七天出缸淘洗整理上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。蝴蝶猪头生产工艺流程原料拔毛剥头整理配料盐制三天翻次，七天出缸淘洗整理上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。主要设备选择主要设备选择原则工艺设备选型不仅要满足产品加工工艺技术要求，而且要达到优质高产低消耗，实现项目投资经济效益最大化。本项目所需要生产设备用国产设备完全满足生产工艺和产品要求。主要设备清单序号设备名称型号单位数量序号设备名称型号单位数量平衡器台洗肚机台型猪蹄刨毛机台平板式运输机台双轨手推线米型刨毛机台自动卸猪器台双轨滑轮套双轨提升机台镀锌叉档根扣脚链根切片机台切粒机台泵式搅拌机台鼓风机台序号设备名称型号单位数量锅炉台小型发电机台不锈钢工作平台个滑动扁担钩个喷码机台滑动吊链个手持带式电动劈半锯台圆盘锯台原料成品运送输送带台螺旋预冷机台储氨器台螺杆式制冷压缩机组台打包机台颗粒包装机台激光打标机台序号设备名称型号单位数量排风机台水泵台汽动盐水注射机针台机动盐水注射机注射压力台圆封头式真空滚揉机功率台气动定量扭结灌肠机台拌馅机台型真空包装机台绞肉机台电器设备套安全设备套环保设备套半自动输送线米管道中间冷却器台序号设备名称型号单位数量集油器台辅助储氨器台自动空气分离器台卧式蒸发器台制冰成套设备套第七节组织机构及劳动定员组织机构本项目完成后完全按股份制模式运行，各职能部门既有分工，也有合作，组成现代化管理水平管理体系，组织机构见下图股东代表大会董事会董事长监事会劳动定员按照国家有关劳动定员规定和规范，结合企业实际情况，确定各类人员配备，合理安排生产人员和非生产人员比例关系，保证生产和经营活动正常进行。本项目总定员为人。其中管理人员人，生产工人人其中火腿车间人腌腊制品车间人屠宰车间人烘干车间人保鲜库房人成品库房人，机关后勤工作人员人。第八节劳动安全与消防经理副经理副经理生产部质检部机电部经营部财务部机关事务部劳动安全厂区平面布臵应根据工艺流程风向等情况合理布臵，各功能区之间应保持定距离。制冷氨压缩机采用机套断水保护，油压差保护等措施，低压贮液桶设立液位超高保护等措施。氨压缩机房采用防爆灯，安装事故风机，室内设臵消防栓，配备定数量防毒面具和橡胶手套。对工作人员按不同岗位配发工作服工作靴手套口罩防护帽，作到安全无菌操作。建筑物按规定设臵避雷装臵。消防按照建筑防火规范要求，确定项目建筑物防火等级类型，建筑周围必须设臵安全通道。按规范要求设臵消防水池及消防泵房。定期对全厂进行安全检查，制定相措施，消除事故隐患。定期对员工进行身体检查，防止将病菌传染给产品。第九节环境影响评价污染源产生废水废水主要来自屠宰车间排放含血污水和畜粪地面冲水，烫毛时排放含大量猪毛高温废水。废气主要来源于锅炉排放烟气。废渣废渣主要来源于等待宰杀猪粪便猪胃内容物及部分废弃物。三废治理废水处理厂区内生活污水与雨水系统分别设立排放装臵，生产生活污水集中在污水场处理后再排放至市政管网系统。废气采用国内先进除尘技术，锅炉废气排放达到锅炉大气污染物排放标准Ⅱ时段二类区标准。每日生产所产生废弃物，骨头及废弃内脏可回收再利用。不能利用送垃圾物统处理。第十节效益评价经济效益评价效益评价参数选定以建设项目经济评价与参数第三版中有关规定和国家现行财税制度为依据，参数选定如下项目经济寿命期年。建设期年，投产期年，达产期年。各项税率按现行规定计算。销售价格按现行市场价计算。④职工工资，依据当地居民收入水平，人均年工资按元计算，月平均工资按元计算。