（独家原创）ZMJ型自动和面机的设计（全套CAD图纸）

格式：RAR 上传：2022-06-26 12:28:43

《（独家原创）ZMJ型自动和面机的设计（全套CAD图纸）》修改意见稿

1、“.....与相关零件配合时其内孔与外径分别是基准孔和基准轴，在配合时不需要标注。轴承内孔与外径都具有公差带较小的负偏差，与圆柱体的基准孔和基准轴都不尽相同。本设计中的轴承的回转套圈受旋转载荷，应选用较紧的配合。综合考虑为了与设计中采用的较高公差等级的轴承配合的轴与孔，对加工精度表面粗糙度及形位公差都要有相应的较高的要求，在设计中轴承做孔公差带选用轴外径公差带选用......”。

2、“.....也有吸振冷却防锈和密封的作用。根据机械工程手册提供的滚动轴承润滑方式的选择标准，在综合考虑实际情况，在设计中采用油润滑，油润滑的优点是润滑的冷却都较好，轴承的密封是为了阻止润滑剂从轴承中流失，也防止外尘水分进入轴承。本设计中由于和面机在工作过程中对环境要求般，对各部分的密封装置都没有有很高的要求，故此综合考虑在设计中采用的是毡圈密封......”。

3、“.....通过和面机定时间的适度搅拌，小麦面粉中的麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，相互黏结，形成个连续的膜状基质，这些膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有定弹性延伸性粘性和可塑性的面筋网络结构。与此同时，小麦面粉中常温下不溶于水的淀粉颗粒也吸水膨胀，并被湿面筋网络所包围，从而使没有可塑性的松散的小麦面粉变成具有可塑性延伸性和粘弹性的湿面团......”。

4、“.....．影响和面效果的因素和面效果的好坏受很多因素的影响，要得到符合加工要求的面团，必须从各个方面调整，使工艺条件达到最佳状态。而要做到这点，了解和掌握影响和面效果的因素是非常重要的。影响和面效果的主要因素有小麦面粉和面加水量和面用水的质量和面用水的温度和面时间和面机的搅拌强度其他添加剂．和面操作方法开车前检查和面机内有无异物，底部的卸料闸门是否已经关闭，防护装置是否牢靠，电源电压是否正常......”。

5、“.....检查有无异常现象和杂音。如设备完好，再启动进料装置进料。面粉加入后，应先启动和面机搅拌轴，然后再加水，以减少搅拌浆叶的动力负荷。和面机工作过程中，最好不要中途停机，确需停机，时间最好不要超过分钟，如需要停机分钟以上，必须将机内面料卸完后再启动试机。和好的面团放置时间不宜过长，若超过分钟，会影响色泽并结成大块面团，造成喂料困难。在正常开机过程中......”。

6、“.....发现问题及时处理。在生产中，不得把手伸入料桶内。和面质量的测定主要靠人的感觉和经验来确定。和面机内壁搅拌轴浆叶的粘粉，每班清理至二次。铲除的变质污染的原料必须作其他处理，不得再作淀粉生产的原料。工作完毕后，必须把黏附在搅拌机内壁轴浆叶上的面团彻底清理干净，避免细菌的繁殖和设备腐蚀。传动防护装置在和面机正常运行时严禁打开或拆除，确需要打开时，应先停机。．使用注意事项在运转当中......”。

7、“.....若出现异常现象要立即停车，并排除故障。定时检查机器各紧固部位，是否有松动，脱接现象。每隔个月应在各紧固部位涂润滑油。结论这次毕业设计是按照毕业设计要求根据设计任务并参照国内外同类产品，在充分认识国内外市场和面机的发展状况，以及目前国内广大中小型厂家在和面生产过程中的较落后的现实状况而设计完成的。本设计旨在保留同类产品优点的同时，运用新工艺新技术和新材料，大胆创新，以弥补其不足......”。

8、“.....同时创造较高的使用价值和经济效益。毕业设计，是考察大学生综合利用自己四年所学的知识对问题进行分析研究以及发现和解决问题的能力。经过这次毕业设计，我不仅了解了小麦淀粉的加工工艺过程掌握了单轴自动和面机的功能原理和设计方法，还学会了怎样使用各种机械设计手册和如何有效查阅各种相关方面的参考书。与此同时，在毕业设计中也发现了许多的问题，使自己充分认识到专业知识的贫乏......”。

9、“.....使自己较系统地复习了篇大学阶段所学的专业知识。在解决设计过程中的各种问题的同时，使我认识到只要付出自己辛勤的汉水，总会有份或大或小的收获。通过这次毕业设计，培养了自己发现问题解决问题的能力，为以后的工作和学习打下了良好基础。毕业设计即将结束，虽然时间很短，但在这期间，我明白了许多的道理，同时也学到其他同学身上的优点，这些都是我的收获。总之，这次毕业设计是愉快的，更是成功的......”。