1、“.....因地制宜抓住重点，突出特色发挥优势，努力实现合理布局和有序发展，全面提高餐饮服务业发展水平。经营网点和营业收入大幅度增长。据调查测算，全省现有各种类型大小餐饮网点多万个。其中，莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告济南市多个青岛市多个潍坊市多个烟台市多个威海市多个临沂多个，与九五末相比大幅增长，有甚至成倍增长。据青岛烟台潍坊威海淄博五市调查统计，年餐饮业营业收入五市合计万元，年万元，年万元，十五期间平均每年递增。餐饮业营业收入增长速度大大快于社会消费品零售总额增长速度。餐饮业营业收入占社会消费品零售总额比重也逐年上升。经营业态多样化，餐饮品种丰富多彩。综合性高档酒店饭店专业饭店酒楼，以及大众快餐自助餐休闲餐沙龙餐饮娱乐餐饮美食街美食城特色餐饮地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次多样化经营格局。过去......”。

2、“.....现在是鲁菜川菜京菜沪菜粤菜潮州菜东北菜等应有尽有日本料理国料理等外国餐饮，麦当劳肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多丰富多彩，南北菜系大合唱中西餐饮大交流可喜局面。餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化。随着经济体制改革深化和餐饮市场发展需要，餐饮企业经济成分发生了深刻变化。餐饮行业中以国有经济为主时代已成为历史。社会上各种经济成分餐饮企业，诸如外商独资中外合作中外合资多种形式股份制私有制酒店饭店迅速发展。据调查，莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告现有全部餐饮业网点中，非公有经济性质企业都占以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高比重。据省统计局统计，年全省规模以上餐饮企业个，其中国有及国有控股个，占。因此，项目建设符合山东省十五规划，有利于优化山东餐饮业产品结构和技术结构。符合莱州市十五规划，有利于促争力，在竞争中求发展......”。

3、“.....发展规模效益，走多元化发展道路，培植大楼外新经济增长点，增强企业竞争力，提升企业抗御风险能力。根据莱州市发展规划和当前发展趋势，决定在莱州市建设莱州蓝海国际大饭店项目。项目建设必要性符合国家经济社会发展规划和行业规划，有利于促进我国餐饮行业发展中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年规划纲要提出鼓励发展所有制形式和经营业态多样化诚信便民零售餐饮等商贸服务。积极发展连锁经营特许经营等组织形式。按照优化城市功能要求，合理调整城市商业网点结构和布局。据国家统计局统计，年全国餐饮业零售额仅为亿元，经过年发展，到年餐饮业零售业达到亿元，比年增长了倍。自年以来，全国餐饮业零售额每年增幅都在两位数以上，年全国餐饮业零售额达亿元，同比增长，比上年净增亿元，占社会消费品总额比重达到。年，我国餐饮业市场活跃，继续呈现又好又快稳步发展态势，餐饮消费实现历史性跨越，全年零售额首次突破万亿元大关，达到亿元......”。

4、“.....比上年净增亿元，比同期社会消费品零售总额增速高出个百分点，比增速高出个百分点，与改革开放初期年相比增长了倍。年至莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告月份，全国住宿与餐饮业零售额累计实现亿元，同比增长，比去年同期增幅高出个百分点，占社会消费品零售总额比重达到，拉动社会消费品零售总额增长个百分点，对社会消费品零售总额增长贡献率为。商务部预计年餐饮业市场运行将继续以左右速度高速增长，中国人均餐饮消费支出将达元，全年零售额有望达到亿元。总论项目概述项目名称莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目承办单位莱州蓝海国际大饭店有限责任公司投资单位莱州蓝海国际大饭店有限责任公司既有高端宴会钟鼎楼，也有以海鲜见长零点餐厅渔歌坊，还有自助餐和火锅产品。在多年运作实践中，我们探索出了套厨房工艺流程化管理，依靠细致分工和完善工艺流程，破除了大厨主宰厨房管理现象。在菜品方面，我们成立了专门菜品研发机构......”。

