1、“.....创新度只有左右的新产品。澄清型玉米汁 饮料要成功进入中国饮料大市场，并在这个市场中胜出，就必须把产 品的特征打扮成中国饮料大市场流行饮品的模样，才能顺利切入 市场再以产品的部分突出自己的特色，才能吸引市场和消费者 的视觉注意力，求得在市场中的胜出和发展。 四产品的市场定位 澄清型玉米汁饮料的市场定位，应该注意归入年年中 国饮料市场最流行饮料的几个分类内，注意不要独树帜。目前国内 任何家饮料企业，特别是新建企业，都没有能力以自己家企业的 力量开拓个全新的饮料分类的市场，都很注意跟着让自己的产品流 行趋势走，但在大的流行趋势中展示自己产品的特色。 澄清型玉米汁饮料的包装口感价格等特征，都应该考虑与目 前市场主流产品茶饮料果汁饮料功能饮料其中之保持致， 同时在口感功能的特征上保留玉米的部分特色......”。

2、“.....中国饮料大市场的主流产品，无论是茶饮料果汁饮料 功能饮料还是矿泉水碳酸饮料，无不是采用瓶包装。 包装是中国饮料市场最主要的产品包装形式。据国内部分地 区统计，在市场中瓶包装饮料的销售量比易拉罐和玻璃瓶包装 饮料的销售量大倍。年山西侯马家新建枣汁饮料企 业，由于思想陈旧，在建厂时几经考虑选择了易拉罐灌装设备。但在 年又不得不重新筹资采购瓶灌装设备，因为他们终于发现 易拉罐包装的饮料产品在市场中销售量大大低于瓶包装的饮 料。 澄清型玉米汁的包装形式，应采用的热罐装瓶，这是 进入中国饮料主流产品市场的着装。 六产品的口感设计 饮料新产品进入市场，能否获得消费者认可的第要素是口感。 这个产品的口感，第，以部分符合流行饮品特征，第二， 以部分保留其玉米特色。 就像茶饮料样，年茶饮料上市以来......”。

3、“..... 不是最具有茶滋味的绿茶和乌龙茶，而是最不象茶的冰红茶。冰红茶 的特点是其口感中的部分都像流行饮品，只有部分有点茶叶 滋味。冰红茶的畅销是因为它适合了饮料最初消费人群的接受心理。 玉米汁饮料也不能全力突出玉米口感。它应该优先考虑饮料 市场最初消费人群的消费习惯，做的更像流行饮品，只留有的玉 米滋味和特色，这样它的口感和滋味会比单玉米滋味更优美，也会 更容易被有消费心理惯性的市场和消费者所接受。 玉米汁饮料中，还应该考虑添加些在口感健康概念原料价 值方面都有增值作用的辅助原料，如桂圆枸杞金丝小枣等，以 浑厚它的口感并提高它在消费者眼中的经济附加价值。 七产品的价格设计 目前，各类采用热罐装瓶包装的饮料，包括茶饮料果汁 饮料功能饮料的市场零售价格，都在元范围内，大部分 则在元之间。曾有些饮料产品，比如年公司出 品的花卉饮料......”。

4、“.....健康理念也能吸引时尚新潮的饮料最初消 费人群，但将产品价格定在每瓶元的高价，结果根本没有销 售额。产品因的市场定价而停产。 根据目前中国各地饮料市场的实际情况，个在口感包装健 康概念等方面都做的比较优秀的饮料产品，它的市场零售价定在 元之间，是比较务实的。 热罐装瓶玉米汁饮料的市场零售价设计为元瓶。 八生物工程高新与难题解决 生物工程技术是现代科技的项高新技术，是当今最有发展的学 科之。生物工程是对低值农副产品进行高附加值深加工开发的有效 的高科技手段。 酶工程是生物工程中重要的组成部分。酶工程技术的应用可以显 著提高食品饮料相关行业和企业的生产水平和经济效益。国家科技部 重点推广项目之新双酶法在淀粉质原料深加工行业中的应用技 术已经在全国得到推广，由于采用酶工程高新技术......”。

5、“..... 玉米汁饮料是采用酶工程技术的项高新技术项目。通过对中国 专利局和对万方数据中国科技信息研究所科技文献的检索，该技 术项目自开发以来，迄今仍然是国内唯的能够以干燥的普通玉米颗 粒为主要原料制作玉米饮料的技术，也是目前唯澄清型玉米饮料的 生产技术。 科学家们经过长期的研究发现，玉米含有丰富的钙磷硒和卵 磷脂维生素等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几乎没有高 血压冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。西方国家曾经走 过段过度追求精制食品的道路，结果导致了糖尿病心脏病心脑 血管疾病结肠癌等富贵病患者大量发生。现在已经深刻认识到，长 期食用细粮会给人体健康带来许多不利影响。各国又重新重视玉米食 品对增强人体健康的功效，并重新流行食用玉米，并考虑如何把粗糙 玉米加工成口感比较好的食品饮料，以增加玉米产品对市场的吸引 力......”。