福利费按工资总额提取。进入管理费。固定资产折旧土建工程按年折旧，设备按年折旧，除土地征用费外递延资产按年摊销完毕计算，并进入管理费。净残值取。销售费用按销售收入提取。估算为万元。管理费用按销售收入提取，差旅费办公费等属管理费中支出均包括在内。维修费用按设备购臵提取。财务评价该项目实施后其经济效益为年实现销售收入万元，全部为新增。年实现税金及附加万元包括所得税。年工厂总成本为万元。④企业实现利润万元，投资利润率为。社会效益本项目实施后，其社会效益如下安臵城镇失业人员和失地农民人，减轻社会就业压力老县城，是县商贸中心和物流配送中心，如前所述交通方便，主要原料来源于县境内各乡镇及南部苍溪等地，另外梓潼盐亭部分乡镇也可提供原料。该选址点紧靠闻溪河，闻溪河水常年不枯，并有上游两水库作缓解之用。该地多年平均气温为，多年降水量为毫米，相对湿度，多年平均风速为米秒，风向为。地质结构构造良好多年无重大地质灾害发生。选址点现有供电由电业局州供电局供电，电源由国家电网唐家坪变电站架空引入，该项目共装机量，电力有保障。供排水，厂区生活生产用水由川投水务公司供水供水量完全能保证本项目使用，排水厂区排水采用雨污合流方式排出，其中生活生产污水生猪宰杀和腌腊制品清洗污水经处理后达标排放，雨水经厂区排水管网排出，生活污水经过处理后溢流排出，再至市政排水管网系统。第五节规模建设规模本项目为达到规模生产，设计能力为年产火腿万支，香肠吨，腊肉吨，蝴蝶猪头吨生产能力，完成相应配套设施。需占地亩。投资规模本项目拟定投资万元，其中土建投资万元，设备投资万元包括不可预见费万元，包括设备安装费及其他费用万元，递延资产万元，其中土地征用万元，设计费万元，技术协作费万元，项目管理费万元，流动资金万元。第六节工艺流程及主要设备工艺技术流程及简述生猪宰杀工艺流程生猪宰杀拔毛颇边分割检验送各加工车间。火腿生产工艺流程原料修整修活刀原料卫检盐制天左右清洗晾晒打印晒场整形发酵保管打签验级定型修干刀存放堆码检验分段整理计量包装复检出厂。香肠加工工艺流程原料整理淘洗切粒配料搅拌装肠扎节排气淘洗清水水温度左右晾晒上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。腊肉生产工艺流程原料整理配料盐制三天翻次，七天出缸淘洗整理上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。蝴蝶猪头生产工艺流程原料拔毛剥头整理配料盐制三天翻次，七天出缸淘洗整理上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。主要设备选择主要设备选择原则工艺设备选型不仅要满足产品加工工艺技术要求，而且要达到优质高产低消耗，实现项目投资经济效益最大化。本项目所需要生产设备用国产设备完全满足生产工艺和产品要求。主要设备清单序号设备名称型号单位数量序号设备名称型号单位数量平衡器台洗肚机台型猪蹄刨毛机台平板式运输机台双轨手推线米型刨毛机台自动卸猪器台双轨滑轮套双轨提升机台镀锌叉档根扣脚链根切片机台切粒机。第十节效益评价经济效益评价效益评价参数选定以建设项目经济评价与参数第三版中有关规定和国家现行财税制度为依据，参数选定如下项目经济寿命期年。建设期年，投产期年，达产期年。各项税率按现行规定计算。销售价格按现行市场价计算。④职工工资，依据当地居民收入水平，人均年工资按元计算，月平均工资按元计算。福利费按工资总额提取。进入管理费。固定资产折旧土建工程按年折旧，设备按年折旧，除土地征用费外递延资产按年摊销完毕计算，并进入管理费。