1、“.....又可预防动脉硬化肝硬化等疾病香菇多糖能提高辅助性细胞活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用香菇还对糖尿病肺结核传染性肝炎神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良便秘等。可见群众眼睛都是雪亮啊，被大众直认可香菇鸡汤确是营养价值颇丰啊,灵芝鸡汤粉灵芝鸡汤粉基本特点也是增强免疫力，调节分泌，防止衰老。灵芝能提高机体免疫力，可以帮助怀孕期间孕妇缓解呕吐身体肿胀食欲不振，减轻心情抑郁等症状对于成长中小孩可以起到预防些疾病和增强体质功效对于那些进入中年和老年人们也特别适用，它可以缓解生活中压力，调节机体稳定在个安静状态，同时可以调节体内激素分泌，延缓机体衰老，以及预防衰老过程中些疾病。核桃鸡汤粉核桃鸡汤粉基本特点是味道鲜美，肉菜嫩软，口味清香。补血养神补肾健脑益气补虚。核桃是众所周知十分有益坚果，健脑降低胆固醇益寿延年是它三大保健价值，适宜常吃......”。

2、“.....对身体具有很好补益养生作用。按中医以形补形说法，长得很像人脑核桃仁自然是补脑，但其实这并非空穴来风，核桃含有大量补脑益智营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好保健作用，非常适合生长期孩子和经常用脑食用。而注重肌肤保养女士们来说，核桃也是不可多得宝物，它含有多种抗氧化剂，如维生素和维生素，可以对抗让人体衰老氧自由基。另外，核桃也非常适宜三高人士多食用，其所含丰富脂类有亚油酸甘油酯亚麻酸及油酸甘油酯，对减少胆固醇在血中升高有益，有利于动脉硬化心脑血管病患者保健。银耳鸡汤粉银耳鸡汤粉基本特点是润肺和胃补虚强身。多适用于气虚体弱气阴不足失眠多梦健忘心悸焦虑不安等病症。由于银耳具有润肺和胃补虚强身功效，加之鸡清汤益气补精，且味道鲜美清淡爽口，验，产品工艺条件研究和新产品试制，机械有利契机，相信市场前景定很广阔。三产品方案和拟建规模产品品种简介十全大补鸡汤粉十全大补汤粉基本特点是补气养血，健脾益肾。由于汤料中加入了各类补品，所以其中营养价值丰富完善，冲调后味道鲜美......”。

3、“.....它可以补血益气，添髓健体，可以改善面色萎黄食欲不振四肢乏力等症。几乎适用于所有人群，特别适合于平时容易手脚冰冷腰酸背痛人群。三七全鸡汤粉三齐全鸡汤粉除了有鸡汤中原本含有营养成分，还特别添加了三七种中药。众所周知三七花具有清热解毒平肝明目减肥降血脂降血压消炎止痛止血抗癌等功效。三七全鸡汤粉溶解后鸡肉入口即化，鸡汤香甜，有提神补气良好功效适。特别适宜于老人上班族以及成年女性食用。清炖鸡参汤粉我们都知道海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压冠心病肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体免疫力。海参微量元素钒含量居各种食物之首，可以参与血液中铁输送，增强造血功能。海参中些海参毒素能够有效抑制多种霉菌及些人类癌细胞生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血糖尿病胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘咸具有滋阴补肾壮阳益精养心润燥补血治溃疡等作用。充分利用海参这些特点......”。

4、“.....它具有调理营养不良滋阴气血双补补虚养身等功效。香菇鸡汤粉香菇鸡汤粉同样也是利用香菇具有高蛋白低脂肪多项目概况项目名称城口县粉末固体速溶鸡汤加工厂建设项目二项目实施单位城口县卫生局三拟建地点重庆市城口县山地鸡养殖中心四建设内容利用近几年来城口山地鸡的发展优势可以提供优质安全的原料来源，加之运用现代食品加工的先进技术水平，结合现今中国人民食品和生活消费的趋势，发展款优质方便的原汁原味的固体速溶鸡汤已经不再是种设想，经过城口县卫生局和城口县土鸡养殖中心研究决定拟建设个年产吨粉末固体速溶鸡汤的加工厂。见，冠耳叶肉髯多为红色，黑色少见，少量个体有凤头喙为青色微弯曲羽毛较紧凑，片羽，羽色以黑色为主，腹部黑灰羽，尾羽发达上翘胫以黑色为主，少量白色，相对较短较细，蹠羽少见皮肤有白黑两色，白色居多结构匀称，体躯略偏长，胸部宽窄适中，龙骨长直，胸肌欠发达，背长而直。三现代食品高新技术作后盾真空干燥是使食品在低压低温下进行水分蒸发......”。

5、“.....利用冰品升华原理，在高真空环境条件下，将冻结了食品中水分不经过冰融化直接从固态冰升华为水蒸汽而使物料干燥工艺。经真空冷冻干燥产品物料中热敏成分能保留下来，营养成分和风味损失很少，可以最大限度保留食品中原有成分味道色泽和芳香。由于物料在升华脱水以前先经冻结，形成稳定固体骨架，所以水分升华以后，固体骨架基本保持不变，干燥品不失原有固体结构，保持着物品原有形态。尤其是多孔结构制品具有很理想速溶性和快速复水性。随着社会经济高速发展，真空冷冻干燥技术在医药医疗食品工业化工等许多领域都有越来越多应用。现在市场上流行速溶咖啡，速溶奶粉包括些速溶方便食品都备受消费者亲睐，真空冷冻干燥产品极大方便了人们生活和工作。真空冷冻干燥技术与其它干燥方法相比有其特有优点可以最大限度地保留食品原有成分味道色泽和芳香。物料在低温低氧条件下干燥，这使得物料中热敏成分破坏减少，营养成分和风味物质损失减少，使得保留食品原有成分味道色泽和芳香成为可能。杀菌抑菌......”。

