1、“.....年中将所有水龙头都检测到微生物主要指标为细菌总数大肠菌群和致病菌，每月要检测次判定标准卫生部生活饮用水水质卫生规范具体指标为细菌总数培养总大肠菌群每水样中不得检出粪大肠菌群每水样中不得检出游离余氯水管末端不低于。用水量估算以凝固发酵前冷却用水型酸奶为例进行计算每班实际满负荷运转按计算奶粉还原用水量奶配件零星维修使用。六环境保护厂内建设有专门污水排放处理池，产生污水经过处理后达到国家排放标准后排出。另外，通过多项措施控制污染，使工厂对环境污染程度降到最低。七企业组织劳动定员和人员培训企业组织和劳动定员结合酸奶生产工艺特点，根据实际生产能力和设备自动化程度，以既不浪费又不缺少原则，本厂各个岗位需求情况下图序号部门或岗位人员编制人备注厂长管理人员生产技术部供销部广告部质控部办公室财务部工程部生产车间人员不足部分采取临时招聘。项目开发部人力资源部运输队食堂警卫室合计全长共人，其中厂长工月资元，生产车间工人和运输队月工资元，食堂和警卫月工资元......”。

2、“.....每年以月计算。人员培训培训目为保证与质量活动相关岗位人员具有从事本岗位职能所必须素质和技能，确保质量体系有效运行，特制定本程序。本程序适用于公司对所有从事与质量活动有关人员内外部培训活动。每年初根据质量方针和质量目标，结合本公司发展要求，研究各部门和各岗位人员素质要求，对照现有员工受教育程度工作经验和熟练程度，明确培训要求。培训计划各科室车间根据企业生产管理需要和现有人员结构素质情况，于每年初提出本科室车间本年度培训需求建议报总经办。梳理培训需求建议后，于月底前编制本年度职工培训计划，报分管副总经理批准后实施。培训计划内容包括培训要求形式时间人数地点等。培训实施培训方式主要有内部培训和外出培训两种。采取请进来送出去和互教互学有效途径，组织各级各类培训。同时，本公司提倡和鼓励职工自学。内部培训内部培训根据批准后职工年度培训计划要求，由总经办或各科室车间自行组织实施。各科室要合理安排，保证参训人员培训时间......”。

3、“.....需填写职工培训进修申报审批表，送总经理办公室办理相应手续。特殊工作岗位培训凡从事特殊工作人员，如电工点焊工锅炉工铲车司机等，以及检验理化计量和内审员等验证人员，由总经办根据行业主管部门培训通知，外送进行培训，取得相应资格证书后，持证上岗。体系培训内容至少包括相关法律法规知识基础知识和专业知识标准规程及工作规范食品卫生常识体系文件等。培训人员包括小组成员管理人员专业技术人员新进人员等。培训考核培训结束后，外出培训人员和内部培训组织部门需填写培训情况记录表，并将有关培训资料如成绩单备案。职工培训结束后，根据需要进行考核评定。八投资估算和资金筹措投资估算用于建筑工程各项费用万用于购置各种设备工具和器具总费用为万不可预见费用万元按建筑工程费用其他费用万元。总计投资万元二投在收益年经营费用计算土建折旧费土建投资万元，折旧时间以年计，不计残值。则每年万设备投资折旧费设备投化验室按抽样检测计划表实施抽样检测，并做好相应记录公司化验室监测项目方法频率......”。

4、“.....将检验结果记录入生产用水检验记录，具体要求如下水中余氯使用比色法，每周测定次，年中将所有水龙头都检测到微生物主要指标为细菌总数大肠菌群和致病菌，每月要检测次判定标准卫生部生活饮用水水质卫生规范具体指标为细菌总数培养总大肠菌群每水样中不得检出粪大肠菌群每水样中不得检出游离余氯水管末端不低于。用水量估算以凝固发酵前冷却用水型酸奶为例进行计算每班实际满负荷运转按计算奶粉还原用水量奶粉水。故用水量班发酵前冷却用水量用水量班发酵中平衡温度用水量班。设备清洗用水量班。冷却水用水量自来水冷却用水量，自来水酸奶酸奶自水自故自班式中酸奶酸奶质量酸奶酸奶比热容水水比热容冰水冷却用水量冰水冷却时，冰水可循环使用二次。以下是当冷却酸奶需水量酸奶，冰水酸奶冰水冰水冰水故冰水,所以每班用水量为式中酸奶酸奶比热容冰水冰水比热容冷却水用水量自冰水班。制冷系统用水量用水量参照设备厂家提供数据。清洗地坪用水量每生产车间需要用水，每班清洗二次......”。

5、“.....冰水酸奶冰水冰水冰水故冰水,所以每班用水量为式中酸奶酸奶比热容冰水冰水比热容冷却水用水量自冰水班。制冷系统用水量用水量参照设备厂家提供数据。清洗地坪用水量每生产车间需要用水，每班清洗二次。班锅炉用水量锅炉生产能力为，再加上锅炉自用水和蒸汽损失，所以用水量班生活用水量最大班人数为人。根据经验数据，每人平均生活用水。生活最大用水量每班按八小时计算班消防用水量因为此项用水较少，可忽略不计，若发生火警时，可将生产用水或生活用水调节使用。故生产期间总用水量班单位时间全厂总用水量全,考虑到在天生产过程中用水峰期需求，在此基础上以增加计，则全厂单位时间供水能力应达到。全年用水量用电量估算供电要求食品厂用电性质属三类负荷，般采取单电源供电，但由于停电可能导致大量物料变质，故供电不稳定地区又有条件时，应采用双电源供电，或自备发电机组。为了减少电能损耗和改善供电质量，厂内变压所应接近负荷高度集中部门。负荷计算装机总容量负荷计算需要系数法最大负荷可选用变压系统......”。

