1、“.....如汤圆心核桃馍元宵等。 烹调菜点。我国核桃仁用于菜点历史很久，当代菜谱里核桃 仁菜点也不少。如青辣椒炒核桃仁桃肉猪头糕桃仁鸡等。 加工食品。如核桃粉核桃仁罐头琥珀核桃仁玉香核桃 仁等。 核桃饮料。如核桃乳核桃花生乳等。 利用高新技术产业化开发核桃类绿色功能食品是我国功能食品开 发中的项重要突破，具有农业产业化的示范意义。 使用国家发明专利液化石油气浸出油脂工艺，在低温条件下 预榨和萃取核桃油，同时获得脱脂核桃蛋白粉，所得到的油脂和蛋白 与国内外传统生产和加工工艺获得的核桃粉和核桃油在内在品质上有 明显的差别。新工艺保留了天然核桃仁中的全部营养保健功能成分和 生物活性物质，并进步通过科学精制，把所得到的油脂和脱脂蛋白 制成各种类型的高级核桃油速溶活性核桃蛋白粉及系列新产品......”。

2、“.....还提高了核桃资源的综合利用率，获 得更高的加工工艺与技术工艺附加值，促使资源优势尽快转化为商品 优势。 项目的产业带动关联性强 有利于县域经济的发展。核桃功能制品开发项目的开展，必将有 力地促进云南核桃产业的快速发展。它将促进云南省大理州的万 亩核桃种植计划的实施，有利于数十万山区核桃种植农户的脱贫致 富，有利于西部大开发中退耕还林还草和保护生态环境战略的有效实 施。 有利于产业带动，相关联动性强。核桃功能制品的开发将直接改善推动大理州和邻县的食品包 装医药精细化工农业林业畜牧业制糖加工商业运 输等行业的发展，还能为数万社会人员提供就业机会。 二项目的必要性云南大理宾川县丰富的三台核桃资源亟待产 业化开发 我国是世界上种植核桃的大国之，年产核桃干果万吨，全 国商品核桃年收购量在万吨......”。

3、“.....宾川县及其毗邻 县年产核桃万吨。 地处云南省大理州东部的宾川县，是中国著名的三台核桃的原产 地，这里海拔气温和土质，特别适应三台核桃的生长，核桃果大 壳簿仁香，年在山西召开的核桃科技会上被评为全国优良品 种。年，全县核桃林万亩，年产吨干果，是省级核桃种 植基地之。 然而，优质核桃产区的宾川却是省级贫困县。近几年来，全县人 均年收入直在元上下徘徊，其中来自核桃的加工销售。 每年核桃的采收季节，全国客商云集于此，但大多以干果形式交易， 或初加工成核桃仁运往全国各地，其附加值未能得到很好提升。若该 项目成立，有了龙头加工企业，它将剌激农户进步发展核桃种植 育种和初加工，人均可从中增加元纯收入，地方财政可增加 万元，为宾川广大山区农户脱贫致富地方财政增收和退耕还 林还草的生态效益战略发挥不可替代的作用。 综合开发利用核桃优势资源是州县政府多年来的发展设想......”。

4、“.....在云 南省大理州等各级领导的大力支持下，县委县政府加大了核桃产业 化的发展力度，在利用高新技术产业化开发核桃功能制品项目上做了 大量的调研工作，决定将西部大开发用为契机，立足核桃资源优势， 积极发展具有地方特色的名优绿色核桃功能制品，依靠科技，走产业化发展之路。优质核桃产业开发项目，把握目前国内外对绿色植物功 能性食品需求快速增长的时机，符合国家绿色植物产业发展政策。该 项目设立后，核桃产业将是宾川县摆脱贫困的重要依托之。 第二章市场分析和预测 核桃经济是短缺经济，综合利用潜力巨大，待开发的品种很多。 即使大规模的发展核桃生产和加工，也很难满足国内外市场的需求增 长。因此，核桃的生产加工具有广阔的发展前景。 核桃干果和核桃仁出口增长迅速。在国际市场上......”。