6、“..... 酶工程是生物工程中重要的组成部分。酶工程技术的应用可以显 著提高食品饮料相关行业和企业的生产水平和经济效益。国家科技部 重点推广项目之新双酶法在淀粉质原料深加工行业中的应用技 术已经在全国得到推广，由于采用酶工程高新技术，在食品饮料行 业中不断成功地涌现着许多高新技术产品。 玉米汁饮料是采用酶工程技术的项高新技术项目。通过对中国 专利局和对万方数据中国科技信息研究所科技文献的检索，该技 术项目自开发以来，迄今仍然是国内唯的能够以干燥的普通玉米颗 粒为主要原料制作玉米饮料的技术，也是目前唯澄清型玉米饮料的 生产技术。 科学家们经过长期的研究发现，玉米含有丰富的钙磷硒和卵 磷脂维生素等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几乎没有高 血压冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。西方国家曾经走 过段过度追求精制食品的道路......”。

7、“.....现在已经深刻认识到，长 期食用细粮会给人体健康带来许多不利影响。各国又重新重视玉米食 品对增强人体健康的功效，并重新流行食用玉米，并考虑如何把粗糙 玉米加工成口感比较好的食品饮料，以增加玉米产品对市场的吸引 力。 基于市场和亚健康人群对玉米食品和饮料的需求，此前我国各地 曾开发过几个玉米饮料产品。其中存在不少问题，如口感外观方面 的严重不足，但主要问题还是技术落后。 此前主要玉米饮料产品示例如下玉米爽。 技术特点以青嫩的糯玉米为原料，经过取粒打浆磨浆加 辅料果汁和增稠剂调配均质脱气灌装杀菌后，得到乳状的糯 玉米饮料成品。该产品保留了糯玉米的清香和甜味，食之有助于预防 胆固醇上升减少动脉硬化心肌梗塞等其它心血管疾病的发生。目 前我国各地开发的玉米饮料多采用这个技术方案......”。

8、“.....富硒玉米爽等。 评点 因必须以青嫩的糯甜玉米为原料，需要建大规模冷库贮存 青糯玉米原料。 该产品外观为乳状或糊状，口感粘稠不清爽。因与当前饮料市 场主流产品不符，难为市场所接受。 该产品不能以普通玉米为原料，是主要遗憾。 以上玉米爽饮料技术采用的是上个世纪年代曾在我国流行的 饮料生产工艺和生产线设备配套方案。它基于简单的物理加工方法， 在技术上已经非常落后，其制品已经远远不能满足现代饮料消费市场 对流行饮品外观和口感的严酷要求。 本项目针对以上存在问题，将生物工程高新技术应用于现代饮料 工业生产中，使得此前国内各地在开发玉米饮料中直未能解决的几 个技术难题都得到成功解决。 采用生物工程高新技术，将干燥的普通玉米颗粒直接磨粉 后，通过酶解处理，可以将玉米粉中的淀粉蛋白质纤维 素依次液化成可溶于水的葡萄糖氨基酸和膳食纤维分子......”。

9、“.....该生产技术在酶工程技术中进行部分改进，缩短了液化 的速度，能够在短短的几个小时内完成玉米粉从固体向液体 转化的过程，能够适合工业化连续生产的要求。 参照世界各国最先进果汁啤酒葡萄酒生产工艺中的澄清 技术和设备，建立了玉米汁澄清工艺的理论基础和具体技术 解决方案。采用这个澄清技术方案，可以将玉米汁饮料制作 得像啤酒样透明和清亮。同时由于它的澄清，其口感也显 得十分清爽。 本项目在玉米汁饮料的生产线设备配套方面，充分地考虑了本世 纪初我国饮料市场的发展现状和发展趋势。首先在产品的包装上选择 的是当前国内外饮料最时尚和最流行的包装形式热罐装 瓶，没有选用已经落后于时代的易拉罐和玻璃瓶包装。 本项目将采用的是国内最先进的酶解处理饮料调配杀菌水 处理灌装等设备。其中部分关键主机，考虑从德国或意大利进 口。目前国内饮料生产线成套设备的水平......”。