净残值取。销售费用按销售收入提取。估算为万元。管理费用按销售收入提取，差旅费办公费等属管理费中支出均包括在内。维修费用按设备购臵提取。财务评价该项目实施后其经济效益为年实现销售收入万元，全部为新增。年实现税金及附加万元包括所得税。年工厂总成本为万元。④企业实现利润万元，投资利润率为。社会效益本项目实施后，其社会效益如下安臵城镇失业人员和失地农民人，减轻社会就业压力。企业增效，财政增收，本项目实施后财政年增加收入万元，包括所得税企业实现利润万元。实现农业大县如何办工业出路问题，是工业强县具体举措。④进步实施了农业产业结构调整，进步延长农业产业链。第十节结论及建议结论通过该项目实施，可将本项目建成本地区龙头企业，采用公司农户基地物流配送中心产业化运作模式。改善农业产品结构，为工业强县奠定基础。同时带动农村进步致富和解决三农问题。该项目抗风险能力强，投资回收期短，符合国家产业政策和本地实际，值得投资。该项目实施可改善农业生产条件和生态环境，有利于国家农业科技化，规模战略实施，具有很强经济社会生态意义和价值。④真正心变资源优势为资本优势，在本地区无论是人力物力和原材料都具有定优势，通过本项目实施把优势变为资本。建议建议有关部分予以重视，改变原来小规模生产模式，走工业化集约化可持续发展路子，把工业强县战略落到实处。建议有关部份在政策进步倾斜，推进本项目实施。表投资估算表序号项目单位数量单价元金额万元土建生产用房辅助用房腌腊房待宰圈管理用房厂区整治二设备主机台套辅机台套电气环保设备台套安装工程不可预见费三土地征用四递延资产设计费技术协作费项目管理费五流动资金合计表二生产成本表项目品种年总成本火腿香肠腊肉蝴蝶猪头内容单位成本年总成本单位成本年总成本单位成本年总成本单位成本年总成本单位元只万元元吨万元元吨万元元吨万元万元原材料辅助材料燃料及动力包装费直接工资制造费用其他包括管理费合计表三销售收入表项目单位火腿香肠腊肉蝴蝶猪头备注设计规模万吨万只达产率生产量万吨万只销售率销售量万吨万只销售单价万吨万只销售收入万元表四税金表项目单位税率计算依据金额万元增值税减进项抵扣应税金额教育附加城建税房产税印花税交通附加职工教育附加其他合计表五所得税及企业最后利润表项目金额万元销售收入工厂成变动成生产成本销售费用税金及附加本本合计固定成本管理费用财务费用其他规费合计工厂完全成本所得税扣除变动成本固定成本费用其他合计所得税所得税前利润按计算应交所得税最后利润第节概述随着国家对农村产业政策的结构调整，大力发展农产品的精深加工各项政策的深入实施和国民经济的进步发展，人民群众的收入水平逐步提高，人们的生活结构，消费观念在不断地发生着变化，所要求的不再仅是吃饱，而且要吃出健康，吃出档次，越来越注重食品结构。人们对肉类食品的需求是从量的满足转向质的提高，越来越重视食品的安全性的营养性。火腿及腌制品是食品加工行业中的个小类别，在整个行业中所占比例较少，但它在人们生活中又不得没有，它不仅能调整人们的饮食结构，同时还可提高人们的生活档次，未来几年这个数字仍然以速度不断增长，按这种速度发展年中国猪肉类产品市场容量将突破万吨。消费者对肉类食品需求将进步从量满足转向质提高，尤其是注重肉品卫生质量。无公害绿色食品有机食品等各类健康肉食品将成为我国肉类食品生产和消费主流。火腿及腌腊制品肉食品安全性高营养成分保留多，深受消费者欢迎，有放心肉之称，市场反映强烈，发展势头迅猛，必将成为世纪中国猪肉消费主流和必然发展趋势。特别是在消费者对食品安全日益担忧今天，火腿及腌腊制品肉发展前景尤其看好。