1、“.....腐竹知识介绍腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成豆制品。腐竹是从锅中挑皮捋直，卷成杆状，经过烘干而制成。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐质佳。腐竹是豆制品高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为素中之荤，备受广大消费者喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似营养价值，如黄豆蛋白膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹保健功能同豆浆相差无几，几乎适合切人食用。腐竹营养分析腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高其含有卵磷脂可除掉附在血管壁上胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿老人骨骼生长极为有利还含有丰富铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有定疗效。腐竹适合人群般人群均可食用腐竹食疗作用腐竹味甘性平具有清热润肺止咳消痰功在民间有种大豆养地，吃大豆养人说法，目前国内大豆加工主要有榨油，提取大豆蛋白，制做豆腐和豆浆，腐乳，腐竹，酱油，各类豆制品等......”。

2、“.....甚至要产生大量影响人类生存环境黄浆水，且价值很低。如何能使大豆浑身都变成宝，让人们尽情在大豆中淘金呢那么研究开发全新工艺大豆深加工系列食品势在必行。为此我们经过长期研究和试验，终于开发出了大豆腐竹油皮等全新工艺创新产品。这种腐竹在民间有种大豆养地，吃大豆养人的说法，目前国内大豆加工主要有榨油，提取大豆蛋白，制做豆腐和豆浆，腐乳，腐竹，酱油，各类豆制品等。这些生产过程中都要产生如豆饼豆渣类产物或废弃物，甚至要产生大量的影响人类生存环境的黄浆水，且价值很低。如何能使大豆浑身都变成宝，让人们尽情的在大豆中淘金呢那么研究开发全新工艺的大豆深加工系列食品势在必行。为此我们经过长期的研究和试验，终于开发环节中，成败关键有三降低炉温后，如炭火或煤火接不上，或者太慢，锅内温差过大，就会变成腐花，不能结膜。因此停止鼓风后，必须将预先备好烧红炭火加入，使其保持恒温。有条件可采用锅炉蒸汽输入锅底层，不直接用火煮浆二是锅温未降，继续烧开......”。

3、“.....产量下降三是锅内白沫没有除净时，会直接影响薄膜形成。烘干成竹豆腐筋宜烘干不宜晒干，日晒易发霉。将起锅上竿腐竹膜放人烘房，烘房内设烘架，其长悬于烘房内，保持火温。若火温过高，会造成竹脚烧焦，影响色泽。般烘小时即干。干后头尾理齐，可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹质地较脆，属易碎食品，在贮存运输过程中，必须注意防止重压摔打同时注意防潮，以免影响产品质量，降低经济价值。三补充说明近年来有些腐竹加工厂向豆浆中按每千克加入蛋氨酸克甘油克，以改进氨基酸配比，从而改善腐竹性能，使腐竹产品不易破碎，耐贮藏，且产量有所提高。腐竹加工技术腐竹产品简介水量。包装包装时轻拿轻放，包装后堆数不可太多。腐竹知识介绍腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成豆制品。腐竹是从锅中挑皮捋直，卷成杆状，经过烘干而制成。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐质佳。腐竹是豆制品高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为素中之荤，备受广大消费者喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似营养价值......”。

4、“.....对人体非常有益。腐竹保健功能同豆浆相差无几，几乎适合切人食用。腐竹营养分析腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高其含有卵磷脂可除掉附在血管壁上胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿老人骨骼生长极为有利还含有丰富铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有定疗效。腐竹适合人群般人群均可食用腐竹食疗作用腐竹味甘性平具有清热润肺止咳消痰功效。腐竹做法指导腐竹适宜于烧拌成做配料腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎用清水浸泡夏凉冬温小时即可发开。可荤素烧炒凉拌汤食等，食之清香爽口，荤素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天腐竹，要经阳光晒凉风吹数次即可......”。

5、“.....泡豆时间短减少细菌繁殖机会豆仁吃水均匀致泡豆质量好，从而蛋白质提取率高腐竹出品率高，食用口感好。在广东广西和福建等地大多数腐竹厂，其磨浆和过滤是分别用不同设备来完成。河南和山西等地大多数腐竹厂是用浆渣分离机来工作，浆渣分离机在磨浆同时可将豆浆和豆渣分开，这种磨浆机只适合生产挂浆腐竹厂家。广东江门地区绝大多数腐竹厂是将过滤好豆浆不经煮浆毕后，用剩余少量水冲刷磨浆机后，立即停机。此时豆浆量约为加入大豆量倍。胶体磨将磨过浆豆浆连同豆渣道倒进胶体磨，胶体磨转速控制在以上然后目过滤。配料往豆浆中先加入配方量型增筋剂，搅拌溶化分钟。然后加入配方量Ⅱ型增筋剂，搅拌均匀。再将尼泊金乙酯用少量酒精溶解后加入豆浆中，搅拌均匀。④最后用小苏打调整至左右。煮浆当夹层锅煮开后保温段时间，充分煮熟，控制豆浆浓度为波美度左右。煮浆完毕，降温至左右。结膜控制豆浆温度加减，中等风速吹风结膜。挑腐竹用腐竹竿挑腐竹，边挑边控制左右。烘干喷防霉剂将腐竹放在烘房里烘小时左右......”。