6、“.....费用计算每吨成品耗电约拟定平均电费元，折合约每吨成品元则全年用电金额万元用气量估算蒸汽流量为,考虑到生产高峰用汽量般为平均用汽量倍，则蒸汽供应能力应配置为，由于低压锅炉热效率相对较低，般为，所以配置压力为，蒸发能力为锅炉台。三生活设施和协作条件工厂设有办公楼，便于职工休息办公。由于厂址位于市郊，因此厂内建有职工宿舍，总建筑面积，人均，生活条件较为舒适。宿舍临近食堂和生产车间，便于职工上下班。五设计方案生产工艺流程凝固型酸奶生产工艺辅料蔗糖等原料乳粉检验还原标准化过滤预热均质接种杀菌或冷却接种接种量灌装发酵冷却冷藏后熟成品。搅拌型酸奶生产工艺原料乳粉检验乳粉还原奶粉复原装置标准化鲜奶暂储原辅料混配高速搅拌缸料液预热板式杀菌机料液均质高压均质机巴氏杀菌管氏杀菌机料液保温杀菌保温杀菌管料液冷却板式热交换器菌种投入酸奶发酵罐保温培养酸奶发酵罐发酵终止酸奶发酵罐半成品冷却暂存无菌混料半成品储罐产品包装果料成品冷储浅冷库房工艺要点净乳温度，杀菌温度......”。

7、“.....保温大于培养温度，接种后搅拌静止培养至滴定酸度度终止发酵冷却至包装环境符合清洁作业区要求空气落菌数个大肠菌不得检出，包装机用热水及过氧乙酸杀菌。注意杀菌过程中发酵设备管道中残留有化学物质，微生物或发酵设备管道中过热均会影响发酵过程顺利进行和酸乳产品质量。二生产设备高压均质机型号工作参数产品生产厂上海张堰轻工机械厂板式换热器产品产地杭州简单介绍板式换热器杭州至正实业有限公司调配系统高速搅拌配料罐，采用优质不锈钢制造，清洗头，聚胺脂发泡工艺保温，有开启式和封闭式等多种结构。采用国外技术生产高剪切搅拌头，工作时高速剪切物料，同时产生极强湍流，能将稳定剂如明胶卡拉胶等冷水化成均匀胶体。奶粉复原装置水粉混合泵性能每分钟处理奶粉千克发酵罐产品产地黑龙江简单介绍发酵罐广泛应用于乳品食品饮料制药化工等行业发酵,容量详细说明发酵罐广泛应用于乳品食品饮料制药化工等行业发酵发酵罐和种子罐，其罐内全部抛光至，其容积和加工精度达到国内行业要求......”。

8、“.....自动落杯定量灌装机械手吸盖二次封口提杯推杯输送等系列工序自动完成。适用于酸奶牛奶色拉果汁饮料和其它制品。屋顶型纸盒灌装机本机采用先进机，光，电，气体化自动控制系统，操作简单，方便，机器运行安全可靠稳定性好生产效率高节省人力降低成本。具有可靠卫生安全措施，封底灌装封口都在无菌状态下进行，并可随时进行灭菌处理，确保了产品。四辅助部门设计冷库本冷库设计为高温库低温库两个，高温库供没有来得及加工蔬菜备用储藏，温度为，低温库为储藏加工成品，库温为以下，采用钢结构大棚，顶部为平顶，高，设计为层，外包金属彩瓦，库温。设计依据冷库设计规范商业部设计院冷库制冷设计手册组合冷库技术条件装配式冷藏库现行国家有关标准规范及规程。依据参数境温度制冷系统蒸发温度低温冷库高温冷库制冷系统冷凝器。库体说明平顶两层结构，采用金属大棚，屋顶采用软木或泡末材料库体采用聚氨酯保温板，其内外表面采用上海宝山钢铁公司生产镀锌涂塑彩钢板......”。

9、“.....内偏心锁连接，两面板链采用密资万元，折旧时间以年计，不计残值。则每年万总折旧费万，维修费以折旧费万全年折旧费维修费为万年产费用包括以全年计算原料销售收入粗利润万元包装等年产量纸箱费包装袋辅助材料封口胶带万元用水产量耗水量产品水费元万元用电年产量耗电费元产品万元用汽年产量蒸汽费元产品万元工资万元税收年销售额税率万元销售费按销售额计算万元商检费按销售额计算万元贷款利息年贷款利率万元万元管理费用万元总计生产总费用万元综上，年利润为年销售额生产总费用固定成本万元，由此可知，如果经营顺利，年半时间内可以收回成本。资金筹措银行贷款万元债权人投资万元自身投资万元总计万元九社会及经济效果评价酸奶发酵工厂建立，可以为广大人民群众提供优质酸奶产品，优化营养结构，提高居民尤其是青少年身体素质。同时可以带动周边地区经济发展，提供就业岗位，缓解就业压力。而且可以促进我国酸奶工业发展。运输情厂址大门正对公路，直通市区，交通便利，且附近奶源充足，质量较好，运输方便。地下水资源丰富......”。