1、“.....稳固发展韭菜沟万 只甘肃高山细毛羊扩繁基地，做强做优特色优势产业依托天桥 湾牛羊贩销合作社大岔祁连山牦牛合作社及雪泉牛羊屠宰场， 引导县城周边群众大力发展舍饲喂养，做大做强育肥贩销和牛羊 肉加工业依托喇嘛湾村及喇嘛坪已建日光温室大棚，鼓励群众 大力种植高原果蔬，真正形成南有肉架子北有菜篮子格局， 做大果蔬种植业立足西柳沟等村现有农家园牧家乐，加大招 商引资力度，高标准规划，高起点建设，力争整村推进，建成生 态农家园牧家乐条街，活跃县城饮食旅游业以天桥湾劳务 输出队为基础，整合上片劳动力资源，建立大河乡劳务输转合作 社或劳务公司，提高组织化程度，做强劳务经济。把养殖小区开 发屠宰加工建设基础设施建设推进畜牧产业发展和冷藏返销作 为全乡今后经济社会重点开发建设项目，进行全面的投资和建设......”。

2、“.....在广泛征求乡村 干部和群众意见的基础上，编制了大河乡今后的发展规划产业发展 和经济布局，并积极争取上级的支持和引进资金，以此全面推进全乡 的基础设施养殖小区开发畜产品深加工牛羊产业发展等发展项 目的开发建设工作。四适合投资肃南县大河乡的项目 通过对项目区地理位置自然资源等基本概况国民经济状况 基础设施状况社会公共事业状况和大河乡政府现行的政策情况调查 表明，大河乡在发展餐饮公共设施综合服务畜牧业资源整合肉 类加工等项目开发方面具有得天独厚的条件，该项目同时已被大河 乡党委政府列为今后发展的五大产业之，政策喜人情 势所逼，天时地利人和皆已占尽，此项目实施时不我待，是 投资开发的黄金项目，现在投入资金开发是最佳时机......”。

3、“.....其中银行贷款万 元，农牧民群众以棚舍草原牛羊劳动力等入股方式自筹万 元，申请国家扶持资金万元。资金投向中用于固定资产投资 万元，流动资金万元。购置设备台套，新建扩建 厂房和加工车间。项目建成后，年加工牛羊肉吨副产 品吨。年销售收入万元，新增利税万元。 六项目开发的必要性 本项目属畜牧业产业化经营项目，也是我乡的产业富民项目， 符合国家的投资方向，项目的建成投产将加快以县城为中心辐射半径公里内的牛羊肉屠宰加工及畜牧资源的整合经营力度，从而实现 畜牧业规模化经营产业化发展。这样是减缓草场载畜量，减轻草 场压力二是由于企业对牧民直接收购牛羊进行屠宰加工以及销售， 为牧民收入提供保障，能够改善盲目扩群增数的传统观念，大量收购 牛羊还可产生辐射带动作用，可使周边多户牧民平均每只羊增 收元......”。

4、“.....彻 底打破牧民整只出价同羊同价感官估价粗略议价的销售怪 圈，打造优肉优价多量多价以质论价公平出价的交易平台， 并使农牧民能够享受到产业链条上的屠宰加工增值利润四是由企 业积极为牧户提供现代养殖技术，经营理念，提高个体生产性能，提 高草场单位生产力，合理安排牲畜均衡出栏，推行对母羊补饲羊羔 当年育成出栏的产业化模式，以便更好的保护草场，使草原休养生息， 延伸了畜牧业产业链条，实现了畜牧业的可持续发展，为今后的生态 建设农牧民增收企业生产资源和企业的可持续发展奠定了坚实的 基础。 通过建设现代化的肉食品屠宰加工厂，严格按照国际 质量体系标准进行生产，并构建科学完善有效的产业化体系，并 完全引进了危害分析与关键点控制质量管理规程，为产品 生产提供质量保证。同时通过科学的舍饲喂养，提高了单位牲畜出肉 率，是增加了牧民收入......”。

5、“.....改变资 源开发的数量扩张型，增长方式的粗放经营型为集约型，结构调整的 资源导向型为市场导向型打下了基础。本项目的实施，以肃南县百万只甘肃高山细毛羊扩繁行动计 划和大河乡十万只甘肃高山细毛羊扩繁行动计划为契机，使全 乡的牛羊产业向大规模大群体和工厂化的方向发展，进而使高原牦 牛和细毛羊产业步入专业化集约化产业化的良性循环，便于良种 良料良法良医最佳综合配套技术有效实施，使两高优的畜牧业 发展植根于可靠的科学技术基础之上，也使唯生长在世界屋脊的高 原牦牛品种得到科学保护和合理开发，为人类谋得福祉。 产供销服务环节的利益联结，通过销售加工基地 农户的生产模式，带动扶持农牧户发展养殖业生产，增加农牧民收 入，帮助农牧民脱贫致富，采用先进的生产加工技术，提高牛羊肉生 产的科技含量，深挖畜牧业潜力，充分发挥半野天然绿色品牌优势......”。

