1、“.....作为农产品面向市场的主要后续加 工产业和第三产业中排在第位的清真饮食行业，在农产品加 工业和商贸流通业中均占有较大比重。近几年银川市把发展壮 大特色优势清真食品产业，作为经济结构调整的重点，鼓励企 业树立创品牌的意识为清真食品业的发展提供了良好的发展 空间。截止到年底，全市清真食品生产加工企业近 余家，清真餐饮及个体经营户近家，形成了以清真肉制品 清真乳制品清真方便食品保健品清真调味品穆斯林用 品为重点行业的骨干企业群。但是，在清真主食及早餐配送方 面还属于薄弱环节，需要进步加强和提升。 银川市现有人口约万年数据，回族人口约万， 占总人口的。发展清真食品产业已成为银川市快速提升经济 发展速度的个重要举措。随着银川市回族人口的增加及人民 对清真食品工业化需求的加快，银川市的清真食品产业也取得 了长足发展。年......”。

2、“.....增长。 清真食品产业的发展对推动银川市经济持续快速发展具有重要 意义。 年，自治区商务厅率先在银川市进行清真主食加工 配送中心试点建设。这举措与商务部财政部推行主食加工 配送中心试点建设不谋而合。随着商务部财政部在全国开展 主食加工配送中心试点工作的开展，银川市政府按照自治区 党委政府的工作要求，本着便民利民的原则和从食品质量 安全的角度出发，对自治区确定的主食加工配送中心建设试 点企业给予了大力的支持。本项目即是在这个大环境下发展起 来的。 截止年底，宁夏敬义泰清真食品有限公司已建成的主 食加工配送中心的面积为，购臵了糕点流质类食品生 产设备，并对厂区供水供电供暖消防绿化亮化消 防等设施进行了维修改造。公司现有员工人，配送车辆辆， 已生产清真早餐及糕点制品余种，建设直营销销售网点个， 其中学校直营销售点个，超市主食厨房个。配送网点个......”。

3、“.....主要面向学校卖场及企 事业单位社区进行食品配送。为满足市场需求，解决居民早 餐难问题同时增加业务范围，年公司通过市场调研，决 定筹措资金将现有食品配送中心进行全面改扩建，除保留原有 业务范围外，结合宁夏饮食的特点，发展早餐配送快餐配送 的大众化餐饮便民服务，以规划标准和政策支持为保障，依托 本企业优势，建设和改造主食加工配送中心，完善信息管理系统， 满足早餐需求，丰富主食供应所生产的各类食品除在银川市各 大商场店铺进行销售外，为解决中小学生的健康早餐问题， 在多个学校设立早餐销售点，直接面向中小学生进行销售，为 中小学生提供新鲜健康优质安全的各式早餐服务。 为了保证食品安全，所有加工车间的生产线完全按照清真 食品生产需要和国家食品认证的要求建造。每个加工车间都 配备有专业的消毒间和保鲜设备......”。

4、“.....食品加工工艺流程布局严格 按照从生到熟的流程设计，不同阶段的加工制作必须在核定区 域内进行，防止交叉污染。在原材料采购过程中采用索证入库 制，加工过程中严格遵守食品加工的管理规范，严格执行 管理体系的要求。公司倡导实施绿色主食加工配送中心的 战略方针，实施从采购仓储到生产加工配送的统标准和管 理，开展共同配送，减少污染，共同配送是以定区域内的配 送需求为对象，人为进行有目的集约化的配送形式。在开展 绿色加工流通的过程中，由分散加工到转向专业化集中加工， 以规模作业方式提高原材料的利用率，减少环境污染，减少浪 费，提高最大化利用率，并集中处理加工中的边角料，合理开 发利用各类原料。产品的设计阶段充分考虑资源的可获得性和 可回收性，减少生产过程中废物料的产生。实施绿色包装，环 保性符合要求，即少耗可再用可回收可再循环......”。

