1、“.....优质鸡 的内涵已基本明确。优质肉鸡是肉鸡优质性在些方面具体而突 出的体现。二十世纪七十年代初，香港将石岐鸡与外来品种新汉夏狄高红波罗等鸡杂交得到石岐杂鸡，所谓半优鸡。七十年 代末期，内地优质鸡市场逐渐抬头，依据我国丰富地方品种资源 鸡种多个，个载入中国家禽品种志的批改良品 种和配套品系走向市场。九十年代优质鸡的育种和生产也在全国 展开，市场由原来的香港澳门广东向上海江苏浙江 福建扩展，并向湖南湖北甘肃河南河北等北部省市蔓 延。年底年出栏约亿只不包括农村庭院土鸡。估计我 国目前饲养量在亿只以上。优质鸡生产是具有中国特色的 肉鸡饲养业，但与发达国家的快大型肉鸡企业相比，资金技术 规模上差距相当大并面临其冲击。我国禽肉总产量虽居世界第二 位，但出口量少进口量却大，且入世后鸡肉的进口关税从 下降到......”。

2、“.....开发具有符合市场需求的优 良肉质同时生产性能和肉质均好卖价高的鸡种已成为重大育种 课题。优质鸡饲养成本高，但售价高且易销售，最终效益比养快 大鸡合算。南方和西南等广大地区具有适宜养优质鸡的优越地理 环境，预计未来年优质鸡占肉鸡市场份额将达。利用现 代选育技术生产优质鸡品种将是肉鸡育种的个方向。 在国外则以快大白羽肉鸡为主，肉质较差，对国内讲究肉质 的黄羽肉鸡业影响不大。 在发达国家，鸡肉的人均年消耗量为公斤，而我国仅 斤，因此肉鸡业仍有巨大的发展空间。 地方品种鸡存在的主要问题 生产性能差优质的地方土鸡比快大型白羽肉鸡向更深受我国市场的 欢迎，对其选育利用直是我国家禽育种及生产的重要内容。 年代中后期对土鸡优质鸡的需求量增加，而传统的土鸡品种 未经系统的选育，生产性能偏低群内个体间差异大，饲养成本 高，很不适应规模化集约化生产......”。

3、“.....高效与优质之间存在着许多矛盾。为此，优质 鸡生产在遗传育种饲养管理加工利用疫病防制与保健标 准化工作等方面应不断有新的进展。程光潮等对我国 个地方品种分类分析表明地方鸡种间的亲缘关系与地方分 布有关应用蛋白质多态性随机扩增多态性和 微卫星多态性等三种标记比较优质鸡速生型肉鸡与蛋用型鸡的 遗传多样性，优质鸡品种的遗传多样性最为丰富。这为优质鸡的 选育提供了宝贵的种质资源，也为培育适应不同市场需求的鸡产 品类型提供了基础。国外对肉鸡选育基本上是注重于生产性能的 提高，国内以优质鸡土鸡型为研究的主方向，其工作重点是生 长速度和料肉比。目前对土鸡型选育研究少，国内最大养鸡企业 广东温氏集团在研究段时间慢速型土鸡后已经放弃，改而通过 引进地方优良品种肉鸡改良其种鸡。同类技术国内外开发水平不 高......”。

4、“..... 提高种鸡生产水平和商品肉鸡群体整齐度要求各种性能明显改 善和提高，主要经济性状遗传稳定。 抗病力差由于新发现的家禽疾病日益增多，而随着抗菌药物及疫苗的 广泛使用，病原微生物抗原的变异也多了起来，细菌的抗药性也 增加了。这些因素的出现给家禽疾病的防制工作提出了许多新课 题。前人对家禽抗病育种已有了很多研究如对鸡沙门氏菌鸡白 痢沙门氏菌及盲肠艾美尔球虫等的抗病育种都有贡献。在抗 病育种方面，国内外学者也有不少研究。 畜禽品种资源丰富，至年地方畜禽品种增加到 个。这些品种具有性成熟早，繁殖性能好，适应性好，抗病力和 抗逆性强等优点，但如果不进行系统选育及提高生产环境要求， 其抗病力也差。 近期发展趋势 优质肉鸡配套模式般用二系或三系配套。配套系商品代的 性能主要体现在生长速度肉质和颜色性状羽色和肤色等等 方面......”。