6、“..... 在农牧业生产市场化组织化程度方面，通过项目的实施有利 于促进项目区养羊业的发展，有利于增加社会有效供给，有利于推动 二三产业的牛肉礼品盒牛口条礼品盒 建设规模及内容 土建工程 扩建改造屠宰车间包括验收间隔离间待宰间急 宰间屠宰加工间副产品整理加工间有条件可食用肉处理间不 可食用肉处理间，排酸冷却车间，锅炉房，制冷机房 ，化验室。 扩建冷库包括冷冻库和冷藏库吨约。 扩建剔骨车间。 ④厂区布局 厂内应设置非清洁区致昏放血剥皮和内脏头蹄加工处理的场所半清洁区从冷水池或剥皮后到同步检验的场所和清洁 区整修复验胴体加工心肝肺加工暂存发货间分级计量 等的场所。原料产品各行其道，不得交叉污染。 污水处理和排放 屠宰厂内应设置污水处理设施，污水排放符合的规定。 设备购置 购置主要产品生产配套的嫩化斩拌切割包装刮洗设备及 加工设备台套......”。

7、“..... 九项目设计生产能力 项目引进先进设备和先进技术，年加工牛羊肉吨，副产品 吨，在牛羊肉产品中，羊卷肉吨，牛羊板肉牛羊排吨， 牛羊肉片和分割肉吨，嫩化保鲜肉吨等系列牛羊肉产品。在 副产品加工中，主要生产牛羊头肉牛羊蹄筋净肚毛百叶黄喉 口条等。各类肉品及副产品实行小包装和箱装，提高包装档次，统 品牌，统标识，申请注册含野生绿色韵味的商标，做强特色品牌。 十项目设计生产技术方案和工艺流程 选址 牛羊联合加工厂建在地势较高，干燥，电源稳定水源充足，水 质符合，交通方便，环境卫生条件良好，无有害气体灰沙 及其他污染源，便于排放污水的地区。除应符合中的有 关要求外，还应选在当地常年主导风向的下风侧，远离水源保护区和 饮用水取水口，避开居民住宅区公共场所及畜禽饲养场......”。

8、“.....牛羊肉加工损耗小 于。牛羊排加工厘米后包装羊卷肉加工呈圆筒状包装， 每包公斤羊肉串或公斤，科学配方调剂包装牛样板肉 切片包装，每袋公斤保鲜牛羊肉切片封装。 生产日及生产量全年生产按计，每日生产牛羊卷肉 羊肉串吨，牛样板肉牛羊排吨，牛肉切片和分割 肉吨，嫩化保鲜肉吨。生产期内各种副产品生产吨。 工艺流程 不同产品使用不同的工艺流程，部分工艺为复合型工艺，部分工 艺为性独工艺，部分为延续性工艺，但相互链接，成龙配套。 主要工艺流程 推牛机牵牛机翻板箱击昏提牛机刺杀放血割头蹄 预剥换轨扯皮机开腔分离内脏劈半机升降台检验 洗整过磅入库。 羊卷肉剔骨整理分割卷肉速冻包装。 羊肉串剔骨整理分割冻结切片加料滚柔嫩化串串腌制速冻包装。 ④牛羊排屠宰排酸分割速冻包装。 牛肉片别骨整理分割冻结切片速冻包装低温 运输......”。

9、“..... 十能耗与运输 项目建设需购置锅炉吨台，生产日耗煤吨，供水日 耗平均吨，全年耗电万度，氨液吨，冷冻机油吨。本 项目采用道路运输，主要运输工具为冷贮藏车或其它封闭货车。 十二项目实施方案及进度 项目建设从年月申报立项，月底完成项目初设，年 月底建成，月投入试运行，年满负荷生产，项目建设期个 月。 十三劳动组织和管理 劳动定员人员培训 劳动定员标准按肉食品行业生产线定员标准，并按生产工艺分工 特点。生产人员人，占，管理人员人，占，计人。 车间生产采用单值班，不设顶班人员锅炉房门卫为三班制，管理 人员等为日常班制。全年生产日天，冷库销售天。 项目建成后的牛羊肉加工新设备引进了国内的先进设备，先进的 生产工艺，生产上则更为严格。要举办技术培训班或派员到相同设备 的厂家学习，并招聘专家技术人员现场指导工人生产，所有员工经过考试合格后方可上岗......”。