5、“.....其中美国和中国是两大出口的巨头，核桃皮薄易取核仁，品质较 好，而且漂洗的干净，色泽美观，采用小包装，可直接在超级市场出 售。 二国内核桃市场消费潜力大。据专业市场调查发现，我国核桃 年产量在万吨左右，人均占有量约千克，市场销售量约占总 产量的，实际人均消费量仅为千克，是美国人均消费量 千克的。也就是说，每年全国核桃总产量都拿来分配，人 均可分到粒核桃。如果国内消费水平达到美国的人均水平的半， 核桃生产总量要达到万吨，也就是说在现有水平上增加近 倍。 三核桃高烹油走俏国际市场。现代社会，对天然的无污染 无公害的食品越来越被消费者所青睐，是种新的消费时尚。据调 查，目前，国内仅有四川和云南为数不多的几家公司在进行小规模生 产这类产品，产品供不应求，属紧俏外汇储备短缺商品。在法国， 核桃高烹油瓶，售价折合人民币元，在日本，折合人民 币元。另据资料显示......”。

6、“.....在北京，瓶，售价为元，在沈 阳，售价元。精制核桃油在广州的售价美元千克，市场年需求量在万吨左右，而目前年产量地建设提供了保障，但由于我县地处干热河地区，干旱和病 虫害是制约核桃种植的难点。干旱影响栽植的成活率，而最关键的是 栽植当年的春旱。通过几年的实践，采用薄膜覆盖技术可以减少水分 蒸发，提高成活率，可以克服干旱带来的威胁病虫害可以导致核桃 的减产甚至灭产，树体整株死亡，而在我县的病虫害主要有核桃木蠹 蛾和核桃细菌性黑斑病，但这些风险都可以采取有效的物理和化学的 防治方法消除。 第二节加工技术分析 产品加工质量的关键性在于核桃果的干燥和核桃仁的初加工。近 来，随着核桃价格的上涨，出口需求量的增加，对如何保证核桃仁的 质量和出仁率方面在工具上进行了较为全面的尝试......”。

7、“.....以保证 核桃品质。 油炉无烟果干燥法 以油导热，加次油，可用年。使用该设备后，核桃成色由过 去的﹕提高为﹕，白头路增多，基本没有二路以下的产品，时 间缩短小时，每千克单价在原来的基础上提高，干果价由 元千克提高为元千克。油炉干燥法还可以在核桃仁琥珀脱衣中 使用。 油炉无烟果半干燥法 在采用油炉干燥法的基础上，把核桃果的干燥时间缩短为小 时左右，使核桃果保持定水分，出炉后进行剥壳加工，再把加工后 的核桃仁放回到油炉进行烘烤小时。其效果比全干燥还好，白头路 可达，品质得以大幅度提高。 塑料大棚温差控制自然晒干法 充分利用厂房楼顶空间，以塑料大棚处理核桃的干燥问题，干燥 时间能节约小时，核桃仁成色也与油炉干燥法不相上下。 二核桃仁加工 核桃仁加工，现已有三种以上人工剥壳工具为手工去壳在核桃仁 加工中被广泛使用，保证了核桃仁的质量和出仁率......”。

8、“.....建立万亩规模化的优质生态核桃基地，采取生 态农产品栽培技术措施，提高核桃基地的效益，达到优质无公害 高效的核桃基地建设目标，带动全县核桃的发展。并同时对核桃产品 进行精选，采取加工核桃仁琥珀核桃及其它优质产品，直接进入国内国际市场，达到提高产品价格，创名牌的目的，使企业农户获得 大的实惠。此项目批准后，建设周期总的为年建成投产，阶段进度 实施期间，建设单位应统筹安排，合理交叉作业，确保阶段进度的实 施，加快基建进度。 第二节项目实施计划 初步设计 核桃苗种植 设备定货及制作 设备及管道安装 人员培训 生产准备及试生产 第六章项目实施管理劳动定员及人员培训 第节项目实施管理 该工程技术先进新颖，要求实施过程中的人员素质高......”。

9、“.....但技术含量高工期较短，在组织供应方面 工作量相对大些。 三在安装过程中，有部分要使用钢筋混泥土浇灌，施工周期相 对稍长。 第二节组织机构 企业采用现代化管理的形式设置，公司实行董事会领导下的总经 理负责制。 劳动定员如表所示 表 二培训计划 该生产线技术含量高，生产人员要经严格的培训和实践操作实 习，技术培训般个月以上，生产操作实习半个月，理论和操作实 习均由设备提供厂家负责培训。第七章项目承担单位的概况 第节项目承担单位 项目承担单位﹕宾川县宏宇有限责任公司 第二节公司概况 宾川县宏宇有限责任公司成立于年月。离县城区 米凤太公路旁，距昆明公里，距下关火车站，祥云火车站 公里，距大理飞机场公里，交通十分便利。公司占地面积余 亩，固定资产万元，员工人，其中﹕专业技术人员人，公 司下辖机动车驾驶员培训站个，加油站个，塑料制品生产线 条......”。