展大好局面，成为农业产业化发展最迅速最典型行业。年代初，我国开始从外国引进快大型肉鸡，并引进国外先进育种饲养管理技术，从此我国肉鸡饲养业得到较快发展，极大丰富了城乡居民菜篮子。然而快大型肉鸡在鸡体外观口感及风味等方面性状并不符合国内消费者饮食习惯。随着我国沿海及大中城市消费水平不断提高以及东南亚优质鸡市场出现，草鸡仿土鸡在市场上受到消费者青睐。我国众多地方鸡种资源，是宝贵遗传资源，是世界上许多发达国家望尘莫及品种资源优势。随着我国优质鸡生产育种生产不断深入和发展，各地地方鸡种品种资源优势，正逐步转化为市场经济商品优势。例如，清远鸡杏花鸡广西三黄鸡霞烟鸡固始鸡福建麻鸡江西鸡湖南家鸡鹿苑鸡萧山鸡北京油鸡丝毛乌骨鸡上海草鸡信宜走地鸡山地鸡等等，陆续走出深山庭院，走上了优质鸡产业化大生产大流通和大市场。以广州为中心南方市场和以上海为中心华东市场，成为我国地方鸡种土鸡或仿土鸡集销地。目前......”。

2、“.....我国对地方鸡种开发利用，早在二十世纪六七十年代，各地就开展了保种与利用科研生产工作。八十年代初，利用地方鸡种资源培育成功新鸡种有新浦东鸡郑州红鸡新扬州鸡苏禽号广东黄鸡贵农金黄鸡和贵州黄鸡等等。改革开放二十年来，优质鸡生产育种生产得到了快速发展和增长。八十年代初，优质鸡和快大白鸡同步发展，到九十年代中后期，快大白鸡萎缩，又被快大黄鸡日龄上市体重千克所替代。当前，饲养日龄以上特优质鸡，成为南方活鸡市场新亮点，其肉质细嫩鸡味浓郁，最适宜制作广东白切鸡。目前上市活鸡般为外观早主要是有黄脚白脚和青脚之分，皮肤颜色有黄色白色和黑色之分，华南地区需要短尾矮脚身体团圆鸡只，而长江流域需要长尾体躯瘦长个体。有些地方品种适合商业生产要求，不仅外观华丽肉质优良，而且生产性能较高，而得以利用和改良，推广地区已超出了原有范围，得到市场较为普遍认同，如广西三黄鸡，不仅在华南，在华东华中地区都有大面积推广，成为个主流优质鸡品种。但也有些地方品种，虽然过去分布数量较多，影响大，但目前品种退化......”。

3、“.....为了提高地方品种生产性能，降低生产成本，满足不同消费层次群体要求，将地方鸡种与国外高产品种进行杂交改良，其体型外貌类似地方鸡种，但含有部分外国鸡种血缘，这类品种称为仿土鸡，目前也有很大市场份额。因此，同类型外貌特征品种也有快大型，中速型，优质型之分，如三黄鸡，青脚麻鸡等。快大型般含有较多外国种鸡血缘，生产成本低，其肉质较差，适合较低层次消费要求进步加强。禽流感暴发给我们留下了深刻教训，而且近年来各种主要禽传染病均在我国有流行，烈性传染病对我国家禽生产还会构成巨大威胁。因此，在生物安全预防措施免疫程序疫苗生产等方面将会取得更大进步。在场地选择饲养工艺确定饲养管理规程等方面，将采取综合防制措施，预防烈性传染病发生。良好环境控制不仅能有效地改善禽舍内温热环境和空气质量，从而提高家禽生产性能，而且是防治疫病发生重要措施。主要技术体现在以湿垫通风降温设备纵向通风技术热风和换热器等为标志环境控制技术等。另外，通过些微生物制剂可降低粪便中氨气产出，改善禽舍内空气质量......”。

4、“.....养殖场粪污生物沼气处理技术等，从而提高生产效益。生产环境控制技术更加先进。目前我国养殖业中规模化生产程度最高是家禽业，而由于生产规模大而且集中，由此所产生粪便污水病死家禽量也很大，对家禽养殖场及其周围环境所造成污染十分突出，应该加强综合治理改善家禽饲养环境条件加强疫病控制。严格限制对人体有害添加剂应用是提高家禽产品卫生质量关键。使用现代养禽设备进行有效环境控制。主要发展现代养禽设备包括鸡笼饲料加工机组乳头式饮水器料线刮粪机断喙器鸡舍环境控制仪等设备，可满足现代家禽生产各种需要，主要设备将实现国产化生产，并且性能可靠，价格便宜。电气孵化器技术发展更加迅速，如巷道式孵化器微电脑模糊控制孵化器等先进设备，使孵化操作智能化。另外整个家禽环境系统控制技术将得到广泛应用，包括关键环境自动控制设备研究开发，优化家禽环境管理软件开发，家禽环境工程综合气候区划等。通过加强环境保护提高家禽生产效益。人们对环境保护意识不断加强，促进了禽场环境保护技术发展......”。

5、“.....通过干燥发酵等方式处理鸡粪技术不断成熟并普遍推广。通过在日粮中添加植酸酶以减少磷排放添加微生物制剂减少氨气等技术将发挥日益重要作用。生产管理实现国际化标准化。我国加入世界贸易组织，这为家禽产品进入国际市场创造了良好条件。国内家禽生产过剩出口量少是影响家禽生产效益重要因素。加入世界贸易组织后，国际间贸易壁垒会逐渐消失，需要我们注意提高产品质量降低生产成本，大幅度提高产品出口。应重点扶持几个大型外向型家禽企业集团，按照规范化生产和卫生管理要求组织生产和加工，增强产品出口竞争力。我国禽蛋在国际上竞争力不强，大量出口可能性不大，但在禽肉出口方面有定优势，我国劳动力便宜，因此在发展禽深加工方面有较大潜力，主要需要注意是对禽产品质量控制，尤其药物残留和烈性传染病方面控制。在生产环节上，将建立标准化生产体系，更加重视无公害禽蛋和禽肉生产体系建设，重点解决饲料中违禁药物使用和药物残留问题，改善鸡舍内环境卫生，减少生产过程污染。在流通环节，则应加快周转，并建立合理冷冻冷藏保存和运输体系......”。

