1、“.....推动企业发展，是黄国粮业个历史性机遇。本工程技术研究中心对行业进步带动作用成立河南省糯米粉工程技术研究中心，是推动企业技术进步，提高企业技术创新能力，促进产学研相结合，充分发挥科技是第生产力需要。该中心组建可以提高糯米粉加工生产效率和产品技术含量，巩固河南省以黄国粮业有限公司为代表糯米粉加工企业在同行业发展中已取得领先主导地位，并为企业可持续发展注入不竭动力。对于增强企业自身综合实力和产品市场占有率，带动河南糯稻种植加工产业化发展具有重要技术支撑作用。河南黄国粮业有限公司经过十多年快速发展，已初步形成了以企业为主体以市场为导向，科技与经济紧密结合，符合科技发展规律技术创新体系和运行机制。成立河南省糯米粉工程技术研究中心，将有利于依托黄国粮业公司具有国内流糯米粉技术研发设计和试验人才及先进工程技术配套试验条件，组织和引导糯米粉加工行业不断开发新产品，提高产品科技含量，调整产品结构技术革新及技术支撑地位，提升糯米粉加工业整体技术水平......”。

2、“.....进步拉长产业链，起到积极推进作用。二国内外发展趋势及国内省内需求状况国内外技术发展水平与差距现阶段我国糯米粉绝大部分销售市场还是速冻汤圆产业。产品品种单，应用狭窄，且销售状况呈季节性，严重制约了糯米粉加工企业发展。从国外发展趋势来看，糯米粉加工业朝着精深加工系列化方便化方向发展。如美国和欧洲应用现代生物技术可以将大米包括碎米淀粉改性后，转化为抗性淀粉多孔淀粉缓慢消化淀粉。由于糯米淀粉具有极好冷冻解冻稳定性，可防止冷冻过程中脱水收缩，糯米淀粉除能开发上述产品外，还可以经过加工作为脂肪替代物，广泛用于冷饮甜点医药等方面。伴随着行业竞争日趋白热化，今后国内糯米粉行业也将朝着精深加工产品多元化方向发展，把提高产品应用价值和拓宽产品应用面作为首要解决问题，将糯米粉及其衍生产品应用到其他领域如冷饮保健品化妆品等领域，开发针对不同糯米食品专用糯米粉，提高产品应用价值和利润空间，把糯米粉加工业做成知识密集型产业。国内需求状况国内糯米粉需求以河南为主体......”。

3、“.....糯米粉主要用作速冻汤圆麻团麻薯油炸食品配粉原料，在南方些城市也大量用来生产糯米糍糯米酒糯米熟粉食品等花样食品，也有较大市场。此外，糯米淀粉由支淀粉组成，淀粉糊具有凝沉性弱糊粘度和冻融稳定性好等优点，作为脂肪替代物食品增稠稳定剂，可广泛用于冷饮甜点医药等方面，具有较大市场潜力。省内需求状况省内糯米粉需求量很大，特别是以三全思念科迪等批强势速冻企业为代表，每年仅速冻汤圆这块糯米粉需求量就可达万吨以上。除此之外，糯米粉深加工产品糯米淀粉能用于双汇火腿肠白象方便面，市场潜力巨大。本技术领域成果及分布状况至工业化生产前，糯米粉是家庭作坊制作。每年冬季元宵节前，用当地糯米经淘米浸泡磨浆过滤晾干。生产出糯米粉产量低水份大粒度粗色黯，做出汤圆易塌架浑汤，是名符其实节日食品。上世纪年代，三全成功地研制出了速冻汤圆并工业化生产，短短十几年时间，三全作为个开山企业，造就了个速冻食品行业航空母舰企业，使河南速冻食品产业神话般崛起，其迅速发展态势而被誉为食品业轮朝阳......”。

4、“.....速冻汤圆快速发展带动了其上游产品糯米粉产业革命性变化和快速成长。黄国粮业年涉足糯米粉行业，通过与以三全思念为代表速冻行业良好合作交流，不仅破解了困扰着我们寻求发展糯米粉产业观念和认识问题，坚定了做糯米粉行业信心，而且使黄国粮业能从当时众多传统家庭手工作坊式糯米粉加工生产中率先迈出向糯米粉产业化规模化标准化生产质飞跃，为抢占本行业发展先机，带动企业快速发展奠定了坚实基础。通过近几年发展，黄国粮业已达到年产万吨水磨糯米粉生产规模，成为全国糯米粉行业龙头企业。在扩大生产规模同时，公司广纳人才，从管理技术上不断完善和提升自己。在技术科研领域研发方面，黄国投入了大量人力物力财力，并从河南工业大学武汉工业学院信阳农专等高等院校吸收了批专业技术人员，充实了企业技术研发力量，取得了丰富成果，初步理清了糯米粉质量控制难点理化指标方面酸度超标糯米浸泡后米粒浆液或粉饼，其中淀粉都定程度水解，含有定量多糖，再加上合适室温，为细菌生活提供了良好环境......”。