5、“.....商 品代则主要选择生长速度肉质颜色性状。外观华丽肉质优 良生产性能较高的地方改良品种更适合商业生产的要求，得到 市场较为普遍的认同。些地方鸡种存在四大缺陷早期增重慢 繁殖性能差耗料多育肥效果差。因此，优良品种鸡不仅应是 肉质风味好，还要求其繁育能力体型屠宰感官和饲养效果都 有综合的优良特点，即同时被饲养者经销者和消费者所认同。 我国畜禽遗传资源丰富，而且遗传性能稳定，具有优良遗传性状 和生产性能。产品多样化是我国家禽育种的出路之。目前国内 些地方农业和畜牧部门对鸡的品种比较注重，广东北京福建贵州等选育了些地方土鸡品种进行培育和养殖。 本项目技术成果转化后在克服生产中现存的主要问题方 面与国内国外同类技术产品进行质量性能等量化比较 目前优质肉鸡品种中存在的主要问题 肉鸡品种饲养方式是市场畅销与否的重要条件......”。

6、“.....而简单杂交或标准品种生产难以兼顾种鸡产蛋量仔鸡生 长速度和土鸡风味三者的优势，使多元杂交配套体系商品鸡成为 家禽业的主流。而国内外尚未做到平衡育种，育种时品种性能出 现此长彼消，皮肤脚胫均为黑色。体型稍长，脚粗，胸腿肌丰满。生 长速度快，料肉比好，饲养效益高。 鸡配套系是根据及云贵川市场消费习惯育成的快大 型鸡。该品种在纯度抗病力成活率早期生长速度肉质 风味等指标的综合水平处于国内领先地位，目前鸡在云贵川 的市场上与国内同类品种在生产性能繁殖性能和体型外貌等方 面表现有较大的优势，综合性能排名第名。与这些同类产品相 比，本项目品种有较强的竞争力，见下表 鸡与国内同类产品比较表 指标内容鸡大发鸡金陵鸡新广鸡温氏鸡 商品代周龄 公母平均体重 商品代龄料 肉比 优点生长速度最 快大，度好......”。

7、“.....质 量稳定，信誉 好，苗价高 性成熟好，快 大，毛色金黄 性成熟好， 度好 快大，生产 苗数量大， 影响大 性成熟好， 均匀度好， 产业化量 大，影响大。 缺点性成熟稍差度差，品种 质量不稳定 抗病力均 匀度度等 长速稍慢， 毛色麻 母鸡生长速 度慢，性成 熟差，毛色 杂，品种质 量不稳定 抗病力 长速慢，毛 色太麻。种 苗主要自 用。 种苗市场综合 排名 注上述同类品种数据来源于品种持有单位的网上资料及本公司市场调研资料......”。

8、“.....为皮肉的肉质优良的地方鸡品种，两个基础素材南 京佳禾氏育种公司超速黄鸡广东佛山畜牧发展总公司引进隐性 白羽鸡为外来品种，生长速度快，产蛋性能好。将外来生长速度 快，产蛋性能好，隐性白羽的基因，导入地方品种中，并进行固定形成新的品种，既保留著名品种的羽色肉质适应性和地 方品种的肉质风味，又改善了生长速度和繁殖性能。在同类型品 种中具有较强的竞争优势和明显创新点 外观与肉质特性鲜明。有土鸡的体型和清秀的外貌， 保持了原鸡的嫩滑味美肉质，肉纤维细嫩......”。

9、“..... 性别水分氨基酸总量肌苷酸肌间脂肪 公 母 生长速度快。生产性能比亲本明显改善，增重速度快， 商品代公鸡日龄体重克，母鸡日龄体重克。 鸡体重体尺测定表 单位只 性 别 鸡 数 体重体斜长胸宽胸深龙骨长骨盘宽胫长 公 母 肉用性能良好。在胸肌腿肌腹脂率等肉用性能均 有明显的改善。 鸡测定鸡屠宰性能单位只 品种日龄性别鸡数屠宰率腿肌率胸肌率腹脂率 鸡公 母 繁殖性能好。具有杂种优势，在产蛋量种蛋合格率 受精孵化率抗逆性等方面都得到很大的改善。蛋重平均为克，蛋型指数为，种蛋合格率，周成 活率，产蛋期成活率。父母代入舍母鸡产蛋量 达个。 本优良品种抗病能力和适应性强。种鸡群进行了白痢 净化，对新城疫禽流感等主要疫病有严格预防和监测。大大提 高了鸡种的健康水平......”。