6、“.....保持食品原有形状赋予产品很好速溶性和复水性。由于物料在升华脱水以前先经冻结，冻结产生固体冰晶支撑着物料形成稳定固体骨架，而在水分升华以后，固体骨架基本保持不变，所以物料干燥后不会失去原有固体结构，也正是由于干燥后物料保持着原有形状，其骨架组成多孔结构赋予产品理想速溶性和快速复水性。无需添加任何添加剂，在整个冻干过程中，只有物理变化，没有化学变化。产品无论是气味还是色泽都基本保持原有状态。例如原料是绿色，那么冻干品也必然是绿色，不必再应用添加剂。脱水彻底，贮存运输销售方便冻干产品残余含水率很低，般。产品不易被微生物所侵害，并且有利于产品在常温下长期贮存和长途运输。减少物料表面硬化和营养物质损失由于物料中水分在预冻以后以冰晶形态存在，原来溶于水中无机盐之类溶解物被均匀地分布在物料之中。升华时溶于水中溶解物质就地析出，避免了设备和电器仪器维修，车间内外和厂内外运输，原辅材料及包装材料贮存，成品包装和贮存等......”。

7、“.....生活性辅助设施主要包括办公楼食堂更衣室厕所浴室医务室托儿所绿化园地职工活动室单身宿舍等。四加工工艺流程工艺流程初步设计活鸡宰杀放血去毛清洗切块嫩化炒制炖制乳化磨浆均质干燥真空包装成品。工艺要点说明原料鸡选择选择些年龄在岁以上，满足体重约公斤，且生长状况良好，卫生检验结果安全无污染无毒无害无有害物质残留，未曾感染传染病等条件山地鸡作为原料。宰杀放血去毛清洗将原料鸡宰杀放血，同时割去延脑，有利于烫漂时毛孔舒张，便于去毛。将原料鸡臵于水温为工业化夹层锅中烫漂，去毛后剖腹取出内脏，清洗干净。切块由于制作产品是原汁原味鸡汤粉，所以先剔除存在于机体中较大骨和硬骨，然后用切割机将原料鸡切成大小约左右鸡块，两者都清洗干净，整理待用。嫩化鸡肉本身是种较嫩肉，般不需要做嫩化处理。传统鸡汤是花炖出鲜美鸡汤。而工业化生产鸡汤希望能尽量减少炖制时间，并能达到肉质细嫩，汤汁鲜美，所以选择嫩化技术。考虑到实际工业化生产时成本和方便性......”。

8、“.....。选用木瓜蛋白酶和酸性蛋白酶各能够达到产品肉质细嫩，汤汁鲜美浓郁最佳效果。炒制在炖制之前，先将经过嫩化处理后鸡块在炒锅里炒制，以达到提高鸡汤风味作用。经专家研究所得，经预炒处理鸡汤汤汁中固形物游离氨基酸粗脂肪灰分，熟肌肉中水溶性糖粗脂肪灰分蛋白质消化率均最高，预炒处理有利于保持肌肉营养成分，促进肌肉及骨骼中营养成分析出。醋浸可提高汤汁中游离氨基酸和熟肉蛋白质消化率。炖制将炒制后鸡块移入各个炖炉，加入冷水，并用大火将汤煮沸，然后将火关小，保持鸡汤微沸，在炖制过程中，要记得去除鸡汤表面浮沫，同时按照各种产品制作方法步骤，按顺序正确添加各种原辅料。乳化考虑到鸡汤冷却后表面有层脂肪凝固，影响产品外观，故运用乳化技术尽量减少这现象。先将乳化稳定剂用少量水在水浴锅中溶解，再按定量加入鸡汤中混匀。经有关研究得选择蔗糖脂肪酸酯单甘脂作为乳化剂效果做好。磨浆均质首先将煮好鸡汤中大骨硬骨捞出，使用胶体磨先将鸡汤磨碎，然后再通过高压均质机进步均质......”。

9、“.....资产利润率和销售利润率分别为盈亏平衡点低，为设计能力，产量盈亏平衡点为吨经营安全率达投资回收期为年。七结论综合上述各方面条件分析，我们可以得出结论，在城口开发粉末固体鸡汤原料优质安全，加工技术也比较成熟，且能够迎合消费者需求，可见前景广阔。通过初步探讨很分析有巨大盈利空间，所以很有必要进行进步细化和探讨，相信在不远将来粉末固体速溶鸡汤定能够真正走进千家万户,态存在，原来溶于水中无机盐之类溶解物被均匀地分布在物料之中。升华时溶于水中溶解物质就地析出，避免了般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移同时其所携带无机盐在物料表面析出而造成表面硬化现象以及营养损失现象。可实现无菌生产由于低温环境避开了许多生物适宜温度生长带。所以生产可以很便利实现无菌操作，便于实现。四开发粉末固体速溶鸡汤意义由于城口地处偏远，土鸡运销主城区还行，但要想得到更大舞台，实在还是有很多需要克服困难，要是能够开发款原汁原味粉末固体速溶鸡汤，那么既克服了运输问题，而且还可以大大拓宽山地鸡市场......”。