5、“.....超市主食厨房个配送网点 个，日销售加工配送清真主食品万余元。因此本项目的主要优 势体现在公司已有的销售网络和成熟的经营模式，可通过采用 先进的生产设备严格的质量控制体系及经营管理理念，确保 了产品的质量安全与销售环节。同时，利用完善的网络管理系 统及高效安全的全程冷链配送模式，从时间和技术两方面确 保食品的质量安全。 劣势分析 配送网络不够健全由于本项目建设时间不长，且由于 资金的限制，配送网点还没有覆盖银川市所有社区和学校。 信息化程度低由于本项目生产的产品主要在卖场企 事业单位及学校社区专业销售网点进行销售，为了确保食品 的质量安全，对其配送效率要求较高。因此，需要有先进的信 息网络支持，但目前网络建设和信息化建设略有欠缺，需继续 完成。 资金投入量大由于食品配送中心需要有完善的加工 制造和食品安全检测冷链配送等配套设备......”。

6、“..... 战略规划 战略定位 实现从采购仓储加工配送品质控制安全控制的 所有系列配套功能，发挥主食加工配送中心在带动主食快餐 早餐工业化生产保障餐饮食品安全促进大众化餐饮发展中 的积极作用。在此基础上，倡导勤俭节约的方式，减少各类不 合理消耗，充分挖掘节能减排的潜力，按国家的节能设计标准 开展节能改造，实施绿色工程。 发展目标 结合宁夏饮食的特点，发展早餐配送快餐配送的大众化 餐饮便民服务，以规划标准和政策支持为保障，依托本企业优 势，建设和改造主食加工配送中心，完善信息管理系统，满足早 餐需求，丰富主食供应。逐步扩大市场分额，实现主食厨房的全 方位销售战略，在满足城市居民早餐及快餐等服务需求的同时， 进步推进和完善城市早餐工程与主食厨房工程。 发展策略 工业化生产，引入机械加工水平高的加工设备，实现人 工与机械烹饪加工与食品工业的有机结合......”。

7、“..... 实施中，将改造加工车间主食流水生产线流质类和菜肴类 生产线，改造保鲜库冷冻库常温储存库食品检测室添 臵食品配送车。 质量控制，完善对供应商的采购仓储加工配送等 全过程的品质控制功能，具有对原辅料和产品成品进行理化 微生物农药残留等化验检测留样的仪器设备与专业技术 人员，具备对各环节的安全卫生控制功能。配备监控设施， 具有对生产加工等重要环节的监督控制功能。 规范终端标准化服务功能，完善管理培训机制，建立完 整切实有效的标准规范，持续训练，使得员工必须达到要求 规范方可上岗。提高所有员工综合素质，通过制度完善与聘用 专业技能人才，以点带面，不断引导加强的方式，提高全员素 质，以高要求标准化规范为广大市民提供便捷服务。 实现从采购仓储加工配送品质控制安全控制 的所有系列配套功能......”。

8、“..... 强强联合，在公司薄弱环节寻找战略合作伙伴。考虑到 公司由于业务拓展速度较快，规模较大，有些业务开展过程中 无法立刻满足市场需求，例如在流质早餐主食方面，尤其是 豆浆稀饭等品种。公司考虑到此种情况，为了满足市场需求， 缓解公司业务拓展压力，公司通过几次的市场调研和认真走访， 确定与宁夏曼苏尔清真食品有限公司建立战略合作伙伴关系。 在市场拓展的前期，由宁夏曼苏尔清真食品有限公司为本公司 负责流质食品的制造和配送业务。宁夏曼苏尔清真食品有限公 司是家以清真食品研发加工配送为体的专业化公司， 由该公司生产的饮和牌豆腐豆浆及特色豆制品系列，通过 直营和加盟的形式在银川市区建立连锁店家，年销售豆 制品万元销售枸杞糖果万元，饮和已几乎成为宁夏 家喻户晓的知名品牌。该公司的生产加工能力和配送能力完全 可以满足对流质食品的制造和配送需求......”。

9、“..... 第四章项目建设的必要性及可行性 食品行业的发展关系到全社会的健康和人们日常生活的品 质，随着经济的发展和生活水平的提高，人们的食品消费观念 从单向现代的多样快捷化转变，对食品的保质期生产条 件存储条件有了更高的要求。这些要求体现在食品从产到销 的全部环节储存运输条件复杂，对原材料包装物产成 品的保存条件要求高严格控制保质期生产企业需要对客户 订单进行快速响应及时准确进行配送批次跟踪，包括对 原材料和产成品的批次跟踪。目前，我国食品供应流通环节包 括连锁超市，农贸市场以及些小型食品零售店。作为食 品的零售终端，能否把好从农田到餐桌的最后道关，不仅是 消费者所关注的，也是政府所关注的。通过实地调研......”。