1、“.....所以先剔除存在于机体中较大骨和硬骨，然后用切割机将原料鸡切成大小约左右鸡块，两者都清洗干净，整理待用。嫩化鸡肉本身是种较嫩肉，般不需要做嫩化处理。传统鸡汤是花炖出鲜美鸡汤。而工业化生产鸡汤希望能尽量减少炖制时间，并能达到肉质细嫩，汤汁鲜美，所以选择嫩化技术。考虑到实际工业化生产时成本和方便性......”。

2、“.....。选用木瓜蛋白酶和酸性蛋白酶各能够达到产品肉质细嫩，汤汁鲜美浓郁最佳效果。炒制在炖制之前，先将经过嫩化处理后鸡块在炒锅里炒制，以达到提高鸡汤风味作用。经专家研究所得，经预炒处理鸡汤汤汁中固形物游离氨基酸粗脂肪灰分，熟肌肉中水溶性糖粗脂肪灰分蛋白质消化率均最高，预炒处理有利于保持肌肉营养成分......”。

3、“.....醋浸可提高汤汁中游离氨基酸和熟肉蛋白质消化率。炖制将炒制后鸡块移入各个炖炉，加入冷水，并用大火将汤煮沸，然后将火关小，保持鸡汤微沸，在炖制过程中，要记得去除鸡汤表面浮沫，同时按照各种产品制作方法步骤，按顺序正确添加各种原辅料。乳化考虑到鸡汤冷却后表面有层脂肪凝固......”。

4、“.....可满足本工程需要......”。

5、“.....原料粉磨中产生粉尘，来自风机噪声。以上废副产物经处理后均可达标，不会对环境和人体造成危害......”。

6、“.....废水排入公司污水处理站，用石灰中和处理达标后排放。废气生产中做到不泄漏，循环利用。粉尘采用除尘设备处理。噪声用减震垫消声器进行消声减震，对大型高噪声设备采用隔声密闭措施......”。

7、“.....以保证岗位操作有较好工作环境，经消声措施后，可低于工业企业厂界噪声标准中三类标准。环境保护投资本项目。设备安装期设备安装期包括设备制造验收调试和单机联动试车试生产。设备到货时间可依土建施工进度排出，露天设备可提前安装到位。此工程为六个月，其中四个月与施工期重叠，单机试运转在设备安装后进行......”。

8、“.....竣工达产期联动试车合格后，投入生产。三项目建设期项目建设期年。项目计划进度表项目月份工艺设计施工图设计设备订货土建施工设备安装管网安装试车投产第十章投资估算与资金筹措投资估算投资估算依据采用概算指标法计算。主要设备价格参考专业供应商家提供报价。土建工程费用按项目建构筑物结构和生产要求......”。

9、“.....估算工程造价。其他费用按项目所在地有关价格计算。估算以人民币为货币单位。二建设投资和建设期利息估算本项目总投资万元。其中建设投资万元，建设期利息为零，铺底流动资金万元。项目建设投资万元，包括建筑工程费项目建筑工程费用万元。设备及工器具购置费项目设备及工器具购置费用万元......”。