5、“.....鼓励全体膳食技术人员在工作实践中自主创新，不断丰富我们菜品库。在顾客心目中，菜品常变常新成为了蓝海种特色。在服务方面，围绕中国式待客之礼服务定位，我们不断在各种服务细节上推陈出新，做到人有我专。举例来讲，我们请专业机构为不同岗位设计了不同形象标准，使员工队伍整体形象得以明显提升我们针对不同酒水量身定制不同酒具，制定不同斟酒服务程序，引导客人提升消费理念。在提供规范服务同时，我们还大力倡导个性化服务，不断丰富服务内涵，使得蓝海餐饮服务具有了定典范价值。四清晰发展战略山东蓝海酒店集团致力于创建国内知名民族酒店品牌，今后，我们将立足餐饮优势，依托集团总部统综合管理平台和投融资能力，优化集团产业联动发展体系，强化产业组合优势，逐步形成具有强大竞争力酒店服务产业，打造国内流民族美食酒店品牌。具体来讲，我们将以山东省京津冀地区和长三角地区为主要发展方向，采取选址自建股份合作租赁经营委托管理品牌输出等多种方式，重点拓展中高档星级酒店项目......”。

6、“.....并逐步涉足级城市，力争在高定位基础上实现大发展。为了企业获得更好发展，今年以来，我们积极运作在国内股上市，企业上市后，我们将乘势而上，步入高速发展阶段，计划每年新增酒店家，争取年内综合实力进入全国酒店集团十强行列，年内达到家酒店规模，从而跻身全国同行业前三位。项目概况建设场址拟建项目位于莱州市掖县西路南，莱州北路西。建设规模和工程方案本项目建成后，正常年年销售收入约为万元。项目总用地平方米约亩，总建筑面积平方米，高度米。地上层，地下两层客房共计间套餐饮厅面积万平方米，最大客容量位共间，客容量人。项目投入总资金及效益情况初步估算，项目总投资万元，其中建设投资万元，铺底流动资金万元。本项目实施后，可新增年销售收入万元，正常年税后利润万元，资本金利润率，税后内部收益率，税后投资回收期为年税后，含建设期，税后财务净现值万元。项目经济效益良好，具有定盈利能力，能较快收回投资，在财务上是可行......”。

7、“.....其中建设工期年，经营期为年。生产负荷项目投产后第年达到设计营业能力，第二年即可达产。销售收入本项目正常年年销售收入约为万元，详见表。成本和费用计算原材料及包装材料原材料成本按企业消耗指标和生产规模进行测算。燃料动力费项目所需水电等均按现行市场价格计算。工资及福利费本项目劳动定员为人，经测算年工资额为万元，职工福利费用按年工资计取。折旧与摊销折旧费按平均折旧法计算，折旧年限按年计算，净残值率为莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告。修理费根据调查同类企业生产消耗，修理费用约为折旧费用。其他费用包括制造费用管理费用和研发费用，制造费用包括办公费等项费用，管理费用包括办公费差旅费劳保费工会经费保险费招待费等费用......”。

8、“.....销售费用。包括运输费广告费差旅费和其他销售服务费用，按以正常年销售收入估算。财务评价盈利能力分析财务内部收益率项目财务基准收益率确定为。全部投资财务内部收益率税前为，税后为。财务净现值全部投资财务净现值为税前万元，税后万元。投资回收期全部投资投资回收期为税前年，税后年。总投资收益率项目达到设计能力后正常年份息税前利润与项目总投资比莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告率为总投资收益率，本项目总投资收益率为。项目资本金利润率项目达到设计能力后正常年份净利润与项目资本金比率为项目资本金利润率，本项目资本金利润率为。不确定性分析盈亏平衡分析以生产能力表示盈亏平衡点计算固定成本销售收入销售税金及附加变动成本计算结果表明，项目达到设计能力，企业即可保本。敏感性分析本项目计算期内可能发生变化因素有建设投资销售收入经营成本和生产产量。各单因素变化，对各项指标影响程度见下表......”。

9、“.....各单因素变化都不同程度地影响财务内部收益率，其中出售价格影响最为敏感。财务评价结论本项目实施后，可新增年销售收入万元，正常年税后利润万元，资本金利润率，税后内部收益率，税后投资回收期为年税后，含建设期，税后财务净现值万元。项目经济效益良好，具有定盈利能力，能较快收回投资，在财务上是可行。莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告第十四章社会效，在增加当地就业岗位同时，为项目顺利投产做好准备......”。