6、“.....再烘干小时左右至要求含水量。包装包装时轻拿轻放，包装后堆数不可太多。腐竹知识介绍腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成豆制品。腐竹是从锅中挑皮捋直，卷成杆状，经过烘干而制成。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐质佳。腐竹是豆制品高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为素中之荤，备受广大消费者喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似营养价值，如黄豆蛋白膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹保健功能同豆浆相差无几，几乎适合切人食用。腐竹营养分析腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高其含有卵磷脂可除掉附在血管壁上胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿老人骨骼生长极为有利还含有丰富铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有定疗效。腐竹适合人群般人群均可食用腐竹食疗作用腐竹味甘性平具有清热润肺止咳消痰功效......”。

7、“.....这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎用清水浸泡夏凉冬温小时即可发开。可荤素烧炒凉拌汤食等，食之清香爽口，荤素食别油皮创新豆制品与传统豆制品相比具有营养更全面味道更筋道生产工艺简便成本低廉产量高没有废物等诸多优点，创造利润是传统豆制品几倍。全自动腐竹油皮生产线是利用现代高新技术研制而成。它具有安全性高自动化强噪音低连续工作性强等特点。生产出腐竹系列产品颜色金黄，有波纹条状，在色香味形上都给人们以视味嗅等最佳感觉。腐竹是利用大豆直接生产出来健康食品。因为大幅提高了大豆利用率，所以综合经济效益非常可观，同时实现到了大豆全身是宝大豆利用率为核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,没有点废弃物愿望，填补了中国市场这空白。如果再进步开发，还可制造出更多相关产品生产线。腐竹出现必将使大豆深加工进入个新里程碑，有力推动豆制品工业和健康食品加工业大发展。首先从制做工艺来看腐竹油皮在整个生产过程中没有任何废渣豆渣可作为猪饲料等使用......”。

8、“.....不用石膏，不用任何添加剂，防腐剂。保留了大豆多种营养成份，同时不排黄浆水，完全符合绿色环保。新型腐竹是比传统腐竹营养更全面均衡，更适合制作各种菜肴腐竹替代品。新型腐竹是成本低，产量高，味道筋道，特别适合大规模推广和普及新型豆制品。具有大豆原料来源厂家都可以利用设备将低价值初级原料深加工成高附加值高营养健康绿色食品。提高原辅料加工利用率，增加经济效益。从产品特性上看产品呈金黄色分为腐竹状波纹面条状细丝面条状。在防潮情况下可以年不变质经温水水浸泡分钟，即可凉拌热炒涮火锅做汤做馅等。水发后产品膨胀倍且洁白鲜嫩，与传统腐竹相比口感更劲道，营养更全更均衡，经调味后口感非常好。另外该产品具有无糖，零胆固醇，高蛋白蛋白质含量在以上，低脂肪等特点，并富含磷铁钾镁钙异黄酮等各种营养物质，是绝佳新世纪健康食品。项目单位简介枣庄市金宇腐竹加工有限公司是家集大豆深加工可太多。腐竹知识介绍腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成豆制品。腐竹是从锅中挑皮捋直......”。

9、“.....经过烘干而制成。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐质佳。腐竹是豆制品高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为素中之荤，备受广大消费者喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似营养价值，如黄豆蛋白膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹保健功能同豆浆相差无几，几乎适合切人食用。腐竹营养分析腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高其含有卵磷脂可除掉附在血管壁上胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿老人骨骼生长极为有利还含有丰富铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有定疗效。腐竹适合人群般人群均可食用腐竹食疗作用腐竹味甘性平具有清热润肺止咳消痰功效。腐竹做法指导腐竹适宜于烧拌成做配料腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎用清水浸泡夏凉冬温小时即可发开。可荤素烧炒凉拌汤食等，食之清香爽口，荤素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天腐竹......”。