5、“.....产生酸，使得加工所得成品粉中酸性物质含量升高，酸度超标。控制方法多使用温度低细菌含量少地下水，减少湖泊水用量，或对水源进行降温出菌处理。釜底抽薪，彻底破坏腐败菌生活环境。糊化特性峰值粘度及曲线特征不稳定，粘度曲线特征能够反映出糯米粉档次，峰值粘度和糯米粉口感有着密切关系。对于粘度，用仪器测出粘度与人们平常所说粘度并不是回事。在品尝汤圆时，很多人会有这样种体会有汤圆吃起来口感比较柔和细腻，很粘，拉丝较长，于是就认为制作汤圆口感越粘，糯米粉粘度就越高。我们将不同产地糯米加工成糯米粉，利用布拉本德粘度仪对各种分进行分析发现不同产地糯米糊化时峰值粘度都不样。对不同粘度糯米粉进行感官分析后发现，高粘度糯米粉口感稍硬，筋道很好拉丝较短低粘度糯米粉筋道较差但滑爽细腻，拉丝较长。仪器测定粘度是表示糯米糊化时糊状物特性，粘度越高，糯米糊抗剪切能力就越好。粘度高糯米粉制作出汤圆筋道较好，有嚼劲。但粘性较差，不够滑爽，拉丝较短。在对口感要求方面......”。

6、“.....因加速科技成果工程化和产业化为目标，有重点地分期分批地支持批科技水平高对经济和社会发展有重大贡献工程中心，使之成为带动行业整体技术水平提高，推动高新技术产业发展主力军。因此，充分利用宏观政策支持，组建省级工程技术研究中心，推动企业发展，是黄国粮业个历史性机遇。本工程技术研究中心对行业进步带动作用成立河南省糯米粉工程技术研究中心，是推动企业技术进步，提高企业技术创新能力，促进产学研相结合，充分发挥科技是第生产力需要。该中心组建可以提高糯米粉加工生产效率和产品技术含量，巩固河南省以黄国粮业有限公司为代表糯米粉加工企业在同行业发展中已取得领先主导地位，并为企业可持续发展注入不竭动力。对于增强企业自身综合实力和产品市场占有率，带动河南糯稻种植加工产业化发展具有重要技术支撑作用。河南黄国粮业有限公司经过十多年快速发展，已初步形成了以企业为主体以市场为导向，科技与经济紧密结合，符合科技发展规律技术创新体系和运行机制......”。

7、“.....将有利于依托黄国粮业公司具有国内流糯米粉技术研发设计和试验人才及先进工程技术配套试验条件，组织和引导糯米粉加工行业不断开发新产品，提高产品科技含量，调整产品结构技术革新及技术支撑地位，提升糯米粉加工业整体技术水平。为加快农业产业化进程，进步拉长产业链，起到积极推进作用。二国内外发展趋势及国内省内需求状况国内外技术发展水平与差距现阶段我国糯米粉绝大部分销售市场还是速冻汤圆产业。产品品种单，应用狭窄，且销售状况呈季节性，严重制约了糯米粉加工企业发展。从国外发展趋势来看，糯米粉加工业朝着精深加工系列化方便化方向发展。如美国和欧洲应用现代生物技术可以将大米包括碎米淀粉改性后，转化为抗性淀粉多孔淀粉缓慢消化淀粉。由于糯米淀粉具有极好冷冻解冻稳定性，可防止冷冻过程中脱水收缩，糯米淀粉除能开发上述产品外，还可以经过加工作为脂肪替代物，广泛用于冷饮甜点医药等方面。伴随着行业竞争日趋白热化，今后国内糯米粉行业也将朝着精深加工产品多元化方向发展......”。

8、“.....将糯米粉及其衍生产品应用到其他领域建设本工程技术研究中心的目的和意义„„„„„„„„„本技术领域在行业发展中的地位和作用„„„„„„„建设本工程技术研究中心的必要性„„„„„„„„„建设本工程技术研究中心的可行性„„„„„„„„„本工程技术研究中心对行业进步的带动作用„„„„„二国内外发展趋势及国内省内需求状况„„„„„„„„„国内外技术发展水平与差距„„„„„„„„„„„„国内需求状况„„„„„„„„„„„„„„„„„„粉加工领域，迅速充实糯米粉研究开发队伍，充分利用国外先进企业，国内高等院校及科研机构优势，做出黄国粮业特色。通过工程技术研究中心努力，争取把河南省糯米粉加工工程技术研究中心建设成为国内糯米粉加工行业工程流中试和产业化基地。中心将根据自身发展需要，大胆探索结合实际进行体制创新充分利用市场化手段，根据企业需求，重新调整设置内部服务机构，进行经济核算，并确定特色服务项目。中心建设初期，对外实行有偿合同制......”。

9、“.....建立新科研体制，创建高效工程中心新机制。形成个集研究开发工程生产市场相衔接技工贸体化体系。保持支精干相对稳定科研队伍，建立支工程技术能力强具有开拓创新精神产业开发队伍......”。