1、“.....然后再加水，以减少搅拌的动力负荷。喷水要均匀，加水总时间掌握在为好。面粉加水后，般搅拌时间应控制在。在控制时间内，最好和面机不要中途停机，确需停机，时间最好不要超过，如确需停机以上，必须将机内面料卸完后再启动试机。不同的添加剂应根据其特性溶解后次加入和面机中。在设备正常运行的情况下，为保证和面质量和时间的致，最好采用自动控制。控制台上和面时间信号灯亮时，表示已达到规定时间，立即按放料开关，开启出料闸门......”。

2、“.....在卸料时不能停止搅拌，待全部面团卸完后，停止转动，关闭卸料阀门，放入下批面粉后，再按正常操作程序进行。和好的面团放置时间不宜过长，若超过会影响色泽并结成大块面团，造成喂料困难。在正常开机过程中，控制好每次进料量。经常观察电压电流表读数和设备运行情况，轴承发热情况以及皮带运行情况，发现问题及时处理。在生产中，不得把手伸入料桶内。和面质量的测定主要靠人的感观和经验来确定。和面机内壁，搅拌轴，桨叶粘粉，每班清理次......”。

3、“.....铲除的变质，污染的原料必须作其他处理，不得再作方便面生产的原料。工作完毕后，必须把黏附在搅拌机内壁，轴，桨叶上的面块彻底清理干净，避免细菌的繁殖和设备腐蚀。传动防护装置在和面机正常运行时严禁打开或拆除，确需打开时，应先停机。.和面机常见故障及排除方法如下表所示表常见故障和排除方法故障产生原因排除方法和面机加料后......”。

4、“.....检查电机是否缺相运转检查电压是否正常和面机发生异响皮带与轴齿键的配合过松轴承损坏，偏位机内有异物键的配合按标准重新配制将已坏轴承换下停机取出异物搅拌时，和面机内有部分物料不运动搅拌齿紧固螺丝松动拧紧搅拌齿的紧固螺丝和面机运转后突然停车负荷过重，熔断丝烧断磁力启动器脱扣卡有异物检查电路接触部分是否良好更换熔断丝取出异物和面机的维护和保养.机器设备保养的意义经过正确保养的机器及设备，由于它能处于最佳状态，机器设备本身各种阻力都小，使电力......”。

5、“.....提高了机器本身的经济效果，避免了早期损坏，延长了机器的使用寿命。而且由于机器运转正常，使原料损失减少，产量提高，品质得到保证，废品率降低，生产成本降低。另外，由于不良状态被消除，不致形成故障使生产停顿，避免了人力的浪费。.机器设备保养等级的划分对套机器或部设备实施保养，并非每各部分都实施同样的保养，而应根据设备本身的价值及它在整个生产过程中的重要程度而定。般情况下，设备价值高，如设备，甚至设备的部分旦发生故障......”。

6、“.....应定位预防保养的重点部分。当然也要考虑设备运行中对产品的产量及品质的影响。按以上条件，将机器设备的保养分为四各等级，如表所示表设备保养等级的划分设备保养等级等级的划分内容连续运转，对产品品质影响大的重要设备对产品品质影响大，或无备用设备者设备原有效能必须长期保持者低性能或发生故障对产量及品质影响极小者根据上表，和面机的轴轴承及传动为级保养盐水泵为级保养盐水罐定量罐为级保养......”。

7、“.....特别是出口与本体接触处每日空气排管是否泄漏每日调整器油量补给每日调节喂料器的清扫每周油的更换减速器各月或半年定时皮带是否损伤每日螺丝阀门的操作每日各螺帽的松弛每周润滑油的消耗二周和面机的技术要求......”。

8、“.....并按经规定程序批准的图样和技术文件制造。和面机搅拌器的形式应符合的规定和面机所有零件部件应经检查合格，外购件应有合格证明并经检查部门施行进厂检查合格后方能进行装配。和面机设计的总体布局应符合人类工效学的原则，造型美观，便于清洗。和面机的设计应保证使用者操作安全，对运动零部件应加防护罩。和面机的润滑点操作点机械电气工作时的旋转方向应标志。.工作条件和面机在下列条件下应能连续可靠地工作。海拔高度不超过环境温度不超过空气相对湿度不超过......”。

9、“.....应另行订货，以便在电气元器件上增加防爆措施。.使用性能和面机的额定和面量应符合的任种。和面斗中小麦粉的滞留量不应大于额定和面量的。面团吸水率的极差不应大于。面团倾倒排出量允许操作人员徒手在和面斗外次性助排应大于或等于面团总重量的。总机械效率应大于或等于。平均无故障工作时间应大于或等于。和面机空载噪声声功率级不应大于。.主要零部件质量要求搅拌器搅拌器应采用无毒耐腐蚀材料制造，也可以在表面涂镀上述材料......”。