6、“.....要推广品牌优质蛋和禽肉产品，对鸡蛋进行清洗分级包装，并实行冷链运输和储藏，对禽肉则要进步加强深加工，开发出多种多样禽肉产品，以扩大消费，促进生产发展。将出台与国际接轨肉品检疫检验规程及相关技术标准，实行强制认证制度健全检验检疫体系和疫病防治体系，加强对兽药饲料生产使用监督管理。绿色食品和功能食品进步开发。利用果园林地荒滩散养鸡将得到定发展，这种饲养方式生产鸡肉风味好，与土鸡相似，鸡蛋蛋黄颜色深蛋白黏稠，而且鸡蛋和鸡肉中药物残留较少，适合我国些大中城市消费需求。鹅业生产尚有较大发展潜力，在水草丰富地区，以公司农户经营模式发展鹅养殖己出现良好发展势头。鸭生产将在稳定传统蛋鸭和肉鸭生产同时，发展具有良好肉品质品种。禽产品功能食品开发也是未来发展热点，除了可以提高产品附加值，增加对禽蛋和禽肉需求外，还可满足消费者对保健食品需要。如高碘蛋高硒蛋高锌蛋低胆固醇蛋富维生素蛋富不饱和脂肪酸蛋生产技术将进步完善。按照国家产业政策宏观导向，本项目重点培育优质地方品种鸡土鸡......”。

7、“.....建立优质地方品种鸡保种良繁扩繁和标准化饲养示范基地，以项目单位为龙头企业，采用合作社基地农户产业化经营模式，由项目单位首先进行土鸡选育和提纯复壮，并进行开发利用，向社会提供优良地方品种鸡，实行标准化管理模式，为广大农户做好饲养技术与市场信息服务，与社员和农户签订回收合同，保护价收购商品鸡，进行屠宰加工分割，开发成各种风味食品，注册品牌，进入超市，并建立自己连锁专营店，打造个优质地方品种鸡保种繁育生产加工销售体化农业产业化经济实体，提高产品和禽肉生产体系建设，重点解决饲料中违禁药物使用和药物残留问题，改善鸡舍内环境卫生，减少生产过程污染。在流通环节，则应加快周转，并建立合理冷冻冷藏保存和运输体系。针对中高档消费市场，要推广品牌优质蛋和禽肉产品，对鸡蛋进行清洗分级包装，并实行冷链运输和储藏，对禽肉则要进步加强深加工，开发出多种多样禽肉产品，以扩大消费，促进生产发展。将出台与国际接轨肉品检疫检验规程及相关技术标准，实行强制认证制度健全检验检疫体系和疫病防治体系......”。

8、“.....绿色食品和功能食品进步开发。利用果园林地荒滩散养鸡将得到定发展，这种饲养方式生产鸡肉风味好，与土鸡相似，鸡蛋蛋黄颜色深蛋白黏稠，而且鸡蛋和鸡肉中药物残留较少，适合我国些大中城市消费需求。鹅业生产尚有较大发展潜力，在水草丰富地区，以公司农户经营模式发展鹅养殖己出现良好发展势头。鸭生产将在稳定传统蛋鸭和肉鸭生产同时，发展具有良好肉品质品种。禽产品功能食品开发也是未来发展热点，除了可以提高产品附加值，增加对禽蛋和禽肉需求外，还可满足消费者对保健食品需要。如高碘蛋高硒蛋高锌蛋低胆固醇蛋富维生素蛋富不饱和脂肪酸蛋生产技术将进步完善。按照国家产业政策宏观导向，本项目重点培育优质地方品种鸡土鸡，通过良种繁育，建立优质地方品种鸡保种良繁扩繁和标准化饲养示范基地，以项目单位为龙头企业，采用合作社基地农户产业化经营模式，由项目单位首先进行土鸡选育和提纯复壮，并进行开发利用，向社会提供优良地方品种鸡，实行标准化管理模式，为广大农户做好饲养技术与市场信息服务，与社员和农户签订回收合同......”。

9、“.....进行屠宰加工分割，开发成各种风味食品，注册品牌，进入超市，并建立自己连锁专营店，打造项目摘要项目名称有限公司土鸡保种场及年出栏万只土鸡生产基地建设。建设单位有限公司。建设地点。建设年限年。近性成熟小母鸡项鸡，活重千克。由于各地地方鸡原始性和自然性，开发规模化大生产仍有较大局限性。在土鸡育种改良上要实现早熟肉质与生产效率经济效益两全兼顾，难度很大，需要相当长改良时间和相当大投入，所以各地大都以仿土型产品推上市场。这只是近期生产上权宜之计，关键看当地市场认可程度和价格走势。所以，各地继续发掘保存和开发利用地方鸡资源，将有广阔发展空间，这是真正具有中国特色养禽产业。我们在开发利用地方鸡种资源时，可以借鉴国际上肉鸡和蛋鸡现代化育种技术和方法。但是，绝不能追随国际上快大白鸡选育方向和方法。我国优质黄鸡育种改良，不是生长期越快越好或饲养期越短越好，否则优良肉质内涵特色就会丧失贻尽，这绝非优质鸡育种改良目标。我们需要寻求优质鸡早熟与生产效率综合平衡选育目标和方法......”。